أفضل المواد لحفظ الأطعمة

تشير الدكتورة آسيات عبداللايفا، إلى أن بعض المواد لا تصلح إطلاقا لحفظ الأطعمة مثل الألومينيوم (يتأكسد) والحديد الزهر (يصدأ) والخشب (يمتص الرطوبة) وغيرها


ووفقا لها، يمكن أن تؤدي الأكياس البلاستيكية وأغلفة البوليمير حتى تلك المخصصة لحفظ الأطعمة إلى إطلاق مواد سامة ومسرطنة، لذلك سرعان ما تصبح المواد الموجودة بداخلها رطبة ما يخلق ظروفا مواتية لتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض. أي لا ينصح بحفظ النقانق والزبدة والجبن والأطعمة الدهنية فيها لمدة تزيد عن 2-3 ساعات. أما ورق القصدير وورق البرشمان فتحافظ على الطعام فترة أطول. أي يمكن استخدامها في حفظ الأطعمة الدهنية - الجبن واللحوم والزبدة وغيرها.
وليست الحاويات البلاستيكية الخيار الأفضل لحفظ الأطعمة، لأنه عندما يسخن البلاستيك يطلق مواد خطرة على الصحة. لذلك لا ينصح بحفظ أطعمة ساخنة فيها. كما من الضروري تجديدها باستمرار.
وتسمح الحاويات المفرغة من الهواء على حفظ الأطعمة لمدة تصل إلى 10 أيام. ولكن استخدامها قد يسبب تكاثر بعض أنواع البكتيريا الهوائية المسببة للأمراض.
وتقول: "تعتبر الحاويات الزجاجية والمطلية بالمينا البيضاء مثالية لحفظ الأطعمة، لأن الألوان الأخرى قد تحتوي على مواد ضارة للصحة".
وبالطبع تبقى الأواني الزجاجية أفضل، لأن الزجاج لا يمتص ولا يطلق الروائح وتبقى الأطعمة في هذه الحاويات طازجة فترة طويلة.
المصدر: life .ru

🔭 @knowledgeworldc

أشار موقع "طقس العرب"، إلى أن درجة حرارة سطح مياه البحر المتوسط تجاوزت المعدلات الطبيعية بأكثر من 5 درجات مئوية، خاصة في الجزء الأوسط منه، حيث بلغت 31 درجة مئوية.

وأوضحت بيانات المركز المتوسطي للدراسات البيئية (CEAM) أن البحر المتوسط واصل تسجيل أرقام قياسية جديدة لدرجة الحرارة السطحية اليومية، إذ سجل في الفترة ما بين 10 و14 آب الحالي قيماً أعلى من الرقم القياسي السابق لعام 2023.

وبلغ متوسط درجة حرارة المياه في 13 آب نحو 28.22 درجة مئوية، وهو أعلى رقم يُسجل منذ يناير 1982.

وفقًا لتقرير نشره موقع "MCS"، فإن ارتفاع حرارة المياه يؤدي إلى تمدد السائل وزيادة مستوى المياه، ما يهدد المناطق الساحلية. إلى جانب ذلك، تشير التقديرات إلى زيادة معدلات التبخر، ما قد يتسبب في هطول أمطار أكثر غزارة نظراً لأن الغلاف الجوي سيحمل مزيدا من الرطوبة.

🔭 @knowledgeworldc

في حادثة غريبة، تصدر #طفل_رضيع يبلغ من العمر عامًا فقط، عناوين الأخبار بعد أن عض ثعبانًا حتى الموت.

ووقعت الحادثة في قرية جاموهار في بيهار الهندية الأسبوع الماضي، عندما رأى الطفل ثعبانًا في أثناء لعبه على شرفة منزله، فظن أنه لعبة، ما جعله يعضه بقوة، حتى قتله.

وبحسب صحيفة "هندوسان تايمز" ترك الطفل عائلته والأطباء بحالة من الدهشة، بعد أن هرعت به أمه إلى المستشفى.

وقالت والدة الطفل إن ابنها كان يلعب على الشرفة عندما التقط الثعبان الأسود ظنًا منه أنه لعبة، فعضه، وعندما رأته وهو يمضغ الثعبان، أخرجته من فمه، ونقلته إلى المستشفى على وجه السرعة.

وفحص الطاقم الطبي الطفل، وأكدوا سلامته الجسدية، وأوضحوا أن الثعبان "غير سام" وينتشر بشكل شائع في المنطقة خلال موسم الرياح الموسمية.


🔭 @knowledgeworldc

#اليمن
وفاة 67 مواطن واصابة 12 اخرين
جراء الامطار الغزيرة والسيول في محافظة الحديدة من بداية الموسم حتى اليوم

🔭 @knowledgeworldc

💎 العثور في بوتسوانا على ثاني أكبر ماسة في العالم.

🔭 @knowledgeworldc

إقرأ التفاصيل هنا 👇👇👇

فيضانات عارمة في بنغلادش تتسبب بوقوع قتلى وتضرّر الملايين

أدت فيضانات عارمة في بنغلادش إلى مقتل 13 شخصاً وتضرّر الملايين، فيما نقل نحو 190 ألف شخص إلى مراكز إيواء مؤقتة.


🔭 @knowledgeworldc

مكة 21-8-2024

🔭 @knowledgeworldc

آخر ذئب جرابي قُتل في البرية وقاتله المزارع دبليو باتي، 1930.‌‌

🔭 @knowledgeworldc

الهند تفتح بوابات احد السدود و تنتقم من الشعب البنغالي

هذه هي الحال في بنغلاديش في المناطق الحدودية مع الهند

🔭 @knowledgeworldc

🇮🇳🇧🇩
🔴 إعلام دكا:
فتحت الهند سداً دون سابق إنذار، وأغرقت نصف بنغلاديش، مما أدى إلى تدمير البلاد ونزوح الآلاف.

🔭 @knowledgeworldc

#الهند 🇮🇳
ارتفع عدد القتلى بسبب الفيضانات في تريبورا إلى 20، بينما تم نقل 65400 شخص إلى 450 مخيم إغاثة

وفقًا للتقديرات الأولية غمرت المياه حوالي 5000 هكتار من الخضروات و1.20 هكتار من حقول الأرز، مما تسبب في أضرار كاملة وجزئية للمحاصيل

الجدير بالذكر ان تريبورا هي ولاية جبلية في شمال شرق الهند، تحدها بنغلاديش من 3 جوانب، وموطن لمزيج متنوع من الثقافات القبلية والجماعات الدينية

يزعم الإعلام في بنغلاديش ان الحكومة الهندية فتحت ابواب السدود في هذه الولاية و تسببت بغرق مناطق كبيرة في #بنغلاديش 🇧🇩

🔭 @knowledgeworldc

يبدو أن الحمم البركانية قد ضربت المياه الجوفية في الثوران الجديد في أيسلندا 🌋
23-8-2024

🔭 @knowledgeworldc

طالبة روسية تبتكر جهاز ليزر لمكافحة الطائرات المسيّرة

أفاد المكتب الإعلامي لجامعة نوفغورود أن الجهاز الذي ابتكرته الطالبة فرفارا أندريفا حصل على المركز الأول في المسابقة البحثية الدولية الثامنة "أفضل مقال بحثي".



ويذكر أن فارفارا أندريفا، هي طالبة بكلية التكنولوجيا في جامعة نوفغورود ابتكرت جهازا لمكافحة الطائرات المسيّرة، يخلق باستخدام أشعة الليزر ستارة مكانية وحجمية.
وتقول الطالبة: "يتميز هذا الجهاز باستقلالية كاملة، حيث يجري عملية مسح المنطقة بصورة مستمرة وهو في وضعية الاستعداد، بانتظار مرور طائرات مسيّرة مجهزة بمعدات المراقبة بالفيديو عبر منطقة عمله. وفور اكتشافها يعميها تلقائيا أو يعطلها تماما. كما يتميز الجهاز بانخفاض استهلاكه للطاقة. وبالإضافة إلى ذلك يمكن استخدامه ضد أفراد العدو حيث له نفس التأثير المسبب للعمى. كما يمكن للجنود أو الضباط استخدام هذا الجهاز بصورة فردية أو وضعه على منصة متنقلة أو طائرة لخلق منطقة انبعاث أشعة ليزر مستمرة".
وتضيف: "لا توجد حاليا أنظمة بصرية متنقلة مضادة للطائرات المسيرة. كما لا يوجد نظام يمكنه حماية المدرعات والدبابات والمضادات الجوية والمدافع من الطائرات المسيرة عن طريق إعماء كاميراتها مؤقتا. لذلك تستخدم في مواجهتها الصواريخ المضادة للطائرات وأنظمة إلكترونية باهضة الثمن، وهذه ليست فعالة دائما".
وتجدر الإشارة إلى أن الطالبة ابتكرت وحدة مسح بالليزر تسمح بتشكيل ستارة مستمرة من أشعة الليزر على مسافة 100 متر بمساحة 20 مترا مربعا.
المصدر: تاس

🔭 @knowledgeworldc

عواصف رعدية قوية تسببت بحدوث سيول جارفة في إقليم إملشيل وسط #المغرب 🇲🇦
23-8-2024

🔭 @knowledgeworldc

عاصفة غبارية حولت النهار الى ليل في دنقلا شمال #السودان

🔭 @knowledgeworldc

🌾🌾 كتب زياد غصن.. 143 ألف عينة نباتية فقدت بالحرب: سوريا تعيد تأهيل "سفينة نوح" الوراثية.

🔭 @knowledgeworldc

إقرأ التفاصيل هنا 👇👇👇