💙 На Байкале прошел первый ужин проекта «Большая вода» от ресторанов «Ламу» и «Комэ». Это было вауууу! 🤩

Это новый формат гастроужинов на берегу Байкала. В такой коллаборации два знаковых гастропроекта города все лето будут рассказывать историю родного края через необычные вкусы. Всего планируется еще три-четыре ужина на разных локациях озера 🔩

Первый ужин прошел на территории ресторана «Озаримо». В этот вечер гости пробовали блюда от трех шефов: Дениса Лима, Александра Мордашева и Толегена Таскараева. Они представили авторское меню из девяти курсов, вдохновленное природой озера. К каждому блюду было подобрано винное сопровождение.

🥗 Чем угощали гостей?

💋Амисбуш — три небольшие закуски с сагудаем, голомянкой и омулем
💋Нельма с байкальским понзу и снегом из сока березы
💋Обугленная оленина с кедровым мисо и костным мозгом
💋Северные дончики из муксуна с осетровой икрой и соусом из крапивы
💋Каре хакасского ягненка с кремом из сельдерея и демигласом из лесных грибов
💋Сиг в мисо глейзе с пастернаком
💋Косуля кодзи на гриле с кетчупом из смородины
💋Черемуховый тарт с кремом из облепихи и кедровыми орехами
💋Муравейник с черным хлебом, сезонными ягодами и кремом из домашней сгущенки

Главная цель проекта заключается в том, чтобы показать, что Иркутск и Байкал — это не только природа, но локации с высокой кухней, куда приезжают за новым гастрономическим опытом.

📍Следующий ужин пройдет в июле. За анонсами можно следить в социальных сетях ресторанов «Ламу» и «Комэ»

#репортажи_иркэдишен

🤩 Чем заняться на выходных в Иркутске и возле него?
7 ивентов на эти выходные

Объедаемся клубникой, провожаем закаты с йогой на крыше и празднуем день рождения Листвянки. В программе также вечеринка с вайбом 2010-х, модная лекция и первая выставка в новом художественном пространстве.

Пятница, 17 июля

🎫 Фестиваль клубники «Виктория»
🎫 Йога на крыше*

Суббота, 18 июля

🎫 300-летие Листвянки
🎫 Fashion-путешествие: Япония
🎫 День рождения музея «Тальцы»
🎫 Выставка «То, что останется»
🎫 Crystal Castles Night

Подробности про все ивенты — в карточках 🤩

#афиша_иркэдишен

*Instagram Meta Platforms Inc. запрещена на территории России.

✨ Ивент для красивого вечера: в Иркутске пройдет симфоническое шоу

24 июля на главной сцене театра Охлопкова представят «Отражение» — симфоническое шоу на стыке живой музыки, света и эмоций 🎺

Любимые композиции и атмосферная сценография превратят концерт в настоящее аудиовизуальное путешествие. Здесь музыка становится зеркалом: одна и та же мелодия пробуждает в каждом свои воспоминания, чувства и образы.

В программе объединят музыку разных жанров и эпох: Баха, Моцарта, Вивальди, ABBA, The Beatles, Adele и Linkin Park. Известные композиции раскроются по-новому в исполнении живого симфонического оркестра. Каждая мелодия станет частью единой истории.

🐂 24 июля в 19:00
📍Иркутский академический драматический театр имени Н. П. Охлопкова
🎫 Билеты — от 1000 рублей. Приобрести их можно здесь

Кстати, в нашей группе во Вконтакте мы разыгрываем два билета на шоу 🎉 Присоединяйтесь к конкурсу!

#анонсы_иркэдишен

Скучали? На связи Катя Шанк и новый выпуск рубрики #кофейный_патруль! ☕️⚡️

За время, что мы не виделись в городе появились новые интересные кофейни. Одна из таких — «Дринкит». Кофейня знаменитой франшизы открылась в Иркутске в конце мая и успела наделать шуму в соцсетях. Я отправилась попробовать там эспрессо, маленький капучино и авторский напиток.

«Дринкит» — это новый формат, где гости заказывают через планшет и могут менять рецептуру напитка: выбирать зерно классическое, без кофеина, добавлять различные посыпки, полезные штуки типа коллагена или разного сахара.

Как часто бывает во франшизных историях, первое время с персоналом работает группа открытия и несет всю концепцию аудитории, и все идет по плану. Как только проект остается один, часто начинает сыпаться. Такую картину сегодня видела я.

🤩 Заказала сперва доппио и капучино на декафе. После того, как заказ был принят, услышала в баре от бариста достаточно громкое и продолжительное: «эспрессо?» Интонацию считала, как «зачем это люди заказывают». Вообще часто наблюдаю подобные громкие возгласы в общепите, которые гости слышать не должны.

Напитки отдаются на специальной зоне раздачи, где подсвечивается ваше имя. Это очень приятно. Увидела, что сперва был готов эспрессо, а спустя три минуты — капучино. После чего меня пригласили забрать заказ, и эспрессо был уже постоявшим.

Далее случился занятный диалог с одним из бариста:

— Подскажите, на каком зерне вы готовили эспрессо и капучино?
— На зерне из арабики, — ответил мне парень.
— Арабика — это разновидность дерева, я хотела уточнить страну.

Молодой человек старался спорить со мной, хотя заведомо был не уверен в правильности своих ответов. Мне показали пачки кофе. Оказалось, что декаф на зерне из Гватемалы, а состав бленда остался загадкой. Знаю, что обжаривают для них Tasty coffee в Ижевске.

Доппио был невкусным — очень горьким и едким. Рецепт явно не настроили. А вот капучино вышел лучше. Не такое рыхлое молоко, была легкая сладость и сливочность.

Авторский напиток решила взять на декафе, раз он получился лучше, чем на бленде. Выбрала капучино с манго на кокосовом молоке из летнего меню. Сделала лишь два глотка, потому что это было невкусно. Явно перегретое молоко дало лишнюю горечь к манговой составляющей. Очевидно была нарушена рецептура, и синергия ингредиентов потерялась. Очень жаль, потому что авторские напитки стоят здесь недешево.

⭐️️ Оценка кофейни: 2 из 5

На следующей неделе вас ждет обзор новой кофейни на левом берегу. А пока — пишите свои мысли насчет «Дринкита». Понравилось или нет? 👇🏼