0:35: Представляется Александр Тишкуль, один из разработчиков документов
0:45: Илья Холод – кальянный шеф партнеров
1:00: Основные тезисы эфира
2:35: Илья Холод, г. Кострома, о своем развитии в кальянной сфере и о заведениях, где он – кальянный шеф.
5:10: Какие документы использовали ранее в кальянном отделе
6:02: Польза документов Романа Крецу
6:20: Как пришли к решению приобрести папку документов, в чем были проблемы до.
10:15: Какие виды анализа в Hookah Place были ранее и что внедрили
12:37: Была ли оптимизирована кальянная карта и какие кальяны стоит внести
14:30: Об анализе ЦА
15:52: Какая работа была проведена в Hookah Place, чтобы достичь успеха
19:57: Как работает обратная связь в Hookah Place – анализ и сбор информации.
21:00: О постоянной и новой аудитории – положительные и отрицательные отзывы
25:59: Какие виды анализа планируют внедрить в Hookah Place и в другие заведения
28:01: Тема работы с персоналом и анализ сотрудников
32:00: Почему в Hookah Place приняли решение о найме сотрудника на должность «кальянный шеф»
34:55: Нововведения и внедрения новых инструментов в Hookah Place после приобретения папки документов
41:25: О том, как важно оптимизировать работу
43:20: Какие изменения произошли за месяц работы кальянного шефа
46:30: О должностных обязанностях руководителя и сотрудников
51:14: Кальянное сообщество и чат

Программы мотивации

⚡️Очень важно разработать грамотную систему мотивации, которая будет основана на потребностях персонала. От этого зависит многое в деятельности вашего заведения.

На этапе найма, когда вы только знакомитесь с сотрудником, нужно сразу выяснить, что для него важно, какие критерии в работе первоочередны.

❗️Чтобы понять, какие ожидания и потребности существуют у ваших действующих сотрудников, используйте различные анкеты и опросники, которые есть у нас в документах.

Когда выявили потребности сотрудников, не забудьте проанализировать действующую систему мотивации и проверьте, соответствует ли она потребностям и ожиданиям людей.

✅ И уже потом вы можете выстроить правильную систему мотивации. Используйте разные виды мотивации! Денежные бонусы (зарплату, проценты, премии, чай) и неденежные поощрения, например, оплату мобильной связи, скидки, мерч.

Систему KPI также можно привязать к мотивационной программе и к зарплате. Об этом мы говорили с вами ранее.

🗒Когда у вас сделано все вышеперечисленное, тогда можно прописать программы мотивации за продажи определенных продуктов, позиций, за средний чек и за продажи в целом. Используйте также денежные и неденежные виды мотивация. Я знаю более 20 примеров на каждый из этих видов.

Вариантов может быть очень много. Это нужно продумать изначально и выстроить целостную систему: ваши сотрудники должны четко понимать, что они получают и за что 🙌🏻