Залетаем с новым инсайтом для кальянных мастеров и специалистов в сфере HoReCa

20 и 21 февраля пройдёт встреча в главном кальянном Штабе Санкт-Петербурга в формате обучения от бренда MustHave 🔥

Амбассадоры бренда — Евгений Мотозюк и Сергей Митлошук.

Приглашённый спикер — Ксения Овчинникова, коуч по стандартам ICF и бизнес-тренер.

Что вас ждёт в программе:

😔 Практика способов и стилей забивки MustHave — будем разбираться в особенностях табака, чтобы получать должный результат и раскрывать все свойства смеси.

😔 Лекция о MustHave — узнаем больше о продукции компании и устроим дегустацию.

😔 Определим свою ступень успешности — проведём интерактив и построим план достижения личных целей вместе с профессиональным коучем.

Место: Hookah Box Aviator, Большая Пушкарская, 30/1
Время: 11:00

🔗 Участие бесплатно, но необходима регистрация по ссылке.

⚠️Рано или поздно это случится. Кто-то напишет, что кальян был «не таким», что сервис «разочаровал», что атмосфера «не соответствует ожиданиям». Даже если ты выкладываешься на максимум, найдётся гость, которому «что-то не так».
Но проблема не в самом негативном отзыве. А в том, как ты на него реагируешь.

🔴Что точно НЕ надо делать?

➡️ Удалять комментарий.
Это выглядит как признание вины. Люди не глупые — если под постом исчезают негативные отзывы, это вызывает ещё больше подозрений.

➡️Грубить в ответ.
«Если вам не нравится, не приходите» — классический способ навсегда потерять гостя. Конфликты в интернете ты не выиграешь, а вот репутацию заведения можешь испортить.

➡️Игнорировать.
Если ты не отвечаешь, это воспринимается как безразличие. Гость сделал шаг к диалогу, а ты просто оставил его с его недовольством. В итоге он расскажет об этом ещё десяти людям.

🟢Как правильно отвечать на негатив?

➡️Поблагодари за обратную связь.
Даже если отзыв неприятный, он даёт тебе возможность увидеть проблему глазами гостя. «Спасибо, что поделились вашим мнением!» — уже хороший старт.

➡️Если критика конструктивная — предложи решение.
Например: «Мы понимаем, что вам не понравилось, и хотим исправить ситуацию. Давайте разберёмся».

➡️Если это просто хейт — отвечай спокойно, но уверенно.
«Мы готовы к любым отзывам, но без оскорблений. Конструктив всегда приветствуется».

Негатив — это не приговор. Это шанс показать, что ты умеешь работать с гостями и готов улучшаться.

❓Вопрос к шефам:
Какие инструменты ты используешь для мониторинга отзывов о своей кальянной?

❓Вопрос к мастерам:
Приходилось ли тебе получать негативные отзывы о своей работе? Как ты с этим справлялся?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

📌Можно бесконечно лить деньги в рекламу, но есть маркетинг, который работает лучше любого таргета — сарафанное радио. Когда гости сами рассказывают о твоём заведении, рекомендуют его друзьям и возвращаются снова и снова.
Но просто ждать, что кто-то вдруг начнёт продвигать тебя бесплатно, — не стратегия. Нужно дать людям повод говорить о тебе.

Что заставляет гостя говорить о тебе?

1️⃣Эмоции.
Люди не рассказывают друзьям о «нормальном» месте. Они рассказывают о том, что их удивило. О кальяне, который оказался идеальным. О подаче, которую захотелось сфотографировать. О сервисе, который заставил почувствовать себя важным гостем.

2️⃣ Взаимодействие.
Если персоналу всё равно, гостю тоже всё равно. Если же его встречают как давнего друга, запоминают его любимый микс, предлагают попробовать что-то под его вкус — он почувствует разницу. И поделится этим впечатлением.

3️⃣Поощрение.
Сарафан можно ускорить, если направлять его в нужное русло. Маленький бонус за рекомендацию другу — и поток новых гостей увеличивается в разы.

Как внедрить это в работу?

➡️Запусти систему лояльности. Сделай так, чтобы гости получали бонус за каждую рекомендацию или повторный визит.

➡️Создавай контент, который хочется расшаривать. Не просто посты «у нас вкусные кальяны», а что-то, что вызывает эмоции: стильные фото, крутые анонсы, закулисные моменты.

➡️Работай над атмосферой. Если у тебя классное место, сервис на уровне и фишки, которых нет у конкурентов, — люди сами захотят рассказывать о тебе.

❓Вопрос к шефам:
Какие фишки в обслуживании ты используешь, чтобы выделиться на фоне других мастеров?

❓Вопрос к мастерам:
Какие необычные акции или мероприятия ты проводил для стимулирования сарафанного радио?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥Новый кальян от MATTPEAR — гибрид моделей HP Series и Mini:
Mikrik.

🔥Новинки от SEBERO и JENT CIGAR:
Juicy Mix (ананас и маракуйя) от SEBERO.
Шоколадная конфета с вишневым ликёром и трипл цитрус от JENT CIGAR.

🔥TORTUGA представили новую чашку:
Triana V2.

🔥DARKSIDE выпускает две новинки:
Доска для забивки — DARKSIDE WORK BOARD 3.0. Шило-вилка в комплекте.
Новая чашка — D-PHUNNEL.

Как думаешь будет ли популярна новая модель кальяна от MATTPEAR? Делись своим мнением в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

📊Кальянный бизнес живёт циклами. Сегодня зал полон, а завтра пустует. Погода, праздники, выходные — всё это влияет на поток гостей. Если ты работаешь без учёта сезонности, твой доход будет нестабильным, а расходы могут неожиданно превысить прибыль. Но давай разберёмся, почему так происходит.

⚠️Что создаёт сезонные проблемы?

Лето:
Жара, веранды, природа. Гости массово уходят на пикники, шашлыки, пляжи. Те, кто остаётся в городе, выбирают открытые веранды, а если у тебя её нет, зал может пустовать.

Осень:
Спад после отпусков. Лето закончилось, деньги потрачены, гости экономят и реже ходят в заведения.

Зима:
Рост гостей, но и рост расходов. С одной стороны, люди чаще ходят в кальянные, потому что холодно. С другой — отопление, повышенные зарплаты перед праздниками, дорогие закупки. Если не учитывать эти расходы, зима превращается не в сезон роста, а в сезон убытков.

➡️Как адаптироваться, чтобы не терять деньги?

Меняй меню под сезон.
Летом предлагай авторские фруктовые кальяны, холодные коктейли, подачи со льдом. Зимой — согревающие чаи, зимние десерты и уютную атмосферу.

Создавай сезонные инфоповоды.
Специальные вечеринки, тематические дегустации, акции на определённые дни — если у тебя что-то происходит, у гостей появляется повод прийти.

Работай с постоянниками.
Если у тебя есть крепкое комьюнити, гости будут ходить вне зависимости от сезона. Создавай привязанность к заведению: персональные предложения, бонусы для лояльных гостей.

❓Вопрос к шефам:
Какие сезонные колебания ты наблюдаешь в своей кальянной сильнее всего — летний спад, осеннее снижение активности или что-то ещё? Как это влияет на твоё планирование?

❓Вопрос к мастерам:
Как ты чувствуешь на себе влияние сезонности? Меняется ли твой график работы в зависимости от времени года? И как это сказывается на твоём заработке?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

Наконец-то нормальное мероприятие и круто, что я буду на нём выступать! Спасибо организаторам за приглашение. Скоро напишу пост с темой, о которой будет выступление.

Прогрев 2025 — это место, где ты сможешь увидеть, потрогать и протестировать новинки от топ брендов.

Среди экспонентов:
🔥 Blackburn,
🔥 Must Have,
🔥 Darkside,
🔥 Trofimoff’s и многие другие! 

📅 30 марта 2025
📍 МТС Live Холл, Москва

Тебя будут ждать: 
✅ 20+ спикеров — эксперты, которые знают о кальянах всё. Я в том числе.
✅ Бесплатные кальяны — на стендах и в комфортных лаунжах. 
✅ Скидки от экспонентов — на десятки продуктов, которые ты сможешь получить по специальным условиям в заведения или магазины. 

🎟 Билеты 1430 рублей!
👉 Узнать больше и купить билет

Не пропусти главное событие года для профессионалов!

По промокоду RK20 скидка 20% ☄️