Сукияки #японскаякухня

Сукияки
Тонко порезанная говядина (иногда также свинина), зелёный лук-батун, грибы, удон, китайская капуста, сваренные в котле. Особенностью данного блюда является способ приготовления и употребления — его готовят сами обедающие. На стол ставится котелок на плитке, поддерживающей необходимую температуру. Гости сами кладут в котёл продукты (достаточно свободно, чтобы они правильно проварились), а после достижения желаемой степени готовности берут кусочки продуктов, обмакивают их в соус и едят. Обычно процесс повторяется несколько раз, пока все гости не насытятся.

Макацугэ #татуяпония

Легенда о карпе, который сумел по водопаду пробиться к Драконьим Вратам и превратиться в дракона, стала настолько популярной, что карп приобрел традиционное значение, как символ упорства, борьбы и рыбы, приносящей удачу. В одной легенде говорится, что когда у Конфуция родился сын, правитель прислал ему огромного карпа, и с этого времени карп стал являться символом мужской силы. Сама татуировка, изображающая карпа с головой дракона - макацугэ, обозначает стремление к самосовершенствованию, мужество и стойкость, и упорство в достижении поставленных целей, невзирая на трудности. Татуировка с изображением макацугэ традиционно делается только мужчинам, так как также символизирует мужскую сексуальную энергию.

Рёан-дзи - буддийский храм в районе Укё города Киото, Япония. Храм принадлежит к ветви Мёсин-дзи дзэн-буддийской школы Риндзай.

И мудрец из тысячи раз один раз да ошибается. #японскаямудрость

Инлун, крылатый дракон #татуяпония

Инлун, согласно китайской традиции, был крылатым драконом, повелителем дождей, умевший собирать и накапливать воду. В некоторых китайских легендах он является покровителем императора, вначале утопившим его врагов, а затем спасший страну от наводнения. В Японии он известен как Хай Риё.

Тэмпура #япониякухня

Кусочки продуктов в кляре, обжаренные в растительном масле. Кляр готовится из яиц, муки и ледяной воды. В качестве базового ингредиента используется рыба, кальмары, креветки, мясо птицы, овощи, соответственно, название блюда обычно состоит из названия основного ингредиента и слова «тэмпура», например, «сякэ тэмпура» — лосось в кляре. Способ приготовления «в кляре» заимствован у португальцев, долгое время бывших практически единственными торговыми партнёрами Японии вне Азии

Японский парк Хитачи

Не страшно отступать, страшно не продолжить борьбу «японская мудрость» #японияцитаты

Рамэн #япониякухня

Главные компоненты рамэна это и лапша и бульон. Также в рамэн могут добавляться мясо, например тясю, соленья, яйца, нори и другие добавки. Основные типы бульонов, используемые для приготовления: рыбный или же мясной бульон. Почти во все типы бульонов при варке добавляются коренья, овощи и различные приправы.
По классификации бульонов различают 4 основных типа рамэна: сио рамэн (бульон с добавлением соли), мисо рамэн (в бульон добавляется мисо), сёю рамэн (с добавкой соевого соуса) и тонкоцу рамэн(бульон сваренный на свиных костях, жире и хрящах).Отдельно отваривается лапша.В пиалу выкладывается отваренная лапша и заливается бульоном. Сверху на лапшу выкладываются остальные компоненты: тясю, яйца, соленья и овощи, нори, нарутомаки или камабоко.

Ястреб #татуяпония

Ястреб (Така) символизирует удаль, храбрость, благородство, воинственный дух. Есть старинная пословица, которая гласит: «Но Ару Така Ва Туме Окакусу» - умный ястреб прячет свои таланты. Поэтому образ ястреба используется для описания талантливого человека, который не кричит о своих умениях.