​Гости ушли, а в холодильнике лежат одинокий ананас, немного рома и упаковка мяса. Значит, пришло время для грудки в ананасовой глазури. Расчетное время приготовления 45 минут + 30 минут для маринования. Ингредиенты указаны на 4 порции, чтобы хватило и вам, и тем гостям, что так и не ушли.

• филе грудки индейки 500 г
• чеснок 3 зубчика
• оливковое масло 2 ст.л.
• сливочное масло 50 г
• ром 50 мл
• коричневый сахар 4 ст.л.
• кориандр 0,5 ч.л.
• перец 0,5 ч.л.
• тимьян 0,5 ч.л.
• корица 0,5 ч.л.
• кайенский перец 1 ч.л. (подозреваем, что его может у вас не быть, поэтому смело заменяйте на чили, а если нет и его, то переходите к следующему шагу)
• ананасовый сок 50 мл
• соль по вкусу
• ананас для подачи

Шаг 1. В миске смешиваем 1 ст.л. коричневого сахара, соль, кориандр, перец, тимьян, корицу и кайенский перец. Цельный кусок грудки кладем в миску, обмазываем со всех сторон маринадом. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

Шаг 2. Грудку достаем и заворачиваем в фольгу, кладем в глубокую форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 3. Смешиваем сливочное масло, ром и ананасовый сок в сотейнике и варим до загустения 7-10 минут.

Шаг 4. По истечении 30 минут, достаем грудку, открываем фольгу, смазываем ананасовой глазурью, увеличиваем огонь до максимума и ставим еще на 10 минут.

Шаг 5. Ананас чистим от кожуры, режем на кольца и обжариваем на гриль-сковороде до появления полосок.
#наужин_красиваяжизнь