Всем доброго ❤️ кофейного утра
Пусть этот день будет наполнен добром и встречей с хорошими людьми ✨

Любители кофе и вкусных гренок ☕️отзовитесь и покажите ваше утра 👇🏽

🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤

Друзья, пришло время раскрыть все карты и узнать, кто у нас настоящий арбузный сомелье! 🍉 Лично я, когда копался в этих фактах, в очередной раз убедился: мир кулинарии – это сплошной восторг и космос 🚀

🤩 Древние арбузы были не такими сладкими, как сейчас, но зато состояли на 90% из чистейшей воды 💦 в плотной герметичной оболочке. В условиях жаркого Египта 🤩 это был идеальный консервированный источник влаги. Фараонов 🤩 снаряжали в загробный мир основательно: золото 🤩, украшения 🤩 и… арбузы 🍉, чтобы владыка не страдал от жажды по дороге к богам 🤩

🌞 Родина дикого арбуза – засушливые регионы Южной и Северо-Восточной Африки. В диком виде они были размером с грейпфрут 🍊, с жесткой белой мякотью и содержали вещество кукурбитацин, из-за которого дико горчили 😰 Потребовались тысячи лет селекции в Египте, Индии и на Ближнем Востоке, чтобы превратить горький шарик в сахарную пушку, которую мы едим сегодня 🍉

🐝 Коричневая паутинка на боку арбуза появляется, когда пчелы во время цветения многократно опыляют завязь 🐝 Чем чаще пчелы касались цветка, тем больше сахара накапливает плод при созревании. Так что, если видите арбуз с некрасивой коричневой «сеточкой», хватайте его сразу!

🏮 Сорт «Дэнсукэ» выращивают только на одном японском острове – Хоккайдо. У него угольно-черная корка, ярко-алая хрустящая мякоть и невероятная сладость. В год их собирают всего несколько сотен штук. Цена за один такой арбуз может доходить до 6000 💲. Их упаковывают в роскошные деревянные коробки и дарят важным персонам в знак высшего уважения 🎎

🟩 Квадратный арбуз – это не магия генной инженерии, а гениальная смекалка. В Японии квартиры крошечные, а стандартные круглые арбузы занимают в круглых полках холодильника кучу полезного места. Фермеры стали помещать молодые завязи в прозрачные кубические коробки из пластика 📦 Арбуз растет и принимает форму коробки. Их удобно грузить рядами в грузовики 🚛 и ставить в угол полки. Правда, стоят они дороже и часто идут как сувениры.

🤍🤍🤍🤍 8️⃣
Не знаю, как так получилось, но из малыша, который сидел у меня на плечах, он очень быстро превратился в самостоятельного мальчишку — у которого уже складывается своё чувство правильного и справедливого 🙌🏽

Думаю, во многом именно Петя помогал мне и огромному количеству людей переживать самые тёмные ночи и дни — с нашими «Папиными сказками» и доброй болтовнёй по утрам ❤️🙏 за что тебе спасибо 🍫

Сын, надеюсь, когда ты повзрослеешь, ты найдёшь этот пост, знай 👇🏽
❤️Мы с мамой очень тебя любим!
🙏Помни: самое главное качество любого человека — доброта к себе и к миру, который нас окружает.
💪Не бойся меняться и совершать ошибки - это поможет тебе в жизни найти правильный путь
☀️Будь собой, будь настоящим, не подстраивайся под других это самый быстрый путь потерять себя

🧳Не забывай путешествовать

🙌🏽Будь честным с собой и близкими, и всегда помни о брате.
Мы тебя любим! ❤️

❤️❤️😁😁😁😁🤣
🔥 😁❤️😁❤️😍❤️
😁❤️❤️😁😁❤️🔥❤️❤️❤️

Друзья, шницель 🥩 – это идеальный осенний комфорт-фуд: огромная порция нежного мяса в хрустящей золотистой корочке, которая одним своим видом поднимает настроение в пасмурный день 🥩

Чтобы сделать привычное блюдо интереснее, я решил поиграть с текстурами и приготовил сразу два варианта панировки. Сырная с зеленью 🧀🥬 дает глубокий, насыщенный аромат и благородный сливочный вкус. А панировка с воздушными рисовыми хлопьями 🌾 создает невесомую золотистую корочку, которая хрустит не менее аппетитно, чем классический вариант.

Основа нашего блюда – свиной окорок от «Слово мясника» 🍖 Я выбрал именно его за правильную текстуру с красивыми прожилками и оптимальный размер – он идеально подходит для отбивания. Шницель получится очень сочным!

В видео я поделился простым лайфхаком, с которым вы сможете отбить мясо до нужной толщины 🔨, не испачкав ни фартук, ни рабочие поверхности.

А чтобы панировка не подгорела и была красивого золотистого цвета, я использую высокоолеиновое масло от «Я люблю готовить» 🧈 Оно не дымит, не пахнет и отлично подходит для жарки при высоких температурах 🥩 Панировка получается плотной и хрустящей. То что надо!

〰️〰️〰️〰️

Ингредиенты:

🔴свиной окорок «Слово мясника» 🥩
🔴3 яйца 🥚
🔴1/2 ч. л. паприки 🫑
🔴молотый перец
🔴щепотка соли, а лучше две 🧂
🔴высокоолеиновое масло «Я люблю готовить» (для жарки) 🧈

Для панировки № 1
🔴100 г панировочных сухарей 🥩
🔴кусок твердого сыра 🧀
🔴пучок зелени 🥬

Для панировки №2
🔴рисовые хлопья 🌾
🔴1 ст. л. крахмала (по желанию) 🧂

〰️〰️〰️〰️

А какой гарнир для вас – идеальный спутник шницеля? Предпочитаете классику в виде картофельного пюре 🥔, легкий салат 🥗 или, может быть, что-то необычное? 🥗

😇😀😃😀😝😇😌😄😀🥳
😄🥲😇😘😌🥰🥲😉😀

Друзья, вы это чувствуете? Воздух пропитался ароматом оладий 🥞, а в дверных глазках все чаще мелькают подозрительные тени соседей с тяжелыми пакетами 👀 Наступил сезон кабачков! 🍆 Время, когда никто не должен остаться без кабачков и цукини. А чтобы эти зеленые ребята не лежали без дела, напоминаю, что у меня есть отличная подборка с кабачковыми рецептами. Рекомендую также обязательно попробовать голубцы из кабачков, которые мы с вами готовили совсем недавно 🥒

Ну а пока предлагаю познакомиться с нашим сегодняшним героем поближе, ответить на вопросы викторины и узнать, кто здесь настоящий магистр кабачковой икры! 🪄

Расскажите, как у вас в этом году с кабачками? Уже подарили кому-нибудь?

🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤
🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

Есть блюда, которые будто созданы для неспешных выходных на даче. Свиные ребра 🍖 – абсолютный дачный фаворит: они аппетитно выглядят, идеально подходят для большой компании, а процесс готовки – это самая настоящая медитация 🧘‍♀️

Но главный секрет этого рецепта – в паре, проверенной веками. Природная кислинка квашеной капусты 🥬 идеально балансирует насыщенный вкус мяса 🍖, а ферментированные нотки помогают пищеварению – то что нужно для плотного загородного обеда

А чтобы мясо получилось еще вкуснее, я добавил в рецепт темное пиво 🍺 Не переживайте, алкоголь полностью испарится, оставив после себя лишь магию. Пиво делает мясо более нежным – оно буквально само отходит от косточки, а еще дарит благородный карамельный оттенок и едва уловимый хлебный аромат 🍞

Поверьте, такой ужин согреет даже в самый прохладный вечер! 🌙

〰️〰️〰️〰️〰️〰️

Ингредиенты:

⭕️свиные ребра 🍖
⭕️квашеная капуста 🥬
⭕️бутылка темного пива 🍺
⭕️2 луковицы 🧅
⭕️горсть чеснока 🧄
⭕️1 ст. л. горчицы 🍯
⭕️щепотка паприки 🫑
⭕️лавровый лист 🍃
⭕️молотый перец 🌶
⭕️щепотка соли 🧂

〰️〰️〰️〰️〰️〰️

А вы как считаете: ребрышки лучше тушить до абсолютной мягкости или обжаривать до хрустящей корочки?