وصفــة سهلة بعجينة التورتيلا السائله

- دجاج
ثوم فلفل ابيض
بابريكا حمرا
ملح
كاري
فليفلة مطحونة حرا

عجينة تورتيلا
2كوب طحين
2كوب ماء
ملعقة كبيرة زيت ابيض
ملح نصف ملعقة ص
سكر نصف ملعقة ص
بيكنج بودرة نصف ملعقة ص

الطريقـة موضحة بالڤديـو ⤴️

وصحـة وعافية 🌹

اربع خلطات للبنـة 🍃

اول شي اخدت حبة شمندر( بنجر) سلقتها بملعقةً سكر وماء لحد ماتستوي( السكر بيخلي طعم الشمندر حلو وبيغطي على النكهه الترابيه اللي فيه) وبعدها نبشرها

حبة فلفل احمر حلو نشويها علي النار ونقشرها ونقطعها

الخلطه الاولي:
لبنه بالشمندر
لبنه وشمندر مسلوق وملح ونقلبهم

الخلطة الثانيه:
لبنه بالفلفل المشوي
لبنه والفلفل اللي شويناه وملح

الخلطة الثالثه:
لبنه حاره بالزيتون
لبنه مع زيتون حار بالزيت

الخلطة الرابعه:
لبنه بالخضار
لبنه مع جزر مبشور/فلفل اخضر/شبت/زيتون مفروم

ونزينهم كلهم بزيت الزيتون وورقة نعناع
لذيذذذين مع خبز محمص او للفطار

وبالعافيــة 🌼

 صلصة الطماطم في البيت 🍅

اسوي هالصلصة اذا اشتريت كمية طماطم كبيره واخاف يخرب والصلصة تفك ازمه اذا ماكان متوفر عندي طماطم استخدمها لوصفات الشوربه والمكرونه والصوصات الحمراء
المقادير
٥كيلو طماطم غسلته وقطعته أنصاف
ملعقتين نشا الذره
برطمانات زجاج نظيفه و معقمه
زيت زيتون لتغطية وجه الصلصه
الطريقه
في قدر نحط الطماطم ونشغل النار عالنار وسط الى هادية ونغطي عشان تخرج موية الطماط نتركه حوالي ٣٠دقيقه نشيل الغطا ونرفع النار الى وسط ونحرك كل فتره عشان مايكون الطماطم طبقة أسفل القدر مدة ٢٥دقيقه ثم نطفي النار ونتركة يبرد اذا بنخلطه بالخلاط او نخلطه بالخلاط اليدوي اذا متوفر ثم نصفي الخليط بالمصفاة جيدا ونشغل النار تكون وسط ونحرك كل شوي نفس السبب عشان مايكون الطماطم أسفل القدر مدة ٣٠دقيقه قبل مانسكر ب١٠دقايق نحط ربع كوب ماء مذوب فيه ملعقتين طعام نشا الذره عشان يثقل القوام وماتنفصل الصلصه معكم بالثلاجه نترك الصلصه تبرد نص ساعه ثم نعبيها ببرطماناات نظيفه ومعقمه اللي راح نستخدمها عالطول نغطي الوجه بزيت زيتون ونحتفظ فيها بالثلاجه والباقي نحفظها بالفريزر وانتبهوو تملوو البرطمان للآخر لازم تخلو مسافه كافيه

مقليه يمنيه اوالمدربش😋✅

للعجين..

كوبين دقيق
ملعقتين حليب بودره
م ك خميره مذوبه بكوب مويا دافيه بالتدريج
مع م ك سكر
اعجنها كويس لو طلعت ثقيله زوي مويا ثم اضيف لها..
جزر مبشور ناعم
كزبره وبقدونس ربع شده
فلفل حار مفروم حسب الرغبه
بصل اخضر او كرات

البهارات..
ملح
وم ص كلاً من : فلفل اسود. وبهار مشكل .وكزبره ناشفه .كركم .كمون
اقلبها مع بعض واغطيها تخمر٤٠ دقيقه ثم اكورها وللزيت
وتقدم مع الحمر بالعافيه
الحمر انقعه بمويا دافيه لمدة ساعتين مع م سكر ثم اصفيه واقدمه مع المقليه


وبالعـافيـة √

حـلا التـفــاح البـارد

🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎

خليط التفاح :

خمس حبات تفاح احمر مقشر ومبشور او مقطع صغير
ملعقه زبدة
ملعقه نشا
ملعقه صغيره مليانة قرفه
كوب سكر اسمر
ملعقه عصيرر ليمون
نص كوب ماء

الطريقه :

في طاوه على النار اضع الزبده واحميها لحد ماتغلي ثم اضيف التفاح والنشا والسكر والليمون والقرفه والمويا واقلب لحد ما تغلي المكونات وارفعها من النار
🍎🍎🍎🍎🍎

احتاج علبتين باوند كيك فانيليا من امريكانا او اي ماركة تحبيها اقطعها شرايح
واعمل طبقة كيك وطبقة تفاح وطبقة كيك تانيه وطبقة تفاح واضعها بالثلاجة لحد ماتبرد او اربع ساعات
واضع عليها الكريمة :

في الخلاط ظرف ديم ويب
4 قطع كيري
علبة قشطة ١٢٠غ
نص كوب حليب بارد أو كريمة خفق
واخفق ٣ دقايق واضع الكريمة ع وجه الصينية وازينها بصوص التوفي الجاهز ورشت بسكوت مطحون مع قرفة...

وبالعـافيــه 🍎❤️

بريـاني الخضـار 🍛🥗

نسلق ارز ابيض نص استوا
وبقدر زيت وبصل نشوحهم لين يذبل ونضيف
البهارات الصحيحه عباره عن ملعقه صغيره من
(كمون. وفلفل اسود. وكزبره. هيل. وقرفه)
نشوحهم تمام وبعدها نضيف ملعقه صغيره من الزنجبيل والثوم
ونشوح واضفت عليه بازلاء وفلفل رومي ( اختياري)

واضف بهارات مطحونه ملعقه صغيره من (بهارات البرياني. بهارات الكاري. ملح. شوية زعفران)

ونحرك تمام ونضيف طماطم مكعبات صغيره
وملعقتين من معجون الطماطم ونحرك
ونتركه يتسبك لين تذبل الطماطم ونضيف
كزبره خضرا مفرومه ونشوح ونضيف
حبتين فلفل اخضر حار واوراق الكاري ونشوح
ونضيف علبه زبادي بحرارة المطبخ وعليه الخضار
اللي تحبوه انا حطيت بطاطس وباذنجان
وكوسه مقليه بالقلايه الهوائيه. ونشوح الى ان يتسبك تمام
ونجيب صاج نضيف نص الارز وفوقه تسبيكة الخضار وبعدها باقي الارز وزعفران بمويه نرش عليه
واخر شي كزبره ونغطي عليه مدة٣ دقايق

🌼 وبالعافيــه 🌼

كعــكــة الجــزر 🥕

المقــاديــر ⤵️

3 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب حليب
1 كوب زيت
2 جزرة كبيرة مبشوره
1 كوب من الجوز (يمكنك تقليل كمية الجوز إذا كنت ترغب في ذلك)
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 فانيليا
1 ملعقة من البيكنج بودر
2 كوب دقيق (كوب 300 جرام)

للتشريب ⤵️

1 كوب ماء حليب

للطبقه البيضاء ⤵️

1 لتر حليب
2 ملاعق طعام من الدقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
6 ملاعق كبيرة من السكر
1 صفار بيض
1 فانيليا
1 ملعقة كبيرة زبدة
يرش على
القليل من القرفة

الطريقــة ⤵️

يتم خفق البيض والسكر حتى الرغوة ، ثم يتم إضافة جميع المكونات ، باستثناء الدقيق والباكنج بودر يتم مزجهما مرة أخرى ،
ثم يضاف الدقيق والباكنج بودر ويوضع في صينيه مدهونه مع.ثم تخبز وعند خروجها نسكب كاس الحليب عليها،

الطبقه البيضاء يتم أخذ جميع المكونات باستثناء الزبدة في القدر ، مع التقليب المستمر ، يتم غليها ثم سكبها يمكنك رشها بالجوز

🌼 وبالعافيــة 🌼

سيــخ كبــاب

المكونات 🌟

( لحم مفروم -ملح-ثوم زنجبيل-بصل-فلفل اخضر-كزبرة-نعناع-بهارات سيخ كباب)

وبالعافيــة 🌷

حلــى الشتـاء

المقادير :

٣بطاطا حلوه حجم وسط .
عِيش البريوش (موجود باي سوبر ماركت كبيره )ممكن بداله خبز الزبده الحلو 👍🏻

الخليط:

٢بيض .
١وربع كوب حليب سائل .
نص كوب سكر .
نص م ص قرفه .
نص م ص فانيلا .
٢كوب من البطاطا الحلوه (المشويه ).

للتزين (جوز /كرميل /جوز الهند
⠀

الطريقة :

اقسم البطاطا الحلوه وعلى ورق الزبده مع رشة سكر (٢م اكل )وعلى فرن مسبق التسخين حراره٢٠٠ مده ٤٠دقيقة او الى ان تستوي ...ثم اقسم خبز البريوش ...انزل مع قطع من البطاطا بالصينيه ...اجهز خليط البيض بخلاط الجك (البيض /حليب /سكر /فانيلا/قرفه /البطاطا)...ثم انزلها على الخبز والبطاطا وعلى الفرن ممكن بس تحتاج ٢٠دقيقة الى ان تتماسك ...احمر الوجه ..اطلعها ازينها (بالجوز /والكرميل/وجوز الهند )...اقدمها وهي حاره

وبالعافيــة 🌷
⠀

كيكـة بكريمــة باتيسييــر

المقادير:

3 بيض
كيس خميرة حلوى
كاس و نص حليب
نصف كاس زيت
كاس و نص سكر
3 ملاعق كاكاو اسود كبيرة
كيس فانيلا (يمكنك الاستغناء عنها)
كاسين فرينة/طحين/دقيق

مقادير الكريمة:

2 صفار البيض
500 مل حليب
75 غ نشا
75 ف سكر
فانيلا

طريقة التحضير:

_اخلطي بيض و سكر بالخلاط جيدا ثم أضيفي الحليب+زيت + كاكاو و اخلطي جيدا..

_اضيفي الفرينة و خميرة الحلوى و فانيلا..

_ادهني صينية بالزيت و رشي عليها قليلا من الفرينة واسكبي الخليط و ادخليها الفرن..

تحضير الكريمة :

في طاوة ضعي صفار بيض + سكر + فانيلا و اخلطي جيدا ثم أضيفي نشا و اخلطي ثم الحليب تدريجيا ..

على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الحصول على كريمة كثيفة..

_ عندما تطهو الكيكة ضعي فوقها كريمة باتيسيير ثم كراميل ثم شكلاطة بودرة كما في الصوره و تقدم..

وبالعافيــة 🌷

كــب كــيـك التــمــر

‏المقاديــر ⤵️

2 بيضة
شوي فانيلا
نصف كوب سكر
1 كوب تمر ، منقوع بكوب ماء حار
نصف كوب زيت
1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 كوب دقيق ابيض
و على الفرن من تحت 20 دقيقة ثم من فوق حتى تتحمر قليلا

الطريقة :
كل شيء واضح فوق بالفيديو ما يحتاج وصف او شرح للطريقة 👆🏼


و بالعافيــة 👌

حلوة بدون طهي بجوز الهند من ألذ مايكون🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥

المقادير

2كوب جوز الهند ناعم
كوب بودرة الشونتيي
كوب جبن كريمي
شكولاطة سوداء

التحضير

نمزج جوز الهند مع بودرة الشونتيي،ونضيف الجبن تدريجيا مع الخفق،حتى نتحصل على مزيج متماسك،نشكل كريات،
ندخلها للمجمد،
بعدها نذيب الشكولاطة ونغمس ونرش جوز الهند ونتركها تتماسك،وتصبح جاهزة،
تترك في الثلاجة الى حين التقديم


وبالعافيـة

 شــارومــا عــربــي 🌯

مثل طعم المطاعم لذيذه وسهله 👌

المقادير ⤵️

صدور دجاح بدون عظم
٢ فص ثوم + عصير ليمون
ملح + كمون + باريكار حار + فلفل اسود
خبز تورتيلا


الطريقه ⤵️

نغسل الدجاج ثم نشرحه بالسكين ونتبله بالليمون والثوم والبهارات ونتركه في الثلاجه تقريباً ساعتين ، نشوح الدجاج في الطاوه ساخنه قليل من الزيت ونتركه يستوي تماماً على نار متوسطه ونقلبه من الجتهين يستوي ثم نقطعه شرايح ونحشي الخبز التورتيلا بالدجاج والثوميه وكاتشاب وبطاطس مقليه ومخلل خيار وبصل شرايح وجبن ونلفه رول ونحمر الخبز في الطاوه مدهونه بزبده من الجهتين ونقطعه ويقدم

الثوميه ⤵️

كوب لبن زبادي + ملعقتين طحينه سايله
فصتين ثوم مهروس
ملعقتين ليمونه + ملعقه كبيره خل + ملعقه صغيره ملح ونخلطهم باليد

وبالعـافيـة 🌼