.
أسبآب تكسّر و تشقق المعمول بعد الخبز 🌱
٠
.
1- اذا كانت الزبدة مجمدّة و ذوبتيهآ في مايكرويف أو حمآم مائي ، رآح يتشقق معك المعمول
والصح ( تكون الزبدة و جميع المكونآت دافيه بحرارة الغرفه )
.
2- إذا حشيتي المعمول بالتمر ، و أخرتي التشكيل حتى آخر شيء رآح يتشقق معك ، و الصح ( تحشين المعمول بالتمر و تشكلينه بالشوكة أو القوآلب بعد الحشو مباشره)
.
3- آذا خبزتي المعمول في فرن بآرد وماهو سآخن من قبل ( رآح يتشقق معك المعمول )
والصح ( تسخين مُسبق للفرن ، وراح يستوي معك بسرعه و بيحآفظ على طرآوته و هشّآشته
.
4- العجينه لآزم تكون طريّة و ليّنه ، إذآ كآنت قاسيه ( رآح يتشقق المعمول )
.
5- لا يطّول في الفرن ( زيادة مُدة الخبز رآح يشقق المعمول )
.
6- آذا كانت الحشوة كبيره راح يتشقق معك في الفرن ( الحشوة لآزم تكون أقل من حجم العجين )
.
7- إضافه الباكينج باودر يسبب تشقق للمعمول في بعض الوصفآت ..
@kitchen571
أسبآب تكسّر و تشقق المعمول بعد الخبز 🌱
٠
.
1- اذا كانت الزبدة مجمدّة و ذوبتيهآ في مايكرويف أو حمآم مائي ، رآح يتشقق معك المعمول
والصح ( تكون الزبدة و جميع المكونآت دافيه بحرارة الغرفه )
.
2- إذا حشيتي المعمول بالتمر ، و أخرتي التشكيل حتى آخر شيء رآح يتشقق معك ، و الصح ( تحشين المعمول بالتمر و تشكلينه بالشوكة أو القوآلب بعد الحشو مباشره)
.
3- آذا خبزتي المعمول في فرن بآرد وماهو سآخن من قبل ( رآح يتشقق معك المعمول )
والصح ( تسخين مُسبق للفرن ، وراح يستوي معك بسرعه و بيحآفظ على طرآوته و هشّآشته
.
4- العجينه لآزم تكون طريّة و ليّنه ، إذآ كآنت قاسيه ( رآح يتشقق المعمول )
.
5- لا يطّول في الفرن ( زيادة مُدة الخبز رآح يشقق المعمول )
.
6- آذا كانت الحشوة كبيره راح يتشقق معك في الفرن ( الحشوة لآزم تكون أقل من حجم العجين )
.
7- إضافه الباكينج باودر يسبب تشقق للمعمول في بعض الوصفآت ..
@kitchen571
👍1
(ذوبت ٥٠ غ شوكولاتة نوع جيد مع ٢٥ مل من الكريمة) واستمريت بتسخينهم ١٠ ثواني بالميكرويف بعدها اطلعهم احركهم وارجع ادخلهم عشر ثواني لحتى تذوب الشوكولاتة تماما
والتزيين من ذوقكم والف صحة وهنا ع قلبكم @
ملاحظات :
١- اختيار نوع زبدة جيد
٢- لو اخترتو نفس طريقة التزيين بالكرز المعلب حطوا ع حبة والحبة الثانية لا
٣- البيض والزبدة ضروري بحرارة الغرفة
٤- لا تكثروا الخليط بالكيس الحلواني لانو العجين ثقيلة ما حتتحمل كمية كبيرة ومع الضغط حيتشقق معكم الكيس
وصحة 🌹
@kitchen571
والتزيين من ذوقكم والف صحة وهنا ع قلبكم @
ملاحظات :
١- اختيار نوع زبدة جيد
٢- لو اخترتو نفس طريقة التزيين بالكرز المعلب حطوا ع حبة والحبة الثانية لا
٣- البيض والزبدة ضروري بحرارة الغرفة
٤- لا تكثروا الخليط بالكيس الحلواني لانو العجين ثقيلة ما حتتحمل كمية كبيرة ومع الضغط حيتشقق معكم الكيس
وصحة 🌹
@kitchen571
شاورما_الفرن 🍛🍟
بصينية فرن متوسطه
📌الطبقة الاولى:
حبتين بطاطس كبيره مقطعه اصابع اومربعات اودوائر ومقليه.
📌الطبقة الثانيه:
ثلاث صدور دجاج مقطعه قطع صغيره ومنقوعه في علبة زبادي ( روب ) وملح وثلاث فصوص ثوم مفرومه وفلفل اسود وملعقة طعام زنجبيل طازج وربع ملعقه صغيره قرفه لمدة ساعه على الاقل وبعد ماينقع الدجاج نحمر بصله كبيره مقطعه جوانح في شوية زيت ونضيف لها الدجاج المنقوع ونضيف لها اربع فصوص ثوم مفرومه ونقلب لماينشف ماءه تماما ونضعها فوق الطبقه الاولى.
📌الطبقه الثالثه:
ربع كاس مخلل خيار الي حبته صغيره مقطع حلقات اوممكن العادي مقطع قطع صغيره وممكن الاستغناء عنه . يرش فوق طبقة الدجاج الطبقة الرابعه:
بالخلاط : علبة زبادي وعلبة قشطة وملعقة طعام طحينه وملعقتين طعام مايونيز وعصير ليمونه ورشة ملح.
تخلط المكونات بالخلاط وتصب فوق الدجاج والمخلل وتوضع بفرن حار من تحت وفوق لعشر دقائق اولماتتحمر الطبقه البيضاء.
تقدم مع الخبز اوالرز ومع سلطة مكونه من علبه زبادي وملعقتين طحينه وفصين ثوم وملح.
وبالعافيه🌹
@kitchen571
بصينية فرن متوسطه
📌الطبقة الاولى:
حبتين بطاطس كبيره مقطعه اصابع اومربعات اودوائر ومقليه.
📌الطبقة الثانيه:
ثلاث صدور دجاج مقطعه قطع صغيره ومنقوعه في علبة زبادي ( روب ) وملح وثلاث فصوص ثوم مفرومه وفلفل اسود وملعقة طعام زنجبيل طازج وربع ملعقه صغيره قرفه لمدة ساعه على الاقل وبعد ماينقع الدجاج نحمر بصله كبيره مقطعه جوانح في شوية زيت ونضيف لها الدجاج المنقوع ونضيف لها اربع فصوص ثوم مفرومه ونقلب لماينشف ماءه تماما ونضعها فوق الطبقه الاولى.
📌الطبقه الثالثه:
ربع كاس مخلل خيار الي حبته صغيره مقطع حلقات اوممكن العادي مقطع قطع صغيره وممكن الاستغناء عنه . يرش فوق طبقة الدجاج الطبقة الرابعه:
بالخلاط : علبة زبادي وعلبة قشطة وملعقة طعام طحينه وملعقتين طعام مايونيز وعصير ليمونه ورشة ملح.
تخلط المكونات بالخلاط وتصب فوق الدجاج والمخلل وتوضع بفرن حار من تحت وفوق لعشر دقائق اولماتتحمر الطبقه البيضاء.
تقدم مع الخبز اوالرز ومع سلطة مكونه من علبه زبادي وملعقتين طحينه وفصين ثوم وملح.
وبالعافيه🌹
@kitchen571
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
سلطة فواكه ⤵️
.
الطريقه :
فراوله. تفاح. برتقال. رمان. كيوي. الفواكه حسب رغبتك.
تقطع كل الفواكه قطع متوسطه. وتخلط مع بعض وتوضع بصحن التقديم ....
وبالعافيه 🍒
@kitchen571
.
الطريقه :
فراوله. تفاح. برتقال. رمان. كيوي. الفواكه حسب رغبتك.
تقطع كل الفواكه قطع متوسطه. وتخلط مع بعض وتوضع بصحن التقديم ....
وبالعافيه 🍒
@kitchen571
سلطة الطحينة للمشويات ⤵️
سلطة الطحينة من المقبلات التي يعشقها الكثيرون؛ لمذاقها اللذيذ، إلى جانب أطباق المشويات من اللحوم والدواجن والأسماك.
ونقدم فيما يلي طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات بطريقة سهلة ومبسطة، لإضافتها بجوار جميع الأطباق والمشويات المختلفة الشهية لمزيد من المذاق الرائع.
سلطة الطحينة للمشويات بالزبادي:
المكونات:
ربع كيلو من الطحينة.
كوب من الزبادي.
3 فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من الخل.
5 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
نصف حبة ليمون.
ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
بهارات.
بقدونس وسماق للتزيين.
طريقة التحضير:
يتم فرم الثوم فرما ناعما، ويضاف إلى اللبن الزبادي مع كمية من الطحينة.
يتم الخلط جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس، وفي طبق آخر اخلطي كلا من عصير الليمون، والخل، والقليل من الماء مع زيت الزيتون، ويتم الخلط جيداً.
أضيفي إلى ما سبق كلا من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
أضيفي الخليط إلى خليط الطحينة السابق تحضيرها.
يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً.
ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس والسماق.
تقدم وبالهناء والشفاء
@kitchen571
سلطة الطحينة من المقبلات التي يعشقها الكثيرون؛ لمذاقها اللذيذ، إلى جانب أطباق المشويات من اللحوم والدواجن والأسماك.
ونقدم فيما يلي طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات بطريقة سهلة ومبسطة، لإضافتها بجوار جميع الأطباق والمشويات المختلفة الشهية لمزيد من المذاق الرائع.
سلطة الطحينة للمشويات بالزبادي:
المكونات:
ربع كيلو من الطحينة.
كوب من الزبادي.
3 فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من الخل.
5 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
نصف حبة ليمون.
ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
بهارات.
بقدونس وسماق للتزيين.
طريقة التحضير:
يتم فرم الثوم فرما ناعما، ويضاف إلى اللبن الزبادي مع كمية من الطحينة.
يتم الخلط جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس، وفي طبق آخر اخلطي كلا من عصير الليمون، والخل، والقليل من الماء مع زيت الزيتون، ويتم الخلط جيداً.
أضيفي إلى ما سبق كلا من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
أضيفي الخليط إلى خليط الطحينة السابق تحضيرها.
يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً.
ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس والسماق.
تقدم وبالهناء والشفاء
@kitchen571
سلطة المشاوي بالبصل والسماق 🥗⤵️
حزمةبقدونس مفرومة ومغسولةومصفاة جيدا
بصلة مقطعة جوانح
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سماق
رشة فلفل اسود
الخطوات
في وعاء نضع البصل نرش الملح والسماق والبهار الأسود ونقلبهم جيدا
نضيف البقدونس ونخلطهم جيدا
تقدم السلطة إلى جانب المشاوي والشاورما
بالعافية
@kitchen571
حزمةبقدونس مفرومة ومغسولةومصفاة جيدا
بصلة مقطعة جوانح
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سماق
رشة فلفل اسود
الخطوات
في وعاء نضع البصل نرش الملح والسماق والبهار الأسود ونقلبهم جيدا
نضيف البقدونس ونخلطهم جيدا
تقدم السلطة إلى جانب المشاوي والشاورما
بالعافية
@kitchen571
👍1