КЕКС С ВИНОГРАДОМ

3 яйца
160гр – сахара
10гр – ванильного сахара
½ ч.л. - соли
135 – сл масла комн t
80гр – растительного масла
110гр – молока
300гр – пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
Цедра 🍋
Цедра 🍊
400гр – темного винограда кишмиш

1. Яйца взбиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную пену около 8 минут;

2. Продолжая взбивать, кусочками добавляем мягкое сливочное масло, затем тонкой струйкой будем вливать растительное масло;

3. Добавляем молоко, масса свернутся, но это ничего страшного;

4. Муку объединяем с разрыхлителем, постепенно добавим 5 ст.л. к остальным ингредиентам, масса снова станет однородной, а затем добавим всю муку, цедру 🍋 и 🍊, перемешаем на небольших оборотах буквально 30 секунд, если масса с мукой не объединится полностью, то продолжим объединение силиконовой лопаткой;

5. Добавляем 2/3 винограда, перемешиваем;

6. Тесто выкладываем в подготовленную форму (у меня 11*26см), сверху оставшийся виноград;

7. Выпекаем при 170С около 50 минут (ориентируйтесь на сухую шпажку).

Вафельные трубочки на сковороде
Я могла бы просто смонтировать видео и рассказать, что это просто и вкусно, но я так не делаю и всегда вам все рассказываю.

К этим трубочкам нужно приноровиться:
1. Подобрать нагрев: пропечь и не зажарить
2. Размазывать по сковороде ловко и шустро, но так, чтобы не порвались
3. Скручивать быстро и не обжечься, нужна перчатка

А в остальном все легко 😉

Интересно и небезопасно 🫣
 
Один единственный компонент способен испортить йогурт.

Многие ошибочно считают йогурты с добавлением ягод и фруктов здоровым вариантом перекуса, но это не совсем так…

Натуральный йогурт без добавок состоит всего из двух элементов: молока и закваски. Но стоит лишь указать на упаковке клубнику, как в списке ингредиентов появляются: обезжиренное молоко, сливки, сухое обезжиренное молоко, сахар и фруктовые наполнители в виде сахарного сиропа; концентрированное пюре и сок клубники; загуститель — модифицированный крахмал Е1422; красители — антоцианы и каротины; натуральный ароматизатор; а также регуляторы кислотности, такие как лимонная кислота и йогуртовая закваска.

Чувствуете разницу? Если хотите, лучше добавьте настоящие фрукты или ягоды в классический йогурт.

ДОМАШНИЙ МАЦОНИ

1 литр молока
4 ч.л. - мацони или сметаны 20%

1. Молоко доводим до кипения (если требуется), остужаем до 37-38С;
2. В чистые 500 граммовые банки выкладываем по 2 ч.л. мацони или сметаны, добавляем молоко, перемешиваем;
3. Баночки прикрываем салфетками, закутываем в полотенце или плед, оставляем на 5-6 часов;
4. Моцони уже готов! Переставляем его в холодильник.

🍯 Подавайте с мёдом, орехами, сухофруктами, мятой или используйте для приготовления соусов к мясу или рыбе.

Примечание: для дальнейшего сквашивания используйте свой готовый мацони.

ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ СО СГУЩЕНКОЙ
на сковороде

3 яйца
120гр - сахара
щепотка соли
100мл - молока комн t
100гр - растопленного сливочного масла
200гр - муки

1. Сковородку предварительно нагреваем, но умеренно и ничем не смазываем
2. На одну трубочку выкладываем 1-1,5 ст.л. теста и быстренько растягиваем в тонкий блинчик;
3. Не жарим, а сушим, нагрев средний;
4. Готовую вафельный блинчик сразу же скручиваем

РИС С ЯЙЦОМ И ОВОЩАМИ

Простой и сытный гарнир от которого просто невозможно оторваться. Такой рис вполне может стать основным блюдом и без всякого дополнения.

1 стакан риса
1,5 стакана кипятка
10гр - сливочного масла
5 яиц
1/2 ч.л. - соли
1 луковица
1 морковь
200гр - замороженных овощей (зеленая фасоль, горох, кукуруза)
3-4 ст.л. - соевого соуса
2 ст.л. - устричного соуса
Зелень, кунжутное масло для подачи

1. Готовим рассыпчатый рис: нам нужен длиннозерный пропаренный рис. Его нужно хорошенько промыть, меняя воду несколько раз, чтобы в итоге вода была прозрачной, откидываем на дуршлаг. В сотейник добавляем кусочек сливочного масла, рис и будем обжаривать 1-2 минуты. Затем добавляем кипяток, накрываем крышкой и будем варить на небольшом огне 20 минут;

Не мешаем❗ Почему кипяток , а не холодная вода? и почему не мешаем?
Вопроса два, а ответ один: и в том, и в другом случае образуется крахмал, который даёт ту самую липкость, которой мы хотим избежать.

2. Готовим яйца: яйца взбиваем с солью, выливаем на сковородку с растительным маслом и сразу начинаем мешать. Мешаем до готовности;
3. Готовим овощи: лук и морковь нарезаем кубиками. Обжариваем 1-2 минуты лук, затем добавляем морковь и продолжаем жарить 1-2 минуты. Потом добавляем овощи, перемешиваем, накрываем крышкой и будем тушить 10 минут на небольшом огне;

Обратите внимание, в рис и овощи соль не добавляем

4. Объединяем овощи, яйца, рис, добавляем соевый соус и устричный соус, перемешиваем.

Украшаем зеленью и если хотите добавить изюминку, то полейте кунжутным маслом.

Престольный праздник нашего Храма ПОКРОВА ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ НА ДЕСНЕ

На литургию пришли дети из православной школы. Какое это могущество вместе с детьми исполнять молитвы.