Рубрика #кофекакискусство

Давайте разберемся, чем же отличаются вариации эспрессо: лунго и ристретто?

Что будет крепче?

Вкусовые качества этих напитков отличаются, а зависит это, прежде всего от пролива (экстракции) напитка.
🍃💮🍃

Эспрессо — это классика, на его базе готовятся большинство известных кофейных напитков. Таких как латте, капучино и остальные.

Пролив эспрессо — 30 секунд, за которые мы получаем 30мл эссенции кофе.

Эспрессо должен быть плотный, тягучий, с приятной кислинкой и горчинкой.

🍃💮🍃
Ристретто — в переводе с итальянского «ограниченный». Называется он так потому, что пролив эспрессо прерывается на 15-ой секунде, за счет чего некоторые вещества просто не экстрагирутся.

Экстракция кофе происходит так: сначала соли, после кислоты, дальше сахара и напоследок – танины, отвечающие за горечь. И кофеин, что дает пенку на эспрессо (крема).

Танины в ристретто не попадают и за счет этого ристретто получается мягче, слаще и с более выраженным послевкусием.

🍃💮🍃
Лунго — в переводе с итальянского «длинный». Как можно догадаться по названию, это эспрессо с длительным проливом.
Единых рекомендаций по лунго нет, но обычно пролив эспрессо в этом случае занимает 50-60 секунд. На выходе получаем напиток, который имеет больше «горькой» составляющей эспрессо, и содержит больше кофеина. Соответственно, взбодрит такая версия эспрессо лучше, но несколько потеряет свою мягкость и сладость во вкусе.

🍃Поделитесь, какие напитки вы предпочитаете?

🌿рекрасного воскресенья, путники!

Пускай этот день принесет много улыбок и вдохновения✨️

Вот так вот🐱

🤩утники, напоминаем, что у нас действует постоянная акция:
🧏💟
☹️🤷‍♀️1⃣0⃣➗ скидка
в свой стаканчик😘

#акции

Кофе — это маленькое наслаждение в каждом глотке.

🍂🍂🍂Скоро осень, путники!🍂🍂🍂

Мы будем украшать кофейню и планов у нашей команды очень много!🎃

Вы любите осень?🍂

Доброе утро, путники!
Самое время перевернуть календарь и заскочить к нам на ароматный кофе!
🤩🤩🤩☕️🤩🤩🤩
Скоро будет обновлённое меню и сказочные осенние позиции🤩

Новая пушистая книжка на стеллаже. Коллекционное издание! 🤗
Мы очень любим кошек и считаем их украшением любого пространства✨

Но не беспокойтесь, за чистотой мы следим так же тщательно, как и за тем, чтобы пушистик не заходил в зону приготовления напитков🥺

Также в течение дня бариста
обрабатывает поверхности антисептиком, а в конце смены перед уходом мы проводим дезинфекцию с помощью озонирования. (Не путать с дезинсекцией)

Вывод: можно и кошечку погладить и книжку почитать, и кофейку выпить. Ждём в гости!❤️🐱

❤Волшебных выходных!❤

🤩Чай, кофе, помурчим?⭐️

Наша дизайнер Лэсс сделала такую красоту на стаканчики!
🌿🌿🌿🌿💚🌿🌿🌿🌿
У нас уже можно попробовать новые осенние позиции! От классического тыквенного латте до изысканного кофе с пармезаном 🧃

Когда пришел в свой выходной выпить кофе как гость, а тебе подмешали сырную пенку🤣

Мы искренне верим, что кофе — это настоящее искусство!☕

Приготовить чашечку волшебного напитка — это процесс, требующий творческого подхода и легкой руки.

За настоящим вкусным кофе приходите в эти дождливые деньки к нам, чтобы в сердце всегда было тепло ❤

🌿Кто бы мог подумать, что две порции «жаркого лесника» из кулинарии могут призвать настоящего лесника в кофейню!

Но именно это и случилось на днях с нами. 👀
День близился к завершению, непрерывный ливень заливал улицы и не предвещал ни солнца ни гостей…🌧

✨Вдруг в дверях появилась крупная тёмно-зелёная фигура:

– А сделайте кофе! Нет, какао!
– У нас в какао идут маршмеллоу, вам добавить?
– О Господи, что...нет, давайте лучше кофе!

#кофейныеперлы