Как бабушкина кухня превратилась в бизнес в Мадриде
Иногда сильный бизнес начинается не с бизнес-плана. А с кухни бабушки.
Именно так появилась Nunuka — грузинский ресторан в Мадриде, который Нино Килтава открыла в 2022 году, чтобы сохранить и передать дальше любовь к аутентичной грузинской кухне, которой в её семье живут уже три поколения.
Название ресторана — это имя её бабушки Нунуки. И это не просто красивый маркетинговый ход.
Нино училась готовить настоящие хачапури именно у бабушки в Батуми. А главная идея ресторана — создать у гостя ощущение, будто он пришёл не в ресторан, а в дом любимой бабушки: где тебя накормят, согреют и обязательно захотят оставить ещё на чашку чая.
Но самое интересное в этой истории — как личная страсть постепенно превратилась в полноценный бренд.
Нино не была профессиональным шеф-поваром. Зато во время пандемии она получила степень магистра по ресторанному менеджменту — и соединила семейные рецепты с современным пониманием ресторанного бизнеса.
Результат?
Nunuka стала первым грузинским рестораном в Европе, получившим рекомендацию Michelin.
А затем произошло то, что отличает просто хороший ресторан от сильного бренда. Гости начали спрашивать: «А где можно найти ваши рецепты?»
И Нино поняла: людям интересна не только еда. Им интересна история, культура и способ сохранить эту кухню дома.
Так появилась книга «Нунука. Грузинская кухня».
Получается, Нино продаёт уже не просто хачапури и хинкали. Она продаёт ощущение Грузии в Мадриде.
И, пожалуй, в этом главный урок этой истории для предпринимателей: сильный бренд не всегда нужно придумывать. Иногда его нужно просто внимательно рассмотреть в том, что вы любите, что умеете делать и что готовы передавать другим.
У Нино это была бабушкина кухня. У кого-то другого — семейное ремесло, любимый продукт или идея, которую годами не воспринимали всерьёз.
А что из вашей личной истории могло бы стать бизнесом? 👀
Напишите нам.
Иногда сильный бизнес начинается не с бизнес-плана. А с кухни бабушки.
Именно так появилась Nunuka — грузинский ресторан в Мадриде, который Нино Килтава открыла в 2022 году, чтобы сохранить и передать дальше любовь к аутентичной грузинской кухне, которой в её семье живут уже три поколения.
Название ресторана — это имя её бабушки Нунуки. И это не просто красивый маркетинговый ход.
Нино училась готовить настоящие хачапури именно у бабушки в Батуми. А главная идея ресторана — создать у гостя ощущение, будто он пришёл не в ресторан, а в дом любимой бабушки: где тебя накормят, согреют и обязательно захотят оставить ещё на чашку чая.
Но самое интересное в этой истории — как личная страсть постепенно превратилась в полноценный бренд.
Нино не была профессиональным шеф-поваром. Зато во время пандемии она получила степень магистра по ресторанному менеджменту — и соединила семейные рецепты с современным пониманием ресторанного бизнеса.
Результат?
Nunuka стала первым грузинским рестораном в Европе, получившим рекомендацию Michelin.
А затем произошло то, что отличает просто хороший ресторан от сильного бренда. Гости начали спрашивать: «А где можно найти ваши рецепты?»
И Нино поняла: людям интересна не только еда. Им интересна история, культура и способ сохранить эту кухню дома.
Так появилась книга «Нунука. Грузинская кухня».
Получается, Нино продаёт уже не просто хачапури и хинкали. Она продаёт ощущение Грузии в Мадриде.
И, пожалуй, в этом главный урок этой истории для предпринимателей: сильный бренд не всегда нужно придумывать. Иногда его нужно просто внимательно рассмотреть в том, что вы любите, что умеете делать и что готовы передавать другим.
У Нино это была бабушкина кухня. У кого-то другого — семейное ремесло, любимый продукт или идея, которую годами не воспринимали всерьёз.
А что из вашей личной истории могло бы стать бизнесом? 👀
Напишите нам.
👏6🔥2💔2❤🔥1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👌1
MADRIDRU.es
Солнечное затмение в Мадриде: где купить очки, какие модели опасны и как проверить защиту
До полного солнечного затмения в Испании остаются считанные часы, а спрос на специальные защитные очки резко вырос. В Мадриде и других городах страны многие оптики, аптеки и магазины уже сообщают об отсутствии товара.
Очки для затмения в Мадриде закончились?
В Мадриде и других городах страны многие оптики, аптеки и магазины уже сообщают об отсутствии товара. Где еще можно попытаться купить очки, получить их бесплатно и как не приобрести опасную подделку — главное, что нужно знать перед наблюдением за затмением.
Самая важная характеристика защитных очков — не цвет линз и не внешний вид упаковки, а соответствие установленному стандарту.
Перед использованием необходимо проверить, что на очках указано соответствие международному стандарту ISO 12312-2:2015. Обозначение должно быть нанесено непосредственно на дужке.
Вопрос безопасности особенно актуален в этом году. Испанские органы по защите прав потребителей в последние дни сообщили об отзыве шести моделей защитных очков после выявления проблем с фильтрами, способных привести к повреждению зрения.
Подробнее: https://tinyurl.com/4mjuha73
А вы уже нашли безопасные очки для затмения? 😎🌑
Пишите в комментариях, где удалось купить — соберём полезный список для всех!
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
В Мадриде и других городах страны многие оптики, аптеки и магазины уже сообщают об отсутствии товара. Где еще можно попытаться купить очки, получить их бесплатно и как не приобрести опасную подделку — главное, что нужно знать перед наблюдением за затмением.
Самая важная характеристика защитных очков — не цвет линз и не внешний вид упаковки, а соответствие установленному стандарту.
Перед использованием необходимо проверить, что на очках указано соответствие международному стандарту ISO 12312-2:2015. Обозначение должно быть нанесено непосредственно на дужке.
Вопрос безопасности особенно актуален в этом году. Испанские органы по защите прав потребителей в последние дни сообщили об отзыве шести моделей защитных очков после выявления проблем с фильтрами, способных привести к повреждению зрения.
Подробнее: https://tinyurl.com/4mjuha73
А вы уже нашли безопасные очки для затмения? 😎🌑
Пишите в комментариях, где удалось купить — соберём полезный список для всех!
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
❤🔥3😎3👏2
MADRIDRU.es
После солнечного затмения — «звёздный дождь»: где в Мадриде смотреть «Персеиды»
В эту среду жителей Мадрида ждёт редкое астрономическое сочетание: сначала — солнечное затмение, а после захода Солнца — один из самых известных метеорных потоков года. Персеиды в этом году особенно хорошо видны благодаря новолунию, которое оставит ночное…
12 августа станет настоящим астрономическим днём для Испании.
Вечером Луна закроет часть солнечного диска — настолько заметное затмение не наблюдалось с Пиренейского полуострова более ста лет. Но сразу после него внимание любителей неба переключится на другое зрелищное явление — метеорный поток Персеиды.
В этом году условия для наблюдений особенно благоприятны. 12 августа приходится на новолуние, поэтому Луна практически не будет мешать наблюдать слабые метеоры. Чем темнее небо, тем больше «падающих звёзд» можно увидеть невооружённым глазом.
Подробнее: https://tinyurl.com/3c5fm6wx
А вы сегодня будете смотреть в небо?
Ставьте 🤩, если планируете увидеть затмение и поймать хотя бы одну «падающую звезду».
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
Вечером Луна закроет часть солнечного диска — настолько заметное затмение не наблюдалось с Пиренейского полуострова более ста лет. Но сразу после него внимание любителей неба переключится на другое зрелищное явление — метеорный поток Персеиды.
В этом году условия для наблюдений особенно благоприятны. 12 августа приходится на новолуние, поэтому Луна практически не будет мешать наблюдать слабые метеоры. Чем темнее небо, тем больше «падающих звёзд» можно увидеть невооружённым глазом.
Подробнее: https://tinyurl.com/3c5fm6wx
А вы сегодня будете смотреть в небо?
Ставьте 🤩, если планируете увидеть затмение и поймать хотя бы одну «падающую звезду».
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
🤩5👀4❤1👏1
Те самые две минуты.
🔥20👀2😎2
MADRIDRU.es
Зарплаты в Мадриде достигли исторического максимума: столица вновь стала лидером Испании по стоимости рабочей силы
Средняя годовая зарплата в Испании впервые превысила 28,4 тысячи евро, однако именно Мадрид остается регионом с самыми высокими расходами работодателей на персонал.
Работодатели в Мадриде тратят на сотрудников почти 46 тысяч евро в год.
Средняя годовая зарплата в Испании впервые превысила 28,4 тысячи евро, однако именно Мадрид остается регионом с самыми высокими расходами работодателей на персонал.
Какие сектора остаются самыми высокооплачиваемыми, а где стоимость рабочей силы сократилась?
Подробнее: https://bit.ly/3RGVcmZ
💔 - если считаете, что зарплаты в столице соответствуют стоимости рабочей силы.
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
Средняя годовая зарплата в Испании впервые превысила 28,4 тысячи евро, однако именно Мадрид остается регионом с самыми высокими расходами работодателей на персонал.
Какие сектора остаются самыми высокооплачиваемыми, а где стоимость рабочей силы сократилась?
Подробнее: https://bit.ly/3RGVcmZ
💔 - если считаете, что зарплаты в столице соответствуют стоимости рабочей силы.
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
🤔3💔2🤷♀1👏1
MADRIDRU.es
Ресторан Роберта Де Ниро открывается в Мадриде: что будет в меню и когда можно забронировать столик
Знаменитый ресторанный бренд Nobu, созданный актёром Робертом Де Ниро, шеф-поваром Нобу Мацухисой и продюсером Меиром Тепером, готовится к открытию в центре Мадрида.
Японская кухня и испанские продукты: каким будет новый ресторан Роберта Де Ниро в Мадриде.
Ресторан станет частью большого гастрономического пространства отеля, распределённого на двух этажах. Помимо него, здесь будут представлены другие форматы — от specialty coffee до коктейль-бара.
За его столиками в своё время уже успели побывать звёзды кино, музыки, моды и спорта. Среди известных гостей — Том Круз, Кейт Мосс, Дэвид Бекхэм и Мадонна.
Подробнее: https://tinyurl.com/4n8pp8m5
Как думаете, что получится?
🔥 — звучит как гастрономический хит.
🤔 — интересно, но пока есть вопросы.
💔 — уже хочу попробовать.
😐 — слишком необычно.
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
Ресторан станет частью большого гастрономического пространства отеля, распределённого на двух этажах. Помимо него, здесь будут представлены другие форматы — от specialty coffee до коктейль-бара.
За его столиками в своё время уже успели побывать звёзды кино, музыки, моды и спорта. Среди известных гостей — Том Круз, Кейт Мосс, Дэвид Бекхэм и Мадонна.
Подробнее: https://tinyurl.com/4n8pp8m5
Как думаете, что получится?
🔥 — звучит как гастрономический хит.
🤔 — интересно, но пока есть вопросы.
💔 — уже хочу попробовать.
😐 — слишком необычно.
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
🔥7💔3🤨2❤🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Иногда расстояние от дома измеряется не километрами. А воспоминаниями
«Чемодан» — спектакль по рассказам Сергея Довлатова о тех, кто уехал, но продолжает жить с прошлым внутри.
Смеяться над знакомым. Узнавать себя. Вспоминать то, что казалось забытым.
Живой театр, музыка Алексея Кортнева, песни и настоящие эмоции. Спектакль о памяти, эмиграции и невозможности оставить прошлое в прошлом.
«Чемодан» — история, которая может оказаться вашей.
Билеты на премьеру: ALPHA MUSIC ESPAÑA.
«Чемодан» — спектакль по рассказам Сергея Довлатова о тех, кто уехал, но продолжает жить с прошлым внутри.
Смеяться над знакомым. Узнавать себя. Вспоминать то, что казалось забытым.
Живой театр, музыка Алексея Кортнева, песни и настоящие эмоции. Спектакль о памяти, эмиграции и невозможности оставить прошлое в прошлом.
«Чемодан» — история, которая может оказаться вашей.
Билеты на премьеру: ALPHA MUSIC ESPAÑA.
👏2🔥1💔1
MADRIDRU.es
В барах и ресторанах Мадрида исчезнут пакетики кетчупа и сахара: что изменится с 2030 года
Европейский союз постепенно отказывается от одноразовой пластиковой упаковки в сфере общепита. Для баров, кафе и ресторанов Мадрида это означает исчезновение привычных порций кетчупа, майонеза, горчицы, сахара и других продуктов.
Кетчуп, майонез и сахар под запретом: какие новые правила ЕС ждут кафе и рестораны Мадрида.
Маленький пакетик кетчупа или индивидуальная упаковка сахара — привычная деталь практически любого кафе в Мадриде. Однако в ближайшие годы такие порции начнут исчезать со столиков испанских заведений. Причина — новые общеевропейские правила, направленные на сокращение пластиковых отходов и развитие многоразовой упаковки.
С 12 августа 2026 года в Евросоюзе начинает применяться новый Регламент об упаковке и упаковочных отходах (PPWR). Он устанавливает единые правила для производителей, торговли и сферы общественного питания и предусматривает поэтапное сокращение одноразовой упаковки.
Подробнее: https://tinyurl.com/2u7hyanb
А вы готовы попрощаться с привычными пакетиками кетчупа, майонеза и сахара в любимых кафе?
💔 Да, давно пора
🤔 Нет, это уже слишком
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
Маленький пакетик кетчупа или индивидуальная упаковка сахара — привычная деталь практически любого кафе в Мадриде. Однако в ближайшие годы такие порции начнут исчезать со столиков испанских заведений. Причина — новые общеевропейские правила, направленные на сокращение пластиковых отходов и развитие многоразовой упаковки.
С 12 августа 2026 года в Евросоюзе начинает применяться новый Регламент об упаковке и упаковочных отходах (PPWR). Он устанавливает единые правила для производителей, торговли и сферы общественного питания и предусматривает поэтапное сокращение одноразовой упаковки.
Подробнее: https://tinyurl.com/2u7hyanb
А вы готовы попрощаться с привычными пакетиками кетчупа, майонеза и сахара в любимых кафе?
💔 Да, давно пора
🤔 Нет, это уже слишком
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
💔16🤔8❤6
MADRIDRU.es
Лето в Мадриде с собакой: куда пойти с питомцем — лучшие маршруты
В столице Испании становится всё больше мест, где рады гостям с собаками. От музеев и ресторанов до зелёных парков и прогулочных маршрутов — рассказываем, как провести лето в Мадриде вместе с четвероногим другом.
Музеи, рестораны и транспорт: полный гид по отдыху с собакой в Мадриде.
Несмотря на сезон отпусков, Мадрид не пустеет даже в августе. Многие жители остаются в городе, а тысячи туристов выбирают испанскую столицу для летнего отдыха. Всё чаще путешественники приезжают вместе со своими питомцами, и город постепенно становится одним из самых комфортных направлений Испании для владельцев собак.
Подробнее: https://tinyurl.com/y5jeb2j6
Сохраняйте гид и делитесь в реакциях, насколько вам близок формат отдыха с собакой.
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
Несмотря на сезон отпусков, Мадрид не пустеет даже в августе. Многие жители остаются в городе, а тысячи туристов выбирают испанскую столицу для летнего отдыха. Всё чаще путешественники приезжают вместе со своими питомцами, и город постепенно становится одним из самых комфортных направлений Испании для владельцев собак.
Подробнее: https://tinyurl.com/y5jeb2j6
Сохраняйте гид и делитесь в реакциях, насколько вам близок формат отдыха с собакой.
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
💔4🔥1👏1
MADRIDRU.es
Афиша Мадрида на выходные: Рубенс, PHotoESPAÑA, вербены и новые выставки
Августовский Мадрид не собирается брать паузу: в городе продолжаются выставки, культурные проекты и уличные праздники.
Куда пойти в Мадриде на этих выходных: лучшие культурные и городские планы.
Августовский Мадрид не собирается брать паузу: в городе продолжаются выставки, культурные проекты и уличные праздники. На этих выходных можно заглянуть за кулисы реставрации Рубенса, открыть для себя новые имена в фотографии, подняться на одну из мадридских террас или присоединиться к веребенам в Ла-Латине.
Собрали идеи для тех, кто хочет провести выходные в столице Испании интересно и без скучных сценариев.
Подробнее: https://tinyurl.com/44k7e4ct
Если ваш идеальный августовский выходной — это Мадрид, культура и немного спонтанности, ставьте 💔
В комментариях расскажите, куда собираетесь на этих выходных.
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
Августовский Мадрид не собирается брать паузу: в городе продолжаются выставки, культурные проекты и уличные праздники. На этих выходных можно заглянуть за кулисы реставрации Рубенса, открыть для себя новые имена в фотографии, подняться на одну из мадридских террас или присоединиться к веребенам в Ла-Латине.
Собрали идеи для тех, кто хочет провести выходные в столице Испании интересно и без скучных сценариев.
Подробнее: https://tinyurl.com/44k7e4ct
Если ваш идеальный августовский выходной — это Мадрид, культура и немного спонтанности, ставьте 💔
В комментариях расскажите, куда собираетесь на этих выходных.
@madridru - главные новости Мадрида и Испании. Подписывайтесь и узнавайте первыми.
❤🔥4❤2🔥1😎1