ГОТОВКА НА 2-3 ДНЯ

Давненько у нас не было этой рубрики! Успели соскучиться?)

Я на днях поняла, что уже сто лет не делилась с вами как готовлюна пару дней вперед - исправляюсь!

Вот какое меню получилось:

• сливочно-сырный крем суп
• макароны по-флотски с отварным мясом
• куриное рагу с картофелем и бататом
• пицца на хлебе
• шаролтка со сливами

и пару дней к плите можно не подходить)

Нужны рецептики? И если хотите - поделюсь сценарием приготовления, что в каком порядке делаю, чтобы максимально сократить время готовки 🔥

#irovalife_на2дня

Начнем со сценария приготовления - а сами рецепты выложу в постах ниже)

Если хотите сказать спасибо - жмите ❤️🔥, мне будет приятно)

1. Первым делом ставим вариться мясо, это самый долгий процесс во всей готовке. Мясо заливаем водой и варим до мягкости - получившийся бульон нам потом понадобится для супа и немного для макарон по-флотски

2. Пока мясо варится, занимаемся шарлоткой. Готовим тесто, подготавливаем сливы, собираем пирог и отправляем его в духовку. Дальше шарлотка готовится практически без нашего участия, а мы переходим к другим блюдам

3. Ставим рагу с курицей, картофелем и бататом. Обжариваем курицу, добавляем лук, затем картофель, батат, морковь и остальные ингредиенты, и оставляем рагу тушиться под крышкой.

4. Когда мясо готово, достаём его из бульона. Мясо пока откладываем в сторону, чтобы оно немного остыло. Бульон не выливаем - сразу используем его для следующего блюда

5. Готовим крем-суп. На мясном бульоне варим овощи, пробиваем суп блендером, добавляем плавленый сыр и доводим до нужной консистенции. Отдельно обжариваем бекон - его лучше добавлять уже непосредственно перед подачей

6. Переходим к макаронам по-флотски.
Остывшее отварное мясо пропускаем через мясорубку. Обжариваем лук и морковь, добавляем мясо, помидоры и немного оставшегося бульона для сочности. Параллельно отвариваем макароны, а затем всё соединяем

7. Пиццу на хлебе оставляем на самый конец. К этому моменту шарлотка уже готова и духовка свободна. Разрезаем хлеб, добавляем соус и выбранные начинки и отправляем пиццу запекаться. Готовится она быстро, поэтому лучше делать её последней - к подаче она останется горячей, с только что расплавленным сыром

В итоге процессы идут параллельно: пока варится мясо - печётся шарлотка и тушится рагу, затем бульон сразу идёт в суп, мясо - в макароны по-флотски, а освободившуюся духовку в самом конце занимает пицца
———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_на2дня

Сливочно-сырный крем-суп с беконом

В этой готовке я делала макароны по флотски из отварного мяса - и сразу решила что есть есть отварное мясо, значит надо использовать бульон! Так и решила приготовить крем суп)

Ингредиенты:
картофель - 6–7 средних шт. (около 700 г)
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
вода или бульон - 2 л
плавленый сливочный сыр - 400 гр
сливки 20% - 200 мл
бекон - 200 гр
куркума - 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
масло для обжаривания

Приготовление:
1. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем на небольшом количестве масла до мягкости
2. Картофель нарезаем небольшим кубиком и отдельно слегка обжариваем
3. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем 2 л воды или бульона. Доводим до кипения и варим до полной мягкости картофеля
4. Пробиваем суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции
5. Добавляем плавленый сливочный сыр, сливки, куркуму, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваем и прогреваем на небольшом огне, пока сыр полностью не разойдётся
6. Бекон нарезаем небольшими кусочками и отдельно обжариваем до румяности. Добавляем в готовый суп или непосредственно в тарелки при подаче - так бекон останется более хрустящим

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_на2дня
#irovalife_суп

макароны по-флотски с отварным мясом

Ингредиенты:
говядина - 1 кг
макароны - 400-450 гр (упаковка)
лук - 2 шт
морковь - 2 шт
помидоры - 2–3 шт
мясной бульон - 200-300 мл
растительное масло - для обжаривания
соль, чёрный перец - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо заливаем водой, добавляем целую луковицу и морковь, солим и отвариваем до мягкости. Готовое мясо достаём, немного остужаем и пропускаем через мясорубку. Бульон не выливаем
2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем овощи на небольшом количестве масла до мягкости
3. Добавляем прокрученное через мясорубку мясо, бульон, перемешиваем
4. Помидоры нарезаем небольшим кубиком, добавляем к мясу и овощам. Солим, перчим и готовим ещё несколько минут
5. Начинка должна получиться сочной, поэтому количество бульона регулируйте по консистенции
6. Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности и откидываем на дуршлаг
7. Добавляем макароны в сковороду к мясу и овощам, хорошо перемешиваем и прогреваем всё вместе ещё пару минут

💡Совет: бульон после варки мяса не выливайте! Я специально готовила эти блюда подряд: часть бульона добавила к прокрученному мясу для сочности, а оставшийся использовала вместо воды для сливочно-сырного крем-супа. Так из одной варки мяса сразу получается основа для двух блюд)

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_на2дня
#irovalife_паста

куриное рагу с картофелем и бататом

Ингредиенты:
куриные голени - 10–12 шт (или курица, индейка)
картофель - 5–6 средних
батат - 1 крупный
морковь 2 шт
лук - 1 шт
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 3–4 зуб
томатная паста - 1–2 ст.л.
вода - 300–400 мл
свежая зелень
соль, перец, любимые специи
растительное масло - немного для обжаривания

Приготовление:
1. В большой кастрюле или казане разогреваем немного масла и обжариваем куриные голени со всех сторон до лёгкой румяности
2. Добавляем нарезанный лук и обжариваем вместе с курицей ещё несколько минут, чтобы лук стал мягче
3. Картофель, батат и морковь нарезаем довольно крупными кусочками, сладкий перец - произвольно. Добавляем всё к курице
4. Томатную пасту разводим в воде, вливаем в кастрюлю. Солим, перчим, добавляем любимые специи
5. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости овощей и полной готовности курицы - примерно 35–45 минут. Лишний раз не перемешиваем, чтобы картофель и батат не превратились в пюре
6. В самом конце добавляем измельчённый чеснок и свежую зелень, аккуратно перемешиваем и снимаем с огня

💡Совет: батат здесь очень классно сочетается с обычным картофелем - получается немного сладости, но при этом рагу остаётся совершенно привычным домашним блюдом)

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_на2дня
#irovalife_изкурицы