سندوتشات مقلقل لحم🌯🌯🥩
⠀
- مقلقل العيد
⠀
المقادير :
زيت مازولا 🌽
كيلو لحم خروف ضأن 🐑
بصل مقطع جوانح 🧅
٥ فصوص ثوم 🧄
فلفل حار حسب الرغبه 🌶
طماطم مقطع مكعبات 🍅
ملح وفلفل أسود 🧂
⠀
للسلطه 🥗 :
خس وبصل وطماطم وسماق
⠀
للطحينه :
طحينه سايله ✨
نخففها بمويه 💦 وعصير ليمون 🍋
وملح وكمون🧂وفلفل أسود🖤
⠀
افضل شيء لما نختار اللحم يكون لسه صغير زي خروف الضأن عشان يستوي معانا بسرعه وخطوه مهمه اول ماننزل اللحمه على الزيت النار تكون عاليه ومجرد ماتنزل موية اللحمه نهدي النار ونغطيه يستوي من ٢٥ الى ٣٠ دقيقه او الين ماتنشف المويه ويبقى بس الزيت وبعدها نحط باقي الاضافات واخر شيء ينحط الملح وعليكم بالعافيه
⠀
@kitchen571

بهارات الكاري

{ بهارات هنديه لذيذة تستخدم في جميع الطبخات }

يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل ⁦

المقادير :

ملعقة طعام مسحوق الكزبره
ملعقة شاي مسحوق الكمون
ملعقة شاي مسحوق الكركم
١/٢ ملعقة شاي فلفل حار أحمر
١/٢ ملعقة شاي مسحوق الزنجبيل
١/٤ ملعقة شاي مسحوق الهيل

وممكن أضافة ملعقه ص مسحوق الحلبه / حسب الرغبه


تخلط جميع المقادير وتوضع في علبه محكمة الغطاء ويمكنك حفظه لمدة ثلاثة أشهر ...


@kitchen571 ⁦👩‍🍳⁩

صوص للشيبسات ⁦⤴️⁩





@kitchen571

كرات التمر لذيذه كأنها جاهزه 👌⁦⤵️⁩

المقادير:

بسكويت دايجستف او اي نوع
حليب محلى مركز
تمر معجون مع شوي زبده ومشكل على شكل كور صغيره..
.
الطريقه:

نطحن البسكويت ونضيف عليه الحليب المركز بالتدريج الى ان نحصل على القوام المناسب
نشكلها بحيث نضع التمر داخل البسكويت ونكوره ثم نغمسه بالشوكولاته توضع ف الثلاجه حتى تبرد وتزين
وتقدم ..
.
وبالعافية


@kitchen571

بديل النستلة ( حليب مركز محلى ) ⁦⤴️⁩




@kitchen571

صوص التوفي ⁦⤴️⁩




@kitchen571

حلى الجالكسي البارد ⁦⤴️⁩⁦






@kitchen571

#الموز 🍌

{ طريقة سهله لحفظ الموز بالفريزر ⁦⤴️⁩



@kitchen571

قشطة منزلية

المقادير ⁦⤵️⁩

3 أكواب ماء
2 كوب حليب بودر
3 ملاعق دقيق
رشة سكر

الطريقه ⁦⤵️⁩

نخلط جميع المقادير السابقه مع بعض إلى أن تذوب ...
نرفعها على نار هاديه مع التحريك المستمر ...
إلى أن تثقل وتصير عندكم قشطة نفس الجاهزة ....

وبالعافيه 🌹


@kitchen571 ⁦👩‍🍳⁩

موكا بارده ⁦⤴️⁩



@kitchen571

تتبيلة الشيش طاووق ⁦⤴️⁩



@kitchen571

صوص الثوم بالبيت ⁦⤴️⁩



@kitchen571

كباب دجاج 👌

المقادير والطريقه ⁦⤵️⁩

صدور دجاج مفروم
بقدونس مفروم ناعم
بصله مفرومة ناعمه
ملح + بهارات مشكله
وبهارات عثمانيه تركيه
فلفل أحمر
ملعقتين بقسماط
ملعقتين كبيره كاتشب

نخلط جميع المقادير مع بعض ثم نشكلها بالأعواد وندخلها الفرن أو نقليها / حسب الرغبة

وبالعافيه 🌹



@kitchen571 ⁦👩‍🍳⁩

كروسان 🥐

المقادير 👩🏻‍🍳
ثلاث اكواب ونصف دقيق
ثلث كوب زيت
٣ ملاعق كبيره زبادي
كوب مويه دافيه
رشة ملح
ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقه كبيره خميره
'
الطريقه 🥣
نخلط جميع المكونات الجافه ونخلطهم ثم نضع اللبن الزبادي والمويه والزيت ونعجنهم حتى تصبح عجينه لينه ماتلصق باليد ثم نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه تفرد العجين وتشكل
تدهن ب (حليب مبخر _عسل)

الحشوة:
يكشن البصل مع الثوم لين يصير ذهبي توضع بهارات مشكله
طماطم مقطعه مكعبات
بصل اخضر
فلفل حار
معجون طماطم
يترك حتى تنهرس الطماطم شوي
تضاف علبتين تونة خفيفه بدون الزيت
وتترك 5دقائق ثم يضاف بقدونس


وبالعافيه ⁦❤️⁩
.

@kitchen571

طريقة حلى البسكويت 😍

الطبقه الاولى ..

2 بسكويت شاي مطحون ,
قشطه
زبدة سايحة

الطبقه البيضاء..
6 حبات جبن كيري
قشطة
ثلاث ملاعق حليب بودرة .
ثلاث ملاعق سكر

الطريقة ..

1_تعجن الطبقة الاولى وترص في صينية ميني تشيز كيك .
2_ندخلها الفرن عشر دقايق من تحت وفوق ع نار هادية .
3_ثم أضيف الطبقة البيضاء واخططها بـ نوتيلا

وبالعافية ♥️



@kitchen571

البهارات التركيه ( البهار العثماني )



البهار العثماني او البهارات التركية لذيذه و سهله التحضير وتعطي نكهة لذيذة لبعض الطبخات و خاصة المشاوي للدجاج و الأسماك و للبطاطس المشوية بالفرن و للمحاشي والصواني


المقادير ⁦⤵️⁩

3 م ك كزبره
2 م ك بابريكا { الفلفل الأحمر الحلو }
2 م ك فلفل أسود أو { مشكل ملون }
2 م ص كمون
1 م ك هيل
4 م ص نعناع مجفف
2 م ص أوريقانو { زعتر بري }
2 م ص بودرة الفلفل الحار التشيلي { أختياري أو على حسب الكميه }
م ص قرنفل { مسمار }
القليل من أعواد القرفه
5_6 أوراق غار



الطريقه ⁦⤵️⁩

تحطن التوابل جميعها عدا البابريكا والزعتر والنعناع والتشيلي ... ثم تصفى بالمشخال وتخلط مع البقيه وتحفظ في قاروره نظيفه ويحفظ محكم الأغلاق ...


#ملاحظات ⁦⤵️⁩

⁦🌶️⁩ ممكن التحكم بكمية الفلفل الحار
⁦🌶️⁩ ممكن إضافة الملح للتوابل
⁦🌶️⁩ من الممكن تخفيف كمية الهيل والمسمار



وبالعافيه 🌹



https://t.me/kitchen571

طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك


المكوّنات

1 كوب زبدة

1 ملعقة صغيره فانيلا

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

4 كوب سكر بودرة

ملوّن غذائي

الخطوات



تخفق الزبدة والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعم وقشدي الملمس وفاتح اللون.

يضاف السكر البودرة تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط هش ثم يضاف نشا الذرة ويقلب حتى يمتزجوا جيداً.

يقسم غطاء السكر الى عدة قطع يتم تلوينها بالوان الطعام المختلفة ثم يوضع في الثلاجة الى ان يتماسك قليلا ولكن قبل ان يتماسك تماماً

بعد خروجه من الثلاجة يمكن ان نصنع منه قلوب ورسومات وورود مختلفة او يوضع كغطاء للكيك



https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

بيض مخفوق مع الأعشاب ⁦⤵️⁩

من أطيب وصفات الفطور الصباحي بالبيض الشهي


المقادير ⁦⤵️⁩

- البيض : 6 حبات
- حليب : ربع كوب (كامل الدسم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الطرخون : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير ⁦⤵️⁩

اخفقي البيض والحليب والبقدونس والطرخون والبصل الأخضر في طبق.
تبلي المزيج بالملح والفلفل.
سخني الزبدة في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
أضيفي خليط البيض وقلبي لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج البيض بالدرجة المفضلة لديك.
قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.


@kitchen571 ⁦👩‍🍳⁩