سموذي الفراولة والشمندر🍹

المقادير :
كوبين فراولة مثلج
كوب شمندر مثلج
كوبين ماء
سكر او عسل ( حسب الرغبة )

نترك قطع الفواكه ضمن الماء ٣ دقائق ثم نخلط .

وبالعافيــة

صينية تاكو

وصفة اجرامية لذيذة وسهلة وسريعة

المقادير:
خبز التورتيلا
ثلاث صدور دجاج
فلفل رومي اخضر شرايح
رومي احمر مقطع شرايح
بصلة كبيرة امقطعة شرايح
ملعقة صلصة
نص كوب ذرة اختياري
ملح حسب الذوق
بهارات(فلفل اسود _كمون_بودرة ثوم_بودرة بصل_بابريكا_بهار دجاج)
علبة قشطة ممكن استبدالها بالحبنة السائلة

جبنة موزوريلا

طريقة التحضير:
ناخد صدور الدجاج ونقطعها شرايح طويلة نغسلها ونتبلها بالبهارات المذكورة نتركها ساعة بالثلاجة.

وبعد على مقلاة فيها ملعقتين زيت بقلبها وبنزل معها البصل والفلفل الرومي الاخضر والاصفر والذرة وبقلبهم كويس لين تنضج ويستوي وبملح اخر حاجة بضيف علبة قشطة ممكن استبدالها بالجبنة السائلة.

بجيب التورتيلا بقطع كل شريحة الى ثلاث دوائر وببدأ احشيها بالحشوة الي جهزتها وبرصها بصينية فرن جنب بعض وبرش الوجه بالجبنة وبدخلها الفرن.

بقدمها جنب البطاطس الملقية على حسب ذوقكم 🍟

وبالعافيــة

مهلبية الفيمتو او التوت

لذيــذه وتبرد على القلب 🤍

الطريقــه:
نضع المكونات في القدر
٤ اكواب ماء
٨ ملاعق نشا
٨ ملاعق حليب بودره
رشة فانيليا
ربع كوب شراب الفيمتو او تونو
٣ او ٤ ملاعق سكر حسب الرغبه

نحرك المكونات بالمضرب الشبكي ثم نشغل النار🔥 ونحرك لحد مايثقل ..

ثم نطفي النار ونضيف علبة قشطه.

نوزعها في صحن التقديم او الأكواب ونزينها بالفواكه او المكسرات..

وعلى الثلاجه تبرد👌🏻

🦋 وبالعافيــة 🦋

الشيرة الخفيفة والثقيله

الشيرة الثقيله :
كوبين سكر
وكوب ماء
وملعقه صغيره عصير ليمون
وشريحة ليمون.

نتركهم على نار متوسطه أول مايذوب السكر
نحسب ١٢ دقيقة ونقفل النار.

بعد ماتبرد تمامًا يكون قوامها مثل العسل
تستخدم للقطايف واللقيمات وبلح الشام والحلويات المشابهه


الشيرة الخفيفه :
٣ أكواب سكر
وكوبين ماء
وملعقه صغيره عصير ليمون
وشريحة ليمون.

نتركهم على نار متوسطه أول مايذوب السكر
نحسب عشر دقائق ونقفل النار.

بعد ماتبرد يكون قوامها أثقل من قوام الماء
تستخدم للبسبوسة والكنافه والبقلاوة والحلويات المشابهه

تحفظ خارج الثلاجه أو داخلها
تقدري تضيفي مطيبات مثل الڤانيلا
أو الزعفران أوالقرفه أو الهيل إذا تحبي

🦋 وبالعـافيــه 🦋

بسبوسة محشية لسهراتكم الرمضانيه


البسبوسة:
3حبات بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب سميد متوسط
نص كوب زيت نباتي
نصف كوب سكر
علبة قشطة
ملعقة صغيرة بكنج باودر

طريقة التحضير:
نمزجهم مع بعض ونقسم المزيج لقسمين قسم ببايركس مدهون بشوية زيت وعلى الفرن من الاسفل لتستوي .

نجهز المهلبية:
4ملاعق حليب بودرة
فنجان قهوة سكر
4ملاعق كبيرة نشا
كوبين حليب

طريقة التحضير:
1_نمزجهم مع بعض على البارد بعدها على النار ليشتد معنا القوام.

2_نطفي ء عليها ونضيف علبة قشطة ونمزجها .

3_نطلع الصينية ونضيف المهلبية وفوقها باقي البسبوسة.

5_ نوزعها وندخلها الفرن من الاعلى ونطفيء
6_ اخر شي نضيف الشاربات وندخلها التلاجة لتتماسك.

7_التزيين حسب الرغبة ونقدمها بالعافيــة ☕️

حلى الزبادي باللوتس

الطريقة والمقادير:

صينية بايركس الوسط

١-نطحن نص الكيس الكبير بسكوت لوتس + كيس وسط بسكوت شاهي.

٢- اصبع ونصف زبدة ونعجنهم لين يتماسك البسكوت ونضغط عليه بقوه ونساويه.

٣- في الخلاط مكيالنا علبة الزبادي :
علبتين زبادي + علبتين حليب بودره +علبة سكر.

٤- نصب الخليط فوق البسكوت وندخله الفرن الرف السفلي بس نفتح الشوايه من فوق (اول مايتماسك نخرجه لا تخلوه يتحمر حسو بيدكم اول مايتماسك يخرج) .

٥-نذوب زبدة اللوتس ونصبها اخر طبقة.

٦-للتزين اختياري( نرش بسكوت لوتس)

٧- ندخل الصينية الثلاجه من ساعه لساعتين لين يتماسك .

🦋 وبالعافيــه 🦋

بسبوسة الكنافة اللذيذة

المقادير:
بالخلاط
بيض (٢)
كوب سكر
فانيلا ملعقة صغيرة
ملعقة هيل صغيرة
كوب حليب سائل
ثلاث ارباع زيت او زبده
نخلطها ونصبها على المواد الجافه
كوب سميد
كوب دقيق
كوب كنافه شعر مطحونه
ملعقتين كبيرة جوز هند
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

نضع الخليط في علبة بلاستيكة اسهل في الصب او اكياس الكريمه ونصبها في الالة ونقفل عليها بس تتحمر نقلبها
وبكذا تكون جاهزه
نزينها بخليط جبن ونستله وكراميل
حسب رغبتكم
ثم فستق وورد والشعيرية المحموسة

🦋 وبالعــافيــة 🦋

حلا الجلي

طيب ولذيذ ويذكرنا بالزمن الجميل
اليوم عملته بشكل حديث نوعا ما ...

المقادير:
الطبقة الاولى:
٣ باكيت بسكويت شاي وسط مطحون
مع اصبع ونص زبده مذابه
نخلط البسكويت مع الزبده جيدا
ونرصه داخل صينيه مبطنه بورق زبده
وندخله الثلاجه حتى نجهز الطبقه الثانيه

الطبقة الثانيه:
مهلبيه بيضاء
نص كوب ماء عادي ونخلط معه ربع كوب
نشاء وربع كوب سكر ونص كوب حليب
بودره ونخلطهم زين ونرفعه على النار
ونضيف ٢ كوب ماء حار يغلي ونحرك
بسرعه على طول تثقل نرفعها من النار
ونصفها فوق طبقة البسكوت شوي شوي
وندخلها الثلاجه

الطبقه الثالثه:
٢علبه جلي ونختار نوعيه جيده
ونخلط معها كوبين ماء حار ونحرك
ونرفعه على النار حتى يغلي
ونرفعه من النار ونخليه على طاوله
المطبخ يبرد شوي ونصبه على
خليط المهلبيه شوي شويز
وندخله الثلاجه يبرد اقل شي
ساعتين ويقدم بالعافيه ☕️

مهلبيه بالشكوته

لذيذه مثل طعم الدانيت بالشكولاته 🍨

المقادير:
٤ اكواب حليب مويه
٣ ملاعق كبيره نشا
٢ملاعق كبيره شكولاته بودره
نصف كوب سكر
ع النار نحركه حتى يثقل قوامه ثم نسكبه في كاسات ونضعها في الثلاجه يبرد ..

🦋 وبالعافيــه 🦋

كوكتيل الموز والفراولة

شرب العصائر الطبيعية بعد الإفطار، يُعوِّض الجسم عن السوائل التي فقَدها أثناء الصيام، ويرفع كفاءة جهاز المناعة. يعدّ رمضان فرصةً مناسبة لِشرب العصائر الطبيعية أكثر من سائر الأيام، ما يضمن إمداد الجسم باحتياجاته من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

كوكتيل الموز والفراولة

المكونات:
أربع حبات موز.
ثلاث ملاعق جيلي بنكهة الفراولة.
ثلاثة أكواب من الماء البارد.
فنجان من السكر.

طريقة التحضير:
وضع المكونات جميعها في الخلاط.
خلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
سكب المزيج في أكواب التقديم.

🦋 وبالعافيـــة 🦋

خلية النحل بالكنافه

المقادير:
٣ اكواب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات
ربع كوب زيت
ملعقتين حليب بودره
ملعقة وسط خميرة
ظرف دريم ويب
ملعقة صغيره ملح
علبة زبادي
مويه حسب الحاجة(احتجت كوب وربع )

(لازم تكون العجينه طريه مو قاسيه عشان تطلع معنا هشه)

نخلط المقادير السائله ونضيف المقادير الجافه ونعجن ليين نحصل على عجينة لينه وماتلصق باليدين
نخليها تتخمر ٣٥ دقيقة

ثم نبدأ نقسم العجين ونحشيه بقطعة جبن ثم نغمسها بحليب سايل ثم كنافة مفرومة
ونرصها بصينية مدهونة ثم نتركها تتخمر ربع ساعة ثم ندخلها فرن حار ١٨٠ لمده ٢٥دقيقة من تحت واخر ١٠ دقايق نشغل من فوق عالنار هاديه تتحمر من الاعلى

ولما تطلع من الفرن وهي دافيه نسقيها حليب مكثف (نستله) مع رشة فستق
مرره لذيذه الكنافه تكون مقرمشه والعجينه قطنه الافضل ماترصوو كورات العجين جنب بعض زي ماسويت اتركوو مسافه بسيطه بين كل حبه وحبه عشان تتقرمش الكنافه اكثر

(الكميه عملت لي صينيتين اذا حابين تقلوو نقصوو كمية المقادير الى النص)

سلطه لذيذه منعشة

احتجنا :
( بقدونس وكزبره وشبت خس وجرجير جزر وخيار فاصوليا حمرا وذره )

للصوص :
( زبادي ، طحينه ، ليمون. سيراچا صوص وملح)

🦋 وبالعافيــة 🦋

الذ بان كيك 🥞

قطنة وغرقان صوص 👌🏻
‏
المكونات :
بيضه
٤ م/طعام سكر
١ م/طعام زيت
كوب حليب
١ م/ص فانيليا
رشة ملح
كوب دقيق
١ م/ص مليانه بيكنج باودر

الطريقـة :
نخفق البيض والسكر والزيت والحليب والفانيليا والملح لين يطلع رغوه .

ونضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر ونخلط اول مايختفي الدقيق نوقف .

نعبي الخليط في علب زي اللي بالڤيديو ونسخن الة البان كيك او طاوه مانعه للالتصاق .

ونصب الخليط على الآلة زي ماواضح بالفيديو او على الطاوه نسوي دوائر صغيرة واول ماتطلع فقاعات نقلبها الجهه الثانيه تتحمر شويه ونطلعها.

والصوص:
عالوجه حطيت نوتيلا + جلاكسي بيضاء ذائبة

🦋 وبالعـافـيـه 🦋