✨عجينتي المعتمده للقطايف من اكثر من ٢٠ سنه

✨ملاحظة جدا مهمه ( الصاج او المقلاة الي رح تصبوا عليها القطايف ضروري تكون نوعيه ممتازه )

‌‎المقادير ...

في هذه الوصفة من الضروي استخدام جك الخلاط الكهربائي نضع
🌟2 كوب معياري ماء دافيء( ٢٥٠مل).
🌟ملعقه كبيره سكر .
‌‎ظرف فانيليا 🌟
🌟كوب دقيق زائد ملعقتين طعام كبيره .
.🌟غطاء ماء الورد.
‌‎.نصف كوب معياري سميد ناعم 🌟
🌟ملعقه كبيره وربع بيكنج بودر مليانه الملعقه ( لازم تكون نوعيته ممتازه انا استخدمت فوستر كلاركس) العلبه الحديد .
.🌟ملاحظة .
. انا ما اضفت خميره نهائيا ..ممكن اضافه ربع ملعقه صغيره خميره بالنسبه لي ما بحب اضيفها للقطايف
.

‌‎بعد ذلك نشعل النار تكون بين وسط وهادئه ثم نضع مقلاه سميكة مثل تيفال ( ضروري المقلاه او الصاج يكون نوعيه ممتازه هو من ضمن اسباب نجاح العجينه) ونحميها ونبدأ بسكب الخليط حسب الحجم المرغوب ...ونتركه حتى تستوي من فوق ومن ثم نرفعها ونضعها فوق منشفه ونغظيها بمنشفه اخري( كي تبقى محتفظه بطراوتها..

‌‎🌟ملاحظة .
.
‌‎بين فتره واخرى نحرك خليط القطايف بالملعقه حتى لا يترسب البيكنح بودر بالقاع.

‌‎بعد الانتهاء من كمية الخليط..
‌‎
نحشي القطايف..

‏شاورما رمضان
-----------
.

الطريقة:

نبهر صدور الدجاج بملح و فلفل و ببركا وشوي لبن و عصير برتقال و ليمون ونخليها ٣ ساعات او افضل يوم كامل ، بعدها ندخلها القلايه الهوائيه حراره ١٨٠ لمده ٨ دقايق بعدها نقطع الدجاج ونحط صوص ثوم و كاتشب ونحط الخس والطماط وبالف عافيه

دجاج مع صلصة الفطر بالفرن

المكونات:
3 صدور دجاج
300 جرام فطر
2 بصل
2-3 فصوص ثوم
200 مل كريمة
مكعب مرقة دجاج مذوب في 200 مل ماء
1.5 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 ملعقة كبيرة نشاء
ملح ، فلفل أسود ، مسحوق فلفل أحمر
حفنة من البقدونس المفروم
جبن شيدر مبشور

الطريقــة :
اذاكانت صدور الدجاج سميكة جدًا قطعيها طوليًا.
يتبل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.
بعد ذلك ثم يتبل الدجاج بالدقيق جيداً وضعيه في المقلاة الساخنة.

يقلى كل جانب لمدة خمس دقائق على نار عالية ،

ثم ينقل إلى طبق الخبز . قد يختلف وقت التحمير حسب حجم وسمك الدجاج.

نأخذ البصل المفروم والثوم والفطر في نفس المقلاة. تقلى على نار عالية حتى يتغير لون الفطر. ثم يضاف الملح والبهارات ويقلى قليلا.

قبل صب كريمة الطبخ . على نار متوسطة. اسكبي خليط ماء مرقة الدجاج والكريمة فوق الفطر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.

ثم ذوبي النشا بقليل من الماء واسكبيه في المقلاة واتركيه يتكاثف. عندما يتكاثف يرفع من على النار ورش البقدونس المفروم ناعماً عليه.

نسكب الصلصة فوق الدجاج في طبق الخبز.
يُرش جبنة الشيدر المبشورة على الوجه.

وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك تقديمه مع الأرز والمعكرونة بالعافية

→@kitchen571

خلية النحل 🐝

العجينه قطنه وتنفع لأغلب الوصفات👌🏻😍

مقادير العجينه:
كوب ماء دافي
ملعقه كبيره خميره
٣ ملاعق سكر
رشة ملح
نص كوب زيت
علبة زبادي بحرارة الغرفه
٤ أكواب دقيق

نعجنها تمام في العجانه او باليد
ندهنها بالزيت ونغطيها نص ساعه تخمر.

نحشي الكور بالجبنه (مثلثات او مربعات) ونرصها في صينيه مدهونه بالزيت جنب بعض.

ندهنها بالحليب او البيض ورشة سمسم او حبه سوده.

ندخلها الفرن الساخن على حراره٢٠٠
من اسفل ونحمرها من اعلى 🔥

نسقيها بالحليب المكثف او الشيره.

وبالعافيــه

→@kitchen571

تمرية العيد

طبعًا هاذي ألذ طريقه للتمريه
جدًا لذييييذه بشهادة كل اللي ذاقوها.

المكونــات:
كوب دقيق
كوب حليب بودره
٢٠٠ جرام زبده بحرارة المطبخ
نص كوب سكر
نص ملعقه صغيره باكينج باودر
‏

الطريقــة:
نعجنهم مع بعض و نقسم العجينه لقسمين .
ونضيف القسم الاول في صينيه مدهونه بالزيت ونساويها من كل الجهات.

و للحشوه : راح نستخدم معجون تمر.
و بعدين نضيف القسم الثاني من عجينة التمريه.
و على الوجه نضيف رشة سمسم.
و ندخلها الفرن على حراره متوسطه حتى تستوي وتتحمر 🔥.

وبالعــافيــــه 

→@kitchen571

تعالي اقولك على سر البطاطس المقلية المقرمشة😉👌

😋

📌المكونات 📝:

‏ 3 حبات بطاطس متوسطة
خل
‏ ماء
‏ نشا الذرة
‏ زيت الطهي
‏
‏
‏📌طريقة التحضير🤗👇:
‏
‏ 1. قطّعي البطاطس إلى شرائح ثم إلى أعواد رفيعة.
‏
‏ 2. ضعيهم في وعاء.
‏
‏ 3. أضيفي القليل من الخل عليهم.
‏
‏ 4. أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه لمدة عشر دقائق.
‏
‏ 5. جففي البطاطس بقطعة قماش.
‏
‏ 6. انقلي البطاطس إلى وعاء وأضيفي إليها نشا الذرة واخلطيها بيديك.
‏
‏ 7. سخني المقلاة وأضيفي الزيت، وعندما يسخن الزيت اقلي البطاطس.
‏
‏ 8. ضعيها في طبق وتقدم مقرمشة ورائعة.
وبألف هنا ❤❤

و‏دمتم بصحة وعافية💌
💛💛🧡🧡🧡💚💚

أُحبكم في الله ❤

لقيمات... ثلاث كاسات دقيق ملعقة زيت رشة ملح ملعقة سكر وملعقة خميره اعجنه. واخليه يخمر نص، ساعه... واقليه. وللتزيين حليب مكثف وسمسم😋

كرات القرفة 🤎✨

عجينة قطنيييية😍♥️..
وتناسب كل انواع المعجنات بيتزا فطاير خلية 🥟

٣اكواب دقيق
٣م ك حليب بودرة
٣م ك زيت
ملعقتين كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نص علبة زبادي
٣/٤ كوب مويا دافية
نعجنهم مع بعض لين تصير عجينة متماسكة وماتلصق في اليد ونخليها تتخمر لين يتضاعف حجمها نشكلها زي مانحب ونخليها تتخمر شويا بعد التشكيل تقريبا٥دقايق

بعد ماتتخمر ناخذ قطعة صغيرة من العجينة ونحشيها جبن كيري

خليط التغطية:شوكليت باودر وقرفة (نقدر نحذف القرفة) نغطي العجينة بالخليط ونصفها في الصينية لو نبغاها على شكل هلال نضيف صحن يتحمل الحرارة

ندخلها فرن ساخن من فوق وتحت لين تتحمر

الصوص:٣كيري ونص علبة نستلة

وبالعافية🤍🤍

😋😋
فكرة للتغيير إن شاء الله تعجبكم🍃
👌👌👍

‏مندي لحم باسهل طريقة
.
المقادير:
لحم غنم
فلفل ابيض
ملح
زعفران
رز بسمتي
بهارات صحيحة هيل قرنفل لومي وقرفة وورق غار
ماء

حلا لذيذ ❤️😋

حلا ماغنوليا التركي لذيذ 😍🍓🍓
.
.
المقادير :

لتر حليب
١ صفار بيضه
٢ م ك نشا
٢ م ك دقيق
١ كوب من السكر مقاس الكوب (٢٥٠) مل
علبة كريمة صغيره .
للزينة بسكويت ككاو
فراولة


الطريقة

نضيف الحليب صفار البيض الدقيق النشا السكر ونخفقها ونشغل النار ونقلب حتى تصير متماسكة بعدها نضيف الكريمة السائلة ونخفق نطفي النار ونضيف الفانيليا
بكاسات التقديم اول شيء نضيف بسكويت الكاكاو مطحون الفراولة على جوانب الكأس بعدها خليط الكريمة ونزين بالبسكويت والفراولة ندخلها الثلاجة تبرد وبالعافية 🍓 لذيذه جداً جربوها 😋❤️
.