Говорила, говорю, буду говорить: приехали в Токио — съешьте рамен в сети раменных AFURI. Он там просто невероятный: освежающий, бодрящий, хорошо сбалансированный и в прямом смысле слова живительный. А также, фуд-блогерам на заметку, он дико фотогеничен 😀
Вообще, Афури — это гора в префектуре Канагава, надо полагать, священная, как и все остальные горы в Японии. И вот однажды она сказала людям: «Делайте рамен на прозрачном бульоне, добавляйте туда цедру плодов юдзу и пусть все будут счастливы» (юдзу — это такой горький маленький цитрус с узнаваемым вкусом, популярный в нашей местности). Так и повелось: люди ели этот рамен, становились счастливыми и благодарили гору за её наставление.
Конечно, это блюдо лучше есть в первой половине дня (это уже не гора сказала, а диетологи), как и делают многие японцы — одна порция (она немаленькая) заменяет им полноценный обед и, по сути, им является. После такой мисочки в 800-900 калорий у вас появится много сил на пешие прогулки, парки, музеи и магазины, и о еде вы не вспомните до самого вечера.

Что ещё надо знать про AFURI:
- В период с полудня до часу там (и не только там) бывают очереди, поэтому лучше приходите начиная с 13:30;
- Как и в большинстве подобных заведений, тут принимают только наличные: на входе в специальном автомате надо выбрать, что вы хотите, сразу оплатить, а полученные купоны отдать официанту. С ним же можно согласовать тип бульона и при желании заменить свинину на курицу (у них есть специальные таблички на английском языке, так что это не проблема);
- В Афури на станции Нака-Мэгуро с недавних пор делают вегетарианский рамен, и он тоже пародоксально вкусен;
- Любой рамен, но особенно этот, невероятно хорош с лёгким и очень холодным японским пивом — они просто созданы друг для друга 😊

Полное меню и другие, менее туристические адреса смотрите на http://afuri.com

Удивительно, насколько прочна сила стереотипов, а может быть все едут в Токио в начале апреля смотреть на сакуру просто потому что не знают, что первая половина марта куда живописнее: ещё цветёт февральская слива, расцветает дикая вишня, всюду нарциссы и ранние полевые цветы, магнолия на подходе, и — о, эти свежие весенние дожди. Нет ничего прекраснее Токио в марте 💓

Про городок Мацусима на севере Хонсю много, очень много уже было сказано: один из трёх лучших пейзажей во всей Японии, дзен-буддизм, устрицы, кокэси, Басё, то сё, но я всё-таки добавлю пару слов — в первую очередь о том, почему не надо ехать туда в режиме путешествия одного дня (многие хотят!)

Я уже, кажется, говорила, что очень люблю путеводитель по Японии из серии «Афиша» авторства Даниила Дугаева. Его книга — не столько руководство к действию, сколько к размышлению, и в ней хорошо и точно передан созерцательный дух, созвучный этой стране, про который мне тоже всегда хочется всем сказать. Ну что не надо метаться по Японии сломя голову, например. Десять городов за десять дней — неверный для этой страны алгоритм путешествия, а три-четыре, как мне кажется, верный. Дело в том, что тут так много всего красивого, интересного и разного, что и за год не объедешь, и чем раньше вы это поймёте и расслабитесь, тем лучше (да, это непросто, я знаю).
Так вот, г-н Дугаев про Мацусиму уже рассказал всё самое главное хорошими словами (книгу можно найти в сети), к этому я хочу добавить несколько мест, тех, куда сама хочу как-нибудь вернуться 😌

Отель KOMATSUKAN KOFUTEI (★★★★)
Мацусима — это что? Во-первых, «мацу», сосны. А во-вторых, «сима», острова. Ну и открытые горячие ванны с видом на всё это, конечно. Помимо онсэнов, в том числе таких, что можно при заселении забронировать специально для себя, булькать там ножками, хохотать и не заклеивать татуировки,
отель хорош следующими опциями:
- канонический японский завтрак с примерно десятью закусками, пятью видами рыбы, двумя супами, рисом, тофу, чаем, десертом и шведским столом;
- очень красивый утончённый номер в японском стиле;
- хорошие виски и неплохие вина в баре, а также выход из этого бара на крышу, где можно сидеть, слушать шум волн и греть ноги в горячей воде;
- вид из окна (см. фото ниже);
- более чем адекватная всему вышеперечисленному цена (около $220).

Senzui-35-2 Matsushima, Matsushima-machi, Miyagi-gun, Miyagi-ken 981-0213, Japan

🔸

кафе SHOKADO
Мимо этого дома из тёмного дерева и стекла на главной улице вы вряд ли пройдёте. На первом этаже продают солёные рисовые лепёшки (попробуйте) и находится магазин милых сердцу штук — не дурацких сувениров, а красивых и особенных вещей, с которыми можно увезти домой добрые воспоминания. А на втором этаже девочки в фартуках пекут кексы, упаковывают их в коробки с птичками, делают хороший кофе, расставляют по стаканчикам полевые цветы, в углу стоит пианино и, честно говоря, там хочется остаться и немного пожить 🙂

Chōnai-109 Matsushima, Matsushima-machi, Miyagi-gun, Miyagi-ken 981-0213, Japan

Открыто с 10:00 до 17:30, выходной: четверг

🔸

Прогулочный катер по заливу Мацусима
Согласно логике, вы непременно пойдёте гулять по длинному красному мосту на остров Фукуура, потом залезете на какой-нибудь холмик, посмотрите на залив сверху и подумаете — ну, с островами вроде всё. Но я настаиваю на том, что надо ехать гулять на кораблике, и дело тут не только в пейзаже. Эстетика японских катеров и паромов — это невероятный незабываемый чарующий мир. Доплатите на входе ¥600 к основному билету и поезжайте первым классом на верхней палубе среди картин в золотых рамах, люстр-вентиляторов, попивая что-нибудь за роскошной барной стойкой под японскую эстраду 70-х. А ещё чем хорош катер: там можно сфотографироваться с трепещущим на ветру флагом Японии — снимок на миллион лайков.

https://www.marubun-kisen.com/english/

🔸

пиццерия TOTO ITALIAN
Есть такая вероятность, что к тому моменту, когда вы доберётесь до Мацусимы, вам уже порядком осточертеют все эти непонятные японские блюда, да и местными устрицами (это не устрицы, а устрищи размером с детский кулачок) увлекаться не стоит. В Toto хорошо и спокойно, за окном синеет море и проезжают местные поезда со школьниками в шляпках, пицца похожа на пиццу, паста на пасту, вот только черный чай не заказывайте (неумение заваривать чёрный чай в целом для Японии характерно, ну что поделать, кофе пейте).

Namiuchihama-10 Matsushima, Matsushima-machi, Miyagi-gun, Miyagi-ken 981-0213, Japan

Открыто с 11:00 до 21:00 ежедневно.

По многочисленным просьбам погружаю вас в мир японского разнообразия шоколадок KitKat, ну и заодно отвечаю на вопрос «Что классного привезти из Японии?» 🍫

Немного истории.
Английская компания Rowntree выпустила классический KitKat в красной обёртке ещё в 1936 году и до 1989 ничто ничего не предвещало, пока Rowntree не купила корпорация Nestle. Она-то и взялась за продвижение шоколадок в Азию, и в Японии кастомизация вкуса с учётом предпочтений местного потребителя приобрела характер помешательства (а в Японии может быть иначе?). На данный момент выпущено уже более трёхсот видов батончиков: сезонные и всесезонные, лимитированные и созданные в коллаборациях с другими кондитерскими компаниями, посвящённые героям мультфильмов и агрономическим достижениям определённых регионов... Итааааак.

🍵
KitKat маття
По понятным причинам это была самая первая «японская» версия батончика, она же до сих пор остаётся самой популярной, найти её можно в каждом продуктовом. Если вы в Японии впервые, обязательно купите, сфотографируйте и съешьте. Вкусно, да. Но если вы это уже проходили, то читайте дальше.

🍌
KitKat Tokyo Banana
Тут сначала надо пояснить, что это за Tokyo Banana такие. Те, кто бывал в наших краях, наверняка видел пирожные в виде небольших бананов (с банановым вкусом, удивительно), которые продаются в красивых коробочках на станциях, в переходах метро и т.д. Так вот, пирожные эти — очень годные, а их коллаборация с KitKat годная дважды. Нет, вообще-то трижды, честно говоря))

🍠
KitKat сладкий картофель — парадоксально вкусная версия невероятного сиреневого цвета. Воспевает юг страны, который обеспечивает всю Японию этим самым бэни-имо. В продаже вне «своего» региона такой KitKat встречается редко, некогда объяснять, увидели — берите!

🍎
Молочный KitKat со вкусом яблок из региона Синсю (это там, где Нагано, в горах) тоже всем нравится. В описании сказано, что яблоки были выращены под безмятежным небом, омыты чистой дождевой водой, а это уже половина дела в формировании нашего отношения к шоколадке, конечно.

🤢
А вот любителей KitKat с васаби как-то подозрительно мало. Интересно, только мне сама идея этого симбиоза напоминает сомнительный гастрономический аттракцион «Сало в шоколаде»? Нет, попробовать-то можно, но я бы лучше вместо этого купила со сладким картофелем побольше 😀

Думаете, это всё, что я вам хочу сказать? В следующей серии поговорим про сакэ, красные бобы, ферментированный чай, дыню с сыром маскарпоне, ром с изюмом, пудинг и чизкейк.

тем, кто любит мои рассказы про Японию — о любви к этой земле для дружественного проекта PRT-BRT ♥️
https://perito-burrito.com/posts/go-to-japan

Те, кто следит за развитием архитектуры и дизайна в Японии, конечно, в курсе, что недавно в сети всеми любимых магазинов MUJI в продаже появились дома. Ну то есть не дома, а домики 🙂 из дерева и стекла, общей площадью в 9 квадратных метров, невероятно красивые, функциональные и простые.
В пресс-релизе к MUJI Hut (см.ссылку) ключевая фраза — «simple design makes everything easy». Когда-нибудь обязательно себе такой куплю.

https://www.muji.com/jp/mujihut/en.html