Кто сказал, что приятные вещи нужно откладывать до выходных? Предлагаю сделать вечер понедельника теплым, уютным и сладким — а в этом нам помогут рецепты самых простых и быстрых пирогов и десертов.

Доброе утро! На том и держимся

Котлеты из куриной грудки без мясорубки — хороши и в горячем, и в холодном виде. Идеальны для того, чтобы брать с собой в офис!

На 8 небольших котлет:
• Филе куриной грудки 1 шт
• Яйцо 1 шт
• Мука 2 ст л
• Соль 1/2 ч л
• Паприка 1/4 ч л
• Чеснок сушеный 1/4 ч л
• Масло для жарки

Куриную грудку мелко рубим ножом — должны получиться кубики примерно 5 мм. Добавляем яйцо, муку и специи, перемешиваем.

Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. На 1 котлету 1 столовая ложка смеси. После переворачивания убавляем огонь и накрываем крышкой. Или можно запечь в духовке на пергаменте без масла около 15 минут при температуре 180 градусов.

«После жарки дайте мясу отдохнуть в фольге 10-15 минут»

Правильно поняли: готовила я, а отдыхает теперь оно…

А вообще это эффективный способ сделать мясо лучше вообще без усилий. Такой прием желательно применять на стейках и запеченном кусках.

Время отдыха под фольгой: от 5 до 20 минут в зависимости от размера.

За это время происходят почти волшебные изменения:

• Мясо доготавливается за счет остаточного тепла, при этом без риска пересушивания и подгорания.

• Соки распределяются равномерно. Во время жарки и запекания сок смещается к центру куска, поэтому если мы его разрежем сразу — он просто вытечет на тарелку. А вот за время отдыха сок разойдется по всему стейку, так что и края не будут сухими.

А мы пока успеем салат нарезать — или тоже отдохнем!

Настроение: пятничное

Вообще писала этот пост для второго канала, но хочу и тут поделиться. Реально волшебное место для отдыха 💔