Мисо приготовить очень просто, если у нас есть два основных компонента – паста мисо и концентрат бульона даси. С ними суп становится делом 10 минут.
Любите супы из кубиков? Вряд ли 🤔
А ведь японские супы чаще всего готовят именно на основе сухого рыбного бульона. Так для мисо супа используем концентрат даси на основе водорослей и стружки тунца. Найти его несложно, главное прочитать состав перед покупкой. Чтобы случайно не взять красивую упаковку соли с усилителем вкуса вместо даси.
Итак, на ужин мисо с лапшой и грудкой индейки 👇🏻
• филе грудки 300 г
• лапша удон 150 г
• морковь 1 шт.
• яйцо 3 шт.
• соевый соус 70 мл
• паста мисо 50 г
• концентрат бульона даси 1 ст.л.
• зеленый лук 3-4 перышка
• перец по вкусу
• кунжут по вкусу
Шаг 1. Филе грудки режем тонкими полосками и отвариваем на среднем огне 10 минут. Яйца варим вкрутую, чистим и режем на половинки. Лапшу отвариваем в подсоленной воде 4 минуты, стараясь не разломать. Морковь режем тонкими кружочками.
Шаг 2. Заливаем 1 литром кипящей воды 1 ст.л. готового концентрата бульона даси и варим на среднем огне 5 минут. Затем добавляем нарезанную морковь, готовое филе и соевый соус. Пасту мисо заливаем кипятком и тщательно размешиваем, затем вливаем в бульон. Варим еще 5 минут.
Шаг 3. В глубокую тарелку выкладываем лапшу, кладем половинку яйца, вливаем готовый суп и посыпаем сверху зеленым луком, свежемолотым перцем и кунжутом. Подаем сразу, пока бульон горячий.
#наужин_суп
Любите супы из кубиков? Вряд ли 🤔
А ведь японские супы чаще всего готовят именно на основе сухого рыбного бульона. Так для мисо супа используем концентрат даси на основе водорослей и стружки тунца. Найти его несложно, главное прочитать состав перед покупкой. Чтобы случайно не взять красивую упаковку соли с усилителем вкуса вместо даси.
Итак, на ужин мисо с лапшой и грудкой индейки 👇🏻
• филе грудки 300 г
• лапша удон 150 г
• морковь 1 шт.
• яйцо 3 шт.
• соевый соус 70 мл
• паста мисо 50 г
• концентрат бульона даси 1 ст.л.
• зеленый лук 3-4 перышка
• перец по вкусу
• кунжут по вкусу
Шаг 1. Филе грудки режем тонкими полосками и отвариваем на среднем огне 10 минут. Яйца варим вкрутую, чистим и режем на половинки. Лапшу отвариваем в подсоленной воде 4 минуты, стараясь не разломать. Морковь режем тонкими кружочками.
Шаг 2. Заливаем 1 литром кипящей воды 1 ст.л. готового концентрата бульона даси и варим на среднем огне 5 минут. Затем добавляем нарезанную морковь, готовое филе и соевый соус. Пасту мисо заливаем кипятком и тщательно размешиваем, затем вливаем в бульон. Варим еще 5 минут.
Шаг 3. В глубокую тарелку выкладываем лапшу, кладем половинку яйца, вливаем готовый суп и посыпаем сверху зеленым луком, свежемолотым перцем и кунжутом. Подаем сразу, пока бульон горячий.
#наужин_суп
👍1
Ждёте новый сезон Игры Престолов?
Anonymous Poll
12%
осталось 30 дней
19%
стараюсь об этом не думать, чтобы не считать дни
69%
нет
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это будет вкусно вне зависимости от того, знаете вы, что такое сестринское рагу, или нет.
Буханку мясного хлеба у нас получилось испечь с первой попытки. Тесто неприхотливое, перемешиваем его руками. Суть рецепта в качественном мясе (у нас индейка) и правильном наборе специй. В сочетании с солеными огурчиками и жареным перцем получается полноценный ужин.
• индейка рубленая Экстра 450 г
• панировочные сухари 1 стакан
• 1 лимон
• молоко 100 мл
• 1 яйцо
• кетчуп 2 ст.л.
• вустерский соус 1 ст.л.
• сушеный укроп 1 ст.л.
• сушеный чеснок 1 ч.л.
• соль, перец по вкусу
• соус барбекю 3 ст.л.
Шаг 1. В миске смешиваем мясо рубленое, панировочные сухари, измельченный лук, молоко, яйцо, кетчуп, вустерский соус, укроп, соль, сушеный чеснок и перец. Руками соединяем все в однородную массу.
Шаг 2. Получившуюся смесь выкладываем в прямоугольную высокую форму (для хлеба), сверху равномерно намазываем барбекю соус и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
#наужин_мясо
• индейка рубленая Экстра 450 г
• панировочные сухари 1 стакан
• 1 лимон
• молоко 100 мл
• 1 яйцо
• кетчуп 2 ст.л.
• вустерский соус 1 ст.л.
• сушеный укроп 1 ст.л.
• сушеный чеснок 1 ч.л.
• соль, перец по вкусу
• соус барбекю 3 ст.л.
Шаг 1. В миске смешиваем мясо рубленое, панировочные сухари, измельченный лук, молоко, яйцо, кетчуп, вустерский соус, укроп, соль, сушеный чеснок и перец. Руками соединяем все в однородную массу.
Шаг 2. Получившуюся смесь выкладываем в прямоугольную высокую форму (для хлеба), сверху равномерно намазываем барбекю соус и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
#наужин_мясо
👍1
Я одинокий бродяга любви Казанова!.. Продолжите вторую строку?
Под этот мотив, пританцовывая, и будем встречать весну!
Леонтьеву 70 лет (а песне "Казанова" – 26 😱), по такому случаю сегодня #наужин_праздник
Жюльен с индейкой в соусе бешамель будет готов за 35 минут.
• филе бедра индейки 300 г
• шампиньоны 300 г
• половина луковицы
• масло растительное 2 ст.л.
• масло сливочное 50 г
• сливки 20% 300 мл
• мускатный орех 0,5 ч.л.
• сыр твердый 100 г
• мука 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. На сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем нарезанные мелким кубиком грибы и лук, затем раскладываем в форму для запекания.
Шаг 2. Филе бедра режем мелким кубиком и обжариваем до полуготовности, добавляем соль и перец и выкладываем в форму.
Шаг 3. Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляем муку и обжариваем 2 мин. Постоянно помешивая добавляем сливки, мускатный орех и доводим до кипения, но не кипятим.
Шаг 4. Соусом бешамель поливаем форму с жюльеном, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
Не ужин, а просто песня.
Под этот мотив, пританцовывая, и будем встречать весну!
Леонтьеву 70 лет (а песне "Казанова" – 26 😱), по такому случаю сегодня #наужин_праздник
Жюльен с индейкой в соусе бешамель будет готов за 35 минут.
• филе бедра индейки 300 г
• шампиньоны 300 г
• половина луковицы
• масло растительное 2 ст.л.
• масло сливочное 50 г
• сливки 20% 300 мл
• мускатный орех 0,5 ч.л.
• сыр твердый 100 г
• мука 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. На сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем нарезанные мелким кубиком грибы и лук, затем раскладываем в форму для запекания.
Шаг 2. Филе бедра режем мелким кубиком и обжариваем до полуготовности, добавляем соль и перец и выкладываем в форму.
Шаг 3. Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляем муку и обжариваем 2 мин. Постоянно помешивая добавляем сливки, мускатный орех и доводим до кипения, но не кипятим.
Шаг 4. Соусом бешамель поливаем форму с жюльеном, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
Не ужин, а просто песня.
👍2
Готовимся к майским заранее 🤓 Сегодня осваиваем базовый маринад для индейки (и не только) и учимся готовить популярный соус одной левой. На ужин шашлычки из грудки с соусом тартар.
• филе грудки 500 г
• половина лимона
• лук 2 шт.
• сильно газированная вода 500 мл
Для соуса:
• соленые или маринованные огурцы 3-4 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• сок лимона 1 ст.л.
• укроп 3-4 веточки
• медовая горчица 1 ст.л.
• яичный желток 2 шт.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Лимон режем тонкими кружочками, лук – кольцами, грудку – довольно крупными кубиками.
Шаг 2. На дно миски выкладываем лимон, затем лук и мясо, солим и заливаем газированной водой. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 мин.
Шаг 3. Нанизываем мясо на деревянные шпажки и обжариваем на гриле со всех сторон по 4-5 минут. Либо обжариваем на сковороде также по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Перетираем вареные яичные желтки через мелкое сито или измельчаем их в блендере, добавляем горчицу и взбиваем миксером до однородного состояния. Продолжая взбивать вливаем тоненькой струйкой оливковое масло и сок лимона, солим и перчим. Огурцы натираем на терке, укроп мелко рубим и добавляем к остальным ингредиентам.
#наужин_мясо
• филе грудки 500 г
• половина лимона
• лук 2 шт.
• сильно газированная вода 500 мл
Для соуса:
• соленые или маринованные огурцы 3-4 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• сок лимона 1 ст.л.
• укроп 3-4 веточки
• медовая горчица 1 ст.л.
• яичный желток 2 шт.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Лимон режем тонкими кружочками, лук – кольцами, грудку – довольно крупными кубиками.
Шаг 2. На дно миски выкладываем лимон, затем лук и мясо, солим и заливаем газированной водой. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 мин.
Шаг 3. Нанизываем мясо на деревянные шпажки и обжариваем на гриле со всех сторон по 4-5 минут. Либо обжариваем на сковороде также по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Перетираем вареные яичные желтки через мелкое сито или измельчаем их в блендере, добавляем горчицу и взбиваем миксером до однородного состояния. Продолжая взбивать вливаем тоненькой струйкой оливковое масло и сок лимона, солим и перчим. Огурцы натираем на терке, укроп мелко рубим и добавляем к остальным ингредиентам.
#наужин_мясо
👍1
В эти выходные присоединяемся к #trashchallenge и устраиваем ревизию холодильника. Прощаемся с двухлетней банкой фасоли и кокосовым молоком, которое не дождалось своего звездного часа в смузи. Кто с нами?
Если в вашу честь ещё ничего не названо, то подарите свое имя чему-нибудь вкусному. Например, этому бутерброду.
• филе бедра 500 г
• консервированные томаты 300 г
• масло растительное 2 ст.л.
• половина луковицы
• чеснок 4 зубчика
• капуста 150 г
• яблоко зелёное
• йогурт 100 г
• чиабатта 4 шт.
Шаг 1. Лук и чеснок обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике. Добавляем нарезанное крупными кусками филе бедра и консервированные томаты. Разбавляем немного водой и тушим, периодически помешивая, около 2 часов. Нам нужно чтобы мясо буквально распалось на волокна.
Альтернативный вариант — завернуть в фольгу и томить в духовке 4 часа при 120-130 °С. Да, это долго, но тогда получится особенно вкусное, так называемое, "рваное мясо".
Шаг 2. Готовое бедро разбираем на волокна с помощью двух вилок и добавляем оставшийся от тушения соус для более однородной структуры.
Шаг 3. Капусту шинкуем и немного мнем с солью, добавляем натертое на крупной терке зеленое яблоко и заправляем йогуртом.
Шаг 4. Чиабатту режем вдоль на две половинки и слегка подсушиваем на сухой сковороде, на нижнюю половинку выкладываем капустный салат, затем бедро и накрываем второй половинкой чиабатты.
#наужин_мясо
• филе бедра 500 г
• консервированные томаты 300 г
• масло растительное 2 ст.л.
• половина луковицы
• чеснок 4 зубчика
• капуста 150 г
• яблоко зелёное
• йогурт 100 г
• чиабатта 4 шт.
Шаг 1. Лук и чеснок обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике. Добавляем нарезанное крупными кусками филе бедра и консервированные томаты. Разбавляем немного водой и тушим, периодически помешивая, около 2 часов. Нам нужно чтобы мясо буквально распалось на волокна.
Альтернативный вариант — завернуть в фольгу и томить в духовке 4 часа при 120-130 °С. Да, это долго, но тогда получится особенно вкусное, так называемое, "рваное мясо".
Шаг 2. Готовое бедро разбираем на волокна с помощью двух вилок и добавляем оставшийся от тушения соус для более однородной структуры.
Шаг 3. Капусту шинкуем и немного мнем с солью, добавляем натертое на крупной терке зеленое яблоко и заправляем йогуртом.
Шаг 4. Чиабатту режем вдоль на две половинки и слегка подсушиваем на сухой сковороде, на нижнюю половинку выкладываем капустный салат, затем бедро и накрываем второй половинкой чиабатты.
#наужин_мясо
👍1
Мы вчера получили предзаказы на шуточную линейку еды в тюбиках. Теперь всерьёз задумались над выпуском 🤔 А что вы скажете о тюбиках на ужин?
Anonymous Poll
26%
лучше уж бутерброд
55%
ради интереса можно один раз взять
18%
я бы брал(а) с собой везде
Сегодня нам прямая дорога в отдел правильного питания, органических продуктов и вот этого всего. Туда идем за кокосовым молоком, чтобы сделать очень вкусный бургер.
Итак, список продуктов на ужин:
• Кокосовое молоко 250 мл
• Агар-агар 15 г (продается там же, где и желатин, в небольших пакетиках)
• Бургеры или просто фарш из индейки
• Руккола (или другие зеленые листья по настроению)
• Красный лук
• Булочка
Что теперь со всем этим делать, расскажет наш приглашенный шеф Ефим Дьяченко.
P.S. Если вдруг агар-агара нет, а вы уже настроились на кокосовый бургер, то берите желатин, он тоже вполне подойдет. Разница в том, что прослойка будет дольше застывать.
#наужин_мясо
Итак, список продуктов на ужин:
• Кокосовое молоко 250 мл
• Агар-агар 15 г (продается там же, где и желатин, в небольших пакетиках)
• Бургеры или просто фарш из индейки
• Руккола (или другие зеленые листья по настроению)
• Красный лук
• Булочка
Что теперь со всем этим делать, расскажет наш приглашенный шеф Ефим Дьяченко.
P.S. Если вдруг агар-агара нет, а вы уже настроились на кокосовый бургер, то берите желатин, он тоже вполне подойдет. Разница в том, что прослойка будет дольше застывать.
#наужин_мясо
Отношение к печенке у многих неоднозначное. Примерно как к кашам. Если в детстве не сложилось, то поменять мнение об этих продуктах сложно. Сегодня предлагаем отбросить стереотипы и дать печенке еще один шанс. На ужин у нас фаршированные перцы-гриль, очень вкусные.
• печень 500 г
• болгарский перец 4 шт.
• булгур 100 г
• лук 1 шт.
• укроп 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• растительное масло 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Печень мелко рубим или пропускаем через мясорубку. Булгур отвариваем в посоленной воде 20 минут до готовности. Лук режем мелким кубиком. Укроп и петрушку мелко рубим.
Шаг 2. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем печень и обжариваем на среднем огне 10 минут, затем добавляем отваренный булгур и зелень. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 3. Перцы режем пополам, удаляем семена и перепонки и кладем в них начинку. Обжариваем перцы на гриль сковороде до мягкости. Или запекаем в духовке 10-15 минут.
#наужин_мясо
• печень 500 г
• болгарский перец 4 шт.
• булгур 100 г
• лук 1 шт.
• укроп 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• растительное масло 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Печень мелко рубим или пропускаем через мясорубку. Булгур отвариваем в посоленной воде 20 минут до готовности. Лук режем мелким кубиком. Укроп и петрушку мелко рубим.
Шаг 2. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем печень и обжариваем на среднем огне 10 минут, затем добавляем отваренный булгур и зелень. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 3. Перцы режем пополам, удаляем семена и перепонки и кладем в них начинку. Обжариваем перцы на гриль сковороде до мягкости. Или запекаем в духовке 10-15 минут.
#наужин_мясо
Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. На самом деле, все наоборот. Такой путь лежит к сердцу женщины. Неспроста на первое свидание принято приглашать именно в ресторан. Совместный прием пищи в целом располагает людей друг к другу. Так что если вы давно мечтаете покорить чье-то сердце, то этот рецепт для вас. Несмотря на обилие ингредиентов, готовится салат легко.
• филе голени 1 шт.
• руккола 100 г
• оливки без косточек 50 г
• фасоль стручковая 250 г
• яйцо 4 шт.
• помидоры черри 200 г
• лук красный 0,5 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• анчоусы 1 ст.л.
• базилик свежий 3 стебля
• винный белый уксус 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Смешиваем в небольшой мисочке 1 ст.л. оливкового масла, измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик, уксус, соль и перец.
Шаг 2. Отвариваем филе голени до готовности (около часа), вынимаем мясо и даем остыть. В этом же бульоне отвариваем стручковую фасоль 5 минут, достаем и сразу же окатываем холодной водой. Затем обжариваем фасоль на сковороде с оливковым маслом 1-2 минуты.
Шаг 3. Отвариваем яйца вкрутую, помидоры режем на половинки, лук полукольцами. В глубокую миску (желательно деревянную) выкладываем рукколу, лук, помидоры, фасоль, поливаем заправкой. Перед подачей, сверху выкладываем тонко нарезанную голень, анчоусы, оливки и яйца, нарезанные на ломтики.
#наужин_салат
• филе голени 1 шт.
• руккола 100 г
• оливки без косточек 50 г
• фасоль стручковая 250 г
• яйцо 4 шт.
• помидоры черри 200 г
• лук красный 0,5 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• анчоусы 1 ст.л.
• базилик свежий 3 стебля
• винный белый уксус 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Смешиваем в небольшой мисочке 1 ст.л. оливкового масла, измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик, уксус, соль и перец.
Шаг 2. Отвариваем филе голени до готовности (около часа), вынимаем мясо и даем остыть. В этом же бульоне отвариваем стручковую фасоль 5 минут, достаем и сразу же окатываем холодной водой. Затем обжариваем фасоль на сковороде с оливковым маслом 1-2 минуты.
Шаг 3. Отвариваем яйца вкрутую, помидоры режем на половинки, лук полукольцами. В глубокую миску (желательно деревянную) выкладываем рукколу, лук, помидоры, фасоль, поливаем заправкой. Перед подачей, сверху выкладываем тонко нарезанную голень, анчоусы, оливки и яйца, нарезанные на ломтики.
#наужин_салат
❤1
Мы точно знаем, что пользователи телеграм – это люди, которые любят вкусные ужины. И это лучшая статистика 🙆♂ Только вот аналитики считают, что этого недостаточно. И просят пройти анонимный опрос. Чтобы всех посчитать и опубликовать отчет о том, кто же всё-таки такой этот «типичный пользователь» телеграм https://tgstat.ru/research Поможем? 🤔
TGStat.ru
Исследование аудитории Telegram 2023.
Кто же он — пользователь Telegram 2023 года?
И хруст французской булкиии...
У нас на ужин упоительная выпечка с мясом. Рецепт донельзя прост, креатив в фигурном заворачивании теста приветствуется.
#наужин_выпечка
• 200 г фарша индейки
• 2 упаковки теста слоеного бездрожжевого
• 50 г сыра твердого
• 50 г томатной пасты
• кинза, базилик (с ними правда вкуснее)
• прованские травы
• оливковое масло
• соль
• 1 яйцо
Шаг 1. Пока тесто размораживается, готовим начинку. Смешиваем фарш с томатной пастой, оливковым маслом, перцем, прованскими травами, солью и тёртым сыром.
Шаг 2. Раскатываем мягкое тесто, выкладываем начинку и делаем фигуры по настроению. Смазываем будущие булочки желтком с водой, чтобы получился красивый цвет. И ставим слойки запекаться на 20 минут при 180*С. Bon appetite!
У нас на ужин упоительная выпечка с мясом. Рецепт донельзя прост, креатив в фигурном заворачивании теста приветствуется.
#наужин_выпечка
• 200 г фарша индейки
• 2 упаковки теста слоеного бездрожжевого
• 50 г сыра твердого
• 50 г томатной пасты
• кинза, базилик (с ними правда вкуснее)
• прованские травы
• оливковое масло
• соль
• 1 яйцо
Шаг 1. Пока тесто размораживается, готовим начинку. Смешиваем фарш с томатной пастой, оливковым маслом, перцем, прованскими травами, солью и тёртым сыром.
Шаг 2. Раскатываем мягкое тесто, выкладываем начинку и делаем фигуры по настроению. Смазываем будущие булочки желтком с водой, чтобы получился красивый цвет. И ставим слойки запекаться на 20 минут при 180*С. Bon appetite!
❤1👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А может всё-таки? Да не, показалось. Или?..
#когдаосталсябезужина
#когдаосталсябезужина
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт идеального вечера. Завернувшись в плед и вооружившись деревянной ложкой, устроиться перед экраном с новой серией и отведать горячего супа... вернее мясной похлебки из далекого королевства. Особенно актуально, если в апреле за окном время от времени идёт снег.
Для похлебки из индейки нам понадобятся базовые продукты:
• 500 г филе бедра индейки
• 1 луковица
• 1 лук-порей
• 2 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 150 г консервированной фасоли
#наужин_суп
Для похлебки из индейки нам понадобятся базовые продукты:
• 500 г филе бедра индейки
• 1 луковица
• 1 лук-порей
• 2 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 150 г консервированной фасоли
#наужин_суп