عصـير ليمـون بالنعنـاع

في الخلاط
نص كوب ليمون أصفر🍋
كوبين ماء بارد
نعناع
سكر حسب الرغبه 🍚
ونخلط 🌪
بعدها نضيف كوب ثلج🧊🧊
ونخلط...


وبالعـافيـة


https://t.me/kitchen571 🍋

دبــس التـمر

يتمتع التمر بمكانةٍ وأهميةٍ كبيرة في الطب النبوي والطب البديل، فهو يحتوي على مجموعةٍ متنوعةٍ من العناصر الغذائية والمعادن، وجاء ذكره في القرآن الكريم للدلالة على فائدته العظيمة، ويُستعمل التمر في عدة مجالات مختلفة كعلاج بعض الأمراض والمشاكل الصحية، كما يمكن استخلاص الدبس منه، فهو ذو مذاق شهي وفوائد كثيرة،

كيفيّة صنع دبس التمر

نغسل كميةً مناسبةً من التمر بالماء، ونضعه في قدرٍ عميقٍ، ونغمره بالماء، ويجب أن تكون كمية الماء ضعف كمية التمر. نضع القدر على النار المتوسطة حتى يغلي مدة ساعةٍ ونصف تقريباً، وتعتمد المدة على نوعية التمر المستخدم، فهناك أنواعٌ تحتاج إلى مدة أقل أو أكثر. نرفع القدر عن النار، ونختبر مدى نضج التمر وقابليته للهرس، ثمّ نصفيه باستعمال المصفاة من خلال الضغط عليه حتى يخرج أكبر قدرٍ من العصير والقطع الصغيرة. نصفي العصير بقطعة قماشٍ نظيفة، والجزء المتبقي من التمر يُحتفظ به ويستخدم في مجالاتٍ أخرى. نضع العصير الناتج في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونتركه حتى يغلي ويتبخر الماء منه، ويتبقى سائلٌ كثيف القوام كالقطر وتظهر فيه فقاعات. نترك دبس التمر حتى يبرد، ثمّ نحتفظ به في برطمانٍ نظيفٍ، ونضعه في مكانٍ دافئ ومظلم.


وبالعـافيـة

https://t.me/kitchen571

شاورمـا لحـم

لحم بقري مقطع شرائح رفيعة
نتبله بربع كوب زيت وعصير ليمونة وملعقتين كبار خل وبصل مفروم ناعم وعلبة زبادي وملح وفلفل اسود وبابريكا وبهارات لحم وبهار عثماني
وندخله الثلاجة اقل شي اربع ساعات
٠
بعدين نحمس اللحم اذا كانت الكمية كبيره نحمسه على دفعات عشان يتحمر بسرعة واخر شي نضيف البقدونس ونطفي النار
٠
صوص الطحينة :
كوب طحينة مع علبة زبادي وعصير ليمونة وملح وخل ونضيف مويه بارده لين نوصل للقوام المطلوب
٠
مقادير الخبز :
٣ اكواب دقيق
كوب مويه دافيه
ملعقتين كبار زيت
ملعقة كبيرة خميره فورية
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
٠
نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة ٧ د
بعدين نغطي العجينة ونخليها تتخمر ساعة
بعدين نقسم العجينة لكور صغيرة ونفردها وعلى الصاج لين يتحمر الخبز من الجهتين
٠
نجيب الخبز ونضيف عليه الشاورما والمخلل بعدين الطحينة وشرائح طماطم وبطاطس مقلي ونلف الخبز وبعدين على الصاج ويكون مدهون زيت لين يتحمر

وبالعـافية

https://t.me/kitchen571

 مقادير عمل أعواد النقانق المقلية:

طريقه سهله وسريعه .أصابع نقانق العدد حسب الرغبة
.بيضة مخفوقة مع ربع ملعقة فانيلا
.كوب طحين
.كوب بقسماط
.ملعقة صغيرة بابريكا حارة وملعقة صغيرة بابريكا حلوة
.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
.زيت غزير للقلي
.أعواد خشبية للتثبيت

للتقديم : .بطاطا مقلية مقرمشة
.مايونيز
.كاتشب
.خردل

طريقة عمل أعواد النقانق أو السجق المقلية:

1.اخلطي البقسماط مع البابريكا الحلوة والحارة والملح والفلفل الأسود واتركيه جانبا
2.غلفي أصابع النقانق بالبيض ثم غلفيها بالطحين وضعيها في الثلاجة عشر دقائق
3.اخرجي النقانق ثم غلفيها مرة أخرى بالبيض والبقسماط ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلث ساعه
4.أخرجي أصابع النقانق المغلة بالبقسماط من الثلاجة وثبتي بها الأعواد الخشبية
5.سخني الزيت للقلي وضعي الأعواد بالزيت وخفضي الحرارة إلى أدنى حد و قلبيها بواسطة ملقط بين الحين والاخر
6.عندما تصبح ذهبية اللون أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد
7.قدميها ساخنة مع البطاطا المقلية المقرمشة وغمسيها بالمايونيز أوالكاتشب أوالخردل


وبالعافيـة

https://t.me/kitchen571

كب كيك التمر ..

الطريقة .. نسوي اي خليط كيك انتم معتمدينه بالنسبه لي كيكه الزبادي لذيذه وهشه

. علبه الزبادي هي المقياس اللي نقيس فيها بقيه المقادير .

بالخلاط ..

ثلاث بيضات + علبه زبادي ( تكون دافيه ) + علبه سكر + ملعقه صغيرة فانليا ونخلط ززين حتي ينتفش الخليط + علبه زيت وممكن نصها اذا حابين + واخر شي علبتين دقيق + ملعقه كبيرة بكنج بودر

ونصب خليط الكيك بقوالب ورقيه ونحط بالوسط كويرات من التمر لكل قالب طبعا التمر منزوع النوي وعاجنينه ومكورينه وانتم ورغبتكم اذا تبون تمر خفيف بالكب كيك حطوا تمره وحده واذا حابين كثير اعجنوا حبتين تمر .. وندخله الفرن يتحمر من تحت وفوق واذا خلص نسقيه بشوي توفي او تخلونه ساده .. 

وبالعـافية

https://t.me/kitchen571

شوربــة الخضـار 🥦🍅🍋


مكعبات كوسا
مكعبات بطاطس
مكعبات جزر
شريحة فلفل رومي
بروكلي (حسب االرغبه)
حبه طماطم مقطعه ارباع
واي خضار انتي حابتها تقدري تضيفيها

كلها بعد ماتغسليها حطيها في القدر وعليها شوي زيت زيتون او زيت طبخ ومكعب ماجي او ملح
ومن ٤ الى ٦حبات هيل حب

في صفاية البهارات حطي بهارات الشوربه كلها حب (قرفه .. قرنفل.. كمون.. فلفل اسود.. كزبرة ناشفه )
شوي من كل شي وسقطيها في القدر وصبي عليها مويه حارة وارفعيها على النار تطبخ اللين تستوي

وعند التقديم اعصري عليها ليمونه او حسب رغبتك ...


وبالعافيـة

https://t.me/kitchen571 🍋

شوربة جريش بالدجاج


المقادير ..

صدرين دجاج مقطع صغير ،
بصلة ، حبتين طماطم ، كوبين جريش كويتي لانه اسرع بالإستواء👌🏻 ( واذا نبغاها خفيفة نحط كوب ونص )
م ص بهارات ، م ص كمون ، نص م ص كزبرة ناشفة ، نص م ص فلفل اسود ، ملح ، نص علبة صلصة ، مكعب ماجي ، حبتين فلفل قرون ، حبة ليمون اسود

الطريقة ..

نغسل الجريش ونتركه على جنب ، ونشوح البصل مع شوي زيت ، ثم نضيف قطع الدجاح ، ونشوحها لحد ماتنزل مويتها ، ونضيف البهارات ونقلبها ، ونضيف الصلصة ونقلبها ، ونضيف الطماطم المعصورة والملح والجريش ، وفلفل احمر والليمون الأسود ، ونضيف عليها موية حارة ثلاث ارباع القدر ، ومكعب ماجي ، ونحركه ونغطيه ونتركه على نار اقل من الوسط مدة ساعة يستوي ..

وبالعافية🌹

https://t.me/kitchen571 🍋

كريات البطاطا المقرمشة بالجبن

المقادير:

بطاطا مقشرة و مسلوقة
حبة بصل
ثوم
كوب رز مسلوق
جبن طري
( خبز او بسكويت) مطحون لجمع العجين

التحضير:

في مقلاة نقلي البصل مع ثوم
في اناء نهرس البطاطا نضيفلها البصل المقلي بالثوم و نضيف الرز المسلوق و الجبن الطري و نجمع العجين بخبز مطحون حتى تتماسك نشكل كريات و نرمدها في بودرة بسكويت او خبز مطحون
و نقليهم في الزيت


يقدم مع شوربة او حساء


وبالعـافيه


https://t.me/kitchen571 🍋

طريقة عمل عصير الرمان المثلج مثل المحلات

المكونات:

2 حبة من الرمان.
سكر للإضافة (حسب الرغبة)
1\2 كوب من الماء المثلج.

طريقة التحضير:

أولاً، يتم وضع حبات الرمان في الخلاط الكهربائي، ويتم خلطه جيداً. يتم تصفية عصير الرمان بمصفاة، ويوضع في وعاء. يضاف عليه الماء والسكر، ونستمر بالتحريك، ثم يتم إدخاله الثلاجة كي يبرد. نصب عصير الرمان في الأكواب ونقدمه.

وبالعـافيه

تعلمي ايضاً طريقة عمل دبس الرمان 👇

https://t.me/kitchen571/3040

وفـوائد الرمان الصحية 👇

https://t.me/tfaha90/313

صينيـة دجاج بالليمــون خطيـرة 🍋


دجاجه مقطعه انصاف
بطاطس مقطعه شرايح
بصل مقطع امواس
٢طماطم مقطع قطع متوسطه
راس ثوم مطحون
عصير خمس حبات ليمون
فلفل حار ٣حبات مقطع بالوسط
٣اكواب ماء
نصف كوب زيت زيتون
ملعقه كبيره ونصف بهارات مشكله استخدمت بهارات الاعمش /ملح/ نصف ملعقه صغيره فلفل/ملعقه كبيره توابل الدجاج


اولا نتبل البطاطس مع الدجاج والثوم والليمون والزيت والبهارات وملح وفلفل ثم نتركهم على جنب ونحمس البصل والفلفل الحار مع الزيت وملح وفلفل وبعدين نضيف الطماطم ورشه بهارات من التوابل ونحمسهم وبعدين نضع الدجاج والبطاطس على البصل ونقلبهم ونضع الدجاج على الوجه ونضعها على النار ونغليها ربع ساعه ثم نضعها بالفرن ساعه ونصف مكشفه وكل نص ساعه نطلعها وندهن الدجاج من المرق يلي بالصينيه حتى ياخذ لون حلو ويتحمر جربوها بتجنن ورح تدعولي ويقدم بجانبها صوص الطحينيه باللبن /زبادي وطحينه سايله وملح وثوم وملح الليمون ومي ونخلطهم وتقدم مع الخبز

وبالعافيــة

خلية النحل 🍯🍯🍯


طريقة العجينه..

كاس مويه دافي
كاس حليب دافي
2 ملعقه خميره كبيره
2 ملعقه سكر كبيره
2 بيض
3 ملاعق كبيره زبده
ربع كاس زيت
ملعقه صغيره ملح
5 كاسات دقيق ..

تعجن مع بعض كلها واذا احتجتي دقيق ضيفي الين تتماسك معك .. ترتاح مدة ساعه وبعدها اشتغلي فيها 👌

كابلــي دجـاج

مافن البيض🔥🌶🥚
مممممره لذييييذ وسهل


المقادير:

٤ بيضات🥚،
٤ ملاعق ك حليب سائل🥄
فلفل رومي الوان🌶،
قطع جبنه صفرا( كرافت)🧀
بصل اخضر او عادي،
ملح،
فلفل اسود،
بابريكا طماطم🍅نخلطها بالمضرب ، نصبها في صينيه الكب كيك بعد مانبخها ببخاخ الزيت ، ندخلها الفرن من اسفل ومن اعلى١٠ دقائق🔥


وبالعافيــة

حمسة حلوم لذييييذه🔥


الطريقه:

نحمس البصل والفلفل البارد مع زيت الزيتون🔥بس يذبلوا نضيف الطماطم ثم نضيف جبنة حلوم مقطعه وزعتر 🌿وزيتون مشوي🔥

وبالعافيه