📍Отмечали вчера годовщину в Self Edge Japanese
Фантастически вкусная рыба в сашими, хэндроллах и осидзуси, хорошо было абсолютно все.
Мужа впечатлил рамен с говядиной. Официант рассказал, что его варят с брискетом — у них же есть мясной ресторан, поэтому используют такую говядину. Получается насыщенный бульон с необычными будто перечными нотками.
Меня порадовал раздел безалкогольных коктейлей, там есть интересные варианты, не просто лимонады. Кстати, наелась двумя позициями, что для японских ресторанов редкость: потому что на фото моя порция горячего угря темпура — принесли с рисом, чукой и двумя соусами, такое еще надо постараться осилить!
Фантастически вкусная рыба в сашими, хэндроллах и осидзуси, хорошо было абсолютно все.
Мужа впечатлил рамен с говядиной. Официант рассказал, что его варят с брискетом — у них же есть мясной ресторан, поэтому используют такую говядину. Получается насыщенный бульон с необычными будто перечными нотками.
Меня порадовал раздел безалкогольных коктейлей, там есть интересные варианты, не просто лимонады. Кстати, наелась двумя позициями, что для японских ресторанов редкость: потому что на фото моя порция горячего угря темпура — принесли с рисом, чукой и двумя соусами, такое еще надо постараться осилить!
Кстати, забавно, что там не делают кофе с молоком. Никаких капучино и латте, потому что варят хороший кофе — вот такая позиция у ресторана. Так что закончила вечер матчей, тоже на воде: взбодрило не хуже.
❤26😍9👍5🔥3
Приготовим наваристый и ароматный куриный рамен?
Выкладываем куриные крылья или ножки на противень вместе с крупно порезанной морковью и запекаем 30 минут при 200 градусах.
Варим бульон: в кастрюлю кладем запеченную курицу и морковь (также добавляем выделившийся сок) и все остальные ингредиенты для бульона. Резать ничего не нужно. Доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне 1 час.
В это время запекаем куриную грудку для начинки (примерно 25 минут в пергаменте в духовке на 200 градусов). Также варим яйца так, чтобы желток остался жидким — 6,5 минут для С1*
Из сваренного бульона достаем грибы шиитаке — они пойдут в начинку. Все остальное выбрасываем, бульон процеживаем. Добавляем в него все ингредиенты для заправки. Скорее всего, от процеживания и заправки бульон остынет, рекомендую вернуть его на плиту, пока готовим начинку.
Готовим начинку. Отдельно отвариваем лапшу, режем запеченную куриную грудку, грибы шиитаке и лук, разрезаем яйца пополам.
Раскладываем по порциям лапшу, куриную грудку и грибы, заливаем бульоном и добавляем яйцо и зеленый лук.
*как сделать маринованные яйца, расскажу в следующем посте
На 2 порции:
Для бульона
Вода 1 л
Куриные крылья или ножки 500 г
Морковь 1 шт
Зеленый лук 40 г
Грибы шиитаке сушеные 10 шт
Корень имбиря 10 г
Чеснок 1 головка
Сушеные водоросли вакаме 1 ст л
Соевый соус 30 мл
Для заправки
Соевый соус 30 мл
Уксус рисовый 1/2 ч л
Сахар 1 ч л
Для начинки
Филе куриной грудки 1/2 шт
Яйца 2 шт
Лапша 100 г
Лук зеленый 1 пучок
Выкладываем куриные крылья или ножки на противень вместе с крупно порезанной морковью и запекаем 30 минут при 200 градусах.
Варим бульон: в кастрюлю кладем запеченную курицу и морковь (также добавляем выделившийся сок) и все остальные ингредиенты для бульона. Резать ничего не нужно. Доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне 1 час.
В это время запекаем куриную грудку для начинки (примерно 25 минут в пергаменте в духовке на 200 градусов). Также варим яйца так, чтобы желток остался жидким — 6,5 минут для С1*
Из сваренного бульона достаем грибы шиитаке — они пойдут в начинку. Все остальное выбрасываем, бульон процеживаем. Добавляем в него все ингредиенты для заправки. Скорее всего, от процеживания и заправки бульон остынет, рекомендую вернуть его на плиту, пока готовим начинку.
Готовим начинку. Отдельно отвариваем лапшу, режем запеченную куриную грудку, грибы шиитаке и лук, разрезаем яйца пополам.
Раскладываем по порциям лапшу, куриную грудку и грибы, заливаем бульоном и добавляем яйцо и зеленый лук.
*как сделать маринованные яйца, расскажу в следующем посте
❤20🔥15😍5👍3
Маринованные яйца аджитама идеально дополняют рамен: белок делает его сытнее, а кремовый желток в сочетании с бульоном создает неповторимый бархатистый дуэт.
Но даже если вы не соберетесь варить рамен дома, освоить простой рецепт аджитама все равно стоит. Это полезное и вкусное дополнение к многим блюдам с азиатской ноткой:
🍚К отварному рису в сочетании с соевым соусом и зеленым луком
🍜К лапше с любым соусом
🥗К овощному салату или салату с курицей
Но даже если вы не соберетесь варить рамен дома, освоить простой рецепт аджитама все равно стоит. Это полезное и вкусное дополнение к многим блюдам с азиатской ноткой:
🍚К отварному рису в сочетании с соевым соусом и зеленым луком
🍜К лапше с любым соусом
🥗К овощному салату или салату с курицей
❤29🔥9
А готовить маринованные яйца (аджитама) легко.
Берем 1 яйцо С1 комнатной температуры и аккуратно опускаем его в кипящую воду на 6,5 минут. После сразу перекладываем в ледяную воду или миску со льдом.
Чистим охлажденное яйцо и помещаем в маринад: 4 ст л воды, 4 ст л соевого соуса, 1 ч л сахара и 1/2 ч л рисового уксуса.
Маринуем яйцо 1-4 часа.
Если такое количество маринада полностью не закрывает яйцо, можно положить его в пакет, увеличить все ингредиенты маринада или оставить яйцо не полностью покрытым, но переворачивать его.
Берем 1 яйцо С1 комнатной температуры и аккуратно опускаем его в кипящую воду на 6,5 минут. После сразу перекладываем в ледяную воду или миску со льдом.
Чистим охлажденное яйцо и помещаем в маринад: 4 ст л воды, 4 ст л соевого соуса, 1 ч л сахара и 1/2 ч л рисового уксуса.
Маринуем яйцо 1-4 часа.
Если такое количество маринада полностью не закрывает яйцо, можно положить его в пакет, увеличить все ингредиенты маринада или оставить яйцо не полностью покрытым, но переворачивать его.
❤28✍20👍10🔥9
Очень помогают поддерживать дисциплину в питании и тренировках эти 2 приложения.
Fat secret — для записи еды и подсчета КБЖУ. Сканер определяет почти все продукты, вручную мало что приходится вводить, очень удобно.
Fitsession — для сохранения истории тренировок. Попробовала несколько разных приложений, тут мне понравилась большая выборка сохраненных упражнений и понятный интерфейс.
Fat secret — для записи еды и подсчета КБЖУ. Сканер определяет почти все продукты, вручную мало что приходится вводить, очень удобно.
Fitsession — для сохранения истории тренировок. Попробовала несколько разных приложений, тут мне понравилась большая выборка сохраненных упражнений и понятный интерфейс.
❤21🔥3✍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А мы по традиции по пятницам вдохновляемся видео с закусками. Сегодня новая идея — финики с твердым сыром.
❤35👍19😍9🔥2