سلطة التونة بالخس والليمون وزيت الزيتون 🤤👌
.
.
.
إن شاء الله تعجبكم 😊🙏
.
.
.
المقادير:
- علبة تونة (أبيض/فاخر) مصفية بالماء
- ملعقتين زبادي يوناني سادة
- ملعقة خردل ديجون
- ملعقتين عصير ليمون 🍋
- قبضة يد: جوز + بصل أحمر فروم + طماطم كرزية 🍒 + زيتون كالاماتا + بذور اليقطين (من كل واحد)
.
- خس 🥬
- عصير ليمون 🍋
- زيت زيتون
- أفوكادو 🥑
.
.
الطريقة:
1- نقطع أوراق الخس ونضعهم في وعاء كبير ثم نضيف عليهم: زيت زيتون + عصير ليمون + ملح بحري
.
2- نخلط التونة مع الزبادي والخردل وقطع الزيتون مع ملح وفلفل أسود أولاً، ثم نضيف عليهم المكسرات والطماطم والبصل
.
(نقدر نخلطهم كامل مع بعض! ما عليكم من الصورة 😉)
.
3- تقدم مع شرائح الأفوكادو 🥑🤤
.
.
وبالعافية

كرات لحم الغنم المحشية بجبنة الفيتا مع صلصة الفيتا الكريمية
وقت التجهيز: ١٥ دقيقة | وقت الطبخ: ٢٠-٣٠ دقيقة | الكمية: ١٠ كور
.
المقادير:
- ملعقة زيت زيتون
- بصلة صفراء واحدة متوسطة الحجم، مقطعة صغير
- نصف كيلو لحم غنم مفروم
- بيضة كبيرة
- ٤ فصوص ثوم مهروسة جيداً
- نصف ملعقة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
- ملعقة فلفل الليمون
- بشارة قشرة ليمون
- ملعقة اوريجانو
- ملعقة بقدونس مجفف
- بضع حبات زيتون مقطع
- ربع كيلو جبنة فيتا، مقطعة
للتقديم: شبت ، اوريجانو ، نعناع ، بقدونس ، ثوم معمر
.

صلصة الفيتا:
.
- ١٢٥ غرام فيتا (من الكمية السابقة)
- نصف علبة زبادي يوناني سادة
- فص ثوم مهروس جيداً
- ليمونة واحدها (عصيرها وقشرتها)
- ملعقتين أعشاب طازجة (شبت، بقدونس، ثوم معمر) + اوريجانو .
.
الطريقة:
.
- نسخن زيت الزيتون على المقلاة بنار متوسطة.
نظيف البصل ونحمسه ونكرمله لمدة ٥-١٠ دقائق إلى أن يبين لون قريب من الذهبي. ثم نزيله من المقلاة ونتركه يبرد قليلاً قبل البدأ في الخطوات التالية.
.
- نضع اللحم، والبيض، والثوم، والبهارات، وبشارة الليمون، والبصل المكرمل في وعاء. ونبدأ بخلطهم باستعمال شوكة إلى يتكون لنا مزيج متماسك
.
- نقسم الخليط إلى عشر كور متساوية (تزن الواحدة ٥٠ غرام تقريباً) . باستعمال اليد نعمل فتحة بسيطة في كل كورة لحم ونضع فيها قطعة من جبنة الفيتا في المنتصف ثم نغلقها. ونكرر لكامل المجموعة
.
- نضع الكور في القلاية الهوائية لمدة ٨ دقائق على درجة حرارة ١٨٠ لكل مجموعة. (وفي حالة إستعمال الفرن نطبخها لنفس الوقت ونفس درجة الحرارة)
.
- تقدم ساخنة مع الأعشاب الطازجة وصلصة الفيتا 😋👌
.

لعمل صلصة الفيتا:
.
باستعمال الخلاط نخلط جميع المقادير إلى أن نحصل على خليط ناعم ومتمازج. ويمكن حفظه في الثلاجة عند تغطيته لمدة ٣ أيام


الوصفة منقولة للامانة 🙈