شطه حارّه 🌶🔥

كمية من الفلفل الحار الاخضر و الاحمر راح نحطه في قدر ونضيف عليه مويا و نتركه حتى يغلي و يتغير لونه

وبعدين راح نقطع الفلفل و نضيف في الخلاط ، و نضيف عليه ٣ فصوص ثوم ، ملعقة خل ، ملعقة زيت زيتون ، عصير ليمون 🍋 ، ٤ ملاعق شطة سومطرا ، ملح ، شطه قوارير (اختياري) ، ونخلط المكونات مع بعض 🌪

راح نضيف الشطه في برطمان و نضيف عليها شوية زيت زيتون و نحفظها في الثلاجه

مرا لذييييذه تقدروا تستخدموها مع الرز و الكبسات وكل شي 👌🏻

و بالعافيه علينا وعليكم



https://t.me/kitchen571 🍋⁦

‎منجا بااااااارد ومنعش
‎اتعب وانا اقول لذيذ ومع قطع المنجا دمااااار 😍🤩👌🏻
⠀
‎سويتهاا معاكم من سنتين بس هذي المره اضفت مكونين
‎ونقصت من كمية الحليب المكثف وطلع حلاه مضبوووووط
‎وموزون 👌🏻👌🏻👌🏻وكل مابرد اكثر كل ماكان ألذ ❄️✨✨
⠀
‎✨ المقادير اللي بكتبها لكم تكفي :
‎ثلاث أشخاص تقريباً وتقدروا تضاعفوا الكميه
⠀

⠀
‎المقادير :
‎نص ظرف جلي بالمنجا
‎نص كوب موية حاره 🔥
‎نخلطهم مع بعض ونضيف عليهم
‎نص كوب مويه بارده 💦
⠀
‎وندخله الثلاجه حتى يجمد ❄️
‎✨ واذا ماتوفر الجلي عادي الغوه ❌
‎وكثروا من قطع المنجا الطازج 🥭🥭
⠀
‎ربع كوب حليب مكثف
‎نص كوب حليب مبخر
‎علبة قشطة ١٧٠ غرام
‎كوب عصير منجا
‎حبتين كبيره منجا مقطعه
‎جلي مقطع لمكعبات صغيره
⠀
‎نخلطهم مع بعض وبالفريزر ساعتين ⏰❄️❄️
‎يقدم بااااارد وعليكم بالعافيه 🍹🍹🍹
⠀



https://t.me/kitchen571 🍋⁦

أكواب التويكس


حبيت أسوي حلا خفيف وفي نفس الوقت لذيذ بمكونات بسيطة..وطعمه يجنن جربوه لايفوتكم🤩💫


في الأكواب كيك مفتت.

لتجهيز الكريمة:

في الخلاط(ظرف دريم ويب ،علبة قشطة، ٤ حبات جبنة كيري ،شوية حليب سائل)ونصبها على الكيك.

والطبقة الاخيرة زبدة التويكس نذوبها في المايكرويف ونصبها على الكريمة.
نبرده ٦ ساعات ونقدمه بألف عافية 🍃




https://t.me/kitchen571 🍋⁦

المنسف الأردني

المقادير ::

٤ كيلو لحم بلدي نعيمي
١/٢ ٣ كوب رز مصري
١/٤م.ص كركم للارز
٢علبة لبن جميد سائل الكسيح
١/٢ ١ كوب لبن سائل
٢خبز شراك اسمر
٢م.ك سمنة
٣حبات بصل كبيرة مقطعه

البهارات :::
٥ حبات ورق غار /١٠ حبات هيل
١/٢ م.ك فلفل اسود /ملح


الطريقة :::
نغسل اللحم جيدا
يسلق اللحم ونشيل الريم ونضيف له البهارات والبصل و١معلقة سمنة الا الملح قبل الاستواء ب قليل .
ل عمل اللبن
نضيف كمية لبن الجميد السائل +اللبن السائل + ٢ كوب او ٣ من مرق اللحم بعد استواء اللحم .
لنجاح اللبن يجب الاستمرارية بالتحريك على نار هادئة

لعمل الارز ::
نضيف كمية الارز و١معلقة سمنة + ١/٢ معلقة ملح +١/٤ معلقة صغيرة كركم
ونحركهم مع الارز ثم نضيف كمية الماء
يغمر الارز تقريبا ٥ اكواب


في سدر للمنسف نرتب خبز الشراك ( الصاج )
ونشربه بلبن الجميد ثم طبقة الارز ثم اللحم
ونشرب اللحم بلبن الجميد

اخيرا التزيين اختياري
بقدونس/مكسرات /شرائح ليمون




https://t.me/kitchen571 🍋 ⁦

فطيرة السبانخ والفطر

الطريقة :
نحمس البصل بالزبدة لين يصير ذهبي ونضيف عود اكليل الجبل للنكهة
بعدين نضيف الفطر ونحمس
نضيف السبانخ ونتبل بملح وفلفل اسود ونحمسها لمدة دقيقتين
نضيف ملعقتين كبار جبن كريمي ونخلط كل المكونات مع بعض ونطفي النار ونتركها تبرد شوي
٠
نضيف حشوة السبانخ فوق عجينة البف بيستري ونضيف جبنة بارميزان ونقفلها بشريحة ثانية من العجينة ونضغط على الاطراف بالشوكة
وندهن العجينة بصفار بيض مع حليب
وعلى الفرن نار من تحت على حرارة ٤٠٠ فهرنهايت او ٢٠٠ مئوي لمدة ٢٥ الى ٣٠ د واذا احتاجت تحمير نشغل من فوق


وبالعافيه


https://t.me/kitchen571 🍋⁦

حلى السجاد

من أسهل وألذ الحلويات البارده

إليكي المقادير والطريقة

 طبقة البسكويت :

علبة بسكويت الشاي السادة أو أكثر حسب الرغبة

كوب حليب سائل


* مكونات طبقة الكريمة :

علبة قشطة او قشطة مطبوخة

علبة كريم كراميل

ظرف دريم ويب ( كريمة الخفق )

4 ملاعق ك بودرة الكاكاو

6 أصابع كيت كات

* مكونات طبقة التزيين :

جوز هند

بسكويت شاي مطحون

بسكويت اوريو مطحون

فستق حلبي مطحون أو جالكسي سادة مبشور


خطوات تحضير حلى السجاد 👇

1- نغمس بسكويت الشاي في الحليب السائل

2 - نضع الكريم كراميل والقشطة والكيت كات وكريمة الخفق والكاكاو في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا لتتكون لدينا كريمة

3 - نصف طبقة من البسكويت المغمس بالحليب في طبق بايركس ثم نضيف كمية كريمة فوقه

4 - نصف طبقة بسكويت أخرى وفوقها كمية من الكريمة ثم نبدأ بطبقة التزيين ونشكلها بطريقة احترافية حسب الرغبة وتقدم باردة ..



وبالعافيه

# ملاحظة أختاري الشكل اللي يعجبك من الصورة فوق وطبقيه 👆



https://t.me/kitchen571 🍋⁦

مثلثات السميد المقليه 🥟


المقادير ⁦⤵️⁩

كوب سميد ناعم
كوب دقيق
ربع كوب زيت
ملعقه صغيره بيكنق باودر
ملعقه صغيره خميره
نصف كوب ماء .

الطريقه ⁦⤵️⁩

١- نخلط المكونات الجافه سوا

٢- نضيف لها الزيت ونخلطها كويس لين يصير عندنا زي الرمل الندي ومافي كتل

٣- نضيف الماء ونعجن اذا احتجنا زياده ماء شوي نزيد بس مانكثر

٤- نفردها ع طول بدون مانخمرها ونحشيها جبن مربعات ثم نقليها

٥- بعد مانصفي المثلثات من الزيت نحط عليها عسل وتقدم حاره


وبالعافية 🌼



https://t.me/kitchen571 🍋⁦

أسرع غداء 🍝


٠
الطريقة :
نحمس البصل مع البهارات الصحيحة بعدين نضيف الدجاج ونحمس لين يتحمر الدجاج
نضيف الثوم ونحمس
نضيف ملح وفلفل اسود وبهارات كبسة وهيل وكركم وكاري
نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونغطيه ونتركه ٥د
نضيف المكرونة ونضيف المويه ونغطي القدر لمدة ٢٠د


وبالعافيه ✓



https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww 🍋

فتة المكدوس


الطريقة :
نحمس البصل لين يصير ذهبي ونضيف اللحم المفروم ونحمس
نضيف ملح وفلفل اسود وبهارات لحم وبهارات مشكلة وقرفة
ونخليه دقيقتين ونطفي النار
نحفر الباذنجان ونحشيه باللحم ونقليه
٠
نجهز الصوص نحمس البصل لين يصير ذهبي ونضيف معجون الطماطم ونحمس نضيف ملح وفلفل اسود وبديل الماجي وبهارات مشكلة
نضيف عصير الطماطم ودبس الرمان وشوي مويه
ونغطيه وعلى نار متوسطة ٥د
نضيف الباذنجان المقلي للصوص ونغطيه وعلى نار متوسطة ١٠د
٠
نجهز صوص اللبن عبارة عن زبادي وطحينة وثوم وليمون وملح
٠
في صحن التقديم نضيف الخبز المقلي ونشربه بالصوص ونضيف الباذنجان
نضيف صوص اللبن وللتزيين بقدونس وصنوبر ورمان


وبالعافية ✓



https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww 🍋

اليمممه من لذاذاته تذوب في الفم
لذيذه وسهله

المقادير ✨
المقادير بعلبة القشطه
علبه قشطه
علبه حليب بودره
ربع علبه زيت
علبه سكر
علبتين سميد
ملعقة كبيرة بيكج بودر


الطريقة ✨

المقادير كلها بعلبة القشطه
نضع القشطه والزيت والحليب والسكر ونحركه حتى يثقل الخليط يصبح مثل حليب المكثف ثم نضيف
السميد والبيكج بودر ثم ندهن الصينيه طحينه سايله ونسكبه ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة من تحت ثم نحمرها من فوق

الشيره ✨

علبه حليب شاهي اي نوع ..
علبه سكر ونضعها على النار ونحركه خمس دقائق ثم نسكبها على البسبوسه وهي بارده ونقطعها حتى تشرب ونغطيها خمس دقائق ونقدمها

وبالعافيه ✓



https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww 🍋

حلى مربعات الجوزاء

قديم و معروف

المقادير :

٢ ‏باكيت بسكويت الجوزاء
١٠ ملاعق كبيرة سميد محموس
١٠ ملاعق كبيرة حليب بودره محموس
علبة قشطة
ثلاث ارباع علبه حليب محلى مكثف
٣ حبات جالكسي ذائب
ملعقة كبيرة نوتيلا ( اختياري )

نخلط المقادير كلها ثم نرصها بصينية صغيرة و ندخله الثلاجة يبرد و يتماسك ثم يقطع مكعبات صغيرة ثم يغلف ببسكويت الجوزاء المطحون و يقدم ..


وبالعافية ✓



https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww 🍋

فطور سريع🍳🍞

المقادير:

🧈زبده او زيت زيتون
🍞خبز تورتيلا نغمسه بمويه ثواني ونشيله عشان ماينشف ويتقرمش معنا وقت الطبخ ونقدر نلفه بسهوله
🥚🍳بيضه مخفوقه مع ملح وفلفل اسود
🥗فلفل رومي
🍈زيتون
🧀جبن شرايح
🧀جبن موزاريلا او قشقوان اختياري
.
.
الطريقه موضحه بالفيديو


وبالعافية ✓


https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww 🍋

حلى الاوريو البارد

المقادير :

٨ حبات بسكويت اوريو
1قشطه
4حبات جبن
ملعقه كبيره كاكاو مر
ملعقه كبيرة نسكافيه
ثلث كوب حليب مكثف مكرمل او سادة
ظرف دريم ويب ‏

الطريقه :

الطبقه الاولى :

نطحن بسكويت الاوريو ونرصه في الكاسات

الطبقه الثانيه:

في محضرة الطعام نضيف جميع المقادير ماعدا الاوريو ونخلطهم ونسكبه فوق الطبقه الاولى ونكرر الطبقات ونزينه بسكويت اوريو مطحون وندخلة الثلاجة
ساعة او اكثر اذا تفضلونه متماسك


وبالعافية ✓


https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww 🍋

ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻟﻠﻤﻄﺒﺦ 🍽

1-🥗 ﻻ ﺗﻐﺴﻠﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﺍﻟﻮﺭﻗﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﺗﻘﻄﻴﻌﻬﺎ ﻷﻥ ﻫﺬﺍﺧﻄﺄ ﻛﺒﻴﺮ ﻓﺎﻟﻤﺎﺀ ﺳﻴﺄﺧﺬ ﻣﻌﻪ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻧﺼﻒ
ﺍﻟﻤﻨﺎﻓﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻳﻬﺎ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﻀﺮ.

2-🍶ﻻ ﺗﺴﺘﻌﻤﻠﻲ ﻛﻤﻴﺔً ﻛﺒﻴﺮﺓً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻋﻨﺪ ﺳﻠﻖﺍﻟﺨﻀﺮ ﻷﻧﻬﺎ ﺑﺬﻟﻚ ﺳﺘﻔﻘﺪ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻴﻬﺎ.

3-🥗 ﻻ ﺗﻐﻄِّﻲ ﺍﻹﻧﺎﺀ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﻃﻬﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﺑﻞ ﺃﺗﺮﻛﻴﻪِ ﻣﻜﺸﻮﻓﺎً ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﺄﻛﺴﺪ ﻭﻳﺘﺤﻮّﻝ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺇﻟﻰﺩﺭﺟﺎﺕٍ ﺃﻏﻤﻖ.

4-🥗🍖 ﻻ ﺗﺴﻠﻘﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻓﻤﻦ ﺍﻟﺨﻄﺄ ﺃﻥ ﺗﻌﺘﻘﺪﻱ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻟﻺﺳﺘﻮﺍﺀ ﺑﻞﺃﻃﺒﺨﻲ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺃﻭﻻً ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﻓﻲ ﻣﺮﺣﻠﺔٍ ﺛﺎﻧﻴﺔ.

5-🍚 ﻻ ﺗُﻀﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﺒﺦﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﺳﻴﻄﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻹﺳﺘﻮﺍﺀ، ﺑﻞ ﺃﺿﻴﻔﻴﻪ ﻗﺒﻞ
ﻣﺪﺓٍ ﻗﺼﻴﺮﺓٍ ﻣﻦ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻄﺒﺦ.

6 - 🥗ﻻ ﺗُﺒﺎﻟﻐﻲ ﻓﻲ ﺳﻠﻖ ﺍﻟﺨﻀﺮ، ﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﺃﻳﻀﺎً ﻳُﻔﻘﺪﻫﺎ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻓﻌﻬﺎ، ﻭﺇﺗﺒﻌﻲ ﺃﺳﻠﻮﺏ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟﺒﺨﺎﺭ ﻷﻧﻪ ﺃﻛﺜﺮ ﺇﻓﺎﺩﺓ.

7-🍎🥔 ﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎﻥ ﺗﻘﻄﻴﻊ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺃﺻﻐﺮ ﺣﺠﻤﺎًﻛﻠﻤﺎ ﻓﻘﺪﺕ ﺃﻛﺜﺮﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺗﻬﺎ، ﻟﺬﻟﻚ ﻻ ﺗﺒﺎﻟﻐﻲ ﻓﻲﺍﻟﺘﻘﻄﻴﻊ ﺑﺄﺣﺠﺎﻡٍ ﺻﻐﻴﺮﺓ، ﻭﺷﺠﻌﻲ ﺃﻓﺮﺍﺩ ﻋﺎﺋﻠﺘﻚِ
ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﻭ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪِ ﻃﺎﺯﺟﺔًﻛﻤﺎ ﻫﻲ ﺑﺤﺠﻢٍ ﻛﺒﻴﺮ ﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﻣﻔﻴﺪٌ ﻟﻠﺼﺤﺔِ ﻭ ﻟﻸﺳﻨﺎﻥ.

8-🥔🍅ﺗﺠﻨﺒﻲ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺨﻀﺮ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺓ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓً ﻓﻲﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺤﺎﺭ، ﺑﻞ ﺃُﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏﺍﻟﺜﻠﺞ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻄﻬﻴﻬﺎ، ﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﻳﺤﺎﻓﻆﺃﻛﺜﺮﻋﻠﻰ ﻗﻴﻤﺘﻬﺎ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ.

9-🥗ﺗﺠﻨﺒﻲ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﻗﺒﻞﺍﺳﺘﻬﻼﻛﻬﺎ ﺑﻮﻗﺖٍ ﻃﻮﻳﻞ.

10-🥗 ﺗﺠﻨﺒﻲ ﺍﻟﻘﻠﻲ ﺍﻟﻤﺘﻜﺮﺭ ﻟﻠﺨﻀﺮ ﻷﻥ ﺫﻟﻚ ﻳﻔﻘﺪﻫﺎﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻗﻴﻤﺘﻬﺎ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ، ﻭﺗﺠﻨﺒﻲ ﺃﻳﻀﺎً
ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺇﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﻘﻠﻲ ﻣﺮﺍﺕٍ ﻛﺜﻴﺮﺓ ﻷﻧﻪُ ﻳُﺼﺒﺢﺿﺎﺭﺍً ﻭﺑﺸﺪﺓ

👍👍👍👍👍



https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww 🍋

أسبــاب تلــف الكبـــد ...

شــوربـــة العـــدس ...