Не гречка, а гречотто

Уверена, что это блюдо придумали в ресторанах, чтобы продавать гречу по 1000 р, но получается правда очень вкусно!

На 2 порции:
• Гречневая крупа 140 г
• Лук 1 шт среднего размера
• Грибы 150 г
• Сливки 30 мл
• Вода 200 мл
• Пармезан 30 г
• Соль 1/4 ч ложки
• Перец черный молотый
• Масло для обжарки

Разогреваем сковороду с маслом, я взяла столовую ложку масла Гхи для более сливочного вкуса. Обжариваем мелко порезанный лук. Добавляем грибы, нарезанные пластинками.

Когда лук и грибы стали золотистыми, солим их, перемешиваем и всыпаем гречку. Обжариваем ее 1 минуту и вливаем половину всей воды. Увариваем все на слабом огне.

Когда гречка впитает всю воду, добавляем вторую порцию воды, перемешиваем, вливаем сливки. Натираем на мелкой терке пармезан и добавляем в гречку. Перемешиваем, чтобы сыр полностью растворился.

Снимаем гречотто с огня, когда еще некоторое количество жидкости остается в сковороде: важно не пересушить. Я люблю рассыпчатую гречу, если вы тоже — оставляйте пропорции такими, а если хотите более кремообразную текстуру — смело увеличивайте количество сливок и пармезана, их легко добавлять на свой вкус в самом конце.

При подаче посыпаем молотым черным перцем. Я еще добавила трюфельную пудру для насыщенного грибного аромата.
#горячее@hozchakra

В салоне показывали «Зимородка» — от и случился мой первый турецкий сериал. Хотя пара моих подруг так ими увлекаются, что я полностью знаю сюжет «Постучись в мою дверь», хотя не видела ни одной серии…

Ферит— молодой избалованный парень из богатой и влиятельной семьи. Его праздный образ жизни раздражает деда, и тот ставит условие: внук должен жениться.

Родственницы основательно берутся за дело и находят подходящую девушку. Но приехав знакомиться с семьей избранницы, Ферит требует в невесты ее младшую сестру…

Турецкие страсти, двумя словами! Женщины очень много плачут, мужчины очень часто стучат кулаком по столу. Несмотря на чрезмерную наигранность и эмоциональность, сериал смотреть приятно: актеры невероятно красивые, современная Турция показана так, что туда хочется переместиться, а сюжет закручивается и им невольно увлекаешься. А уж какие наряды у женщин!

Вы смотрите турецкие сериалы?

Рецепт к выходным: мидии в томатном соусе

Будто созданы для того, чтобы дополнить романтический ужин или вечер с подругой за бокалом белого! Готовятся при этом минут 15, если не меньше.

На 2 порции:
• Мидии варено-мороженые в створках 450 г
• Помидоры черри 15 штук
• Протертые томаты 180 г
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик сушеный 1 ч л
• Соль 1/2 ч л
• Оливковое масло для жарки
• Свежий хлеб для подачи (чиабатта или багет)

Мидии, не размораживая, промываем в холодной воде. Нужно удалить тину, песок и осколки, убрать лед снаружи. Если внутри во время промывки еще останется лед — его можно не убирать.

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло с раздавленным чесноком, забрасываем разрезанные пополам помидоры черри. Когда они чуть обжарятся, добавляем протертые томаты, соль и базилик, перемешиваем и быстро нагреваем соус на сильном огне.

Выкладываем в соус мидии, перемешиваем, закрываем крышкой и убавляем огонь до среднего. Готовим 4-5 минут.

Перемешиваем готовые мидии, чтобы соус попал в каждую. Убираем нераскрывшиеся и подаем мидии в глубокой тарелке со свежим хлебом, который можно (нужно!🤌) обмакнуть в соус.
#горячее@hozchakra