ساندويتشات مظبي بالبيت

المقادير:
دجاج مقطع نصين
ملح
فلفل اسود

✨ المكدوس

✨بعد ما نعمل شق بالباذنجان ونملحه ونحطه بصفايه
‌‎ضروري الباذنجان تروح منه كل الماي ( كل يوم نزود الثقل لحتى يتنشف تماما )
الثقل استخدمته مده يومين.

‌‎🌷المكونات:
‌‎_باذنجان ( كيلو فقط ).
‌‎_ملح ( يفضل ملح خشن )
‌‎_ جوز مجروش حسب الرغبه.
‌‎ دبس فليفله.
‌‎٨ فصوص ثوم.مفروم ناعم
.

‌‎الطربقة:✨
‌‎نغمر الباذنجان بالماي ونتركه يغلي على نار عاليه وينظل نحركه من فوق لتحت ( حتى نضمن انه تنسلق جميع الحبات بنفس الدرجة) .. وقبل يستوي بنرفعه وبنحطه بماي مثلجة لحتى يبرده ويوقف من عمليه استواءه( اخذ مني وقت السلق ٥ دقايق فقط، بعد ذلك بنشيل القمع وبنعمل شق بالوسط ونملحه من الداخل والخارج ( تقريبا نص ملعقه صغيره .. الحبات الي أستخدمتها كانت صغيره الحجم الاكبر حطيت عليهم ثلاث ارباع ملعقه صغيره ملح ) بنرش قليل من الملح فوق الباذنجان و بنضعهم بصفايه وببنضع فوق منهم ثقل مثل ما هو موضح بالفيديو ..لحتى يتنشفوا من المي.

‌‎🌷للحشوة .
‌‎_جوز مجروش ونضيف عليه ثوم مهروس ودبس فليفلة ورشة ملح وشوية زيت زيتون.. بنحشي الباذنجان وبنحطهم بمرطبان ومنغمرهم زيت زيتون.. وبنتركهم لحتى بستوي تماما
تقريبا من اسبوع لعشر ايام

بسبوسه 👀 ...
،
‎_كوب سميد
‎_نص كوب جوز هند
‎_كوب حليب بودره
‎_ثلاثة ارباع كوب سكر
‎_فوق النص كوب شوي زيت
‎نص ملعقه متوسطه بيكنج باودر
‎رشة فانيلا
‎_ظرف كريم كراميل
‎علبه ونص قشطه /
‎نخلطهم جميعا بالمضرب السلك
‎ندهن الصينيه بطحينه سائله ننزل نص الخليط وندخله الفرن من تحت فقط. اول ماتبدا الاطراف تنشف نطلعها ونصب الحشوه. راح اذكرها اخر شي
‎بعدين نخلط مع الخليط اللي بقي شوي حليب بوني نبيه بس ينفك شوي علشان نقدر نوزعه. فوق الحشوه. لان الخليط يكون ماسك بالبدايه ..المهم ننزل الخليط فوق الحشوه وندخلهم الفرن من تحت اول شي. تالي تحمير. نصب عليهم خليط شيره ونستله. ،
‎؛
‎_الحشوه مهلبيه بالقشطه. كالتالي
‎_٦ملاعق حليب بودره
‎_ثلاث ملاعق نشا
‎نخلطهم مع بعض. ننزل عليهم كوب ماي فاتر ونحركهم بس لين تتجانس بعدين ننزل عليهم كوب ماي حار ووممكن نحتاج ربع كوب ماي زياده ننزل معاهم فانيلا وسكر. وتحريك عالنار مستمر لغاية مايثخن الخليط نرفع الخليط عن النار . ننزل عليه قيمر بوك كرتون صغير. او قشطة المراعي الطازجه علبه وحده وتحريك بدون نار. لغاية ماتندمج القشطه. وبالعافيه. ضروري تصبونها وهي حاره على البسبوسة..

عجينة عجيبة وتنفع بوقت الحاجة

الطريقة بالفيديو☘👌

‏🌷كنافه الصحن



كل ما يجي عبالي حلى عطول بعمل هالكنافه 😅كتيير سهله وما بتاخد وقت خصوصا انه بجيب كنافه وبكسرها وبضيف الزبده او السمنه عليها وبدخلها الفريزر وبس بدي استخدمها بطلع المقدار الي بحتاجه
وبجهز الكنافه باقل من ربع ساعه .
.
الطريقة مشروحة مفصله بالفيديو 🌷🤗

سمك مشوي ورز مشكل خطير😍🐟

#منقول

المقادير:
- سمك سمان طازج 🌿
- التتبيلة: بصل وطماط وثوم وفلفل وبقدونس وشبت وصلصه وليمون وزيت زيتون وملح وبابريكا وكركم وفلفل وكاري 🌿
- رز الوالي مغسول ومنقوع نص ساعه ومطبوخ مشخول🌿
- خلطة العيش: دهن وبصل وثوم وفلفل وفليفة وبصل اخضر وبقدونس وشبت وبودرة الزعفران والليمون الاسود والهيل والكزبرة 🌿
- السلطة: بصل ابيض وامبا وليمون وملح وفلفل اسود واحمر وسماق 🌿

والطريقه واضحه في الفيديو 🌹😋

المقادير
كوب مويه
ملعقه كبيره خميره
نصف كوب زيت
علبه قشطه
١ بيض
ملعقتين سكر
٣ ملاعق حليب بودره
٣ اكواب ونصف طحين
ملعقه صغيره بيكنج بودر
الطريقه
نخلط جميع المقادير ماعدا الطحين والبيكنج بودر في زبديه نضع الطحين والبكبنج بودر ونعجنهم حتى تتماسك ونتركها ترتاح نصف ساعه ثم نفرد العجينه ٢ سم ونشكلها بآلة الدونات وكل قطعه نضع تحتها ورق زبده ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه الى ربع ساعه ونقليها بزيت ساخن النار متوسطه ثم نغمسها بسكر خشن ثم نخرمها بالمصاص أو السكين ونحشيها نوتيلا وبالعافيه
حشوة الكاسترد

الكاسترد المكونات: كأسٌ ونصف من الحليب السائل والبارد. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان سكر أبيض. صفار بيضةٍ واحدة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا. وعلى النار حتى يثقل قوامه ونغطيه يبرد ونحشي فيه الدونات

_ ‏شاورما فرايز
المقادير
صدور دجاح
٢ بطاطس
طماطم+ كزبره
مخلل + سماق
لبن زبادي
ملح + فلفل اسود وكمون وباريكا
ملعقتين زيت زيتون + فص ثوم
عصير ليمون

الطريقه
نتبل الدجاج بالبن الزبادي وعصير ليمون وزيت زيتون والملح والبهارات ونغطيه وفي الثلاجه لمدة ساعه
نقطع البطاطس ونضع ملعقتين زيت زيتون وعلى القلايه فيلبيس
ثم نضع الدجاج في القلايه درجه ١٨٠ تقريبا ربع ساعه حتى تتحمر ونقطعها
في صحن التقديم نضع اابطاطس والدجاج وطماطم وكزبره ومخلل خيار ثم نضع الثوميه خلطها بخلاط فليبيس ونزينها سماق
وبالعافيه

الثوميه

لبن زبادي + ثلاث ملاعق طحينه سايله + ٢ فص ثوم + ملح وفلفل اسود وكمون + حبه ليمونه ونخلطهم بخلاط