Испекли бриошь.

Завтра на спешл приготовим Креп Комплет.
Это блин, в котором есть все! Ветчина, сыр и яйцо.
Ждём с 9 до 18.
По опыту прошлых спешалов, блины закончатся раньше 18.

Только сейчас две графини проникли в кофейню и под видом посещения уборной, яростно схватили рюкзак с вешалки и отправились в бега. Маша рванула на перехват и вырвала рюкзак у бандитки, опрокинув ее в сугроб плечом. Рюкзак возвращен. Но мы, конечно, в шоке. Первый раз такое наблюдаем.

Завтра ожидается понедельник и это значит мы испечём бриошь - булок и предпримем некоторую авантюру следующего характера: в день понедельника установим хлебный день и откроем возможность приобрести этот самый хлеб, забрав его самостоятельным образом из кофейни.

На завтрашний день у нас будет некоторое количество буханок бриоши (скорее всего в количестве четырех) и их можно прикупить.

Помимо этого, за приобретение буханки мы отблагодарим вас классическим напитком, потому что для нас действительно важно иметь возможность продавать хлеб.

И кстати, напоминаем, в каждый будний день к нам с утра приходит товарищ Такахиро и приносит свои замечательные онигири.
Заходите пробовать!

На спешл готовить завтра будем грилдчиз с ветчиной на булке бриошь.

Заходите на огонёк!

За время нашего труда некоторое число людей нам удалось спровоцировать на приобретение в домашнее использование Аэропресса. И поэтому, этот постик для вас - друзья и товарищи. Для не имеющих в пользовании данного устройства, скажем: еще есть время исправить это.

Итак, советы по использованию устройства с названием - Аэропресс в домашних условиях:

1. Вода. Не следует слишком горячиться. Достаточно чистой, фильтрованной воды с температурой от 85 до 98. Чем выше температура, тем яростней будет ваш кофе, но, скорее всего, вы это не заметите.
2. Помол - помельче. Вы ведь не воронку завариваете. И чем мельче, тем быстрее должно быть ваше заваривания. Зачем медлить с кофе, особенно по утру?
3. Мешайте. Иначе зачем вам лопатка в комплекте?
4. Байпас. Поверьте, если залить грамм двадцать холодной воды после заваривания и помешать - мир больше не станет прежним.
5. Соотношение 1:10 - это классно.
6. Экспериментируйте. Аэропресс - полигон для вашего творчества. Рецептов заваривания - бесконечное количество вариантов.

Рецепт заваривания:
16 г. смолотого зерна достаточного мелкого помола, но крупнее чем эспрессо.
160 г. воды.

Аэропресс - перевернутый.

1. Оперативно вливаем воду, мешаем секунд 5. Переворачиваем и плавно, уверенно продавливаем
2. Добавляем грамм 20 воды холодной и мешаем.
3. Ура, все готово!

п.с
Можно и 18 на 160 или даже больше, но там байбас по вкусу.

Мы нашли шоппер, который был в розыске вчера. За ним можно обратиться к нам в любое удобное время.

Ещё завезли сегодня новую булку - бриошь с шоколадом и вишней.

Из планов. Отгремит буйством дел женский день и мы предпримем следующее:
введем парочку новых грилдчизов и заменим хлеб на бриошь окончательно. И еще попробуем сделать эту самую бриошь с закваской. Немногим измениться цена, но совсем не существенно.

еще морозы сойдут и надо конечно лавку собрать, но, к сожалению, ее снова превратят в разобранное состояние уже в мае. Ах, это проклятое ремесло поэта.

Завтра спешл и это значит мы приготовим омлет с вешенками, беконом и соусом блючиз!

Нашептали нам тут кое - что.

В день четверга Такахиро @tkseana будет у нас в гостях готовить пельмени - ГЁДЗА.

Меню следующее:

Гёдза с говядиной и свининой
10шт. 280р.
20шт. 500р.

Гёдза с тигровыми креветками
5шт. 360р.
10шт. 600р.

Ожидаем с 17:00 до 21:00.

Немного сведений от Такахиро

Гёдза — это еда, приготовленная путем заворачивания мяса, креветок, овощей и т. д. в тесте из пшеничной муки и приготовления их путем варки, гриля, тушения на пару или жарки.

Гёдза был завезен в Японию из Китая около 100 лет назад.

После этого в Японии Гёдза развивалась по-своему, и жаренная Гёдза на сковороде, стала популярной, а в Китае любят вареную Гёдза, как и в России любят варёные пельмени.

Разница в том, что в Японии в начинку гёдза добавляют чеснок, а в Китае в пельмени гёдза чеснок не добавляют.
(Там в Китае некоторые люди едят отдельно сырой чеснок вместе с Гёдза )

Еще одно большое отличие состоит в том, что японские пельмени — это гарниры, а китайские пельмени — основные блюда.

В Японии пельмени едят как гарнир к рису, а в Китае к ним относятся как к основному блюду.

С точки зрения ингредиентов и зеленый лук, и капуста одинаковы, но тип используемого мяса немного отличается.

Японские пельмени часто готовят из свиного фарша, а китайские пельмени в основном готовят из говядины, осла и баранины.

Некоторый фудперинг, как говорят, к четвергу приготовили.