كبة برغل بدون ماكينه

المقادير

لكل كوب برغل كوب ونصف ماء مغلي في الفيديو كان لدي 2 كوب برغل اضفت لهم 3 اكواب ماء مغلي و2 كوب طحين عندما اضفت الماء المغلي تركتهم ليبردو ساعه ثم وضعتهم في الثلاجه ساعه ونصف بعد ان اخرجتهم من الثلاجه حضرت الحشوه وهي عبارة عن لحمه مفرومة وراسين بصل اما البهارات فكانت ملح وفلفل اسود وكمون وسماق ونعنع ناشف وبشر ليمون عندما نضجت صفيتها من الزيت ووضعتها جانبا لتبرد بالنسبه للعجينه وصعت كوبا الطحين مع البرغل واضفت لهم راس بصل مهروس في الخلاط مع كأس زيت وملح وكمون وبهار وعجنتهم جيدا حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل حشيتها وقليتها على نار في البداية تكون عالية ثم قبل ان ننزل الكبة تكون النار وسط


#وبالعافيه

@kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

عجينة البيتزا 🍕🍕

كوبين ونصف دقيق
كوب لبن زبادي
ملعقه ك خميره
ملعقتين ك سكر
نصف ملعقة ص بيكنج باودر
ربع كوب زيت زيتون
نصف كوب ماء
رشة ملح


https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

صوص البيتزا الاحمر



المكوّنات

4 حبات بندورة متوسطة الحجم

م ص ملح

م ص سكر

م ص فلفل اسود

م ص أوريغانو ناشف

م ص ريحان ناشف

م ص بودرة الثوم

م ص بودرة البصل

م ك كاتشب (اختيارية)

الخطوات

تخلط كافة المكونات بالخلاط حتى نحصل على بوريه البندورة

توضع على النار على حرارة متوسطة حتى يثخن المزيج

عند الانتهاء يضاف م ك كاتشب ويخلط

يترك الصوص ليبرد قبل استخدامه


https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

حلوى البرتقال 🍊🍊



المقادير ●●

3 باكيت توست
3 أكواب من السكر البودرة
3.5 كوب ماء



للكاسترد

1 لتر حليب
2.5 ملعقة كبيرة طحين
2.5 ملعقة كبيرة نشا
1 باكيت من مسحوق الفانيليا
1 كوب شاي من السكر



"لجيلي البرتقال"

1 لتر عصير برتقال
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملاعق كبيرة من السكر


طريقة التحضير ●●

1_نصف خبز التوست في الصينية بجانب بعض .
2_نضع الماء والسكر في القدر للغليان لمدة دقيقتين.
3_ثم يتم أخذهما من الموقد ونصبهم فوق التوست.
4_ بالنسبة للكاسترد ، يتم خلط جميع المواد ووضعها في قدر على النار حتى تثقل ثم نصبها فوق التوست .
5_ تُسكب جميع مكونات طبقة البرتقال في القدر على النار وتُطهى وتُسكب فوق الكاسترد .
6_نضع الصينية ترتاح في الثلاجة لمدة ما بين 3 او 4 ساعات ،ثم تُقطع وتُقدم بالعافية 🌿


https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

نظام صحي لخسارة الوزن وعدم الشعور بالجوع



https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

مخلل الخيار السوري المقرمش السريع


المقادير ⁦⤵️⁩

كيلو خيار { الأفضل يكون حجم صغير}
ملعقة ك سكر
ملعقتين ملح
٣ أكواب ماء
كوب خل أبيض

نخلط الماء مع الخل والسكر والملح وممكن أضافة الثوم حسب الرغبه

نصف الخيار في برطمان بشكل طولي
ونسكب عليه خليط الماء والخل ونتركة في الثلاجة مدة ١٠ أيام ويكون جاهز للتقديم



https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

حلى الأناناس البارد.🍍

المقادير

علبة بسكوت شاي اي نوع
إصبع زبده سائله
ظرفين دريم ويب
علبة قشطة
ملعقين سكر (اختياري)
5 مكعبات جبنة كيري

الطبقة الاخيرة:

أناناس معلب
كاراميل سائل (اختياري)

طريقة التحضير

55 دقيقة
نطحن البسكوت مع الزبدة و نضعه فالكاسات و ندخله للثلاجه لمدة 10 دقايق
نضع الدريم ويب و القشطه و حبات الجبن و السكر فالخلاط و نخلطهم جيداً و نضع الطبقه الثانيه فوق الكاسات بالتساوي ،
فالأخير نضع حبات الأناناس فوق الكاسات ك طبقه اخيره
نزينهم بالكاراميل السائل او صلصة الفراولة او اي نوع من اختياركم

و بالعافيه 🌹


https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

مقادير بسبوسة بالكريمة

مقادير الكريمة:

½ كوب حليب

½ كوب سكر

7 ملعقة صغيرة نشا

1 كوب جبنة كريمي

مقادير البسبوسة:

2 كوب سميد

1 كوب زبادي

1 كوب حليب

1 كوب سكر

2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر

3 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب شربات

طريقة بسبوسة بالكريمة

ابدئي بتحضير الكريمة في قدر على النار، ضعي فيه الحليب ثم النشا والسكر، وقلبي جيدا حتى الحصول على ملمس كريمي.

في وعاء عميق، ضعي السميد، الزبادي، الحليب، الزبدة والبايكينغ باودر مع استمرار التقليب.

ضعي نصف كمية البسبوسة في صينية، ثم ضعي بعدها طبقة الكريمة، وبعدها ضعي باقي كمية البسبوسة وقطّعيها.

ضعي الصينية في الفرن، واخبزيها حتى تنضج وتتحول للون ذهبي ثم اسكبي عليها الشربات وقدميها.


https://t.me/kitchen571 🍋⁦

خلية النحل 💚

المقادير✨

- ٣ ملاعق سكر .
- نصف كوب زيت .
- رشة ملح .
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- ملعقة كبيرة خميرة .
- ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر .
- ٣/٤ كوب لبن .
- ١/٢ كوب ماء .
- من 2 ونص الى 3 اكواب دقيق

طريقة التحضير ●●

1_تخلط المقادير جيدا ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك .
2_تُترك لتختمر مدة نصف ساعة .. ثم تشكل وتُحشى بالجبن ..
3_نخبزها في فرن مسبق التسخين .
4_نحليها بالحليب المكثف والنوتيلا نزينها بالمكسرات وممكن بالعسل والسمسم والحبة السوداء.🍯


https://t.me/kitchen571 🍋⁦

فطائر البطاطس 🥖🥖🥔

.✨ مقادير العجينة:

3 دقيق اكواب
كوب مويه دافيه وممكن اقل او اكثر
ربع كوب زيت
علبة زبادي في حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح .
.
الطريقة:

نخلط كل المكونات مع بعض ونعجنها لمدة ٧ د
ندهنها بزيت ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة
٠
٠
حشوة البطاطس:

بطاطس مهروسة نتبلها بملح وفلفل واوريغانو وفلفل مجروش ونضيف جبنة شيدر وقشقوان ونخلطهم مع بعض
٠
نقسم العجينة لكور صغيرة متساوية ونفرد كل البطاط ونحشي بالحشوة
العجينة

بصفار بيض ندهن مع حليب ورشة حبة البركة وسمسم
ونخبزها بالفرن على حرارة 400 فهرنهايت 15 الى 20 د النار من تحت بعدين نحمرها من فوق .



https://t.me/kitchen571 🍋⁦

شيش طاووق مشوي بتتبيلة مميزه

المقادير:
كيلو صدور دجاج مقطعه مكعبات

1/2 كوب لبن زبادي
1/2 كوب زيت زيتون
عصير ليمونه
4 حبات ثوم مهروس
2_3 ملاعق كبيره معجون بندورة
2ملعقة صغيره خردل
1/4كوب خل
معلقه صغيره كزبرة مطحونه
معلقه كبيرة بابريكا
فلفل
ملح

بنخلط الدجاج بالتتبيله وبنتركهم منقوعين في التلاجه اقل شي 3 ساعات ويفضل طوال الليل

نشك الدجاج المتبل ابالاسياخ الخشبيه (الاسياخ بنكون ناقعينهم بالمي نص ساعه لحتى ما تحترق)

نشوي الدجاج بالفرن على 250 درجه لحتى تتحمر من الجهة الأولى بنقلبهم وبنرجعهم يتحمروا من الجهة التانيه

(أثناء المشوي بالفرن ندهنها بالصوص اللي نزل بالصينية من الدجاج)

نقدمها مع السلطة والبطاطا المقلية )

ممكن تشووها عالجريل(المقلاه)او الفحم او الجريل الكهربائي


وبالعافيه


https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

أصابع الفلافل سريعة ولذيذة ولا أسهل والطعم نفس اللي برى ✨👏🏻

📝 المقادير :

- ١ كيلو حمص
- ١ بصل حبة متوسطة
- ٣ أو ٤ فص ثوم
- ٣ بصل أخضر
- ١/٢ حزمة كزبرة
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة بيكربونات صودا

-بهارات ( بودرة بصل وثوم ،ملح ،كمون،كزبرة ناشفة ، قرفة ، فلفل أبيض وأسود )

-سمسم للتغطية
ملاحظة (يمكن وضع السمسم مع بعض بدون تغطيه اذا خفتي راح يطيح لك في الزيت .

الطريقة :

-ينقع الحمص لمدة ليلة .
-يغسل الحمص جيدا ثم في أي جهاز فرم عندك اطحني الحمص والبصل والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة والحب والثوم .

-يوضع البيكنق بودر وبيكربونات الصوديوم والبهارات والسمسم .

-يشكل على شكل أصابع ثم يدخل الفريزة لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم يقلى وتقدم مع المخللات .

وتستمتعون بألذ وأحلى وأطعم أصابع فلافل تذوقونه
لـــذييييييــذة



https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

طريقتي ب البيض التركي
لذيذ وسهل جربوا ،،،😻👌🏻

الطريقـه ،،،

نشوح بصل بزيت حتى يذبل ونضيف فلفل رومي
وطماطم ونشوحهم بنضيف الماجي والبهارات
وكمون وفلفل اسود ونقلبهم ونضيف معجون الطماطم ملعقه ك وربع كوب ماء ونتركه
حتى تتسبك الكشنه ع نار هاديه ،،،


بضيف تدريجيا الكميه المناسبه من البيض
ونركها ع ناره هاديه مغطى عليها بدون تحريك
حتى يستوي واخير من الاعلى قطع من الفلفل
الحار ورشه بابريكا ،،،

وبـ الف عافيه
https://t.me/kitchen571 🍋👩‍🍳

جيب تاجر بقطعة توست واحدة فقط 🍞

المقادير:
كيس توست
3 بيض
ملح وفلفل اسود وبابريكا
للشاورما:
500 غ فيليه دجاج مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زبادي
قليل من الصويا صوص (غير مملحه)
1 /4 كوب زيت الزيتون
كاري
كزبره بودرة
بهارات كركم
بابريكا
فلفل اسود وملح
عصير ليمونه
نحتاج ايضا:
بقدونس مفروم
مخلل الخيار
مايونيز

الطريقة:
- مد التوست بالشوبك ليصبح رقيق. ثم باستخدام قطاعة دائرية اقطعي التوست.
- ضعي بقايا التوست في صينية للفرن وحمصيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تشقر.
- اطحني التوست المحمص بالخلاط واستخدميه لتغطية قطع التوست.
- اخفقي البيض مع البابريكا والملح والفلفل الاسود .
- ضعي دائرة التوست في البيض ثم في فتات التوست المحمص والمطحون.
- اقلي قطع التوست في الزيت من الجهتين على نار متوسطه حتى تشقر.ثم انقليها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
-اخلطي مقادير التتبيلة مع بعضها جيدا ثم اضيفي شرائح الدجاج وامزجي الخليط جيدا.
- ضعي الدجاج المتبل بالفرن على حرارة 190 درجة مئوية مدة 40 دقيقة.
- اضيفي البقدونس ومخلل الخيار الى الدجاج بعدما نضج واخلطيهم .
افتحي التوست المقلي وزعي داخله المايونيز ثم حشوة الشاورما.
وبالعافيه

كيكة باردة سهله بدون فرن من ألذ الكيكات الباردة

المقادير:
بسكوت شاي حسب الطبقات.

البودنج:

لتر حليب(4اكواب)
4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقتين صغار كابتشيتو
مغلف بودنج كاكاو
علبة قشطه(170غ ) اختياري
كاكاو للتزيين.
الطريقه:
نخلط كل مكونات البودنج مع بعضها عالبارد ثم على النار مع التحريك ليثقل الخليط. آخر شي نضيف القشطة.
نعمل طبقات من البسكوت والبودنج واخر شي نزيين بالكاكاو.
في التلاجه لتبرد. او عالفريزر ساعتين .
وبالعافيه


https://t.me/kitchen571 🍋👩‍🍳

محشي الملفوف 👌🏻
.
ملفوف نقطع الرأس عشان يسهل علينا تفكيك اوراقه ونحطه بالفريزر لين يجمد وقبل وقت التحضير نطلعه عشان يذوب ويكون لين سهل التحكم به ( طريقه تجميد الملفوف اسهل واحلا من السلق )

مقادير الحشوة :

زيت زيتون / ١ بصل مفروم / ٢ كوب ونص ارز مصري / مربع ماجي / ملح الليمون حسب الرغبه / رشة كمون + فلفل اسود / ملح / صلصلة طماطم / دبس رمان / حزمة بقدونس مفرومه 🍋🍽🌿

نشوح البصل في زيت الزيتون لين يذبل شوي نضيف الرز وبعدها باقي المقادير ( ماجي - ملح الليمون - كمون وفلفل اسود - ملح - صلصة طماطم - دبس الرمان ) نحركهم مع بعض شوي ،

اخر شي نضيف البقدونس المفروم نخليه شوي وبعدها نضيف كمية الماء اللي تغطي الرز ..

نشيل عروق الملفوف القاسيه ونحشي الورق ونلفه كويس عشان مايتفكك مع الطبخ بعدها نحطه في صينيه مقطع بها شرايح بصل وبطاطس ونرص الملفوف عليها .

صوص الطبخ : ماء / مربع ماجي / دبس رمان / صلصلة طماطم / بهارات وملح نخلطهم سوا ونصبهم على الصينيه ونغطيها بالقصدير وعلى الفرن تقريباً ٣٠ دقيقة او اكثر ..

 #وبآلعآفيه 
.



https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

 سمبوسة الشاورما✨ .
.
دجاج الشاورما الجاهز نقلبها في صاجه ونضيف
له فلفل رومي نستمر في تقليب الدجاج لين يستوي
نقلي مكعبات البطاطس ونضيفه على الدجاج
مع ملعقتين طحينه سايله وملعقة مايونيز
مخلل مقطع قطع صغيره(أختياري)
نحشيها في رقائق السمبوسة ونقليها
او نصلحها بالفرن
نقدمها مع البطاطس وصوص الشاورما😍❤️✨

صوص الشاورما بالزبادي
1. ٥ملاعق من الطحينية.
2. ٣ملاعق كبيرة الزبادي.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. فص من الثوم مهروس
6. نصف عصرة ليمونه

وصحة وعافيه. .


https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

 كيكة البرتقال 🍊 🍊
.

المقادير :

4 بيضات
1 ملعقه صغيره فانيليا
1 ونص كوب سكر بودره
2 حبة برتقال ( حبه مقشره كامله والحبة الثانيه مقشر نصها والنص الثاني بقشره توضع في خلاط الكاس وتخلط جيدا )
نص كوب حليب بودره
نص كوب زيت
2 كوب دقيق
1 ظرف دريم ويب
1 ظرف كريم كراميل
1 ملعقة صغيره قرفة
ربع ملعقه هيل
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
.
طريقة التحضير :

يخفق البيض والفانيليا حتى يتغير لونه ..

يضاف السكر و الزيت والحليب البودرة والبرتقال المخلوط للبيض وتخفق ..

يضاف الدقيق والبيكنج بودر والدريم ويب والقرفه والهيل والكريم كراميل لخليط البيض وتخفق ..

يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبده ..

يدخل القالب لفرن مسخن من قبل حتى تنضج وتحمر .. 
للتزيين:

برتقال مكرمل :

البرتقال نقطعه لدواير نحيفه
ونضع في مقلاه كوب من السكر
وشرائح البرتقال المقطعه
لمدة ثلت ساعه على نار هاديه
حتى يذوب و يشقر السكر ويتغير لونه والبرتقال..
ونستخدمه لتزيين الكيكة ..
.
وبالعافيه


https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩