А ещё,иногда, отзыв с двумя звёздами является комплиментом.

Самый любимый отзыв мы получили два года назад. Он стал определяющим в идеологии нашего пространства.

Кения от учителей Кигари

Зерно с заднего двора школы Кигари. Это городок Эмбу рядом с Найроби. Кофе выращивают учителя этой самой школы.

Во время обработки кофе депульпируют и ферментируют 12 дней без использования воды и после сушат на африканских кроватях ещё 14.

Во вкусе очевидная каскара и чёрная смородина.

Отлично в вороночке.

Лимонно — маковый кекс - это апофеоз нашей концепции в изготовлении выпечки и десертов. Главная идея проста, как лампочка - сладость не должна быть главной чертой в описании вкуса десерта. Сладко - скучно. Потому лимонный кекс мы создаём с лимонным соком и лимонной пропиткой, чтобы уж точно сладко не показалось.

Спешл субботнего дня

Это вафля с персиком-гриль в сырном соусе и бри!

с 9 до 18, в субботний день.

Эфиопия Играчиф из бочки из под пива Barlewine от AF brew.

Не так ярко как ожидается, но особенности коллаборации ощущаются.

Даша привезла зерно из Тюмени и сегодня оно будет на фильтре!

Тосты с творожным сыром, авокадо и вяленым томатом.

Вяленый томат мы делаем сами дома с помощью дегидратора и мечтаем сообразить и свой хлеб.

У нас новый работник. Да‘нил Лукаш - политический беженец из Черногории. Приходите в гости расспросить - как так вышло.

Сегодня путешествуем по столице в поисках прекрасного хлеба. Безразличные товарищи из Батона с тартином за 450₽ и очаровательная бабушка в Sasha Bread встречают нас. А Даниловский тревожит головокружительной суетой.

В субботу мы будем готовить тост с творожным кремом, свежей деревенской клубникой, пармезаном и базиликом!

Клубничная вечеринка!

Мы готовы и ты готов
Поджигать сегодня Сан Себастьян!

Это должны были быть бриошины под хот - дог, но что то пошло не так