Кефаль, маринованная в листьях комбу.

Ферментированная томатная вода — 72 часа, соль и время. Молочно-чесночная пена из запечённого чеснока, чуть острая кольраби с маслом чили и арахисом, зелёная кислица и красная икра.

Точное блюдо, построенное на глубине, соли и мягкой остроте.

Chef’s table — по пятницам и субботам для тех, кому важен не только вкус, но и всё, что стоит за ним.

Лето принесли не только на веранду, но и в меню.
8 новых блюд — ярких, свежих и созданных для долгих летних обедов и вечеров.

Сегодня просто знакомим. О каждом расскажем подробнее уже совсем скоро.
А пока — приходите пробовать и выбирать своих фаворитов.

Яркий ужин в «Интеллигенции 2.0»

Тот случай, когда за яркость отвечают новинки:
- Филе трески / молодой редис и горошек / цитрусовый бермонте
- Запеченные перцы / трюфельная страчателла / клубника

Остальное остаётся без изменений:
Хорошее вино. Битые оливки.
И вечер, который никуда не спешит.