العجينة مميزتها
هشة ✅
مقرمشه ✅
خفيفه ✅
تحافظ على قرمشتها ٦ ساعات ✅المقادير =
كوبين ونص طحين
كوبين ماء دافي
٤ م ك زيت
م ك خميرة
م ك بيكن بودر
م ك سكر
٢ م ك حليب بودر
م ص حبة بركة ( اختياري )
ذرة ملح

٠الارشادات =
١. نخلط المواد الجافة ونحطهم في وعاء للعجن.
٢. بالوعاء نضيف الزيت ثم الماء تدريجيا ونعجن
٣. نغطيها تمام ونحطه بمكان جاف ( داخن فرن مغلق مثلا ) لمدة ساعه

الزيت =
بحرارة ١٥٠-١٦٠ تقريبا ننزل اللقيمات ونقلبها اثناء القلي اول ما تتكور عشان تستوي من جميع الجهات
ملاحظة حرارة الزيت للي ماعندهم ميزان =
نار متوسطة خفيفة جدا نشغلها قبل القلي ب ٧ دقائق

مهلبية قمر الدين🌙😋👌
لذيذه ونكهه رمضاانيه جربوهااا🤩
المقادير:
٤اكواب حليب بارد
٨ملاعق كبيره نشاء
٥ملاعق كبيره سكر
٢/١ملعقه صغيره مستكه مطحونه
علبة قشطه
ملعقه كبيره ماء ورد
.............
قمر الدين ٢٠٠جرام
كوب و٤/٣ ماء حار
٤ملاعق كبيره نشاء
٣ملاعق كبيره سكر
............
للتزيين..فستق
...........

.
نخلط في قدر عالبارد الحليب والنشاء والسكر نرفعه عالنار على نار هاديه ونخلط ونستمر بالخلط ،، نضيف القشطه والمستكه وماء الورد ونخلط حتى يثقل الخليط ،، نصب المهلبيه بالكاسات ونتركها تبرد ماندخلها الثلاجه..
.........
ننقع قمر الدين مع الماء الحار ونتركه ساعه او اكثر،، نضيفه بالخلاط مع النشاء،، ونصب الخليط بالقدر ونضيف السكر ونرفعه عالنار على نار هاديه ونخلط حتى يثقل الخليط،، نصبه فوق المهلبيه البيضاء ،، ونزينه بالفستق ونترك الكاسات بالثلاجه حتى تبرد تماماً...
نقدمهااا باارده وبالعافيه عليكم...
.........
(اذا ماثقل معاكي الخليط ضيفي ملعقة نشاء مع ملعقة ماء بارد واخلطيهم وضيفيهم على المهلبيه وهي عالنار واخلطي حتى توصلي للقوام المطلوب)

الكيكة الحنونه🍰🍰🍰متأكدة رح تحبوها بعد الفطووورر مع فنجان قهوة عربي
مقادير الكيك:
في الخلاط:
ثلاث بيضات+كوب سكر+فانيليا+نص كوب حليب +نص كوب زيت
واخفق مدة دقيقتين ثم اضيف
كوب ونص دقيق +ملعقه طعام بكنج بودر
واخفق مدة دقيقه
واضعها في فرن حرارته ١٨٠ مدة ٢٥ دقيقه او حسب فرنك ولما تخرج اخرمها بالمصاص
لتسقية الكيك:
علبه حليب مركز +ثلث كوب حليب دافي
واخلطهم مع بعض واشرب الكيكة وهي حاره
للكريمة:
ثلاث ظروف دريم ويب+نص كوب حليب باااارد
علبه قشطه+اربع قطع جبن كيري
اخفق الدريم والحليب لحد مايصير كريمي واخلط القشطه مع الكيري واضيفهم عالدريم ويب واخلطهم مع بعض واحط الكريمة عالكيك وازينها
للزينه :
شوكولاته بيضا
فستق مطحون
فراوله
واتركها بالثلاجه لليوم التاني وبالعافيه احلى كيكة وتذوب بالفم