العجينة مميزتها
هشة ✅
مقرمشه ✅
خفيفه ✅
تحافظ على قرمشتها ٦ ساعات ✅المقادير =
كوبين ونص طحين
كوبين ماء دافي
٤ م ك زيت
م ك خميرة
م ك بيكن بودر
م ك سكر
٢ م ك حليب بودر
م ص حبة بركة ( اختياري )
ذرة ملح

٠الارشادات =
١. نخلط المواد الجافة ونحطهم في وعاء للعجن.
٢. بالوعاء نضيف الزيت ثم الماء تدريجيا ونعجن
٣. نغطيها تمام ونحطه بمكان جاف ( داخن فرن مغلق مثلا ) لمدة ساعه

الزيت =
بحرارة ١٥٠-١٦٠ تقريبا ننزل اللقيمات ونقلبها اثناء القلي اول ما تتكور عشان تستوي من جميع الجهات
ملاحظة حرارة الزيت للي ماعندهم ميزان =
نار متوسطة خفيفة جدا نشغلها قبل القلي ب ٧ دقائق