مناقيـش

سهله وسريعه تنفع للفطور وعشاء

. مقادير العجينة :

كوبين ونص طحين
ملعقه كبيرة خميره فوريه
ملعقه صغيره بكنج بودر
رشة ملح
ملعقتين طعام سكر
ربع كوب زيت
كوب مويه


الطريقه:

نخلط جميع المقادير بالعجانه او باليد و تعجن مدة ٧ دقايق ونغطيها وتترك لتتخمر تقريباً من نص ساعه الى ساعه
نكور العحينه كور متساويه ونفردها ونشكلها ونحشيها بزيت الزيتون وزعتر ، ولبنه وجبنه موزريلا وعلى الخبازه او الفرن من تحت تستوي الاطراف ثم من فوق وتقدم مع الشاي

وبالعافيـه

رز بالروبيــان



الطريقة :

نغسل الرز وننقعه لمدة نص ساعة
نتبل الروبيان بالثوم والبهارات (ملح وفلفل اسود وبهارات سمك وبابريكا وكاري)
نحمس الروبيان لمدة دقيقة ونشيله على جنب
٠
بنفس القدر نضيف البصل والبهارات الصحيحة ونحمس البصل لين يتحمر
نضيف الفلفل الرومي احمر واخضر ونضيف نفس بهارات الربيان
٠
نضيف الرز والبازيلا والمويه
وبس تنشف موية الرز نضيف الروبيان ونغطي القدر وعلى نار هادية ٢٥د
٠

🌼وبالعافية🌼

٠https://t.me/kitchen571 🍋

كريمة القهوة لتزيين الكيك 🥧

رائعه وسريعه وبمكونات بسيطه


المقادير ⁦⤵️⁩

2 ملاعق ك قهوة سريعة الذوبان
4 ملاعق ك سكر
ملعقة ص كاكاو مر
نصف كوب حليب 100 ملل
أقل من نصف كوب زيت

الطريقة ⁦⤵️⁩

في الخلاط نضع الحليب + السكر + القهوة نقوم بخلط الكل جيدآ

بعدها نضع الزيت على دفعتين ثم نخلط حتى يثقل قوام الكريمة

في حال كان القوام ثقيل جدآ يمكنكم تخفيفه بالقليل من الحليب

نحتفظ بالكريمة في الثلاجة إلى حين إستعمالها

الأفضل تستعمل خلال 3 أيام


🌼 وبالعافيه 🌼


https://t.me/kitchen571 🍋⁦

مثلثات السميد المقليه 🥟


المقادير ⁦⤵️⁩

كوب سميد ناعم
كوب دقيق
ربع كوب زيت
ملعقه صغيره بيكنق باودر
ملعقه صغيره خميره
نصف كوب ماء .

الطريقه ⁦⤵️⁩

١- نخلط المكونات الجافه سوا

٢- نضيف لها الزيت ونخلطها كويس لين يصير عندنا زي الرمل الندي ومافي كتل

٣- نضيف الماء ونعجن اذا احتجنا زياده ماء شوي نزيد بس مانكثر

٤- نفردها ع طول بدون مانخمرها ونحشيها جبن مربعات ثم نقليها

٥- بعد مانصفي المثلثات من الزيت نحط عليها عسل وتقدم حاره


وبالعافية 🌼

https://t.me/kitchen571 🍋

عصير الطماطم

المكونات :

ملعقة صغيرة من الملح.
كيلو غرام من الطماطم الحمراء الناضجة والمقشّرة.
ثمانية مكعبات من الثلج.
قطرتان من الصلصة الحارة تباسكو.

طريقة التحضير :

نضع في الخلّاط الكهربائي، الطماطم، والصلصة الحارّة والملح، ونهرس الطماطم بشكلٍ جيّد. نضيف مكعبات الثلج بشكلٍ تدريجي ونستمر بالخلط.
نضع عصير الطماطم في أكواب التقديم ونقدّمه ...


🌼 وبالعافية 🌼


https://t.me/kitchen571 🍋

 

المصابيب مع الجو البارد 👌 مع التغميس العسل لذيذ جروبها الطعم خرافي . .
لذيذ وسهل 😋

المقادير :

2بيض
كوب حليب سايل السعوديه او المراعي
كوبين طحين أسمر بر
كوب ماء دافئ
فانليا ملعقه صغيره او قرفه حسب الرغبه
ربع كوب زيت
ملعقتين سكر +رشة ملح
ملعقة بيكج بودر .

الطريقة :

نضع المقادير وتخلطم حتى يصبح الخليط سايل مثل خليط البانكيك نسخن الصاج ونضع ملعقة زيت ويوزع ويقلب من الجهتين ونقدمها مع الشاي او ونقدمه مع العسل ونرش عليها قرفه حسبالرغبه

🌼 وبالعافية 🌼


https://t.me/kitchen571

كريمة الكاسترد

يعرف الكاسترد على أنّه أحد المكوّنات المستخدمة في تحضير العديد من أطباق الحلويات،
أو يمكن تقديمه للأطفال كوجبةٍ خفيفة،
وتختلف كثافته تبعاً لكيفية تحضيره،
فقد يكون خفيف القوام من أجل وضعه مع أطباق معينة من الحلويات، أو ثقيل القوام كي يستخدم كحشوة للكلير والدونات،
ويحتوي الكاسترد على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالدهون، والسعرات الحرارية التي تزود الجسم بالطاقة،

المكوّنات:

علبتان من الحليب السائل.
كوب من السكر.
نصف كوب من الكاسترد البودرة.
أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

ضعي الحليب، والكاسترد، والسكر في قدرٍ على النار، ثمّ امزجي المكونات جيداً، ودعيها حتّى تغلي. أضيفي ماء الورد إلى المزيج، ودعيه حتّى يتماسك،
ثمّ وزعيه في أكواب التقديم...

🌼 وبالعافية 🌼

https://t.me/kitchen571

#منسـف_اردنـي الطعم لايوصف رهيييب مالح وحامض خططططططير 👌🏻

المقادير :

الكمية تكفي ٤اشخاص.
١جميد.
سمنه(بلدي).
لحم غنم (قطع كبيره)٨قطع او اكثر .
١بصل .
٢ورق غار .
٥حبات هيل.

للارز (٥كاسات رز مصوري/نص كوب سمنه بلدي/١م ص كركم).

عيش الصاج.
لوز محمص وصنوبر.(بالسمنه).
بقدونس للتزين.

الطريقة :

انقع الجميد ب١لتر ماء ...
اقلب اللحم مع السمنه اضيف ماء مغلي للحم ارفع الزفره ..
اضيف البصل والهيل ورق الغار (اخليها تغلي )ساعه ونص (ممكن استخدام قدر الضغط)...
اخلط الجميد مع ماء النقع اصفي الجميد بقدر على نار ...اقلب الى ان يبدأيغلي ....
اضيف من ماء سلق اللحم..ممكن ١لتر...
ارجع اللحم على الجميد واخليها تغلي ١٠دقايق ...الجميد واللحم جاهز ....👍🏻اجهز الارز نفس الفديو (من غير اضافه الملح لان الجميد مالح كفايه)...

اقدم نفس الفديو ...عيش الصاج ...اسقي بالجميد ثم الارز ..ثم اللحم ...ثم اللوز و البقدونس...(يقدم جنب الجميد).


🌼 وبالعـافيــة 🌼

https://t.me/kitchen571

#مسحب_البيك جدا سهل ولذذذيذ ...جربو الطريقة 👍🏻

المقادير :

٥صدور دجاج.
٢م خل .
البهارات(١م ص ببركا /١م ص ثوم بودره/١م ص بصل بودره/١م ص ملح /نص م ص زنجبيل بودره ).

١كوب دقيق .
٢بيض(مع رشه فلفل اسود ).
٢كوب بقسماط مع(١م ص ملح /١م ص ببركا/١م ص ثوم بودره/١م ص بصل بودره/نص م ص زنجبيل بودره )


الطريقة :
(اتبل الدجاج ...اعبي بكيس وأبدأ بالطرق علي الي ان يتساوى واضغط الكيس وعلى الفريز الى ان يتجمد حوالي ٣ساعات ..اجهز اغراض التغطيه ...اقسم الدجاج ثم على الدقيق ثم على البيض ثم على البقسماط ....اخلي الدجاج بالفريزر نصف ساعه ..ثم على زيت غزير (متوسط الحراره)..

اقدمها مع البطاطس المقليه وصوص الثوم
👏🏻

اذ حابين يكون حار ممكن اضافة الشطة مع تتبيله الدجاج 👍🏻

🌼 وبالعــافيـة 🌼

https://t.me/kitchen571

سمبوسـة السميـد اللذيـذة

المقاديــر:

كوب دقيق
كوب سميد
ملعقة خميرة
ملعقة باكينج باودر
ربع كوب زيت
ماء حسب العجن

الطريقــة:

نخلط المقادير مع بعض الى ان يصبح عجين واغطية بفوطة وأخذ من العجين قطعة صغيرة وافردها واضعها
بأداة السمبوسة واضع ملعقة من جبن كيري الجرة بتكون ألذ 😋 ولا تكثرون عجن عليها ولا تخمر واسكرها بعدها اقلية الى يصبح لونها ذهبي ثم اغمسها بالشيرة
واصفها بالصحن ورشة من السمسم 👌🏻


🌼 وبالعافيــة 🌼

https://t.me/kitchen571

شــوربة البـروكلي اللذيــذه 🥦

المقادير:

صدر دجاج مقطع مكعبات صغيره.

بروكلي طازج (ممكن تستخدمون مجمد ). بصل مفروم .
ملعقه زبده.
نص كوب كريمة طبخ .
ملعقه قشطه .
فلفل اسود كمون ملح . (ملعقه صغيره من بودره ماجي أرض الطبيعه أختياري)

الطريقة:

حمست البصل مع الزبده وأضفت الدجاج والبهارات والملح والماجي وقلبته لين نشف واخذ لون اشقر وأضفت كوب ماء .

قطعت البروكلي قطع صغيره وأضفته على الدجاج
واخذت شوي بروكلي وخلطته بالخلاط وأضفته على الشوربه عشان يعطي لون مايل للأخضر .

وتركته على نار هادئه تقريباً ٥ دقايق .
وأضفت كوب الكريمة وملعقة القشطه وتتركتها على النار خمس دقائق

🌼 وبالعــافيــة 🌼

بسكــويت الكاستــرد

قــرص عقيـلي

هالحلو راح تحتاجونه الايام هذي ، ايام الشتاء والمخيمات والطلعات الحلوة..

المقاديـر:

نص كوب زيت
كوب سكر
٤بيضات
كوب حليب سايل
ملعقه ك باكنج
رشه فانيلا
٢ملعقه ص هيل مطحون
نص ملعقه ص زعفران
٢ كوب وربع دقيق منخول

الطريقــة:

نخلط البيض بالمضرب ٥ دقايق
ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط
ثم باقي المكونات السائله ،
ثم المكونات الجافه
نضع الخليط بقوالب كب كيك مدهون طحينه
ومرشوش سمسم ،

وندخله فرن مسبق التسخين على ١٦٠ من تحت ثم من فوق
حتى يستوي، ثم نقلبها وندخل فيها اعواد خشب.

الصوص:

نص علبه حليب مكثف محلى+ربع كوب حليب سايل+زعفران+ جبنة كيري+نقطه لون اصفر
تخلط مع بعض جيداً...


🌼 وبالعافيـــة 🌼

شااابوره بالقلب ⁦❤️⁩

إليكم طريقة عمل ألذ شابورة 👌


١-بصحن اخفقي ٣ بيض
+ نص م ص فانيلا
+ نص كوب سكر
+ نص كوب زيت( انا حطيت ربع كوب زيت نباتي + ربع كوب زيت زيتون لك الحرية )

٢- ضيفي النكهات اللي تفضلين مقدار ملعقة صغيرة ( شمر -يانسون-هيل مطحون-حبة البركة - زعفران)
واخلطيهم

٣-ضيفي كوب طحين ابيض + كوب طحين أسمر + م ك بيكنج بودر

واعجنيهم بيدك ، <<القوام يكون ثقيل>>.((ممكن تحطين الطحين كله ابيض او بر اللي يناسبك))..

٤-بصينية مدهونة بالزيت حطي الخليط وبللي يدك بالمويه وافرديه زين،

حطي ع الوجة م ص سمسم ، ودخليها فرن مسبق التسخين من تحت على حرارة ١٨٠ لما تستوي وتتحمر ( اخذت معاي ٢٠ دقيقة تقريباً) ،
وبعدين حمريها من فوق

٥- قطعيها على شكل اصابع طولية ، وحطيها على الجوانب ع الجهة اللي ماتحمرت ، ودخليها الفرن تتحمر من فوق بس ، وبعدين ارجعي حمريها مرة ثانية على الجهة الاخيرة بحيث تكون متحمرة من جميع الجوانب..
التقديم:
تقدم مع الشاي او الكرك .

🌼وبالعافيــة🌼