Приехать в Японию и не поесть суши (суси, сущи, sushi — ну вы поняли) — это примерно как приехать в Россию и не отведать борща под аккомпанемент хорошей водочки. Я не помню человека, который не спросил бы меня, куда в Токио отправиться в поисках суши-экспириенса. И я всегда направляю страждущих не в дорогие нашумевшие рестораны, но в обычные неприметные суши-бары — такие, где едят стоя, глядя на процесс приготовления. Это и есть самая настоящая традиция, и, следовательно, правильный экспириенс.
Суши-баров в Токио, понятно, тысячи, про них можно было бы вести отдельный телеграм-канал. Я посоветую вам тот, мимо которого вы обязательно будете идти (или уже ходили), так как он находится на самой туристической улице в районе Сибуя, берущей начало от Старбакса из фильма "Трудности перевода". Но за вывесками сетевого фастфуда и сувенирных лавок его легко не заметить. А там-то внутри — запах океана и хорошего супа мисо, и один и тот же мастер каждый день делает, делает и делает эти вкусные штуки из свежайших морепродуктов.
Кстати, о водочке. Многие думают, что суши надо употреблять с сакэ, но нет, сакэ лучше заказывать к сашими. А вот хорошее японское пиво в ледяных стакнах — это самое то. Практически во всех заведениях такого типа также есть бесплатный зелёный чай матча (маття, matcha — ну вы поняли): вы завариваете его сами, насыпая в чашку ложечку пудры и наливая кипяток из специального крана, вмонтированного прямо в барную стойку.
UOGASHI Standing bar
25-6 Udagawacho, Shibuya, Tokyo, 150-0042
с 11:00 до 23:00 ежедневно
На фото: наш гастроэксперт Хлебушек до и после двух суши с лососем из Uogashi.
#Shibuya区
Суши-баров в Токио, понятно, тысячи, про них можно было бы вести отдельный телеграм-канал. Я посоветую вам тот, мимо которого вы обязательно будете идти (или уже ходили), так как он находится на самой туристической улице в районе Сибуя, берущей начало от Старбакса из фильма "Трудности перевода". Но за вывесками сетевого фастфуда и сувенирных лавок его легко не заметить. А там-то внутри — запах океана и хорошего супа мисо, и один и тот же мастер каждый день делает, делает и делает эти вкусные штуки из свежайших морепродуктов.
Кстати, о водочке. Многие думают, что суши надо употреблять с сакэ, но нет, сакэ лучше заказывать к сашими. А вот хорошее японское пиво в ледяных стакнах — это самое то. Практически во всех заведениях такого типа также есть бесплатный зелёный чай матча (маття, matcha — ну вы поняли): вы завариваете его сами, насыпая в чашку ложечку пудры и наливая кипяток из специального крана, вмонтированного прямо в барную стойку.
UOGASHI Standing bar
25-6 Udagawacho, Shibuya, Tokyo, 150-0042
с 11:00 до 23:00 ежедневно
На фото: наш гастроэксперт Хлебушек до и после двух суши с лососем из Uogashi.
#Shibuya区
Если вы хотите приехать летом в Токио и заодно пару дней провести на море, обратите внимание на городок Симода на южной оконечности полуострова Идзу.
Исторически место известно прежде всего тем, что туда прибывали иностранные делегаты для налаживания контакта с загадочной островной нацией. Здесь, например, был подписан "Симодский трактат" между Россией и Японией, и адмирал Путятин (не путать с Путиным), отвечавший за это дело, встречается тут на каждом углу, будь то музей, памятник или фотостенд с прорезью для вашего лица.
🌊
В Симода находится знаменитый пляж с белым песком Shirahama. Сюда съезжаются сёрферы со всех окрестностей, и это то место, где здорово и купаться, и фотографироваться (не упустите красные ворота-тории на волнорезе), и встречать рассвет.
Вдоль пляжа расположены отели, где можно прочувствовать, как принято отдыхать в Японии: номера в традиционном стиле, завтраки на убой, онсэны дважды в день, караоке, старомодные бары, игровые автоматы.
Я люблю останавливаться в Shimoda Prince Hotel, он отгорожен от пляжа Shirahama небольшим мысом, имеет собственный выход к морю и самый лучший вид из окна.
Внимание: в августе здесь возможен аншлаг!
🌊
Ещё один прекрасный отель в этих местах — это Shimoda Tokyu Hotel. Он находится с другой стороны бухты, в которой, собственно, располагается Симода, немного в стороне от оживлённых мест.
Если решите там остановиться, то отыщите неподалёку небольшой пляж Nabetahama с лазурной водой, в которой живут маленькие оранжевые крабики, — невероятное место.
Кстати, рядом с Shimoda Tokyu Hotel есть более бюджетные b&b, но объясняться с их хозяевами придётся при помощи Google-переводчика.
🌊
Канатная дорога Shimoda Ropeway находится недалеко от станции Izukyu-Shimoda, куда и приходят все поезда, и ведёт на гору в парк, где каждый сезон что-нибудь да цветёт. Оттуда открывается потрясающий вид как на море, так и на сам городок и гористый рельеф полуострова. Кажется, это одно из самых красивых мест во всей Японии, что я знаю.
🌊
Тем, кто путешествует с детьми, будет интересен дельфинарий Shimoda-Kaichu — место, где дельфины живут в просторной бухте и по-моему чувствуют себя немного лучше, чем в большинстве дельфинариев мира. Вы можете взять катамаран и поплавать прямо среди них — восторг и детям и взрослым будет обеспечен.
Зоопарк iZoo — ещё одно неплохое место, в том числе в вопросах гуманности. Он посвящён, в основном, рептилиям и обитателям моря этих мест. По территории парка гуляют огромные черепахи, в столовой дают ледяное пиво и хороший японский карри. Добраться туда можно на автобусе от станции или на такси.
🌊
Еда. Идзу славен золотоглазым окунем киммэ — вот его и попробуйте. Я протестировала киммэ в пяти ресторанах, больше всего понравилось в небольшом традиционном месте, таком, где надо снимать обувь на входе и, опять же, объясняться жестами. Что поделать, Симода не то место, куда добралась глобализация (и это хорошо!)
魚河岸
〒415-0035 Shizuoka, Shimoda, Higashihongō, 1-1-12
🌊
Отдельная тема, связанная с полуостровом Идзу, это поезда. От станций Токио, Синагава и Йокогама туда идут несколько экспрессов. Ретро-поезд Odoriko с фотогиеничными креслами, Super View Odoriko с панорамными окнами и детской комнатой, Izu Craile с рестораном высокой кухни (идёт от станции Odawara) — есть из чего выбирать.
ОБЯЗАТЕЛЬНО! просите у кассира места с видом с на океан!
Если же вы не хотите тратить дополнительных денег на дорогу, можно отправиться в Симода на обычной электричке с пересадкой в Атами (на обеих линиях действует JR pass).
🌊
Ну и, например, ещё: из порта Симода идёт кораблик до одного из самых отдалённых островов Идзу — Kozushima. Но почему туда стоит отправиться, это уже другая история.
Исторически место известно прежде всего тем, что туда прибывали иностранные делегаты для налаживания контакта с загадочной островной нацией. Здесь, например, был подписан "Симодский трактат" между Россией и Японией, и адмирал Путятин (не путать с Путиным), отвечавший за это дело, встречается тут на каждом углу, будь то музей, памятник или фотостенд с прорезью для вашего лица.
🌊
В Симода находится знаменитый пляж с белым песком Shirahama. Сюда съезжаются сёрферы со всех окрестностей, и это то место, где здорово и купаться, и фотографироваться (не упустите красные ворота-тории на волнорезе), и встречать рассвет.
Вдоль пляжа расположены отели, где можно прочувствовать, как принято отдыхать в Японии: номера в традиционном стиле, завтраки на убой, онсэны дважды в день, караоке, старомодные бары, игровые автоматы.
Я люблю останавливаться в Shimoda Prince Hotel, он отгорожен от пляжа Shirahama небольшим мысом, имеет собственный выход к морю и самый лучший вид из окна.
Внимание: в августе здесь возможен аншлаг!
🌊
Ещё один прекрасный отель в этих местах — это Shimoda Tokyu Hotel. Он находится с другой стороны бухты, в которой, собственно, располагается Симода, немного в стороне от оживлённых мест.
Если решите там остановиться, то отыщите неподалёку небольшой пляж Nabetahama с лазурной водой, в которой живут маленькие оранжевые крабики, — невероятное место.
Кстати, рядом с Shimoda Tokyu Hotel есть более бюджетные b&b, но объясняться с их хозяевами придётся при помощи Google-переводчика.
🌊
Канатная дорога Shimoda Ropeway находится недалеко от станции Izukyu-Shimoda, куда и приходят все поезда, и ведёт на гору в парк, где каждый сезон что-нибудь да цветёт. Оттуда открывается потрясающий вид как на море, так и на сам городок и гористый рельеф полуострова. Кажется, это одно из самых красивых мест во всей Японии, что я знаю.
🌊
Тем, кто путешествует с детьми, будет интересен дельфинарий Shimoda-Kaichu — место, где дельфины живут в просторной бухте и по-моему чувствуют себя немного лучше, чем в большинстве дельфинариев мира. Вы можете взять катамаран и поплавать прямо среди них — восторг и детям и взрослым будет обеспечен.
Зоопарк iZoo — ещё одно неплохое место, в том числе в вопросах гуманности. Он посвящён, в основном, рептилиям и обитателям моря этих мест. По территории парка гуляют огромные черепахи, в столовой дают ледяное пиво и хороший японский карри. Добраться туда можно на автобусе от станции или на такси.
🌊
Еда. Идзу славен золотоглазым окунем киммэ — вот его и попробуйте. Я протестировала киммэ в пяти ресторанах, больше всего понравилось в небольшом традиционном месте, таком, где надо снимать обувь на входе и, опять же, объясняться жестами. Что поделать, Симода не то место, куда добралась глобализация (и это хорошо!)
魚河岸
〒415-0035 Shizuoka, Shimoda, Higashihongō, 1-1-12
🌊
Отдельная тема, связанная с полуостровом Идзу, это поезда. От станций Токио, Синагава и Йокогама туда идут несколько экспрессов. Ретро-поезд Odoriko с фотогиеничными креслами, Super View Odoriko с панорамными окнами и детской комнатой, Izu Craile с рестораном высокой кухни (идёт от станции Odawara) — есть из чего выбирать.
ОБЯЗАТЕЛЬНО! просите у кассира места с видом с на океан!
Если же вы не хотите тратить дополнительных денег на дорогу, можно отправиться в Симода на обычной электричке с пересадкой в Атами (на обеих линиях действует JR pass).
🌊
Ну и, например, ещё: из порта Симода идёт кораблик до одного из самых отдалённых островов Идзу — Kozushima. Но почему туда стоит отправиться, это уже другая история.
❤2
Давно не было выпусков про посуду, но это не значит, что мне вам о ней нечего рассказать.
Вот смотрите, как красиво. Это ателье девушки по имени Юмико Иихоси — она создаёт простые и одновременно очень узнаваемые вещи.
Сама не понимаю, как так вышло, но уже три года каждое утро я пью кофе из чашки Yumiko Iihoshi и не хочу пить ни из какой другой. Такое ощущение, что предмет за это время стал частью меня, запомнил мои прикосновения и даже мысли, как бы всё это странно ни звучало. Мне нравится, что чашка впитала в себя цвет кофе на донышке, нравится её матовая фактура, и ей очень идёт небольшой скол, недавно появившийся на внешней стороне ручки. Мне хочется брать её с собой в поездки (и я беру!), чтобы по утрам чувствовать себя на своём месте в любой точке мира.
Большая тарелка для супа Yumiko Iihoshi зовётся "fuyu no hi" — зимний день. На коробке сета из четырёх базовых предметов написано: "live with 4 dishes". А концепция серии Unjour, к которой относится моя чашка, — это вообще поэзия: "Meaning one day in French, unjour series remind us each moment of a day from morning to late night."
Иными словами, Yumiko Iihoshi — это та посуда, которая несёт в себе скромное очарование быта и наполняет простые действия смыслом и неспешностью. Увидев однажды, я поняла, как долго её искала. И каждый раз, когда достаю эти предметы из кухонного шкафа, меня пронизывает какое-то особое чувство, которое непросто сформулировать, но, наверное, можно так: "Япония, спасибо".
https://www.y-iihoshi-p.com/e/
#japanesetableware
#japaneselifestyle
#japanesedesign
#yumikoiihoshi
Вот смотрите, как красиво. Это ателье девушки по имени Юмико Иихоси — она создаёт простые и одновременно очень узнаваемые вещи.
Сама не понимаю, как так вышло, но уже три года каждое утро я пью кофе из чашки Yumiko Iihoshi и не хочу пить ни из какой другой. Такое ощущение, что предмет за это время стал частью меня, запомнил мои прикосновения и даже мысли, как бы всё это странно ни звучало. Мне нравится, что чашка впитала в себя цвет кофе на донышке, нравится её матовая фактура, и ей очень идёт небольшой скол, недавно появившийся на внешней стороне ручки. Мне хочется брать её с собой в поездки (и я беру!), чтобы по утрам чувствовать себя на своём месте в любой точке мира.
Большая тарелка для супа Yumiko Iihoshi зовётся "fuyu no hi" — зимний день. На коробке сета из четырёх базовых предметов написано: "live with 4 dishes". А концепция серии Unjour, к которой относится моя чашка, — это вообще поэзия: "Meaning one day in French, unjour series remind us each moment of a day from morning to late night."
Иными словами, Yumiko Iihoshi — это та посуда, которая несёт в себе скромное очарование быта и наполняет простые действия смыслом и неспешностью. Увидев однажды, я поняла, как долго её искала. И каждый раз, когда достаю эти предметы из кухонного шкафа, меня пронизывает какое-то особое чувство, которое непросто сформулировать, но, наверное, можно так: "Япония, спасибо".
https://www.y-iihoshi-p.com/e/
#japanesetableware
#japaneselifestyle
#japanesedesign
#yumikoiihoshi