كرات اللحم بالبطاطس في الفرن

المقادير::
- 500 جرام لحم بقري مفروم (يمكنك زيادته حسب حجم الصينية)
-1 بيضة
-1 بصلة ( مبشور ، معصور)
-2 فص ثوم مبشور
-2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
ربع حزمة بقدونس
- ملح ، فلفل أسود ، فلفل حار
4-5 بطاطس

للصلصة::
-1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-1.5 كوب ماء ساخن
-4 ملاعق كبيرة زيت
-ملح

طريقة التحضير::
1-لنمزج مكونات كرات اللحم لدينا في وعاء عجن.
2- لنعجنها جيدًا ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إذا كان لديك متسع من الوقت .
3-لنشكل كرات اللحم ونقشر البطاطس ونقطعها دوائر.
4-في صينية نرص قطع اللحم والبطاطس ونضع شرائح الطماطم والفلفل الاخضر بالوسط .
5-نخلط مكونات الصلصة ونصبها على اللحم والبطاطس .
6-نضع الصينية في فرن محمى مسبقا حتى تنضج كرات اللحم والبطاطس .
7-نقدمها بجانب صحن من الارز

🦋 وبالعــافيــة 🦋

حلى العيد

مررره لذيذ وسهل انصحكم تجربونه 👌

المقادير :
كوب زبده بحرارة الغرفه
كوب حلاوه طحينيه
نصف كوب فول سوداني محمص ومملح
ملعقتين كارميل
شوكلاه بيضاء

نخلط جميع المكونات ماعدا الشوكلاه ،
نضع الخليط في كيس
نذوب الشوكلاه البيضاء في حمام مائي
نضعها في القوالب ثم على الفريزر الى ان تجمد ،

نضع الحشوه وعلى الفريزر مره ثانيه الى ان تجمد الحشوه وتتماسك ،

نضع الطبقه الاخيره ونتركها تجمد الشوكلاه تماما ، نطلعها من القالب وتقدم ☕️

جدددداااا لذذذيذه 😍

🦋 وبالعافيــة 🦋

فطيرة الدجاج السريعه

بعجينه قطنيه من غير بيض لكافة انواع المعجنات

لازم تجربوها! 💪

العجينه..
كأس ونص حليب سائل
نص كاس زيت نباتي
معلقه كبيره سكر
معلقه صغيره بيكنغ باودر
معلقه كبيره خميره
معلقه صغيره ملح
تلات كاسات ونص طحين
كيلو دجاج
فلفل رومي ملون اربع حبات

{ ملح. فلفل اسود بابريكا كزبره ناشفه قرفه دبس رمان }

الطريقـة موضحة بالڤيديو ⬆️

🦋 وبالعافيـة 🦋
→@kitchen571

كوكيز كلاسيكي للعيد ⁦

أسهل كوكيز بعشر دقائق

المقادير:
اصبع زبده بحرارة الغرفه ١٠٠ جرام
١ بيضه + ملعقه صغيره فانليا
ربع كوب سكر بني + ربع كوب سكر ابيض
كوب وربع طحين
ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر وبكربونات الصوديوم
نصف كوب حبيبات حبيات هرشي

الطريقــه:
نخلط السكر والبيض حتى يصبح كريمي ثم نضع البيض والفانليا والدقيق ونخلطهم ثم نضع الشكولاته ونغطيه ونضع العجين في الثلاجه نصف ساعه ونشكله بملعقة الايس كريم في صينيه مبطنه بورق زبده ونزينه او باليد ونزينه بالجالكسي وعلى الفرن من تحت ١٠ دقائق فقط الدرجه ١٨٠ ونضعها فوق الشبك يبرد جربوه الذ كوكيز 😋

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

بيتيفور العيد الهش

بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة ونتيجة روعة 👌

المقاديــر:
كوب زبدة بحرارة الغرفة (٢٢٦غ) بنخفقها منيح حتى يصير لونها فاتح بعدها بنضيف
كوب الا ربع سكر بودرة منخول
٢ صفار بيض البيض بحرارة الغرفة
معلقة كبيرة فانيلا سائلة لو بودرة معلقة صغيرة

بنخفق كل المقادير جيدا بعدها
بنضيف رشة ملح ومعلقة صغيرة باكينغ باودر على كوبين طحين وبنحركهم منيح وبنحطهم ع مرحلتين عخليط الزبدة حتى نتاكد انهم اختلطوا تماما بصير عنا خليط قوامو ثقيل بنقسم الخليط لقسمين القسم الاول بنتركوا كما هو (خليط الفانيلا)

والخليط الثاني:

بنضيف عليه معلقة كبيرة غير مغمورات كاكاو بودرة (خليط كاكاو) بنشكلهم بالاقماع الفرنسية الكبيرة او الاقماع المتوفرة عندكم بحسب الحجم اللي بتفضلوا وضروري نشكلهم عورق زبدة وندهن الصينية بالزبدة تحت ورق الزبدة حتى يضل ورق الزبدة ثابت اثناء التشكيل وما يغلبكم.

دخلت البيتيفور ع فرن محمى مسبقا عحرارة ١٨٠ الرف اللي تحت الشواية لافران الكهربا ومن تحت بعدها فوق للافران العادية بتوخذ ١٠ دقائق فقط مع المراقبة.

بنتركهم يبردوا بحرارة الغرفة بدون لمسهم بعدها ممكن تحشوهم بالمربى والشوكولاتة المذوبة والف صحة وهنا ع قلبكم

ملاحظات :
١- اختيار نوع زبدة جيد
٢-البيض والزبدة ضروري بحرارة الغرفة
٣- لا تكثروا الخليط بالكيس الحلواني لانو العجين ثقيلة ما حتتحمل كمية كبيرة ومع الضغط حيتشقق معكم الكيس
⠀→@kitchen571

معجنات لذيذه

مقادير العجينه:
كوبين دقيق
ربع كوب حليب
ملعقه سكر
ملعقه صغيره ملح وربعها بكنج بودر
ربع كوب زيت+ ملعقه خميره ذوبتها في ثلاث ارباع كوب ماء دافئ وعجنتها وغطيتها تتخمر


الحشوات :
اختياريه انا حطيت لحم مفروم مطبوخ ومعاه زيتون وفلفل وجبن مبشور

والثاني صوص بيتزا وبيض وفوقه رشة ملح وفلفل اسود نسيت اصوره ودهنت الاطراف بيض وسمسم وعلى فرن ساخن ..

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

بسكويت العيد

لذيذ وسهل بعشر دقائق الذ من الجاهز 🤤

المقـاديــر:
١ بيض
ملعقه صغيره فانليا
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
كوب ونصف طحين
ملعقه صغيره بيكنح بودر
ملعقه صغيره كاكاو بودره
سكر لتغطيه

الطـريقــه:
نخلط البيض والسكر والزيت والفانليا
ثم الطحين والبكنج بودر ونعجنهم حتى يتماسك ويصبح العجين لين .

نقسم العجين الى قسمين قسم نضع ملعقه صغيره كاكاو بودر والقسم الثاني بالفانليا .

ونشكلهم دوائر متساويه ونشكلهم بالسكين او شوكه أو اي آله عندكم وعلى الفرن من تحت درجه ١٨٠ فوق الشبك لمدة عشر دقائق

ثم من فوق و انتي واقفه عليه تحمير بسيط.

ونتركه يبرد ونحفضه في برطمان يقعد لمدة اسبوعين تقريباً..

🦋 وبالعافيــه 🦋

→@kitchen571

عصير الخوخ والتفاح

المكوّنات :
3 1/2 كوب عصير الخوخ
1 كوب عصير تفاح
5 خوخ
1/2 عصير نصف ليمونة حامضة
مكعبات ثلج

طريقة التحضير:
تقشر حبات الخوخ ثم تهرس في الخلاط الكهربائي.

يضاف إليها نكتار التفاح ونكتار الخوخ وعصير الليمون الحامض.

يخلطوا لدقيقتين على سرعة بطيئة.

للتقديم :
توزع مكعبات الثلج في كؤوس التقديم ويسكب فوقها المشروب.

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

كرات اللحم

المواد :
400-500 جم لحم بقري مفروم
8 ملاعق بقسماط ( كيك مطحون )
1 بيضة (صغيرة أو متوسطة)
1 بصلة مبشورة
1-2 فص ثوم مهروس
أقل بقليل من 1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
5-6 أغصان من البقدونس المفروم ناعماً
1 فلفل أخضر طويل حار (مفرومة ناعماً)
نصف فلفل أحمر رومي (مفرومة ناعماً)
إذا كان اللحم المفروم قليل الدسم ، اضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

بعض الزيت للقلي

التحضير :
-اعجن جميع مكونات كرات اللحم جيدًا في وعاء وتأكد من دمج جميع المكونات.

- امسح يدك بالزيت من وقت لآخر ، حتى تتمكن من تشكيل كرات اللحم .

- ضع كرات اللحم لمدة ساعة في الثلاجة.

-سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة (إذا كانت كرات اللحم قليلة الدسم ، أضيفي القليل من الزيت) واقلي كرات اللحم على كلا الجانبين على نار متوسطة.

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

غريبة العيد

سهلة و لذذييذة و تذوب في الفم 👌🏻

المكونات :
٥٠٠ غرام / ٤ أكواب قياس دقيق
٢٥٠ غرام / ٢ كوب قياس سمنة باردة
٢٠٠ غرام / كوبين إلا ربع سكر بودرة
ربع كوب حليب بودرة
فستق للزينة


الطريقـة:
نخلط السمنة مع السكر البودرة كويس بعدين نضيف الدقيق و الحليب البودرة و نعجنهم بدون مبالغة عشان لا تنشف الغريبة و ندخلهم الثلاجة ربع ساعة عشان تتماسك العجينة

نشكلهم و نرجعهم الثلاجة كمان ربع ساعة بعدين نخبزها في فرن حرارة ١٥٠ من ١٠ _١٢ دقيقة

و كدا صارت جاهزة الغريبة

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571