Жизнь…

Полезно похрустеть можно крекерами из чечевицы — с высоким содержанием белка и железа.

Ингредиенты:
• Чечевица красная сухая 200 г
• Вода 100 мл
• Разрыхлитель 3/4 ч л
• Чесночный порошок 1 ч л
• Паприка копченая 1 ч л
• Ароматные травы (например, розмарин) 1 ч л
• Соль 1/2 ч л
• Семечки подсолнечные 3 ст л
• Семена кунжута 3 ст л
• Масло растительное 35 мл

Чечевицу перемолоть в блендере, смешать со всеми сухими ингредиентами. Добавить масло и воду, выместить густое тесто.

Разложить на пергаменте тонкий слой теста, нарезать на квадраты.

Выпекать в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Такая простая закуска на пятничный вечер: хумус на ломтиках огурца. Сверху масло и смесь любимых орехов.

Сегодня ароматизирую квартиру яблоком и корицей — пеку быстрый штрудель из теста фило. У меня он без орехов из-за аллергии мужа, но советую все же их не пропускать.

Ингредиенты:

• Тесто фило 4 листа
• Яблоки 2 шт
• Изюм 1 ст л
• Грецкие орехи 4 шт
• Масло сливочное 15 г
• Сахар 1 ст л (для сладких яблок, если кислые — 2-3 ложки)
• Щепотка соли
• Корица 1 ч л
• Ванилин щепотка
• Панировочные сухари 1 ст л
• Сахарная пудра для подачи

Яблоки режем мелкими кубиками, смешиваем с измельченными орехами, изюмом, панировочными сухарями, сахаром, корицей, солью и ванилином.

Листы теста фило выкладываем друг на друга, смазывая каждый растопленным сливочным маслом.

Выкладываем яблоки на тесто в нижнюю часть, отступая пару см по бокам и снизу.

Подгибаем края теста по бокам, сворачиваем его так, чтобы шов оказался внизу. Смазываем сверху оставшимся маслом.

Отправляем в духовку на 30 минут, 180 градусов.

Даем штруделю остыть и посыпаем сахарной пудрой. Тесто сверху получается хрустящим и хрупким, поэтому режем острым ножом и не рассчитываем получить очень аккуратные кусочки. Но вкусные точно!

Можно подать с шариком ванильного мороженого 🤍

Доброе понедельничное!

Отчитываюсь: муж понял намек (после того, как я отправила ссылку и утвердительно ответила на вопрос «тебе купить?»)