كريمة الكاسترد

يعرف الكاسترد على أنّه أحد المكوّنات المستخدمة في تحضير العديد من أطباق الحلويات،
أو يمكن تقديمه للأطفال كوجبةٍ خفيفة،
وتختلف كثافته تبعاً لكيفية تحضيره،
فقد يكون خفيف القوام من أجل وضعه مع أطباق معينة من الحلويات، أو ثقيل القوام كي يستخدم كحشوة للكلير والدونات،
ويحتوي الكاسترد على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالدهون، والسعرات الحرارية التي تزود الجسم بالطاقة،

المكوّنات:

علبتان من الحليب السائل.
كوب من السكر.
نصف كوب من الكاسترد البودرة.
أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

ضعي الحليب، والكاسترد، والسكر في قدرٍ على النار، ثمّ امزجي المكونات جيداً، ودعيها حتّى تغلي. أضيفي ماء الورد إلى المزيج، ودعيه حتّى يتماسك،
ثمّ وزعيه في أكواب التقديم...

🌼 وبالعافية 🌼

https://t.me/kitchen571

#منسـف_اردنـي الطعم لايوصف رهيييب مالح وحامض خططططططير 👌🏻

المقادير :

الكمية تكفي ٤اشخاص.
١جميد.
سمنه(بلدي).
لحم غنم (قطع كبيره)٨قطع او اكثر .
١بصل .
٢ورق غار .
٥حبات هيل.

للارز (٥كاسات رز مصوري/نص كوب سمنه بلدي/١م ص كركم).

عيش الصاج.
لوز محمص وصنوبر.(بالسمنه).
بقدونس للتزين.

الطريقة :

انقع الجميد ب١لتر ماء ...
اقلب اللحم مع السمنه اضيف ماء مغلي للحم ارفع الزفره ..
اضيف البصل والهيل ورق الغار (اخليها تغلي )ساعه ونص (ممكن استخدام قدر الضغط)...
اخلط الجميد مع ماء النقع اصفي الجميد بقدر على نار ...اقلب الى ان يبدأيغلي ....
اضيف من ماء سلق اللحم..ممكن ١لتر...
ارجع اللحم على الجميد واخليها تغلي ١٠دقايق ...الجميد واللحم جاهز ....👍🏻اجهز الارز نفس الفديو (من غير اضافه الملح لان الجميد مالح كفايه)...

اقدم نفس الفديو ...عيش الصاج ...اسقي بالجميد ثم الارز ..ثم اللحم ...ثم اللوز و البقدونس...(يقدم جنب الجميد).


🌼 وبالعـافيــة 🌼

https://t.me/kitchen571

#مسحب_البيك جدا سهل ولذذذيذ ...جربو الطريقة 👍🏻

المقادير :

٥صدور دجاج.
٢م خل .
البهارات(١م ص ببركا /١م ص ثوم بودره/١م ص بصل بودره/١م ص ملح /نص م ص زنجبيل بودره ).

١كوب دقيق .
٢بيض(مع رشه فلفل اسود ).
٢كوب بقسماط مع(١م ص ملح /١م ص ببركا/١م ص ثوم بودره/١م ص بصل بودره/نص م ص زنجبيل بودره )


الطريقة :
(اتبل الدجاج ...اعبي بكيس وأبدأ بالطرق علي الي ان يتساوى واضغط الكيس وعلى الفريز الى ان يتجمد حوالي ٣ساعات ..اجهز اغراض التغطيه ...اقسم الدجاج ثم على الدقيق ثم على البيض ثم على البقسماط ....اخلي الدجاج بالفريزر نصف ساعه ..ثم على زيت غزير (متوسط الحراره)..

اقدمها مع البطاطس المقليه وصوص الثوم
👏🏻

اذ حابين يكون حار ممكن اضافة الشطة مع تتبيله الدجاج 👍🏻

🌼 وبالعــافيـة 🌼

https://t.me/kitchen571

سمبوسـة السميـد اللذيـذة

المقاديــر:

كوب دقيق
كوب سميد
ملعقة خميرة
ملعقة باكينج باودر
ربع كوب زيت
ماء حسب العجن

الطريقــة:

نخلط المقادير مع بعض الى ان يصبح عجين واغطية بفوطة وأخذ من العجين قطعة صغيرة وافردها واضعها
بأداة السمبوسة واضع ملعقة من جبن كيري الجرة بتكون ألذ 😋 ولا تكثرون عجن عليها ولا تخمر واسكرها بعدها اقلية الى يصبح لونها ذهبي ثم اغمسها بالشيرة
واصفها بالصحن ورشة من السمسم 👌🏻


🌼 وبالعافيــة 🌼

https://t.me/kitchen571

شــوربة البـروكلي اللذيــذه 🥦

المقادير:

صدر دجاج مقطع مكعبات صغيره.

بروكلي طازج (ممكن تستخدمون مجمد ). بصل مفروم .
ملعقه زبده.
نص كوب كريمة طبخ .
ملعقه قشطه .
فلفل اسود كمون ملح . (ملعقه صغيره من بودره ماجي أرض الطبيعه أختياري)

الطريقة:

حمست البصل مع الزبده وأضفت الدجاج والبهارات والملح والماجي وقلبته لين نشف واخذ لون اشقر وأضفت كوب ماء .

قطعت البروكلي قطع صغيره وأضفته على الدجاج
واخذت شوي بروكلي وخلطته بالخلاط وأضفته على الشوربه عشان يعطي لون مايل للأخضر .

وتركته على نار هادئه تقريباً ٥ دقايق .
وأضفت كوب الكريمة وملعقة القشطه وتتركتها على النار خمس دقائق

🌼 وبالعــافيــة 🌼

بسكــويت الكاستــرد

قــرص عقيـلي

هالحلو راح تحتاجونه الايام هذي ، ايام الشتاء والمخيمات والطلعات الحلوة..

المقاديـر:

نص كوب زيت
كوب سكر
٤بيضات
كوب حليب سايل
ملعقه ك باكنج
رشه فانيلا
٢ملعقه ص هيل مطحون
نص ملعقه ص زعفران
٢ كوب وربع دقيق منخول

الطريقــة:

نخلط البيض بالمضرب ٥ دقايق
ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط
ثم باقي المكونات السائله ،
ثم المكونات الجافه
نضع الخليط بقوالب كب كيك مدهون طحينه
ومرشوش سمسم ،

وندخله فرن مسبق التسخين على ١٦٠ من تحت ثم من فوق
حتى يستوي، ثم نقلبها وندخل فيها اعواد خشب.

الصوص:

نص علبه حليب مكثف محلى+ربع كوب حليب سايل+زعفران+ جبنة كيري+نقطه لون اصفر
تخلط مع بعض جيداً...


🌼 وبالعافيـــة 🌼

شااابوره بالقلب ⁦❤️⁩

إليكم طريقة عمل ألذ شابورة 👌


١-بصحن اخفقي ٣ بيض
+ نص م ص فانيلا
+ نص كوب سكر
+ نص كوب زيت( انا حطيت ربع كوب زيت نباتي + ربع كوب زيت زيتون لك الحرية )

٢- ضيفي النكهات اللي تفضلين مقدار ملعقة صغيرة ( شمر -يانسون-هيل مطحون-حبة البركة - زعفران)
واخلطيهم

٣-ضيفي كوب طحين ابيض + كوب طحين أسمر + م ك بيكنج بودر

واعجنيهم بيدك ، <<القوام يكون ثقيل>>.((ممكن تحطين الطحين كله ابيض او بر اللي يناسبك))..

٤-بصينية مدهونة بالزيت حطي الخليط وبللي يدك بالمويه وافرديه زين،

حطي ع الوجة م ص سمسم ، ودخليها فرن مسبق التسخين من تحت على حرارة ١٨٠ لما تستوي وتتحمر ( اخذت معاي ٢٠ دقيقة تقريباً) ،
وبعدين حمريها من فوق

٥- قطعيها على شكل اصابع طولية ، وحطيها على الجوانب ع الجهة اللي ماتحمرت ، ودخليها الفرن تتحمر من فوق بس ، وبعدين ارجعي حمريها مرة ثانية على الجهة الاخيرة بحيث تكون متحمرة من جميع الجوانب..
التقديم:
تقدم مع الشاي او الكرك .

🌼وبالعافيــة🌼

كريمـة الزبـدة

تستخدم كريمة الزبدة لتزيين العديد من أنواع الكيك،
وتوجد جاهزة في الأسواق ورخيصة الثمن،
ولكن صنعها في البيت ألّذ وأفضل، فهي سهلة التحضير، ويمكنك استخدامها في الكثير من أنواع الحلويات، وصغار السنّ يحبون الكريمة ويتشجّعون لأكل الكيك المغطّى بالكريمة أكثر من الكيك العادي، لذلك لا بدّ من معرفة كيفيّة صنع كريمة الزبدة واستخدامها في عمل وصفات شهيّة.

طريقة عمل كريمة الزبدة ⤵️

المكوّنات:
مئتا غرام زبدة.
أربع ملاعق سكر بودرة.
ملعقتان كبيرتان حليب سائل.
ملعقة صغير فانيليا.

طريقة التحضير ⤵️

اخفقي الزبدة عن طريق وضعها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح مزيج كريميّ كثيف.
ضعي الفانيليا، والحليب، والسكر على الزبدة بالتدريج أثناء الخلط.
استمرّي في الخلط حتى تتجانس كلّ مكوّنات الخليط، ويصبح جاهزاً لتزيين الكيك.

عريــكه ملـكــي

سهله وبعشر دقائق فقط ونفس طعم العريكه الأصليه 👌

المقادير:

٢ خبز أسمر لبناني
٧ حبات تمر منزوع النوى
علبتين قشطه + جبنة شيدرا
كورن فليكس + عسل
كاجو

الطـريقــه :

نقطع الخبز ونطحنه مع التمر ثم نضعه على الطاوه مع ملعقتين سمن او زبده ونقلبه دقائق في صحن التقديم
نضع ملعقتين قشطه ثم الخبز المطحون مع التمر ثم قشطه ونكرر الطبقات
وآخر طبقه قشطه وجبن وكورن فليكس وعسل


🌼 وبالعافيــه 🌼

بـاميــة

المقادير :

٥٠٠ غم بامية مغسولة انا استخدمت كيس بامية مثلجة
كيلو لحم قطع
بصلة كبيرة مفرومة
٥سن ثوم مهروس
٢ م ك معجون طماطم
عصير ٢ ليمون
م ك لكل من كمون / كزبرة/ كركم /عصفر
م ص لكل من فلفل اسود /قرفة/ هيل/قرنفل
ملح حسب الرغبة
نص كوب كزبرة خضراء مفرومة
علبة زبادي/ كوب لبن شرب/ ٢ م ك نشا

الطريقة:

في قدر نحط الزيت ونشوح البصل وبعد مايذبل نضيف اللحم ونقلبه لين تنشف مويته بعدها نضيف الثوم ونقلبهم سوا ونضيف البهارات
بعدين نضيف الماء ونخليه لين يستوي اللحم
بعد مايستوي نضيف معجون الطماطم وعصير الليمون والملح ونخليهم كم دقيقة
في هذا الوقت نخلط الزبادي مع اللبن والنشا
نشيل اللحم على جنب ونضيف خليط الزبادي على المرق ونقلبهم لين يغلي المرق نضيف البامية واللحم ونخليهم على نار هادية تقريبا نص ساعة لين تستوي البامية
عملت معاها رز بالشعيرية



🌼 وبالعافيــة 🌼

قهــوة المــارس السـاخنــه ‏


المقاديــر:

كوبين حليب
1 مارس كبير
ملعقه صغيره نسكافيه
ملعقه كبيره شكولاته نسكويك
ونخلطهم بالخلاط
وعلى النار...

ويشرب ساخــن



🌼‏ وبالعافيــة 🌼

منـدي بالخلطـة السريــة

راح تنسوا المطاعم بعد هذي الوصفة ✨

المقادير:

دجاج
٥ حبات هيل
ورق غار
قرفة
مكعبة مرق دجاج
ماء فاتر
ونغليهم على النار الى حد الاستواء

للخلطة السرية:

زيت
شحمة لحم أو اللية
بصل جوانح
نشوحهم الى مايشقر ونصبهم مع الزيت على الدجاج وبالمرحلة نحط الملح

للرز:

رز مغسول و منقوع
مقدار المرق ٢ انش فوق مستوى الرز
ونخليه يغلي على نار عالية الى ماتنشف المرقة وبعد كذا نرجع الدجاج بعد ماتحمر ونضيف لون صفار الزعفران ونكتم عليه ٣٠ دقيقة على نار هااادية 🔥

نقدمه مع السلطات 🥣🌶


🌼 وبالعــافيـة 🌼