Счастье - это когда любимый чайник вытащили с того света.

На данной неделе мы совсем затерялись, заработались и не успели сделать фотографии на субботний спешл.

На фото Даня s.d.sharonov в нашем кафетерии в labmedia . Мы там ввели новую еду и авторские лимонады.

А на субботний спешл мы готовим сэндвич с сулугуни - чоризо и салат с маринованными черри, кинзой и красным луком в стиле замечательного товарища Грилькова.

Всех ждём в субботу с 09 до 18.
Всех благ!

Если бы у нас был рейтинг битья посуды, Маша в нем была бы на первом месте с гигантским отрывом!

Господа, нам требуется знание. Может кто обучается на химических факультетах и знает где прикупить наборы для титрования и ещё ряд реагентов простых?

Лучший чайник на свете вернулся в дом. И это радость. Еще сегодня к нам забрел гражданин известив нас о том что он сидел в тюрьме 12 лет и поэтому он обязательно должен посетить нашу уборную. Мы с тяжёлым сердцем согласились, ожидая худшего. Так оно и вышло. На выходе гражданин разломал стеклянную огромную вазу упав сверху на нее телом своим. Крайне извинялся конечно, но был отправлен своей дорогой.
Где - то прибыло, а где - то убыло. Жизненный баланс.

Сегодня отчаянно модернизировали уличную урну. Прибыла она к нам в раскачанном состоянии и без возможности найти устойчивость при креплении к асфальтовому покрытию. Пришлось ее укрепить и сделать некоторое количество отверстий.

В наличии в дворовом пространстве у нас обитает парочка урн, но они чужие, не наши. Теперь у нас будет своя, родная.

Может и вывеску раздобудем когда - нибудь? И расписание трудового дня на входе? Или ну его?

Нам срочно нужен венчурный инвестор. Продается ростер, всего 200к₽ и мы станем обжарщиками. Возврат инвестиций, экспоненциальный рост и выплату дивидендов - не гарантируем. Но, с другой стороны, кто их сейчас платит?

Зерно из Колумбии с фермы Эль Пласер от Рафаэля Валенсуэла.

Натуральная обработка. Созревание ягод меряют по шкале сахаров Brix. После сбора ягоды моют, замачивают в чистой воде на 3 часа и отправляют на сушку на африканские кровати в теплицу с вентиляторами. Сушка занимает 20 - 26 дней до влажности 12%.

Чудесно в вороночке.

Особенности вкуса - тропики, клубника и темный ром.

Эфиопия Хало Фуафуте

Два слова после региона - это станция обработки в регионе Гедео.

Это классическая терруарная Эфиопия натуральной обработки от многочисленных фермеров из окрестностей.

Отлично смотрится в аэропресе и в вороночке.

Во вкусе черная смородина и земляника.

К сожалению, бывают и такие отзывы. Жаль малое количество звёзд редко предполагает конструктивную критику, благодаря которой можно скорректировать деятельность.

А ещё,иногда, отзыв с двумя звёздами является комплиментом.

Самый любимый отзыв мы получили два года назад. Он стал определяющим в идеологии нашего пространства.

Кения от учителей Кигари

Зерно с заднего двора школы Кигари. Это городок Эмбу рядом с Найроби. Кофе выращивают учителя этой самой школы.

Во время обработки кофе депульпируют и ферментируют 12 дней без использования воды и после сушат на африканских кроватях ещё 14.

Во вкусе очевидная каскара и чёрная смородина.

Отлично в вороночке.

Лимонно — маковый кекс - это апофеоз нашей концепции в изготовлении выпечки и десертов. Главная идея проста, как лампочка - сладость не должна быть главной чертой в описании вкуса десерта. Сладко - скучно. Потому лимонный кекс мы создаём с лимонным соком и лимонной пропиткой, чтобы уж точно сладко не показалось.

Спешл субботнего дня

Это вафля с персиком-гриль в сырном соусе и бри!

с 9 до 18, в субботний день.

Эфиопия Играчиф из бочки из под пива Barlewine от AF brew.

Не так ярко как ожидается, но особенности коллаборации ощущаются.

Даша привезла зерно из Тюмени и сегодня оно будет на фильтре!

Тосты с творожным сыром, авокадо и вяленым томатом.

Вяленый томат мы делаем сами дома с помощью дегидратора и мечтаем сообразить и свой хлеб.

У нас новый работник. Да‘нил Лукаш - политический беженец из Черногории. Приходите в гости расспросить - как так вышло.

Сегодня путешествуем по столице в поисках прекрасного хлеба. Безразличные товарищи из Батона с тартином за 450₽ и очаровательная бабушка в Sasha Bread встречают нас. А Даниловский тревожит головокружительной суетой.