تشيز كيك بالفرن🍰
الطريقه المعتمده عندي ولافكرت اجرب غيرها ممتازه👌🏻
للقاعده:
بسكوت مطحون وزبدة
في الخلاط>
لبنة تركي٢٠٠ جرام
١٢ جبنة كيري
فانيليا سايلة ملعقه صغيره
٤ ملاعق نشا
٣ بيضات
كوب كريمةخفق
نص كاس سكر
وفي الخلاط واصبها علي البسكوت
وفي الفرن ساعه في حمام مائي وتغلف الصينيه بقصدير
وبعدين في الثلاجة ٣ او ٤ ساعات.
الصوص:
فرواله مجمده قطعتها صغار وعلى النار مع ٣ملاعق كبيره سكر
وبالعافيــة
الطريقه المعتمده عندي ولافكرت اجرب غيرها ممتازه👌🏻
للقاعده:
بسكوت مطحون وزبدة
في الخلاط>
لبنة تركي٢٠٠ جرام
١٢ جبنة كيري
فانيليا سايلة ملعقه صغيره
٤ ملاعق نشا
٣ بيضات
كوب كريمةخفق
نص كاس سكر
وفي الخلاط واصبها علي البسكوت
وفي الفرن ساعه في حمام مائي وتغلف الصينيه بقصدير
وبعدين في الثلاجة ٣ او ٤ ساعات.
الصوص:
فرواله مجمده قطعتها صغار وعلى النار مع ٣ملاعق كبيره سكر
وبالعافيــة
حمسة كبده
.ولا الذ ولا اروع ولا اطعم من كذا
وصفة اليوم حمسة كبده من اللذ الحمسات تنفع مع خبز مع رز كل واحد وذوقه بالاكل ...
الطريقه بكل بساطه 👇
كبده فرش نقطعها مربعات صغيره
نقطع بصل صغار ونحمسه بزيت زيتون ونضيف معه ثوم مهروس بعد مايشقر معانا نضيف ملعقه صلصه وبعدها الكبده ونقلبهم ٣دقايق او لما يبدا يتغير لون الكبده بعد كذا نضيف حبه طماطم صغيره مقطعه مربعات مره صغيره
ونضيف البهار (ملعقه بهار مشكل وملعقه كمون وملقعه فلفل اسود وملعقه فلفل احمر حار وفلفل احمر كشميري اذا موجود عندكم وملح )
نغطي القدر ونخليها تتسبك خمس دقايق وبعدها نقدمها
وبالعافيـة
https://t.me/kitchen571
.ولا الذ ولا اروع ولا اطعم من كذا
وصفة اليوم حمسة كبده من اللذ الحمسات تنفع مع خبز مع رز كل واحد وذوقه بالاكل ...
الطريقه بكل بساطه 👇
كبده فرش نقطعها مربعات صغيره
نقطع بصل صغار ونحمسه بزيت زيتون ونضيف معه ثوم مهروس بعد مايشقر معانا نضيف ملعقه صلصه وبعدها الكبده ونقلبهم ٣دقايق او لما يبدا يتغير لون الكبده بعد كذا نضيف حبه طماطم صغيره مقطعه مربعات مره صغيره
ونضيف البهار (ملعقه بهار مشكل وملعقه كمون وملقعه فلفل اسود وملعقه فلفل احمر حار وفلفل احمر كشميري اذا موجود عندكم وملح )
نغطي القدر ونخليها تتسبك خمس دقايق وبعدها نقدمها
وبالعافيـة
https://t.me/kitchen571
👍1
#حلا_طبقات_اللوتس 🍰
وصفة لذيذة وسريعة وطعم لايقااوم 👌🏻
المقاديـر :
9 حبات جبن كيري
2 ملعقة كبيرة زبدة اللوتس
نخفقهم مع بعض ونضيف
ظرف دريم ويب
ونصف كوب حليب باارد
ونخفق لحد مايضاعف حجمهم
نجيب بسكويت لوتس نبلله بحليب سائل ونصف اول طبقة وفوقه طبقة من الكريمة ونكرر الطبقات بلبسكويت والكريمة لتنتهي الكمية كلها وبأمكانكم تستبدلو بسكويت اللوتس ببسكويت ساده او تضيفو نوعين حسب الرغبة اخر شي طبقة الكريمة وفوقها بسكويت لوتس مطحون وعلى البراد تتماسك مدة 4 ساعات ونقدمها ...
وبالعافية☕️
https://t.me/kitchen571
وصفة لذيذة وسريعة وطعم لايقااوم 👌🏻
المقاديـر :
9 حبات جبن كيري
2 ملعقة كبيرة زبدة اللوتس
نخفقهم مع بعض ونضيف
ظرف دريم ويب
ونصف كوب حليب باارد
ونخفق لحد مايضاعف حجمهم
نجيب بسكويت لوتس نبلله بحليب سائل ونصف اول طبقة وفوقه طبقة من الكريمة ونكرر الطبقات بلبسكويت والكريمة لتنتهي الكمية كلها وبأمكانكم تستبدلو بسكويت اللوتس ببسكويت ساده او تضيفو نوعين حسب الرغبة اخر شي طبقة الكريمة وفوقها بسكويت لوتس مطحون وعلى البراد تتماسك مدة 4 ساعات ونقدمها ...
وبالعافية☕️
https://t.me/kitchen571
مطبخ ليمونة
Video
محشـي ملفـوف
الملفوف ممكن تفرزنيه او تقطعيه علطول زي ماوريتكم وتسلقيه خمس دقايق في ماء مع ملح وكمون وملعقة زيت وبعدها تتطلعيه في ماء بارد
خلطة المحشي
انا بستخدم صوص الطماطم اللي بفرزنه ودي طريقته 👇🏻
بحمس بصل وثوم كميه كبيره لحد ماياخدوا لون ذهبي اضيف عليهم عصير طماطم وملح ورشة سكر ( السكر بيكسر حموضة الطماطم) واخليها تتسبك وتثقل
اخد حبتين كبار بصل واضيف عليهم حوالي سبع فصوص ثوم وبقدونس وكزبره ولو بتحبي الشبت ضيفي وافرمهم ناعم مع بعض
اغسل رز مصري واخليه يتصفي
اضيف علي الرز البصل والثوم والخضره وصوص الطماطم اللي جهزته واضيف البهارات( كمون/كزبره/نعناع مجفف) واقلبهم مع بعض وبكده تكون الخلطه جاهزه
تحت المحشي بضيف بصل وطماطم وفلفل وشرايح ليمون بدون البذور وارص فوقهم المحشي
سائل الطبخ( مرقة لحم او دجاج مع ملعقة سمن وملعقة معجون طماطم واقلبهم واصبهم فوق المحشي واخليهم بنفس مساواة الملفوف او فوقه سم
ونحط ثقل المحاشي او طبق وفلفل حار
ونخليه علي نار عاليه يغلي بعدها نخفف عليه النار لحد مايستوي علي نار خفيفه مدة الطبخ من ساعه ونصف لساعتين حسب الكميه وده بيخليه لذيذذذذ ويجنن
ممكن تطبيخيه في قدر طبخ الرز بنفس الطريقه بيطلع يجنن وسبق وعملته بيها كتير بس عشان اللي ماعندهم
الملفوف ممكن تفرزنيه او تقطعيه علطول زي ماوريتكم وتسلقيه خمس دقايق في ماء مع ملح وكمون وملعقة زيت وبعدها تتطلعيه في ماء بارد
خلطة المحشي
انا بستخدم صوص الطماطم اللي بفرزنه ودي طريقته 👇🏻
بحمس بصل وثوم كميه كبيره لحد ماياخدوا لون ذهبي اضيف عليهم عصير طماطم وملح ورشة سكر ( السكر بيكسر حموضة الطماطم) واخليها تتسبك وتثقل
اخد حبتين كبار بصل واضيف عليهم حوالي سبع فصوص ثوم وبقدونس وكزبره ولو بتحبي الشبت ضيفي وافرمهم ناعم مع بعض
اغسل رز مصري واخليه يتصفي
اضيف علي الرز البصل والثوم والخضره وصوص الطماطم اللي جهزته واضيف البهارات( كمون/كزبره/نعناع مجفف) واقلبهم مع بعض وبكده تكون الخلطه جاهزه
تحت المحشي بضيف بصل وطماطم وفلفل وشرايح ليمون بدون البذور وارص فوقهم المحشي
سائل الطبخ( مرقة لحم او دجاج مع ملعقة سمن وملعقة معجون طماطم واقلبهم واصبهم فوق المحشي واخليهم بنفس مساواة الملفوف او فوقه سم
ونحط ثقل المحاشي او طبق وفلفل حار
ونخليه علي نار عاليه يغلي بعدها نخفف عليه النار لحد مايستوي علي نار خفيفه مدة الطبخ من ساعه ونصف لساعتين حسب الكميه وده بيخليه لذيذذذذ ويجنن
ممكن تطبيخيه في قدر طبخ الرز بنفس الطريقه بيطلع يجنن وسبق وعملته بيها كتير بس عشان اللي ماعندهم
كـور السينابون قطنـة
المقادير ..
كوبين ونص دقيق منخول
ملعقتين ك سكر
ملعقتين ص خميرة
نص ملعقة ص ملح
كوب حليب دافي
مذا فيه ملعقة ك نسكافيه واعجن فيه
واضفت كمان موية ملعقتين او ثلاث وقت العجن
نعجن دقيقتين ونضيف
نص اصبع زبدة بحرارة المطبخ (٥٠ جم) بالتدريج
ونعجن كويسسسسس من قلب
اغطيها تخمر وتتضاعف نص ساعة الى ٤٠ دقيقة
الخليط ..
كاكاو بودرة (مره) ملعقتين او ثلاث كبيرة
ملعقتين ص قرفة
ثلاث ملاعق ك سكر بني رطب
واقسم العجينة وادهنها بالفرشة شوي زبده واحطها بالخليط اغلفها وارتبهم بالصينية
واتركها تخمر ٢٠ دقيقة وع الفرن
الصوص الابيض ::
مص اصبع زبدة بحرارة المطبخ
نص كوب سكر بودرة
ربع كوب جبنة كريمية
ظرف دريم ويب
شوي فانيلا
ربع كوب حليب سايل واخفقهم جميعاً
ابرد الخليط بالثلاجة واحطه بكيس
تبغونه متماسك بالتقديم ؟ تخلون السينامون يبرد تمام وتحطون
بالنسبة لي حطيته والسينابون دافي وصار يذوب يجنن...
وحطيت كراميل جاهز
المقادير ..
كوبين ونص دقيق منخول
ملعقتين ك سكر
ملعقتين ص خميرة
نص ملعقة ص ملح
كوب حليب دافي
مذا فيه ملعقة ك نسكافيه واعجن فيه
واضفت كمان موية ملعقتين او ثلاث وقت العجن
نعجن دقيقتين ونضيف
نص اصبع زبدة بحرارة المطبخ (٥٠ جم) بالتدريج
ونعجن كويسسسسس من قلب
اغطيها تخمر وتتضاعف نص ساعة الى ٤٠ دقيقة
الخليط ..
كاكاو بودرة (مره) ملعقتين او ثلاث كبيرة
ملعقتين ص قرفة
ثلاث ملاعق ك سكر بني رطب
واقسم العجينة وادهنها بالفرشة شوي زبده واحطها بالخليط اغلفها وارتبهم بالصينية
واتركها تخمر ٢٠ دقيقة وع الفرن
الصوص الابيض ::
مص اصبع زبدة بحرارة المطبخ
نص كوب سكر بودرة
ربع كوب جبنة كريمية
ظرف دريم ويب
شوي فانيلا
ربع كوب حليب سايل واخفقهم جميعاً
ابرد الخليط بالثلاجة واحطه بكيس
تبغونه متماسك بالتقديم ؟ تخلون السينامون يبرد تمام وتحطون
بالنسبة لي حطيته والسينابون دافي وصار يذوب يجنن...
وحطيت كراميل جاهز
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍟🍟🌯 سندوتشات بالبطاطس
مع الثوميه والمخلل والجبن
⠀
: المقادير
بطاطس خاص للقلي
تورتيلا ومخلل خيار وهلابينو
موزاريلا من البقرات الثلاث
: للثوميه
كوب ماء
ملعقتين كبيرة نشأ
نص ملعقه كبيرة ثوم
ملعقه كبيره عصير ليمون
ملعقه صغيره خل
نص ملعقه صغيره ملح
ربع كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
⠀
مع الثوميه والمخلل والجبن
⠀
: المقادير
بطاطس خاص للقلي
تورتيلا ومخلل خيار وهلابينو
موزاريلا من البقرات الثلاث
: للثوميه
كوب ماء
ملعقتين كبيرة نشأ
نص ملعقه كبيرة ثوم
ملعقه كبيره عصير ليمون
ملعقه صغيره خل
نص ملعقه صغيره ملح
ربع كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
⠀
ترافيـل الشـوكولاتة لضيـافه مميـزه
المقادير :
الشوكولاتة 230 غرام مفرومة
- كريمة نصف كوب سائلة
- الزبدة ملعقتان كبيرتان مقطعة مكعبات صغيرة
- بودرة الكاكاو نصف كوب للتزيين طريقة
التحضير:
1.سخني الكريمة والزبدة في قدر غير لاصق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
2 . أضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعماً.
3. حركي الخليط بملعقة بلاستيكية واتركي المزيج حتى يجمد وغطيه بورق البلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. أخرجي الوعاء من الثلاجة وشكلي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
5. اغمسي الكرات بالكاكاو البودرة وضعيه بطبق التقديم وقدميه.
6. يمكنك حفظ الترافل في الثلاجة لمدة أسبوع
وبالعافيــة
المقادير :
الشوكولاتة 230 غرام مفرومة
- كريمة نصف كوب سائلة
- الزبدة ملعقتان كبيرتان مقطعة مكعبات صغيرة
- بودرة الكاكاو نصف كوب للتزيين طريقة
التحضير:
1.سخني الكريمة والزبدة في قدر غير لاصق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
2 . أضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعماً.
3. حركي الخليط بملعقة بلاستيكية واتركي المزيج حتى يجمد وغطيه بورق البلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. أخرجي الوعاء من الثلاجة وشكلي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
5. اغمسي الكرات بالكاكاو البودرة وضعيه بطبق التقديم وقدميه.
6. يمكنك حفظ الترافل في الثلاجة لمدة أسبوع
وبالعافيــة
لحـم بالعجيـن
ثلاث اكواب طحين
ملعقه صغيرة خميرة
رشة ملح
ثلاث ملاعق زبادي
وتقريبا كوب ماء دافي
بعجن العجينة لتصير متماسكة
وبقطعها لكرات على حسب الحجم الي بدكن ياه
وبتركها تختمر نص ساعة
الحشوة ✨
نص كيلو لحمة مفرومة تكون دهينة
ضفتلها كيلو بندورة مقشرة ومقطعة ناعم
وحبة فليفلة حارة
وشوي بقدونس.
وبتبلها بملح وفلفل اسود واحمر وممكن تضيفولها دبس رمان انا ما بضيفو لانو ما بيحبوو عندي بخلطها مع بعض واستعملها
وبالعافيــة
ثلاث اكواب طحين
ملعقه صغيرة خميرة
رشة ملح
ثلاث ملاعق زبادي
وتقريبا كوب ماء دافي
بعجن العجينة لتصير متماسكة
وبقطعها لكرات على حسب الحجم الي بدكن ياه
وبتركها تختمر نص ساعة
الحشوة ✨
نص كيلو لحمة مفرومة تكون دهينة
ضفتلها كيلو بندورة مقشرة ومقطعة ناعم
وحبة فليفلة حارة
وشوي بقدونس.
وبتبلها بملح وفلفل اسود واحمر وممكن تضيفولها دبس رمان انا ما بضيفو لانو ما بيحبوو عندي بخلطها مع بعض واستعملها
وبالعافيــة
مطبخ ليمونة
Photo
بيتــزا
المقادير ••
4ونص كوب طحين منخول ..
معلقة ونصف كبيرة خميرة ..
معلقة صغيرة بكنج بودر..
ربع كوب لبن زبادي دافي ..
نص كاسة زيت زيتون وزيت نباتي (يعني ربع بربع).
معلقة صغير ملح ..
طريقة التحضير ••
1- ندوب الخميرة بكوب ماء دافىؤ مع معلقة سكر ،نغطيهم و نتركهم 5 دقائق يتخمرو .
2- على جنب نخلط المكونات الجافة الطحين والسكر البيكنج بودر ، وبعدها نضيف المي مع الخميرة والزيت ونعجن كتييير منيح لحتى تتشكل عجينة ناعمة ومابتلزق ، نغطيها بنايلون ونتركها ترتاح بمكان دافىء ،ساعة او اكتر .
3- صوص البيتزا ..
بطنجرة عالنار نحط نص كاسة بصل مفروم مع ربع كاسة زيت زيتون وملح نقلبها لتدبل و بنضيف عليها كاسة بندورة مفروم ناعم ..ملح ..فلفل اسود ..أوريغانو ..معلقة كبيرة سكر
نص كاسة مي ..نغطيهم على نار هادية ليستوو ..
بعدين نضيف 2 معلقة كبيرة دبس بندورة(معجون طماطم) ومنكشفها لتنشف المي عالأخر
4- نفرد العجين بسماكة حسب الرغبة ونرفع الحواف ..رشيت على الصينية سميد ناعم بودرة (طحين فرخة) بيعطينا قرشة لذيذة للبيتزا متل المحلات ..ننثقب العجين بالشوكة .
5- نضع الصوص وبعدين مرتديلا مبروشة حسب الرغبة ..جبنة موزاريلا ..فطر ..درة ..فليفلة ..زيتون .
6- ندخلها فرن حامي النار من تحت فقط اول خمس دقائف حتى تاخد لون من الاسفل ، بعدين نشغل من فوق وتحت مع بعض لتستوي ....
وبالعافيـة
المقادير ••
4ونص كوب طحين منخول ..
معلقة ونصف كبيرة خميرة ..
معلقة صغيرة بكنج بودر..
ربع كوب لبن زبادي دافي ..
نص كاسة زيت زيتون وزيت نباتي (يعني ربع بربع).
معلقة صغير ملح ..
طريقة التحضير ••
1- ندوب الخميرة بكوب ماء دافىؤ مع معلقة سكر ،نغطيهم و نتركهم 5 دقائق يتخمرو .
2- على جنب نخلط المكونات الجافة الطحين والسكر البيكنج بودر ، وبعدها نضيف المي مع الخميرة والزيت ونعجن كتييير منيح لحتى تتشكل عجينة ناعمة ومابتلزق ، نغطيها بنايلون ونتركها ترتاح بمكان دافىء ،ساعة او اكتر .
3- صوص البيتزا ..
بطنجرة عالنار نحط نص كاسة بصل مفروم مع ربع كاسة زيت زيتون وملح نقلبها لتدبل و بنضيف عليها كاسة بندورة مفروم ناعم ..ملح ..فلفل اسود ..أوريغانو ..معلقة كبيرة سكر
نص كاسة مي ..نغطيهم على نار هادية ليستوو ..
بعدين نضيف 2 معلقة كبيرة دبس بندورة(معجون طماطم) ومنكشفها لتنشف المي عالأخر
4- نفرد العجين بسماكة حسب الرغبة ونرفع الحواف ..رشيت على الصينية سميد ناعم بودرة (طحين فرخة) بيعطينا قرشة لذيذة للبيتزا متل المحلات ..ننثقب العجين بالشوكة .
5- نضع الصوص وبعدين مرتديلا مبروشة حسب الرغبة ..جبنة موزاريلا ..فطر ..درة ..فليفلة ..زيتون .
6- ندخلها فرن حامي النار من تحت فقط اول خمس دقائف حتى تاخد لون من الاسفل ، بعدين نشغل من فوق وتحت مع بعض لتستوي ....
وبالعافيـة
🎉1
الكاسترد طعمة ايس كريم وكريمي لذيذ
المقاديــر والطـريقة :
ثلاث كاسات حليب طازج
فنجال حليب بودرة فنجال سكر او حسب الرغبه
ثلاث ملاعق كبيرة كاسترد
نخليها جميع على البارد عشان لا يتكتل ثم على النار حتى يثقل نوعا ما مع الاستمرار في التحريك عشان لا يتكتل معاك اخر شي اضيف ريح الموز وعلبه قشطة ونحركها
وزعيها في كاسات خليها تبرد..
اضيفي جلي او مكسرات حسب ذوقك او السكر المكرمل مثل كريم بورليه لذيذ وبارد على القلب جربوها ...
وبالعافيـة
المقاديــر والطـريقة :
ثلاث كاسات حليب طازج
فنجال حليب بودرة فنجال سكر او حسب الرغبه
ثلاث ملاعق كبيرة كاسترد
نخليها جميع على البارد عشان لا يتكتل ثم على النار حتى يثقل نوعا ما مع الاستمرار في التحريك عشان لا يتكتل معاك اخر شي اضيف ريح الموز وعلبه قشطة ونحركها
وزعيها في كاسات خليها تبرد..
اضيفي جلي او مكسرات حسب ذوقك او السكر المكرمل مثل كريم بورليه لذيذ وبارد على القلب جربوها ...
وبالعافيـة