Чудесные открытки от @alligatura

Разместились

#наполочке
КОЛУМБИЯ ВИНОГРАД ФЕЛИПЕ АРЧИЛА

Колумбия от Фелипе Арчила. Зерно с ферментацией 72 часа при использовании винограда и винных дрожжей.

Очень ярко и основной дескриптор - виноград изабелла, словно мы на пляже в Геленджике.

#наполочке

Индонезия Уилдан Мустофа

Это западная Ява из региона Сунда. Уилдан и Атек - семья и этот кофе с их фермы - Фринса. Очень ягодная, вишневая штука с легкой ферментацией.

Субботний спешл посвящён тосту с томатами, сыром блю чиз и яйцом пашот.

Напекли батоны тостового на завтрашний спешл - день.

На субботний спешл наш шеф - кондитер Дарья Алексеевна приготовит лимонный тирамису и ещё мы сделаем кабачковые вафли с зелёным творожным кремом с домашними вялеными томатами и яйцом. Фото пока отсутствуют по причине того что мы присутствуем в пути из Краснодара в Ярославль. Такие вот дела.

Спешл!
До 18 часов!

Сегодня мы в экстренном порядке отвезли в ремонт одну кофемашину и привезли уже другую. И все это буквально в один миг. Ни один латте не пострадал, ну почти. Кажется, это героический день!

Некоторые советы на каждый день по поводу употребления кофе, чая и не только (необязательные к исполнению):

Чем светлее лист чаёчка, тем ниже температурка.

Некоторые советы на каждый день по поводу употребления кофе, чая и не только (необязательные к исполнению):

Эспрессо - это вкусно, но нужно потерпеть.
(пока рецепторы привыкнуть к яркости и стремительности вкусовых ощущений)

Некоторые советы на каждый день по поводу употребления кофе, чая и не только (необязательные к исполнению):

Дрипы - это, конечно, удобно и вкусно (и порядок слов имеет смысл), но только до тех пор пока вы не приобрели аэропресс.