Русская кухня, лесной вайб и квас с апельсином — в центре Краснодара открылся «Тёмный лес» 🍎


Команда Ave Bistro и Софи четыре года строила ресторан русской кухни «Темный лес»* в доме-памятнике архитектуры на Чапаева — и наконец открыла двери.

Внутри — приглушённый свет, много дерева и деталей. Несколько залов, открытая кухня и есть детская комната. Лесной вайб действительно считывается — и нам интерьер понравился. Летняя веранда общая с Ave Bistro, панорамные окна в одном из залов выходят на оливковое дерево 🍎

По кухне — русская классика в новом прочтении. Есть квас, причём сразу в нескольких вариантах. За это отдельный лайк: квас в ресторане всегда звучит как хорошая идея 🍎

А ещё к заказу приносят комплимент — хлеб с маслом. А за хлеб с маслом, как говорится, мы готовы на всё.

Наш выбор:

✔️ Томаты с молодым сыром — 670 ₽
✔️ Зелёный борщ со щавелем — 620 ₽
✔️ Котлета по-киевски — 790 ₽
✔️ Пельмени сибирские — 520 ₽
✔️ Тартар из форели — 820 ₽
✔️ Жареные кабачки со щучьей икрой — 890 ₽
✔️ Квас классический тёмный — 340 ₽
✔️ Светлый ржаной квас с апельсином и специями — 420 ₽
✔️ Светлый ржаной квас с клюквой — 420 ₽

Больше всего нам зашли томаты с молодым сыром — простое сочетание, которое здесь получилось особенно хорошо 🍅

🥟 Пельмени — классические, всё как надо. Котлета по-киевски отправила часть редакции обратно в детство. В тартаре хорошая рыба, тут без вопросов.

С квасом мнения редакции разделились: кому-то понравился, а половине не хватило насыщенности. Но тут уже дело вкуса — особенно когда речь идёт о квасе с апельсином и специями.

Отдача блюд была быстрой. Ресторан только открылся, поэтому нескольких позиций пока не было — для первых дней вполне ожидаемо.

📍 Чапаева, 84

*Instagram принадлежит Meta, признанной экстремистской организацией в РФ

В парке Галицкого готовят ещё одну новую локацию 👀

Похоже, здесь появится место с каскадным водным объектом — сейчас рабочие собирают ступени, высаживают деревья и облицовывают плиткой кадки вокруг них.

Работы пока продолжаются, что именно получится в финале — интрига.

📸 Фото: @prostoevgeny

Итальянское кафе с атмосферой футбольного матча — в Парке Краснодар ⚽️🍝

Calcio e Pasta* открылось на месте, где раньше был Angels Cake, и сейчас это единственное место в парке с итальянской кухней.

Внутри очень светло, меню большое: пицца из печи, паста, равиоли, ризотто, лазанья, тартары и завтраки. А вокруг — фотографии игроков ФК «Краснодар». В этом же здании находится магазин с клубным мерчем, поэтому футбольная атмосфера здесь буквально со всех сторон.

Начинают с небольшого комплимента — лимончеллы. Очень вкусная: сладкая, но с приятной кислинкой 🇮🇹

Наш выбор:

✔️ Пицца с мортаделлой и трюфелем — 990 ₽
✔️ Пицца с креветками — 990 ₽
✔️ Круассан с сальсой из авокадо и лососем — 990 ₽
✔️ Ризотто в соусе песто — 690 ₽
✔️ Ригатони с цыплёнком в нутовом соусе с каперсами — 790 ₽
✔️ Тартар из говядины — 790 ₽
✔️ Лазанья — 890 ₽
✔️ Равиоли из говядины — 860 ₽
✔️ Скрембл с томатами, мортаделлой и соусом песто — 690 ₽
Из завтраков наш фаворит — круассан с лососем. Рыбы много, она очень свежая, а авокадо сюда отлично подходит 🥐

Пицца с мортаделлой и трюфелем тоже забрала наш лайк. Тесто как надо, а трюфель не пытается перекричать всё блюдо — мортаделла и остальные вкусы остаются на месте 🍕

А вообще, локация кажется очень удачной: кафе находится в начале парка, где особенно не так много вариантов быстро перекусить. Поэтому после прогулки или матча можно не устраивать экспедицию в поисках еды — всё уже рядом ⚽️

📍 Парк Краснодар