5 حشوات للسمبوسة

مختلفة و تغيير عن العاااادة!👌🏻
وطعمهااا فعلاً رهيييب و جديد!
ويستحققق التجربة وبقووووة 🤩

أتمنى تستفيدوا منها في رمضان 🌙
وبراحتكم في العجينة 👌🏻
عجينة السمبوسة الرقاق أو البف أو حتى رول ومطبق !!


الحشوة الأولى:
دجاج مسلوق ومفتت
(نسلق صدور أو افخاذ أو الاثنين مع ورق غار - هيل - قرفة - فلفل اسود حب - مكعب مرقة دجاج - شوي ملح)
بطاطس مكعبات صغيرة مقلي أو قلاية هوائية
باشميـل
شبت مفروم
بهارات (ثوم وبصل بودرة - فلفل أبيض - ملح)
⠀

الحشوة الثانية:
جبن تشيدر
جبن كريمي (كيري - فيلادلفيا)
بطاطس مبشور ومقلي (ممكن نستبدل ببطاطس عيدان جاهز)
بصل مقلي ومقرمش
هالبينو 🌶
⠀
الحشوة الثالثة:
حمسة دجاج مع بصل وفلفل رومي وبهار!
+ كميات متساوية من:
باربكيو صوص ✨
طحينـة ✨
⠀

الحشوة الرابعة:
جبن كريمي (كيري - فيلادلفيا)
مكدوس 🍆 (نفرمه ناعم ونصفيه من الزيت)
⠀

الحشوة الخامسة:
تونة
زيتون اخضر مفروم
طماطم مجففة
طحينة
شبت 🍀
فلفل أسود
كمية أقل ملح (لأن الزيتون مالح والطماطم المجففه كمان فيها ملح)
⠀
وبالعافيـــة 🌻

ألذ صوص للمقليات 🌙

حليب محلى منزلي

_وصفة اليوم نحتاجها برمضان ومعتمده عندي من سنين وحبيت اعيدها..لكم 👇.

المقادير والطريقة:
كوب ونص ماء + كوبين حليب بودرة
كوب سكر م زبدة + م فانيليا

واخلطهم مع بعض واحطه على نار هادئة..

واستمر بالتحريك بين حين والاخر. يبدا يثقل شوي واطفئ النار واحط الخليط بالخلاط واخلط نبغاه ناعم اكثر..


_نحطه ببرطمان محكم الاغلاق🥛
ويحفظ بالثلاجة ومدة صلاحيته حسب التخزين له👍🏻

وبالعافيــة

3 حبات من التمر يوميآ .!

سحور صحي ..!

شوربة هريس 🍲

مفيــدة جــدآ 👌

المقادير:
3قطع لحم غنم مع عظم
كوب هريس منقوع طول الليل
2بصله مقطعه صغار
2فص ثوم مهروس
1طماطم مقطعه صغار
فلفل اسود/بهار الشوربه
4ملاعق كويكر
عودين دارسين
حبتان لومي اسود

الطريقــة:
احمس البصل مع ملعقتين من الزيت ثم اضيف الثوم واللحم واحمسها حتى ينشف ماؤها ..

اضيف الطماطم والبهارات واحمسهم مع بعض ثم اضيف الهريس والماء بمقدار 5اكواب .

ثم اضيف عودين الدارسين واتركه لمدة ساعه مع التقليب كل 10 دقايق وقبل مااطفي النار بعشر دقايق اضيف الليمون الاسود

ثم نقدمها ونزينها بكزبره مقطعه 🍃

وبالعافيــة

حلى بارد يسرسح 🤍

المقادير:
توست مقطع الاطراف (بدون فرد )
علبه سلطه فواكه 🍇
ظرفين كريم كرمل
كاسين حليب سايل
دريم وب ظرفين
ربع كاسه كريمة الخفق
علبه قشطه
رشه نسكافيه

الطريقه:
احط علبه الفواكه بعد مااصفيها من المويه حقتها بعدين احط توست منزوع الاطراف ..

ثم اغلي الكريم كرمل مع الحليب واصبه عليها وادخلها الثلاجه تجمد لمده ساعه ...

الكريمه:
اخفق الدريم وب مع القشطه مع ربع كاسه كريمة الخفق واغطي فيها الصينيه وارش عليها نسكافيه

وادخلها الثلاجه مره ثانيه تجمد وتتماسك ثم تقدم مع بلاك كفي او قهوه عربي ☕️

وبالعافيــة

عصير الليمون بالنعناع المثلج

المقادير:
4 حبات ليمون مقشرين
1 ليتر ماء مثلج
نعناع أخضر حسب الرغبة (طازج)
سكر حسب الرغبة

طريقة تحضير:
اغسلي الليمون جيداً وقطعيه إلى أرباع.
ضعي الليمون في الخلاط مع القليل من النعناع والسكر
ومن ثم ضيفي نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط.
قومي بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد ومن ثم خذي خليط الليمون وصفيه داخل وعاء كبير.
قومي بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط وضيفي باقي كمية الماء والسكر إلى الليمون
ومن ثم قومي بخلط المكونات مرة ثانية.

خذي العصير وصفيه مرة ثانية فوق الكمية الأولى ومن ثم تخلصي مما تبقى من بقايا الليمون.

اسكبي العصير بأكواب التقديم واضيفي إليه الثلج.

وبالعافيــة

بــديــل القــشــطــة لحـلو ومالــح

الخطوات واضحة بالڤيديو...👆🏻

المقادير والطريقة :
كوب حليب بودرة
كوب ونص ماء
م دقيق ابيض
م ملح "فانيلا
م سكر

نخلطهم مع بعض جيدا ونحطه على نار هادئة وتحريك مستمر حتي لايتكتل..

ويبدا يثقل ونطفي النار ونحطه برطمان محكم الاغلاق ونتركه يبرد تماما ونغطيه ونحطه عالثلاجة ويستخدم للحلويات و الموالح ..

.📌يحفظ في الثلاجة لمده 3ايام فقط.

📌اذا تبينها للمالح لاتضيفي سكر ولا فانيلا..

📌"واذا تكتل معاكِ الخليط اخلطيه بالخلاط ..

العجينة السحرية

المقادير:
كوب دقيق ( يفضل فوم )
2 كوب ماء
1 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة طعام خميرة

ونخلط لنحصل على خليط سائل :
نغطيه حتى يتضاعف حجمه ،

ثم نضيف :
كوبين ونصف دقيق
2 ملعقة طعام
4ملاعق طعام حليب بودرة
ربع كوب زيت
رشة ملح

ونعجن جيدا ثم نشكله ونحشيه ونغطيه نصف ساعة قبل الخبز ثم ندهنه بيض ونخبز الفطاير بالفرن...

مشروبات باردة ومنعشة
‏⠀
المشروب الأول :
كوب مانجا مجمدة
كوب جوافة مجمدة
حبه موز
نص كوب حليب بودرة
ملعقتين كبيرة عسل
كوب ماء بارد
ثلج

المشروب الثاني :
كوب فروالة مجمدة
كوب مانجا مجمدة
حبة موز
٣ ملاعق ايسكريم أو عسل
كوب حليب سائل
⠀

حلا بارد لذيذ وسريع 🍫

الطبقه الاولى :
كيك سفن دايز كل قطعه قسمتها نصفين ورصيتهم في الصينيه

الطبقه الثانيه:
ظرفين دريم ويب مع ٢ فنجان شاي ماء بااارد جداااااا
مع ٦ ملاعق كبيره حليب بودره ونخلطهم بالخفاق لحد ماتتكثف

الطبقه الثالثه :
بسكويت شاي غمسته في حليب ( نصف كأس حليب مضاف له ملعقه كبيره سكر وملعقه كبيره نسكافيه )

الطبقه الرابعه :
ملعقتين مملؤه كبيره نوتيلا
وعلبه قشطه وملعقه كبيره بودره كاكاو
نخلطهم في الخلاط ونوزعهم على طبقه البسكويت

وتزين حسب الذوق زينتها ب بسكويت فليك 🍫

وتدخل الفريزر لحد ماتتماسك ويقدم بااارد ☕️

وبالعافيــة

شوربة الدجاج الكريمية

وصفة شوربة لذيذة كريمية وبدون كريمة طبخ

المقادير:
2صدر دجاج مقطع مكعبات
ورقة من الغار
بصلة صغيرة مفرومة
ربع ملعقة فلفل اسود

بعد ما نغسل الدجاج وانقطعه نقلبه مع البصلة في طنجرة عميقة .

نحط عليه الماء الحار نرفع الريم الي يظهر وانحط الفلفل الاسود ورقة الغار ونتركه ينضج بدون ما انملح.

ثلاث جزرات حجم وسط نقعتها بماء حار عشر دقايق حتى يسهل عملية التقطيع وقطعتها مكعبات صغيرة

في طنجرة حطيت ملعقة من الزبدة وملعقة من الزيت النباتي والجزر ورشة من البقدونس زي ملعقتين كبيرة وقلبتها شويا.
واضفت ربع كوب من الشعيرية وقلبتها ثلاث دقايق.

واضفت عليهم مرق صدور الدجاج وخليتهم لين استوى الجزر والشعرية ونزلت عليه صدور الدجاج الي سلقتها مسبقاً.

آخر خطوة:
في صحن حطيت ملعقتين طحين وصفار بيضة وخمس ملاعق كبيرة لبن زبادي.
وخفقتهم بمضرب يدوي حيتكون عندي مزيج كريمي.
اضيفة على قدر الشوربة واحرك بسرعة دقيقتين واضفت ذرة اختياري نصف كوب.
وملحت اخر حاجة.

اذا حسيتو قوامها سميك زيدو اشويا ماء
وحتاكلو الذ شوربة كريمية 👌😍

وبالعافيــة

مكعبات التمـر

المقـادير والطريقه معاً

الطبقة الأولى:
بسكويت مطحون
زبده

الطبقة الثانيه:
نضع قطع صغيره من حلاو البقر
والتمر وحبه مارس

الطبقة الثالثه:
علبه حليب مكثف محلى
خمس حبات جبن مربعات او مثلثات

نرش على الوجه دارسين(قرفه) وهيل
وعلى الفرن حتى تتماسك الطبقة العلويه 🔥

وبالعافيــة

حلا رمضاني

وقته بعد التراويح يسرسح ع قلبك 🤍👌🏻

الطبقه الاولى :
بسكوت شاي بالصينه او قوالب

الطبقه الثانيه :
كوبين ماء
٤ ملاعق حليب
ملعقتين كاسترد
٣ ملاعق سكر ( حسب الرغبه )

نخلطهم ع البارد ثم ع النار حتى يثقل قوامه شوي نحطه فوق البسكوت.

ونعبي القالب الا شوي ونتركه يبرد شوي

الطبقه الثالثه :
كوبين ماء حار
ظرفين جيلي فراوله
نخلطهم سوا ونحطه فوق الكاسترد وندخله للثلاجه يبرد تماما وزينته بالفراوله.

وبالعافيــة

حلى الأناناس والكريمة 🍍

وصفه بارده ومنعشه تنفع لليالي رمضان بعد التراويح . وكمان لأيام الصيف الجايه تسرسح ع القلب 💛

الطبقه الأولى :
بسكوت مطحون مع زبده
الكميه حسب اكوابك او صينيتك ..

الطبقه الثانيه :
ظرفين كراميل
علبه كامله اناناس مع عصيره
نخلطهم بالخلاط ثم نحطه ع النار بس يغلي نشيله من النار ونحطه فوق طبقة البسكوت وندخله الثلاجه تتماسك وتبرد ..

الطبقه الثالثه :
علبتين قشطه وظرفين دريم ويب نخفقهم ونحطها فوق طبقة الاناناس ونزينه بالفواكه .

وبالعافيــه

#ملاحظه
انا سويت نص المقدار والكميه قليله وممكن نسويها بصينيه بدل الاكواب لانها تاخذ كميه ..

مساء الخير 🌹

ايش تسوون فطور اليوم ؟

صينية دجاج بالبطاطس

المكونات:
صدور دجاج مسلوقه بمويا وبهارات صحيحه بعد ماتستوي ننتفها
بصله مقطعه ناعم
ثلاث فصوص ثوم مهروس
حبة فلفل رومي مقطعه ناعم
ملعقتين معجون طماطم
جزره مبشوره
ربع كوب كزبره خضرا مفرومه
بطاطس مكعبات ومقليه انا اضفت معها زهره ممكن تضيفون( باذنجان وكوسا)
مكعب مرق( ملعقه صغيره بهار مشكل، نص ملعقه كركم، كزبره، فلفل اسود، وملح حسب الرغبه)
ثلاث اكواب كريمة خفق مخلوطه مع ملعقتين جبن سايل

الطريقــة:
في تاوه عالنار نحمس بصل والثوم والفلفل لين يذبل معجون الطماطم والبهارات ونحمس بعد كذا نضيف نص كوب مويا عشان التسبيك نضيف الجزر والدجاج ونقلب المكونات اخر شي الكزبره والكريمه وعالنار الهاديه عشر دقايق وبس.

في صينية فرن نضيف البطاطس وبعدين حمسة الدجاج وعالوجه جبن موزريلا وتشدر وعالفرن من تحت عشر دقايق بعدين نحمرها شوي من فوق...

وبالعافيــة