خبــز بُــر

لذيذ وسهل لازززززم تجربونه راح تنسون خبز المخابز 👌🏻🥖🍞
‏

المقادير الطريقة ⤵️

كاستين دقيق برُ
م ك حليب بودر
م ص خميره
ربع م ص سكر
م ص ملح
٢م ك زيت زيتون
والماء نصبها تدريجياً لين تتكون عجينه لين
ونتركها تخمر ربع ساعه اونص ساعه
ونقسمها
الى اربع او خمس كور ونتركها ترتاح ثم نفردها
ويكون سمكها مثل ماهو مبين بالفديو وعلى صاج
من تحت تتحمر وبعدها ادخلها على فرن حااااااار
مشغل سابقاًمن فوق لين تتحمر وتتقدم .

وبالعافيــة 🌷
https://t.me/kitchen571 🍋

صوصـات ( الكاسترد .. الشوكولاته ..)

عملت لكم نوعين صوص تسووهم بالبيت
وتزينوو فيهم حلوياتكم 🍩🎂

⭐️مقادير الصوصات

١-صوص الكاسترد

✨المقادير

(١/٤ كوب) سكر
(ملعقتين طعام ) نشا الذرة او كاسترد بودره
(كوب ونص ) حليب سايل
صفار بيضتين
ملعقة صغيرة ڤانيليا
ملعقة طعام زبده
رشة برش ليمون

✨الطريقه
نخلط السكر مع صفار البيض والكاسترد او النشا جيدا ونتركهم عالجنب بكسروله نسكب الحليب وعالنار هاديه ليين الحليب يوصل مرحلة الغليان بس مايغلي نسكب نص كمية الحليب فوق البيض والسكر ونحرك جيدا ثم نرجع الخليط للكسروله وعالنار هاديه نحرك باستمرار ليين يثقل القوام نضيف ملعقه طعام زبده رشة برش ليمون نحرك دقيقتين ونسكر

٢-صوص الشكولاته

✨المقادير
ملعقتين طعام نشا الذره
٤ملاعق طعام كاكاو بودره
نص كوب حليب سايل
علبة حليب مكثف (٣٩٠جم)
ملعقة طعام زبده

✨الطريقه
بكسروله نضيف الكاكاو والنشا والحليب ونخلط ليين يذوب الكاكاو والنشا نضيف الحليب المكثف والزبده واذا حابين فانيليا للنكهة نخلط المقادير وعالنار هاديه نخلط المقادير ليين يثقل قوام الشكولاته ثم نسكب الصوص بقمع لوقت الحشوه
(اذا الصوص في تكتلات يشخل بمنخل الكيك بيطلع معكم سلس وناعم)

صوص الكاسترد يحشى فيه الدونات والإكلير والتارت
صوص الشكولاته مجاله واسع 👌


وبالعافيــة 🌷

https://t.me/kitchen571 🍋

مراهيـف

المقادير ⤵️

كوبين ماء وممكن يزيد
٣ملاعق حليب بودره
ملعقه كبيره بكنج بودر
بيضه
ملعقه سكر
رشه ملح
كوب ونص دقيق بر وممكن ابيض

الطريقـه ⤵️

نخلط كل المكونات بالخلاط
ماعدا الدقيق ثم نضيف الدقيق بالتدريج
اذا حسينا العجينه ثقيله نزيد ماء
حتى تصير بقوام اخف من قوام الكيك
نتركها ترتاح ١٠ دقايق ونخبزه على طاوه
تيفال او صاج وتدهن بالسمن والعسل
او السكر البودره

وبالعافيــة 🌷

https://t.me/kitchen571 🍋

كــرات الكــورن فليــكس🍫

المقادير :

كوب كورن فليكس مطحون مو ناعم
خمس حبات مارس الحجم الصغير
ثلث اصبع زبدة
زبدة الوتس

الطريقة:

ندوب الزبدة والمارس ونضيف الكورن ونعجنها ونكورها نفتح فتحه صغيرة ونحط زبدة الوتس بعد ماذوبناها

🌼 وبالعافيــة 🌼

https://t.me/kitchen571

سمبـوسـه باللحـم لذيـذه

طريقة حشوة سمبوسه🥟

لحم مفروم
بصل مفروم
فلفل حار
ملح، كركم، فلفل اسود، ملح، رشة قرفه بودره

الطريقـة ⤵️

نحمس لحد ماتنشف مويته نطفي النار .. نضيف بقدونس مفروم او كزبره اوشبت 🌿

السلطه ⤵️

في الخلاط :
طماطم، بقدونس، فلفل، ثوم ملح، ملعقه خل او ليمون.

💫ممكن اضافة بيض مسلوق مقطع ... جزر مبشور.


🌼 وبالعافيــة 🌼

https://t.me/kitchen571

سلطـة سريـعـة ولذيــذة 🥗.

نسوي طبقات من الخس والملفوف والخيار والجزر وكزبرة وفلفل بارد وحمص وذرة.

الصوص ⤵️

علبة زبادي ملعقتين صوص البافلو الحار وملعقتين كاتشب .

نضيف الصوص عالوجه وبعدها نضيف بطاطس عيدان ورشة سماق.

وبالعافيــة ❤️

https://t.me/kitchen571

الكيكه الرمليه 🍰

كيكه قديمه بس حقيقي ماينمل منها 👌🏻.
‏
المقادير بعلبة الزبادي:

١ علبه زبادي ،
نص علبه زيت ،
ثلاث ارباع العلبه سكر ،
٢ بيض ،
شوية فانيلا
ونخلط المكونات مع بعض .
ننخل المواد الجافه (علبه دقيق + ملعقة باكينج باودر ) ، نضيفها على الخليط ونخلطهم 🥄.
‏
في صينية مدهونه بزيت نضيف الخليط و عالفرن 🔥.

بعد مانطلعها من الفرن نضيف عليها شوية حليب مكثف ،
وعالوجه رشة سميد محمص ‏
ماتتخيلوا طعمها قد ايش لذيييذ 👌🏻.


جربوها وبالعافيه عليكم ♥️.
‏
https://t.me/kitchen571

كيـكـة الجـالكـسي🍫🍃

نص كمية خليط الكيك الجاهز بالشوكلاته
في صحن عميق :
حبه بيض،
ربع كوب زيت،
نص كوب ماء ،
نص كمية خليط الكيك الجاهز بالشوكلاته
نقلب المكونات مع بعض وفي الصينية وعلى الفرن

بعد ماتستوي الكيكة نخرمها ونسقيها بـ :
ربع كوب حليب،
ملعقة ك سكر،
ملعقة ك كاكاو
ونتركها تبرد تماماً

الطبقة الثانية الكريمة البيضا ✨
ظرف دريم ويب،
٣ حبات جبن كيري،
ربع كوب كريمة خفق،
شوية حليب سائل بارد
بعد مانخفقها نضيف ٣ حبات جالكسي مقطع صغير ونحطهم على الكيكة وفي الثلاجة تبرد

الطبقة الاخيرة:
٤ جالكسي ،
علبه قشطة في حمام مائي او المايكرويف
ونبردها ٤ ساعات اقل شي والافضل ليله كامله
قبل التقديم نبشر الوجه بالجالكسي ونزينه بحبات الفراوله وبألف عافيه♥️
ما شاء الله هشة الكيكة مرررة
تذوب في الفم ✨✨

https://t.me/kitchen571

حــلاوه طحينيـه مظبـوطــة 👍🏻
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المكونات ⤵️

كوب حليب بودره
كوب طحينه سايله( رهش او هرده)
كوب سكر بودره
كلها بالعجان واخلطها..

بعد ماتماسكت وامتزجت المكونات
احط فستق حسب الرغبه او اتركها ساده ..

او بقاع القالب انزل الحلاوه ع الفستق بالقالب واضغط كويس
بالملعقه عشان تتماسك
ادخلها الثلاجه ساعه وتكون جاهزه للأكل …
‏
#وبالعافيــة

{ المكـونات قليلـة ومـتوفـرة بكـل بيـت}

@kitchen571

أكلة شتويـة { القـرصان }
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المقادير ⤵️

قرصان مكسر
لحم بعظم او بدون
بصل كبير مفروم
زيت
ملعقة طعام بهار لحم
ملعقة وسط كركم
ملعقة صغيرة لومي بودره
ملعقة وسط بهارات مشكله
2 طماطم مخلوط
2 ملعقة طعام معجون طماطم .
فاصوليا خضراء
جزر مكعبات
قرع مكعبات
كوسا مكعبات
قرون فلفل حار


حمسة البصل ⤵️

بصلتين كبار
زيت
نص ملعقه صغيره ليمون اسود مطحون
نص ملعقه صغيره بديل مكعبات الدجاج
رشة كركم

الطـريقــة ⤵️

نحمس البصل مع شوية زيت ليين تذبل نضيف اللحم ونقلب خمس دقايق نضيف البهارات ثم معجون الطماطم ونحمس نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف لترين ماء مغلي ونضغط ليين تقارب اللحمه على الاستواء نضيف الخضار والفلفل الحار والملح
ونسكر حوالي ١٢ دقيقه ثم نبدأ عملية التشريب بصحن يدخل الفرن نضيف شوي مرق ثم القرصان المكسر ثم المرق والخضار ثم حمسة البصل على الوجه نضيف اللحم والخضار الصحيحه ونغطي الصحن ويدخل الفرن مدة نص ساعه نشغل الفرن من تحت فقط يرش وقت التقديم على الوجه زبده ساخنه وحمسة البصل

#وبالعـافيــه

{ مـن الأكلات الشعبيــة اللـذيذة في المطبـخ السعـودي }

@kitchen571

مينــي فطايــر
ـــــــــــــــــــــــ

المكونــات ⤵️

( زيت ، حليب بودره ، رشة سكر ورشة ملح وخميره ملعقتين ص ، وكوب ماء او حسب الكميه
ونحركهم سواء بعدها نضيف الطحين لحد ما تتكون
عندي العجينه ) ونتركها ترتاح ١٥ دقيقه ⏳


الطريقــة ⤵️
ـــــــــــــــــــــ

مثل ماهو موضح با الفيديو
اما با النسبة لحشوة الاجبان
خلطت (جبن مثلثات وكيري وبشرت حلوم وموزريلا
وزيتون اخضر فرمته وجبن شيدر وواحركهم سواء )

واحشي فيهم الفطاير بنفس طريقة الفيديو 😋


#وبالعافيــة

{وصفـة مـن ألـذ الوصفـات تقـدم مـع الشـاي 🍵 }

@kitchen571

حـلـى الحطـب
ــــــــــــــــــــــــــ

المكــونات ⤵️

كوب ونص بسكويت دايجستف مطحون
نص كوب شوفان محمص ومجروش
نص كوب حليب بودره محموس
٢ م ك زبدة فول السوداني
نص علبة قشطه
نص اصبع زبده مذوب
نص علبة نستله

ـــــــــــــــــــــــــ

الطــريقـة ⤵️

تعجن المقادير مع بعض نحصل على قوام متماسك نبرمها بشكل طولي وسمكها يكون وسط وبالفريزر نص ساعه يشتد

ــــــــــــــــــــــ

التغطيه ⤵️

ضروري وجود شوكولاته خام مع جالكسي الساده عشان مايذوب ويخرب الشكل علينا وبحمام مائي
طريقة التشكيل بفرشة سيلكون ونمسح على البسكوت
اذا تماسكت الطبقه نقلبها ونمسح من تحت بالشوكولاته
ويقطع بشكل مايل …

#وبالعـافيــه

{حلــى بسيـط جـدآ ولــذيــذ 😍}

@kitchen571

خبـز بريوش هش قطني 🍞

المقادير ⤵️

٣ اكواب طحين نوعية ممتازة
ملعقة خميرة كبيرة
٤ملاعق كبار سكر
2 بيض
ثلث كوب من الزبدة ما يعادل ٧٥غرام
نص ملعقة صغيرة ملح
كوب وربع حليب سائل ممكن نحتاج اكتر او اقل حسب امتصاص الطحين ننزل بالسوائل تتدريجي

الطريقة موضحه بالفيديو ⤴️
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

#الملاحظات

عندما ننزل بالزبدة على الطحين العجينه رح تتقطع وبتحتاج وقت في العجين في هذه المرحلة عدم الخوف الاستمرار بالعجن لحتى تتماسك ويصبح سطحها أملس
في حال توفر عجانه الافضل استخدامها .

درجة حرارة الفرن ٥٠٠ فهرنهايت نضعها في الرّف الوسط حتى تشقر

نغطيها في فوطة المطبخ ربع ساعة اول ما نطلعها من الفرن حتى تصبح طرية من البخار


#ملاحظة انا بالفيديو عاملة مقدارين فيكم ضاعفوا الكمية حسب رغبتكم

#وبالعافيــة
@kitchen571

إيــدام رجــلة بالعـدس 🥘

المقادير:
ماء
عدس
زيت
ملعقة كبيرة ثوم 🧄
بصل 🧅
فلفل حار 🌶
دجاج🍗
1 ملعقة كبيرة بهارات
1 ملعقة كبيرة كركم
ملعقة ملح
مرقة ماجي
طماطم 🍅
صلصة
عود قرفة
العدس
4حزم رجله
نص كوب ماء


طريقة التحضيـر:

نقطف اوراق الرجله ونغسلها ونفرمها خشن
بقدر
نحمس الزيت بالثوم والبصل الى ان تذبل والفلفل الحار واستمر بالتقليب بعدها الدجاج واستمر بالتقليب
ونخليه ١٥ دقيقة بهارات وكركم وملح ماجي
عصير طماط وصلصة ملعقة وعود قرفة
كاس عدس واحرك وبعدها ٤ حزم الرجله واحرك الايدام
ونص كوب ماء واترك الايدام على نار هاديه ٢٥ دقيقة

#وبالعافيــة

{أطلـق وألــذ وصفــة فالشتــاء 😍}

لازانيـا بالبطاطـس والباذنـجان


المقـاديــر :

لحم مفروم
1بصل+ فصتين ثوم
1طماطم معصوره
ملعقه كبيره صلصلة طماطم
ملح + كمون + فلفل اسود
لازانيا + فلفل رومي
بطاطس + باذنجان

الطريقــه :

نشوح اللحم المفروم مع البصل ثم نضع الثوم والملح والبهارات وصلصلة الطماطم والطماطم المعصوره والفلفل الرومي وفنحان قهوه مويه ونتركه يتسبك لمدة خمس دقائق …

نرص طبقه لازانيا ثم اللحمه المفرومه ونضع صلصلة الباشميل ونكرر ٣ طبقات ثم نضع طبقه بطاطس مقليه بالقلايه وباذنجان واخر طبقه صلصلة الباشاميل وعلى الفرن من تحت تقريباً ربع ساعه النار واطيه ثم من فوق …

#وبالعـافيـه

صلصة البشاميل ✨

ع النار نضيف ٤ ملاعق زبده مع 3 ملاعق زيت ثم نضيف 3 ملاعق
دقيق ونحركه ثم نضيف كوبين حليب سايل وملح وفلفل اسود ونحركه حتى يثقل قوامه


{وصفــة سهلـة ولـذيذة 👌😍}