فطـائـر السميــد المقليـة


@kitchen571

#حفظ_الثوم


أسهل طريقة لعمل مكعبات الثوم


#فرزنة الثوم لمدة طويله


@kitchen571

الجبنـة العكـاوي بطريقـة سهلـة


@kitchen571

مقلوبة للكل ..

المقلوبة ممكن تعملوها بالباذنجان اوبالزهرة بس انا احب احط فيها كل الخضار تلبية لرغبات الكل وتصير مقلوبة للكل 😉 وهذه طريقتي ولكل بيت طريقة وكلها لذيذة

المقادير:

دجاجة مقطعةثمان قطع ومنظفة
٢بصل مقطع
٢باذنجان وسط مقطع شرائح عريضة
٢بطاطس وسط مقطعة شرائح عريضة
زهرة مقطعة قطع كبيرة
٣ كوب رز مصري مغسول ومنقوع وممكن خلط رز مصري مع امريكي
بهارات صحيحة هيل / ورق غار / قرفة قرنفل /ورد مجفف ( اختياري) يعطي رائحة وطعم حلو لمرق الدجاج
ملح
م ك بهارات سبعة/ م ص كمون/ م ص كركم/نص م ص فلفل اسود
ربع كوب زيت / م ص بهار حلو

الطريقة :

في قدر على النار نشوح البصل لين يذبل بعدين نضيف الدجاج والبهارات والملح ونقلبهم بعدها نضيف الماء الساخن ونغطي وعلى نار هادية لين يستوي الدجاج
في هذا الوقت نقلي الخضار بزيت حار وغزير وممكن استخدام القلاية الهوائية
في قدر نبدأ نرتب طبقات المقلوبة ممكن تحطوا في القاع طماطم او بصل وبعدها نرتب الخضار والدجاج
نضيف على الرز ربع كوب زيت والبهار الحلو ونقلبهم ونضيف الرز في القدر ونضيف مرق الدجاج تقريباً خمس اكواب ونضبط الملح ولما يبدا يغلي نهدي النار ونغطي القدر تقريباً ٢٠ دقيقة لين يستوي الرز بعدها نرفعه عن النار ونخليه ١٠دقايق وبعدين نقلبه على صينية واسعة ونتركه مقلوب ١٠دقايق بعدين نرفع القدر بهدوء


وبالعــافيــة √

@kitchen571 🍋

حلـى البسكـويت

الطبقه الاولى ..

2 بسكويت شاي مطحون , قشطه , زبده سايحه

الطبقه البيضاء..

6 حبات جبن كيري , قشطه , ثلاث ملاعق حليب بودره , ثلاث ملاعق سكر

الطريقه ..

تعجنن الطبقه الاولى وترص في صينية ميني تشيز كيك .. ندخلها الفرن عشر دقايق من تحت وفوق ع نار هاديه .. ثم أضيف الطبقه البيضاء واخططها بـ نوتيلا


وبالعــافيـة √




https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww

بـديل الـدريـم ويـب





@kitchen571

بـدائل مطبخيـه





@kitchen571

عجينـة المايـونيـز

العجينـة السحـريـة لجميـع انواع المعجنـات ( بيتـزا.. خليـة نحـل.. سينابون )

المقـادير :

كوبيـن طحيـن
ملعقتيـن ك حليب بـودر
ملعقتيـن ك مايـونيـز
علبـة ص زبـادي
ملعقـة ك سكـر
ملعقتيـن ك خميـرة فـوريـة
ملعقـة ص باكنـج بـودر
رشـة ملـح
ربـع كـوب ماء دافـي ( ممكـن يـزيـد او ينقـص حسـب الحاجـه )


الطـريقة :

نضيـف جميـع المقاديـر علـى الطحيـن بالتدريج الجـافة اولٱ وبعـدين السـائله ك المايونيـز والزبـادي وبالاخيـر نضيف الماء ونعجـن لمًدة لاتقـل عـن عشـر دقـائق

نتركهـا ترتـاح مـدة سـاعة ونطلـع الهـواء منهـا
ونبـدء نشتغـل فيـها ونشكلهـا حسب الرغبـة

وبالعـافيـة √

طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك


المكوّنات

1 كوب زبدة

1 ملعقة صغيره فانيلا

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

4 كوب سكر بودرة

ملوّن غذائي

الخطوات



تخفق الزبدة والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعم وقشدي الملمس وفاتح اللون.

يضاف السكر البودرة تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط هش ثم يضاف نشا الذرة ويقلب حتى يمتزجوا جيداً.

يقسم غطاء السكر الى عدة قطع يتم تلوينها بالوان الطعام المختلفة ثم يوضع في الثلاجة الى ان يتماسك قليلا ولكن قبل ان يتماسك تماماً

بعد خروجه من الثلاجة يمكن ان نصنع منه قلوب ورسومات وورود مختلفة او يوضع كغطاء للكيك


https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww

للمبتدئات بالطبخ هذي أضبط و أسهل طريقة للباشميل 👌🏻💯😍....... صلصة باشميل

سهلة و لذيذه و مضبوطه ١٠٠٪؜
‏

المقادير :
٣ اكواب ماء
٦ ملاعق كبيرة حليب بودره
٦ ملاعق كبيرة دقيق
ملح و فلفل
٣ حبات جبن مثلث او اي نوع تحبون حتى ممكن جبن سايل
ماجي او بديل الماجي
و ربع اصبع زبده

طبعا كل المكونات بالخلاط ما عدا الزبده ثم في قدر على النار و مع التحريك المستمر الى ان يطبخ و يثقل اخر شي اضيف الزبده و استمر بالتحريك و النار خفيفه جدا ً مع التحريك و يطبخ و يصير جاهز 👌🏻للصواني للمكرونه 👍🏻


https://t.me/joinchat/AAAAAEMUvZs7w5Q-fpo4Ww

صينية البطاطس بالدجاج بالفرن 🔥😍🍗
..
.
المقادير ؛📖
دجاجه🐓
بطاطس مقطع حلقات + بصل مقطع حلقات + ثوم
عصير ليمون + معجون طماطم
فلفل اسود - بهارات دجاج - بهارات تندوري - نعناع مجفف- بابريكا - ملح
كوب ماء حار .

الطريقه:
نحط البطاطس والبصل والثوم في صينية الفرن بعدين نخلط جميع المكونات مع بعض ونصبه على الدجاج ونقصدره وبالفرن ساعه ونص من تحت على درجة حرارة ١٨٠ وبعد ماينضج نفك القصدير ونشغل النار من فوق لما يتحمر ♥️

وثمنتلاف عااافيه 😍😍😍


@kitchen571 🍋

كب كيك سهل وسريع بمكونات متوفرة بكل بيت، بنكهة الفانيليا والشوكولاتة، يعطيك حبات كب كيك هش جداً ولذيذ، يمكنك تزيينه بالكريمة المخفوقة والفواكه أو حبات الشوكولاته وتقديمه للحفلات وأعيد الميلاد كحلى فاخر ولذيذ.

مقادير الكب كيك الهش

1 و 1/2 كوب دقيق.

1/4 كوب كاكاو.

2 حبة بيض.

1/2 كوب زبد.

3/4 كوب حليب.

3/4 كوب سكر.

فانيليا.

1 و 1/4 م ك بيكنج باودر.

رشة ملح.

طريقة عمل كب كيك سهل وسريع

يخلط الزبد والسكر جيداً حتى يصبح كريمي ونضيف البيض واحدة واحدة مع الإستمرار في الضرب مع الفانيليا والحليب، ويخلط الكل جيداً.

نضيف الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو ورشة الملح ويخلط جيداً برفق.

يضاف هيرشي تشوكليت تشيبس أو قطع الشوكولاته المفضلة لك وتقلب مع العجين ثم يوزع الخليط بقوالب الكب كيك.


يخبز في فرن سابق التسخين حتى ينضج ويختبر النضج بعود خشبي ويترك حتى يبرد تماماً ويزين بالكريمة.

@kitchen571 🍋

رز بحليـب

اللـي ماقـد جربـة أنصحكٌم فيـه لذيـذ لذيـذ 👏

المقـاديـر:
1/2 كـواب رز مصـري
2 كـوبيـن مـاء
4 أكواب حليـب سايـل ( لتـر )
ملعقتيـن ك نشـاء
نـص كـوب سكــر
ملعقـة ص مـاء ورد

لتـزيين : فستـق حلبي مطحـون

الطريقــة :
بعد مايستـوي الرز وتنشف مويته نطفي النار ونصب الحليب والنشاء والسكر ونخلطهـم مع بعض على البارد عشان مايتكتل النشاء وبعدين نولع النار ونستمر بالتحريك تقريباً 15 _ 20 دقيقه يعني يبغالها طولة بال واذا حسيتو خفيفه وتحتاج شوية نشاء تقدرو تزيدو بس ذوبوها قبل بشوية حليب بعدين نصبهم في قوالب او كاسات.. وبالثلاجـة ساعتين أواقل

جربـوها وبالعـافيـة عليكـم

@kitchen571 🍋