Планы на вечер.
Сегодня по пути домой заходим в ближайший Перекресток. Берем на ужин упаковку индейки (если вы в Астрахани, Москве или, например, в Волгограде, то ещё и со скидкой). На кассе поздравляем кассира с днем рождения. Он улыбается в ответ и дарит бонусные баллы. Перекрестку сегодня исполнилось 24 года, хороший повод к ним заглянуть.

Из индейки готовим рататуй по самому простому из возможных рецептов.

• филе бедра индейки 1 упаковка
• 2 крупных помидора
• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 1 небольшой болгарский перец
• зелёный лук
• базилик
• прованские травы

Шаг 1. Заливаем кипятком помидоры и оставляем на 1 минуту. Затем чистим их, измельчаем в блендере или просто мнем до состояния пюре. Добавляем рубленный лук, базилик, прованские травы и нарезанный кубиками перец. Это будет наша заливка.

Шаг 2. Нарезаем баклажан и кабачок кружочками, мясо – пластинками. Выкладываем в форму овощи, чередуя с мясом, заливаем томатной заправкой.

Шаг 3. Запекаем 1 час при 180 С под фольгой, а затем еще 20 минут без нее. Получаются нежные томленые овощи с мясом, ароматные и вкусные.
#наужин_мясо

​Александр Сергеевич – наше всё, кто бы что ни говорил. Сегодня на ужин приготовим одно из любимых блюд поэта – калью, или в простонародье "похмельный суп". Готовится он на основе лёгкого мясного или рыбного бульона, овощей и огуречного рассола, благодаря которому суп и получил второе неофициальное название.

• 1 голень индейки
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• 1 стебель сельдерея
• 50 г острых колбасок
• 2 соленых огурца (не маринованных, а именно соленых)

Шаг 1. Отвариваем голень индейки, для вкусного бульона потребуется 1-1,5 часа в зависимости от размера голени.

Шаг 2. Обжариваем нашинкованный лук на сливочном масле 5 минут, добавляем нарезанные кубиками сельдерей, огурцы и немного острых колбасок. Вливаем стакан бульона и тушим на среднем огне 10 минут.

Шаг 3. Добавляем стакан огуречного рассола, разделенное на кусочки мясо, перчим и варим еще 5-10 минут. После этого суп разбавляем оставшимся бульоном по вкусу, чем больше бульона, тем менее заметен будет солоноватый вкус.

Предлагаем подавать с чесночными гренками.
#наужин_суп

Рубрика #яумамыкулинар призвана рассказывать об очень простых вещах. Например, о том, что продаются вот такие пакеты для запекания с уже замаринованным мясом внутри. Просто убираем этикетку (не выбрасываем, т.к. на ней информация о времени и температуре запекания), кладем пакет в духовку и ждем. А чтобы не было уж совсем просто, готовим соус-салат из огурца. И на гарнир варим спаржу 3 минуты в соленой воде.
#наужин_мясо

Решаем окрошечный вопрос раз и навсегда. И готовим пивную окрошку с индейкой на ужин. Для этого нужно соблюсти 5 простых правил:

1. Берем только темное безалкогольное пиво – не из-за ограничений в рекламе, а ради вкуса.
2. Обязательно остужаем смесь мяса и овощей перед тем, как залить их пивом. Пиво должно оставаться холодным, даже если это суп. 
3. Все ингредиенты нарезаем одинаково для равномерного вкуса.
4. Чтобы картофель сохранял форму кубиков, отвариваем его в мундире до мягкости и остужаем перед нарезкой. 
5. Пиво вливаем медленно тонкой струйкой, чтобы оно не пенилось. 

Ингредиенты:
• 3 картофелины среднего размера 
• 300 г филе бедра индейки 
• 3 яйца 
• 2 огурца 
• 2 редиса 
• укроп, зелёный лук 
• 1 л пива тёмного безалкогольного 
• сметана и горчица для подачи

#наужин_суп

Как хорошо, что появился Телеграм.... Есть откуда узнавать новые рецептики... А то нашли тут книгу пятидесятилетней давности 🙈

Мы поднапряглись и сделали для вас стикеры🦃 https://t.me/addstickers/Indilight

Нас много и мы в тельняшках 😉 Отмечаем день ВДВ за вкусным столом с рулькой «Баварской», готовится она на раз-два!
⠀
Нам нужно:
⠀
• рулька индейки “Баварская”
• 100 мл. йогурта, по текстуре и жирности отлично подходит МОЛКОМ
• 100 гр молодой спаржи
• 2 огурца
• 2 головки чеснока
• 1 ст.л. винного уксуса
• 1 ч.л. базилика
• 1 ч.л. орегано
• оливковое масло
• соль, перец по вкусу
⠀
Шаг 1. Удаляем этикетку и запекаем 80 мин при температуре 180 °С. Достаем из духовки, разрезаем пакет и запекаем еще 15 мин.
⠀
Шаг 2. В подсоленной воде отвариваем спаржу. Варим 2 минуты.
⠀
Шаг 3. Натираем огурцы на мелкой терке, отжимаем сок. В натертые огурцы добавляем чеснок, винный уксус, оливковое масло, соль, йогурт, специи.
⠀
Шаг 4. Выкладываем на тарелку рульку и спаржу, подаем с соусом.
⠀
За ВДВ!! 🎉🎉🎉
#наужин_мясо

Если этим летом вы не едете в Турцию, Турция едет к вам 🇹🇷 Ведь turkey - для нас в первую очередь - индейка, а уже потом отели "все включено". Турецкий чечевичный супчик сочетает turkey 2 в 1🥘

• 900 г бедра на кости
• 250 г красной чечевицы
• 2 ст.л. томатной пасты
• 50 г сливочного масла
• луковица
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л молотой паприки.
• ½ ч.л. кайенского перца
• лимон
• 1 веточка мяты
• Соль, перец по вкусу
⠀
Шаг 1. Бедро индейки на кости заливаем 2 литрами воды, солим по вкусу, ставим на средний огонь и варим до готовности (около часа). Как только мясо будет готово, процеживаем бульон в среднюю кастрюлю, а мясо режем небольшими кусками.
⠀
Шаг 2. Лук порезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту, кайенский перец, паприку, мяту и черный перец, хорошенько перемешиваем и подогреваем 1-2 минуты.
⠀
Шаг 3. Чечевицу промываем и добавляем в бульон, ставим на слабый огонь и варим 15 минут. Как только чечевица начнет развариваться, снимаем с огня, добавляем сок 1 лимона, обжаренный лук и измельчаем блендером до пюреобразного состояния.
⠀
PS: Вы можете взять любые другие бобовые, если не любите чечевицу, а также не измельчать блендером суп для более разнообразной текстуры.
⠀
Приятного аппетита ☺️

Без чего не обойдется барбекю пати? Правильно, без мяса на мангале! А крылышки - это очень вкусно и быстро. Голодных не будет точно 😉

• Крылышки индейки резанные «По-охотничьи»
• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 350 мл молока
• 150 г сыра
• мускатный орех
• чеснок
• зелень

Шаг 1. Открываем упаковку с крылышками и укладываем их на сетку. Жарим 20 минут.
Шаг 2. Соус. В сотейнике растопить масло, добавить все ингредиенты: муку, молоко, мускатный орех, чеснок, зелень и тертый сыр, посолить, поперчить
Крылышки подавать с соусом.

Приятного аппетита.

Устройте себе истинно французский вечер! И мы не про вино... Хотя, оно отлично подходит к индейке 🍷🍗
Представляем вашему вниманию киш с индейкой - традиционный французский пирог. Вкусный, легок в приготовлении, хватит для большой компании, сочетается с розовым вином... Вообщем, среда - маленькая пятница

• 250 гр муки
• 125 гр сливочного масла
• 2 ст.л. холодной воды
• 200 гр филе индейки
• 1 стебель лука порея
• 3 яйца
• 150 гр сыра пармезан
• 200 мл сливок 10%
• горошек
• спаржа
• соль, перец

Шаг 1. Основа. Смешиваем холодное сливочное масло, муку, соль, воду. Замешиваем тесто и убираем в холод на 30 мин. Распределяем тесто по форме тонким слоем, накалываем вилкой и выпекаем 15-20 мин при 180°.
⠀
Шаг 2. Начинка. Обжариваем лук и индейку на оливковом масле. Солим, перчим.
⠀
Шаг 3. Соединяем яйца со сливками и сыром. Солим и перчим, взбиваем венчиком.
Выкладываем начинку. Заливаем смесью и добавляем горошек и спаржу. Добавляем смесь из сливок с сыром. Выпекаем при 180°С 40 мин.
⠀

Знаете, как приготовить стейк по-азиатски? А по-азиатски из индейки?🦃
Запоминайте рецепт вкусного сладкого, но в то же время острого мяса:
⠀
• 4 стейка голени индейки
• 100 мл соевого соуса
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ст.л. масла оливкового
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 3 ст.л. коричневого сахара
• 3 зуб чеснока
• 1 ст.л. меда
• 3-4 см имбиря
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• лапша или рис для гарнира
• кунжут
⠀
Шаг 1. Делаем соус. Имбирь чистим и трем на мелкой терке, чеснок пропускаем через пресс или режем мелким кубиком, затем смешиваем в миске со всеми остальными ингредиентами.
⠀
Шаг 2. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем стейки голени на сильном огне до золотистой корочки.
⠀
Шаг 3. Как только мясо подрумянится, вливаем соус, накрываем крышкой и тушим 30 мин. Подаем с рисом или лапшой. Ну, или разбавьте азиатское блюдо вареной картошкой.
⠀
Приятного аппетита 😉
⠀
#индейка #Индирецепт #Индилайт #индивидео

Необычная запеканка из пасты маникотти🍽
• 500 гр филе грудки
• 250 гр рикотты
• 400 гр шпината
• 500 гр томатов в собственном соку
• 2 зуб чеснока
• луковица
• петрушка
• 1 ст.л. сушеного базилика
• соль, перец
• 1 стакан муки
• 3 яйца
• 70 гр твердого сыра
⠀
Шаг 1. Обжариваем лук и чеснок. Добавляем помидоры, петрушку, сушеный базилик, соль и перец. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 25 мин.
⠀
Шаг 2. Начинка. Режем филе грудки и обжариваем. Добавляем шпинат и обжариваем еще 2 мин. Добавляем соль и перец по вкусу, рикотту.
⠀
Шаг 3. Взбиваем яйца и муку, добавляем соль и 1,5-2 стакана теплой воды, замешиваем жидкое тесто, накрываем миску пленкой и убираем на 20 мин. Жарим тонкие блинчики. В жаропрочную форму выливаем треть соуса. В центр каждого блинчика выкладываем по 2 ст.л. начинки и сворачиваем в трубочку. Выкладываем их в форму, заливаем соусом, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200°С духовку на 20 мин.
⠀
Приятного аппетита 🧡
#индейка #индирецепт #Индилайт

Любите поострее? Зеленое карри – то, что вам надо. Это экзотическое, очень ароматное, острое, но в то же время сладкое блюдо понравится гурманам. 🥥
⠀
• 400 гр филе бедра индейки
• ½ луковицы
• 1 зуб чеснока
• 1 ст.л. зеленой пасты карри
• 5 листиков кафрского лайма
• 400 мл кокосового молока
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. темного сахара
• сок и цедра 2 лаймов
• 200 гр стручковой фасоли
• 200 гр тыквы
• рис и кинза для подачи
⠀
Шаг 1. Режем индейку и тыкву кубиками. В сотейник наливаем оливковое масло, добавляем измельченный чеснок, лук, кафрский лайм, зеленую пасту карри (от ее количества зависит острота блюда), перемешиваем и добавляем индейку, 200 мл кокосового молока и тыкву. Варим 20 минут.
⠀
Шаг 2. Добавляем оставшееся кокосовое молоко, сок и цедру 2 лаймов, сахар, рыбный соус, стручковую фасоль. Оставляем настояться еще 10 минут.
⠀
Шаг 3. Отвариваем рис на гарнир, украшаем кинзой. Готово!
⠀
Приятного аппетита 🍛
⠀
#индейка #индирецепт #Индилайт #Индивидео

Мясо по-французски - нестареющая классика, но в новом прочтении - индейка по-французски ⠀
● 500 г филе бедра
● 800 г картофеля
● 260 г томатов
● 200 г шампиньонов
● 200 г репчатого лука
● 2 зуб чеснока
● 100 г твердого сыра
● 400 г сметаны
● соль, перец по вкусу
● растительное масло
⠀
Шаг 1. Мясо режем на ломтики, отбиваем, солим, перчим.

Шаг 2. Соус. В сметану добавляем измельченный чеснок.
⠀
Шаг 3. Картофель и томаты режем кружочками, грибы ломтиками, а лук – полукольцами. Картофель солим, перчим.
⠀
Шаг 4. Форму смазываем маслом, выкладываем картофель, смазываем соусом, на него раскладываем половину лука. Сверху выкладываем мясо, грибы, смазываем соусом. Положить слой лука. Повторяем то же самое еще раз. Последний слой – томаты.
⠀
Шаг 5. Распределяем соус, накрываем фольгой будущее мясо по-французски с картофелем и помидорами и ставим в разогретую до 200°С духовку на час.
⠀
Шаг 6. Фольгу убираем, посыпаем сверху натертым сыром и запекаем еще 10 мин.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#индейка #индирецепт #Индилайт

Невероятно вкусный и простой теплый салат! Все, что вам надо – обжарить ингредиенты и подать сразу после приготовления! 🍂

• 400 гр филе грудки индейки
• 400 гр бэйби картофеля
• 100 гр соленых огурцов
• 500 гр лисичек
• 300 гр ботвы свеклы
• 50 гр мёда
• 50 гр горчицы
• 50 мл яблочного уксуса
• оливковое масло
• соль, перец по вкусу

Шаг 1. Отвариваем и режем филе и картофель (можно взять обычный).

Шаг 2. Выкладываем на сковороду картофель и лисички, обжариваем.
Затем по очереди добавляем филе, огурцы, свекольную ботву, солим и перчим. Обжариваем 15-20 минут.

Шаг 3. Соус. Смешиваем мед, горчицу, яблочный уксус, добавляем оливковое масло.

Шаг 4. Выкладываем на тарелку салат и поливаем соусом. Готово!

Приятного аппетита! 😉

#индейка #индирецепт #Индилайт #индивидео