+1 однозначно удачный рецепт: паста с овощным соусом

На 2 порции:
• Баклажан 1/2 шт (200 г)
• Кабачок 1/2 шт (200 г)
• Помидоры 2 шт (300 г)
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 20% 80 мл
• Макароны 160 г
• Пармезан 20 г (или по вкусу)
• Соль 1/2 ч л + соль для варки макарон
• Оливковое масло для жарки

Сковороду разогреваем, смазываем маслом и выкладываем срезом вниз овощи: кабачок, баклажан, помидоры и чеснок. Румяним срез, убавляем огонь и накрываем крышкой. Томим овощи до мягкости, у меня на это ушло 15 минут.

Отдельно варим макароны.

Снимаем шкурку с помидоров, по возможности — с баклажана (у меня большая часть не снялась, ну и ладно). Разминаем овощи толкушкой прямо в сковороде. Если хотите идеально гладкий соус или шкурка кабачков не поддается — можно пробить блендером. С разминанием останутся кусочки, что тоже вкусно — я делала так.

Солим овощную смесь, вливаем сливки и прогреваем.

Добавляем макароны, смешиваем, раскладываем по тарелкам и посыпаем пармезаном.

Вкусно поесть, выпить коктейль и получить подарок — звучит как идеальный план на вечер.

📍Ресторан «Китайская грамота» Москва, Сретенка 1

При заказе коктейля Терракотовый войн (1250₽) сейчас есть возможность выиграть подарок от партнеров ресторана.

Среди подарков биоармирующие патчи MEZOLUX Librederm, инновационная нейрокосметика Nano Asia, сертификат на услуги клиники эстетической медицины MIRUM, маникюр в сети премиальных салонов красоты «Моя прекрасная леди», космецевтика Le Mousse и косметика Zerapy.

Коктейль с джином и Аперолем подают в полуметровой фигуре война, расписанной вручную. Прообразом стала знаменитая Терракотовая армия, созданная более двух тысяч лет назад по приказу первого императора Китая Цинь Шихуанди. Сегодня это один из самых узнаваемых памятников мировой культуры, а вдохновлённый им образ нашёл своё отражение в новой барной новинке ресторана.

Всем любителям угря очень советую попробовать там закуску из хрустящих баклажанов с угрем. Я была в этом месте раз 5, и 4 из них заказывала ее! Нет, не надоело…

Из нового попробовала дим самы с крабом, обычно брала с креветкой или тоже угрем. Они идеальные: много начинки, нелипкое тесто, удобный размер.

Еще успели взять пару позиций из сезонного летнего меню: салат с говядиной и моти с земляникой. В моти оказались целые ягодки даже внутри! Очень вкусно.

Как-то резко это случилось…

Уже захотелось осеннего уюта, сохранила атмосферные сериалы и фильмы 🤍