كرات اللحم

المواد :
400-500 جم لحم بقري مفروم
8 ملاعق بقسماط ( كيك مطحون )
1 بيضة (صغيرة أو متوسطة)
1 بصلة مبشورة
1-2 فص ثوم مهروس
أقل بقليل من 1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
5-6 أغصان من البقدونس المفروم ناعماً
1 فلفل أخضر طويل حار (مفرومة ناعماً)
نصف فلفل أحمر رومي (مفرومة ناعماً)
إذا كان اللحم المفروم قليل الدسم ، اضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

بعض الزيت للقلي

التحضير :
-اعجن جميع مكونات كرات اللحم جيدًا في وعاء وتأكد من دمج جميع المكونات.

- امسح يدك بالزيت من وقت لآخر ، حتى تتمكن من تشكيل كرات اللحم .

- ضع كرات اللحم لمدة ساعة في الثلاجة.

-سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة (إذا كانت كرات اللحم قليلة الدسم ، أضيفي القليل من الزيت) واقلي كرات اللحم على كلا الجانبين على نار متوسطة.

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

غريبة العيد

سهلة و لذذييذة و تذوب في الفم 👌🏻

المكونات :
٥٠٠ غرام / ٤ أكواب قياس دقيق
٢٥٠ غرام / ٢ كوب قياس سمنة باردة
٢٠٠ غرام / كوبين إلا ربع سكر بودرة
ربع كوب حليب بودرة
فستق للزينة


الطريقـة:
نخلط السمنة مع السكر البودرة كويس بعدين نضيف الدقيق و الحليب البودرة و نعجنهم بدون مبالغة عشان لا تنشف الغريبة و ندخلهم الثلاجة ربع ساعة عشان تتماسك العجينة

نشكلهم و نرجعهم الثلاجة كمان ربع ساعة بعدين نخبزها في فرن حرارة ١٥٠ من ١٠ _١٢ دقيقة

و كدا صارت جاهزة الغريبة

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

الله أكبر .. الله أكبر .. الله أكبر

لا إله إلا الله ..



كل عــام وأنتــم بخيــر 🌹

نُهَنِّئُكُمْ بِحُلُولِ عيد الفطر الْمُبَارَكِ
أَهَّلَهُ اللهُ عَلَيْنَا وَعَلَيْكُمْ
بِالْأَمْنِ وَالْإيمَانِ
وَتَقَبَّلَ اللهُ مَنًّا وَمِنْكُمْ صَالِحَ الْأَعْمَالِ

تحبون الدونات 😍👍

لحم بعجين

المقادير :
1 طماطم
1 بصلة
نصف حفنة من البقدونس
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 فص ثوم
250 جرام من اللحم المفروم
1 كوب زيت
2 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
بهارات مشكلة
ملح

الطريقة:
الحشوة: نضع الطماطم والبصل والبقدونس ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والزيت والفلفل المطحون والفلفل الأسود والملح في محضرة الطعام ونخلطه.

نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ونخلطه جيدًا.

نقوم بترقيق عجينة البف باستري ونقطع الحواف ونجعلها في شكل دائري.

نضع الخليط عليها وننشره .

نضع المعجنات في صينية الخبز مبطنه بورق الزبدة ونخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.

وبالعافيــة 🌼
@kitchen571

صلصة للتغميس

فلفل رومي مشوي
بقدونس
جوز
ثوم
فلفل اسود
بابريكا
ملح
نعنع
زيت زيتون
→@kitchen571

كيكة السميد

سريعه بالتحضير ما تاخذ وقت
الطعم يشبه كيك المخابز 🔥

المكونات :
للقياس نستخدم نفس علبة القشطه
علبة قشطة 170 غرام
علبة حليب بودرة
علبة سكر
علبة دقيق
علبة ونصف سميد
نصف علبة زيت
علبة حليب مبخر
٢ بيض
ملعقه ك بيكنج باودر
رشة ملح

الطريقــه:
نخلطهم في الخلاط ونصب الخليط في صينية مدهونه زيت الحرارة 170 من اسفل في الرف النص مدة ٢٥ دقيقه.

نسخن علبة حليب مبخر مع ٢ ملعقة سكر ونسقي الكيكه وهي حاره نتركها تبرد بحرارة الغرفه .

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

كفتة داود باشا

المقادير:
نص كيلو لحم مثروم
حبة بصل صغيرة مثرومة ناعم كلش
فص ثوم
نص ملعقة صغيرة من
فلفل اسود
دارسين
كاري

للصلصة :
بصل مثروم
ملعقة معجون
كوب عصير طماطة
مكعب ماجي

والطريقة واضحة بالڤيديو ♥️

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

أطعم سلطة

ممممره لذيذه

خس
بصل ابيض او اخضر
باذنجان مقلي
بقدونس
طماطم
نعناع
خيار
سماق
دبس رمان، ملح، زيت زيتون
خل ابيض او ليمون
خبز مقلي

→@kitchen571

ألذ ايدام مشكل

الطريييقة رهيبة ودائما اعتمدها


الطريقــة:
نحمس البصل بالزيت مع فلفل بارد
لين يذبل ثم نضيف الدجاج
والجزر و الصلصة وملح ومكعب مرقة الدجاج
ونحرك ثم نضيف البهارات ملعقة لكل من
(كمون وبهار دجاج وكركم وفلفل احمر وكزبرة )
ودارسين وورق غار ثم نضيف كوبين موية
وطماطم معصوره ونتركها تطبخ ١٥ د
ثم نضيف الخضار المشكلة
ونتركها حتى النضج
وعليكم بألف عافية
وصحة وهنا..
→@kitchen571

كرات اللحم مع صلصة الطماطم المشوية

لكرات اللحم :
500 جرام لحم بقري مفروم
1 بصلة مبشورة
2 فص ثوم مبشور
4.5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ( بقسماط )
3 ملاعق كبيرة من الحليب (يجعلها طرية)
1 بيضة
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، فلفل أحمر مطحون ، ملح

للصلصة :
4 طماطم مبشورة
2 فلفل أخضر
نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
نصف كوب شاي من الماء
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح ونصف كوب سكر لازالة حموضة الطماطم
جبنة شيدر مبشورة بشكل كافٍ فوقها

التحضير :
-توضع جميع مكونات كرات اللحم في وعاء مناسب وتعجن جيدًا. يتم تشكيل كرات اللحم وحفظها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

-توضع في قالب الفرن. تخبز في الفرن على حرارة 190-200 درجة عن طريق قلبها من وقت لآخر.

-من ناحية أخرى ، خذ الزيت والزبدة في المقلاة. -يُضاف الفلفل الحار ويُقطّع ويُقلى لمدة دقيقتين. ثم تضاف الطماطم المبشورة.

-عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي معجون الطماطم فيه واستمري في الطهي.

-ثم نضيف الملح والسكر والبهارات. لصلصة سميكة قليلاً ، أضيفي نصف كوب شاي من الماء ، واطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم ارفعيها من الموقد.

- تُخرج كرات اللحم المطبوخة من الفرن وتُسكب فوقها الصلصة. أخيرًا نرش جبنة الشيدر المبشورة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة ونطهى حتى تذوب جبنة الشيدر.
→@kitchen571