مربى التوت الاحمر
#مربى_منزلي
طريقة جدا سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة
المكونات:
كيلو ونص توت (راسبيري)
نص كوب سكر
عصير ليمون ( ٢-٣ملعقة)
ظرف فانيليا
رشة صغيرة ملح
الطريقة:
نغسل التوت جيدا ونضعها في مصفاة الى ان نتخلص من ماء الغسل ، بعدها نضعها في قدر على النار ونضيف السكر ونمزج قليلا الى ان تغلي ويذوب السكر بعدها نضيف الفانيليا والملح وعصير الليمون ، نتركها تبرد ثم نحفظها في محكم الغلق ، وتحفظ في الثلاجة
وصحة وهنا 😊
#مربى_منزلي
طريقة جدا سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة
المكونات:
كيلو ونص توت (راسبيري)
نص كوب سكر
عصير ليمون ( ٢-٣ملعقة)
ظرف فانيليا
رشة صغيرة ملح
الطريقة:
نغسل التوت جيدا ونضعها في مصفاة الى ان نتخلص من ماء الغسل ، بعدها نضعها في قدر على النار ونضيف السكر ونمزج قليلا الى ان تغلي ويذوب السكر بعدها نضيف الفانيليا والملح وعصير الليمون ، نتركها تبرد ثم نحفظها في محكم الغلق ، وتحفظ في الثلاجة
وصحة وهنا 😊
#مربى_العنب ⤵️
لازم مربى العنب يكون بلا بزر والحبة قاسية وحلوة / حبه صغيره
نفس هل النوع الي بالصورة متوفر بشكل كبير باوربا
عند الطبخ الحبة مابتذوب بتظل محافظة على قوامها
المقادير:
2 كيلو عنب مغسول
1 كيلو سكر
1 عصير حبة ليمون
الطريقة
نغسل العنب جيدا ونفرطو نضعو بالقدر ونضيف علي السكر والليمون ونتركو ليلة كاملة نقلبو بين فترة والثانية
ثاني يوم نضعو على النار تكون هادئة بس يذوب السكر نعلي النار شوي مع استمرار التحريك رح ينزل منو ماء من داخل العنب
اذا صار على الوش ريم ابيض نزيلو انا ماطلع عندي بنوب متل عنب بلادنا يحتاج ساعة كاملة حتى يعقد مزبوط رح يتحول لونو بالتدريج من الاخضر إلى الاصفر وفي اخر مرحلة للون الاحمر ورح يصبح المزيج سميك جدا عندما يبرد
نعبي المربى بعلب زجاجية ونختفظ به بالثلاجة لحين الاستخدام
وبالعافيه ❤️
لازم مربى العنب يكون بلا بزر والحبة قاسية وحلوة / حبه صغيره
نفس هل النوع الي بالصورة متوفر بشكل كبير باوربا
عند الطبخ الحبة مابتذوب بتظل محافظة على قوامها
المقادير:
2 كيلو عنب مغسول
1 كيلو سكر
1 عصير حبة ليمون
الطريقة
نغسل العنب جيدا ونفرطو نضعو بالقدر ونضيف علي السكر والليمون ونتركو ليلة كاملة نقلبو بين فترة والثانية
ثاني يوم نضعو على النار تكون هادئة بس يذوب السكر نعلي النار شوي مع استمرار التحريك رح ينزل منو ماء من داخل العنب
اذا صار على الوش ريم ابيض نزيلو انا ماطلع عندي بنوب متل عنب بلادنا يحتاج ساعة كاملة حتى يعقد مزبوط رح يتحول لونو بالتدريج من الاخضر إلى الاصفر وفي اخر مرحلة للون الاحمر ورح يصبح المزيج سميك جدا عندما يبرد
نعبي المربى بعلب زجاجية ونختفظ به بالثلاجة لحين الاستخدام
وبالعافيه ❤️
كوكيز بالفاكهة 🍪🍪 ⤵️
المقادير :⤵️
2 كوب من الدقيق
1 كوب نشأ
3 صفار بيض
1 كوب سكر بودرة
200 غرام من الزبدة
1 ملعقة فانيليا
لتزيين ⤵️
أنواع مربي من الفاكهة
طريقة التحضير :
نضع دقيق في وعاء كبير ونضيف الزبدة ونخلطه ونضيفه إلى النشا ونضيف 3 صفار بيض وسكر بودرة وفانيليا ونخلطهم جميعاً ونصنع عجينة. اخبزيها حتى تصبح فاتحة اللون و نشكلها حسب الرغبه و ندخلها الفرن و بعدين وزينيها ب مربي الفاكهة وقدميها.
و بالعافيه 💛 😍
المقادير :⤵️
2 كوب من الدقيق
1 كوب نشأ
3 صفار بيض
1 كوب سكر بودرة
200 غرام من الزبدة
1 ملعقة فانيليا
لتزيين ⤵️
أنواع مربي من الفاكهة
طريقة التحضير :
نضع دقيق في وعاء كبير ونضيف الزبدة ونخلطه ونضيفه إلى النشا ونضيف 3 صفار بيض وسكر بودرة وفانيليا ونخلطهم جميعاً ونصنع عجينة. اخبزيها حتى تصبح فاتحة اللون و نشكلها حسب الرغبه و ندخلها الفرن و بعدين وزينيها ب مربي الفاكهة وقدميها.
و بالعافيه 💛 😍
#حلى_دوار الشمس 🌻🌻
غني عن التعريف ... حلى بارد سهل ولذيذ ..
إليكم المقادير والطريقه ⤵️
الطريقة:
الطبقة الاولى
بسكوت مطحون خلطته مع زبدة مذابة وملعقة قشطة وبعدين حطيتها بورق الكب كيك وحطيت الورق بصينية الكب كيك
الطبقة الثانية
تخلطين بالخلاط 3/4 كوب سكر وكوبين ونص حليب بودرة وعلبتين زبادي و4 حبات جبنة كيري
وتصبونه فوق الطبقة الاولى
الفرن بعد ماتسخنينه من تحت سكريه وشغلي النار العلوية على اوطى درجة ونزلي الشبك اخر رف ودخلي الصينية لمدة خمس دقايق بس تتماسك الطبقة الثانية
وبعدين بعد ما تطلعينه تكونين مفككة بسكوت اوريو وتشيلين الحشوة وتحطين على كل حبة حلى بسكوتة
وبعدين تفكين ظرف كريم كراميل مع كوب ونص موية وع النار لين يغلي وبعدين خليه يدفى شوي وبعدين صبيه على وجه الحلى كطبقة اخيرة
ودخليه الثلاجة يتماسك اقل شي ساعتين وبعدين عند التقديم طلعيه من صينية الكب كيك وفككي الورق وقدميه بالعااااافية 😍
🌻🌻.
.
غني عن التعريف ... حلى بارد سهل ولذيذ ..
إليكم المقادير والطريقه ⤵️
الطريقة:
الطبقة الاولى
بسكوت مطحون خلطته مع زبدة مذابة وملعقة قشطة وبعدين حطيتها بورق الكب كيك وحطيت الورق بصينية الكب كيك
الطبقة الثانية
تخلطين بالخلاط 3/4 كوب سكر وكوبين ونص حليب بودرة وعلبتين زبادي و4 حبات جبنة كيري
وتصبونه فوق الطبقة الاولى
الفرن بعد ماتسخنينه من تحت سكريه وشغلي النار العلوية على اوطى درجة ونزلي الشبك اخر رف ودخلي الصينية لمدة خمس دقايق بس تتماسك الطبقة الثانية
وبعدين بعد ما تطلعينه تكونين مفككة بسكوت اوريو وتشيلين الحشوة وتحطين على كل حبة حلى بسكوتة
وبعدين تفكين ظرف كريم كراميل مع كوب ونص موية وع النار لين يغلي وبعدين خليه يدفى شوي وبعدين صبيه على وجه الحلى كطبقة اخيرة
ودخليه الثلاجة يتماسك اقل شي ساعتين وبعدين عند التقديم طلعيه من صينية الكب كيك وفككي الورق وقدميه بالعااااافية 😍
🌻🌻.
.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
كبدة العيد 👌
#مهمة #يوم_العيد وخاصة #عيد_الاضحى وهي
أفضل طريقة ل #طبخ #الكبدة
٠٠
٠٠
#الطريقة و#المقادير
٠٠
#شحم مقطع قطع صغيره جداً نجمعها بمكان
نطلع من الشحم عصارة الدهن بمجرد مانشوف الشحم ذاب ننزل الكبدة ونقلبها بالكثير ٣ دقايق مع عصارة الشحم الدهن الطبيعي
٠٠
نضيف ال#بصل وال #فلفل الرومي وشوية #كزبره نقلبهم بعد ٣ دقايق
٠٠
نضيف الملح #كمون يفضل محموس بالبيت وتوه مطحون يعطيكم طعم خيالي مع الفلفل الاسود وبعد تقليب ٣ دقائق
٠٠
أخر شي نضيف الفلفل الحار مع الكزبره دقيقتين ويكون جاهز للاكل
٠٠
وبالعافيه 🌹🌹
٠٠
#مهمة #يوم_العيد وخاصة #عيد_الاضحى وهي
أفضل طريقة ل #طبخ #الكبدة
٠٠
٠٠
#الطريقة و#المقادير
٠٠
#شحم مقطع قطع صغيره جداً نجمعها بمكان
نطلع من الشحم عصارة الدهن بمجرد مانشوف الشحم ذاب ننزل الكبدة ونقلبها بالكثير ٣ دقايق مع عصارة الشحم الدهن الطبيعي
٠٠
نضيف ال#بصل وال #فلفل الرومي وشوية #كزبره نقلبهم بعد ٣ دقايق
٠٠
نضيف الملح #كمون يفضل محموس بالبيت وتوه مطحون يعطيكم طعم خيالي مع الفلفل الاسود وبعد تقليب ٣ دقائق
٠٠
أخر شي نضيف الفلفل الحار مع الكزبره دقيقتين ويكون جاهز للاكل
٠٠
وبالعافيه 🌹🌹
٠٠
طريقة تجفيف الثوم
للحصول على بودرة الثوم
الطريقة : ⤵️
▪️ يقشر الثوم و يفصص
▪️ يغسل ثم يوضع في مصفاة
▪️يجفف جيداً
▪️يقطع شرائح رفيعة
▪️و تصف بشكل متباعد في صينية مفروشة ورق او مناديل لامتصاص الرطوبة
▪️يغطى بشبك او صفاية او قماش خفيف ( شاش )
▪️توضع الصينية في الشمس
▪️نقلب شرائح الثوم من فترة لأخرى حتى لا تلتصق بالورق او المناديل
🔸 يبقى في الشمس فترة النهار و في الليل يكون داخل البيت
🔸 لمعرفة اذا كان قد انتهت عملية التجفيف وذلك بعمل الاختبار الآتي ⤵️
نأخذ شريحة الثوم و نقوم بثنيها اذا أنكسرت بسهولة فهذا يدل على أنها جفت و نتأكد من كل الكمية
اما إذا كانت طرية و تتثنى فهذا يدل انها لازالت بحاجة لزيادة التجفيف
▪️ نقوم بطحنها
▪️و تعبئتها بعلبة محكمة الغلق او قارورة
يمكن اتباع نفس الخطوات و لكن بدلاً من وضعه في الشمس يوضع في فرن حرارته منخفضة او استخدام آلة تجفيف الخضار
تجفيف الثوم سهل جداً عملته عدة مرات و هذي الطريقة نجحت معي ولله الحمد ما يتكتل و لا يتغير طعمه ( الصدق ما جربت الفرن او آلة تجفيف الخضار للثوم )
للحصول على بودرة الثوم
الطريقة : ⤵️
▪️ يقشر الثوم و يفصص
▪️ يغسل ثم يوضع في مصفاة
▪️يجفف جيداً
▪️يقطع شرائح رفيعة
▪️و تصف بشكل متباعد في صينية مفروشة ورق او مناديل لامتصاص الرطوبة
▪️يغطى بشبك او صفاية او قماش خفيف ( شاش )
▪️توضع الصينية في الشمس
▪️نقلب شرائح الثوم من فترة لأخرى حتى لا تلتصق بالورق او المناديل
🔸 يبقى في الشمس فترة النهار و في الليل يكون داخل البيت
🔸 لمعرفة اذا كان قد انتهت عملية التجفيف وذلك بعمل الاختبار الآتي ⤵️
نأخذ شريحة الثوم و نقوم بثنيها اذا أنكسرت بسهولة فهذا يدل على أنها جفت و نتأكد من كل الكمية
اما إذا كانت طرية و تتثنى فهذا يدل انها لازالت بحاجة لزيادة التجفيف
▪️ نقوم بطحنها
▪️و تعبئتها بعلبة محكمة الغلق او قارورة
يمكن اتباع نفس الخطوات و لكن بدلاً من وضعه في الشمس يوضع في فرن حرارته منخفضة او استخدام آلة تجفيف الخضار
تجفيف الثوم سهل جداً عملته عدة مرات و هذي الطريقة نجحت معي ولله الحمد ما يتكتل و لا يتغير طعمه ( الصدق ما جربت الفرن او آلة تجفيف الخضار للثوم )
طريقة عمل الزبادي في المنزل ⤵️
بمكونين فقط ...
المقادير
*تكفي 6 أشخاص*
نصف كيلو لبن طازج مغلي (5 أكواب كبيرة )
4 ملعقة كبيرة زبادي بلدي (عبوة واحدة من الزبادي البلدي )
اذا كان اللبن باردًا نضعه ليغلي فنحضر اللبن في اناء نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نتركه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة
نحضر الزبادي ونقوم بتقليبها بملعقة ثم نضيف لها القليل من اللبن ونقلب مرة اخرى حتى تصبح سائلة قليلًا
نقوم بتدفئة اللبن قليلًا ثم نضيف اليه الزبادي ونقلب جيدًا
نصب اللبن في اناء زجاجي حراري أو أكواب زجاجية حرارية
نضع أكواب اللبن في صينية بها ماء دافئ (حمام ماء لأكواب اللبن) ونغطي الأكواب بورق الفويل
ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها دقيقتين فقط ثم نغلق نار الفرن ونترك الصينية داخل الفرن لمدة 12 ساعة فقط
نخرجه في الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك
سر نجاح تحضير الزبادي في المنزل :
نستخدم اللبن السائل وليس المعلب فذلك يعطي نتيجه أفضل
يمكن استخدام فراولة او اي فاكهة حسب الرغبة للتزين والتقديم
اذا لم تخرج الزبادي متماسكة يمكن استخدامها في اعداد العصائر
وبالعافيه
بمكونين فقط ...
المقادير
*تكفي 6 أشخاص*
نصف كيلو لبن طازج مغلي (5 أكواب كبيرة )
4 ملعقة كبيرة زبادي بلدي (عبوة واحدة من الزبادي البلدي )
اذا كان اللبن باردًا نضعه ليغلي فنحضر اللبن في اناء نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نتركه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة
نحضر الزبادي ونقوم بتقليبها بملعقة ثم نضيف لها القليل من اللبن ونقلب مرة اخرى حتى تصبح سائلة قليلًا
نقوم بتدفئة اللبن قليلًا ثم نضيف اليه الزبادي ونقلب جيدًا
نصب اللبن في اناء زجاجي حراري أو أكواب زجاجية حرارية
نضع أكواب اللبن في صينية بها ماء دافئ (حمام ماء لأكواب اللبن) ونغطي الأكواب بورق الفويل
ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها دقيقتين فقط ثم نغلق نار الفرن ونترك الصينية داخل الفرن لمدة 12 ساعة فقط
نخرجه في الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك
سر نجاح تحضير الزبادي في المنزل :
نستخدم اللبن السائل وليس المعلب فذلك يعطي نتيجه أفضل
يمكن استخدام فراولة او اي فاكهة حسب الرغبة للتزين والتقديم
اذا لم تخرج الزبادي متماسكة يمكن استخدامها في اعداد العصائر
وبالعافيه
إيدام خضار مشكل ⤵️
🍆🌶️🍠🥕🥔🍅ا
المكوّنات
2 بطاطس
2 كوسة
2 طماطم
2 جزر
1 كاس بازلاء
2 بصل
2 فص ثوم
1/2 كاس ماء
1 مكعب مرقة ماجي
2 م غرف زيت
1 م معجون طماطم
1 م بهار مشكل
1 م بهار الكاري
2 ورق الغار
الخطوات
تغسل الخضار وتقطع على حسب الرغبة.
يحمر البصل على النار بالزيت, حتى يذبل. ثم يضاف الثوم والبهارات والماجي ويقلب.
يضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويترك على النار, حتى تتسبك.
يضاف الخضار والماء. وتترك على نار هادئة, حتى تنضج وتتسبك
تقدم مع الخبز اوبجانب طبق الارز مع الشعيريه على حسب الرغبة
وبالعافيه 🌹🌹
🍆🌶️🍠🥕🥔🍅ا
المكوّنات
2 بطاطس
2 كوسة
2 طماطم
2 جزر
1 كاس بازلاء
2 بصل
2 فص ثوم
1/2 كاس ماء
1 مكعب مرقة ماجي
2 م غرف زيت
1 م معجون طماطم
1 م بهار مشكل
1 م بهار الكاري
2 ورق الغار
الخطوات
تغسل الخضار وتقطع على حسب الرغبة.
يحمر البصل على النار بالزيت, حتى يذبل. ثم يضاف الثوم والبهارات والماجي ويقلب.
يضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويترك على النار, حتى تتسبك.
يضاف الخضار والماء. وتترك على نار هادئة, حتى تنضج وتتسبك
تقدم مع الخبز اوبجانب طبق الارز مع الشعيريه على حسب الرغبة
وبالعافيه 🌹🌹
شاورما لحمة ⤵️
لحمة فيليه شرائح رفيعة
عصير ليمون او ممكن مناصفته مع عصير برتقال بيعطي طراوة للحمة وبتضل فيها عصائر وما بتنشف حتى بعد التحمير
برش برتقال او برش ليمون هاي الإضافة بتعطي طعم مميز للحمة
هيل مطحون
ثوم بودرة ممكن استبداله ثوم مهروس
بصل بودرة ممكن استبداله بصل مبروش
ملح
زيت زيتون
فلفل اسود
بهارات شاورما
خل
ممكن اضافة لبن رايب للحمه لكن انا ما بحطه
بننقع اللحمة بالخليط وبنتركهم ليلة كاملة
في مقلاة حامية بنحط اللحمة لحد ما تنشف المية وتتحمر
بنقدمها مع سلطة طحينية وبصل بسماق ومخلل وبطاطا فرايز
وصحة وهنا ❤️
لحمة فيليه شرائح رفيعة
عصير ليمون او ممكن مناصفته مع عصير برتقال بيعطي طراوة للحمة وبتضل فيها عصائر وما بتنشف حتى بعد التحمير
برش برتقال او برش ليمون هاي الإضافة بتعطي طعم مميز للحمة
هيل مطحون
ثوم بودرة ممكن استبداله ثوم مهروس
بصل بودرة ممكن استبداله بصل مبروش
ملح
زيت زيتون
فلفل اسود
بهارات شاورما
خل
ممكن اضافة لبن رايب للحمه لكن انا ما بحطه
بننقع اللحمة بالخليط وبنتركهم ليلة كاملة
في مقلاة حامية بنحط اللحمة لحد ما تنشف المية وتتحمر
بنقدمها مع سلطة طحينية وبصل بسماق ومخلل وبطاطا فرايز
وصحة وهنا ❤️