Нужно ли присылать фото заказа клиенту перед передачей курьеру?
Первые 4 месяца своей работы кондитером я присылала фото каждому клиенту обязательно заранее, потому что фотография- это сервис и профессилнализм, и я хотела выделиться и удивить клиента. После я просто вышла на поток и перестала успевать отправлять фото, и стала отправлять в тот же день вечером
Сейчас в Москве фотография торта- это часть согласования, особенно для больших заказов ( от 5 кг)
Получить фото своего торта очень красивое в день мероприятия очень приятно всегда, поэтому если вы настроили свой режим работы так чтобы времени на фото хватало и отточили навык эффектных фото, то конечно отправляйте🔥
А что если клиенту не понравится торт и он попросит внести правки? В этом случае нужно прислушаться к клиенту, либо обьяснить ему почему ваш вариант исполнения - лучший для него)
Активно призываю всех учиться делать суперские фото- навык который на всю жизнь будет просто бесценен, так как контент для любого дела - основа основ🔥
Ну и конечно призываю заботиться о сервисе в деталях, это оочень ценят❤️
Пост навеян сегодняшним заказом, который нужно было согласовать по фото, а еще идеей включить модуль про дорогой визуал в распродажу на черную пятницу, которую мы с командой готовим к ноябрю🔥
Хочу сделать вам оочень вкусное предложение, и не одно, от которых ну оооочень будет сложно отказаться😏
Узнали для кого торт по фото?)
Первые 4 месяца своей работы кондитером я присылала фото каждому клиенту обязательно заранее, потому что фотография- это сервис и профессилнализм, и я хотела выделиться и удивить клиента. После я просто вышла на поток и перестала успевать отправлять фото, и стала отправлять в тот же день вечером
Сейчас в Москве фотография торта- это часть согласования, особенно для больших заказов ( от 5 кг)
Получить фото своего торта очень красивое в день мероприятия очень приятно всегда, поэтому если вы настроили свой режим работы так чтобы времени на фото хватало и отточили навык эффектных фото, то конечно отправляйте🔥
А что если клиенту не понравится торт и он попросит внести правки? В этом случае нужно прислушаться к клиенту, либо обьяснить ему почему ваш вариант исполнения - лучший для него)
Активно призываю всех учиться делать суперские фото- навык который на всю жизнь будет просто бесценен, так как контент для любого дела - основа основ🔥
Ну и конечно призываю заботиться о сервисе в деталях, это оочень ценят❤️
Пост навеян сегодняшним заказом, который нужно было согласовать по фото, а еще идеей включить модуль про дорогой визуал в распродажу на черную пятницу, которую мы с командой готовим к ноябрю🔥
Хочу сделать вам оочень вкусное предложение, и не одно, от которых ну оооочень будет сложно отказаться😏
Узнали для кого торт по фото?)
🔥14❤7👍7🥰1
как получать заказы каждый день, чтобы 30 тысяч min получать в неделю только как предоплаты?
На прошлой неделе я открыла возможность принимать заказы на торты от клиентов в Москве
Я не всегда могу принять заказ, так как занимаюсь активно и сьемками и уроками, а тут я еще узнала, что последние месяцы могу только поработать дома, потом буду разделять снова работу и дом, вообщем история эта о том, как получать заказы каждый день
Выше я сделала даже коллаж моей жизни в вотсап, как кондитера, где каждый день- выдача и прием заказов, и это у меня работает только 1 канал для заказов, пока не могу найти времени сделать второй, и это очень приятно конечно
Денежно конечно
Но самое главное показывает:
что спрос есть
клиенты будут всегда
и даже в условиях когда растут и цены на все - люди выбирают тратить деньги на торты
остается лишь один вопрос: как?
как получать заказы каждый день, чтобы 30 тысяч min получать в неделю только как предоплаты?
Модуль про продажи всегда был и будет самым сильным от меня, хочу взять только его и сделать ОТДЕЛЬНЫМ ЛОТОМ на распродаже в ноябре💥💥💥
Никогда не делала так, но мне кажется это будет полезно всем, кто хочет подтянуть продажи🔥
На прошлой неделе я открыла возможность принимать заказы на торты от клиентов в Москве
Я не всегда могу принять заказ, так как занимаюсь активно и сьемками и уроками, а тут я еще узнала, что последние месяцы могу только поработать дома, потом буду разделять снова работу и дом, вообщем история эта о том, как получать заказы каждый день
Выше я сделала даже коллаж моей жизни в вотсап, как кондитера, где каждый день- выдача и прием заказов, и это у меня работает только 1 канал для заказов, пока не могу найти времени сделать второй, и это очень приятно конечно
Денежно конечно
Но самое главное показывает:
что спрос есть
клиенты будут всегда
и даже в условиях когда растут и цены на все - люди выбирают тратить деньги на торты
остается лишь один вопрос: как?
как получать заказы каждый день, чтобы 30 тысяч min получать в неделю только как предоплаты?
Модуль про продажи всегда был и будет самым сильным от меня, хочу взять только его и сделать ОТДЕЛЬНЫМ ЛОТОМ на распродаже в ноябре💥💥💥
Никогда не делала так, но мне кажется это будет полезно всем, кто хочет подтянуть продажи🔥
❤🔥13❤4🔥4👍3
Рецептом тирамису хочу сегодня поделиться я с вами и вот таким эстетичным и бархатным тортиком😍
Скажу честно, фотозона в ч/б тонах мне не очень импонирует и я очень жду, когда оборудую ее теплой и солнечной💫
Ставьте 🔥 кто любит рецепты в этом канале, а я уже заканчиваю монтаж..)
Скажу честно, фотозона в ч/б тонах мне не очень импонирует и я очень жду, когда оборудую ее теплой и солнечной💫
Ставьте 🔥 кто любит рецепты в этом канале, а я уже заканчиваю монтаж..)
🔥54❤7⚡2
ТИРАМИСУ
Ингредиенты:
печенье савоярди - 22 шт
желтки - 4 шт (72 г)
сахар - 100 г
вода - 30 г
Маскарпоне - 250 г
ваниль (если имеется)
сливки 33% - 250 г
кофе - 75 г
кипяток - 75 г
алкоголь- 75 г (Амаретто, Мадера, коньяк )
Приготовление:
1 Взбить охлажденные сливки
2 Желтки взбить до легкого посветления и тем временем сварить сироп из воды и сахара. Когда температура сиропа достигнет 118С, влить его тонкой струёй в желтки, не прекращая взбивать еще 4 минуты. Удобнее делать это в высоком мерном стакане, удобнее.
3 В желтки добавить сыр Маскарпоне и ваниль, взбивать буквально 30 секунд до однородности.
4 Отдельно взбить сливки и подмешать в желтково-сырную массу. Как мешать - смотрите на видео.
5 Для пропитки смешать кофе, воду и алкоголь.
6 Печенье окунуть, подержав в пропитке всего лишь «раз и, два и». Не стоит долго вымачивать.
7 Ну и дальше дело вкуса! Можете делать в одной большой форме или порционно в стаканчиках. Выкладываем слой печенья и сверху выливаем половину крема. Повторяем.
8 Сверху щедро присыпать какао.
9 Отправить в холодильник на ночь.
Готово🔥🤤Можно наслаждаться вкуснейшим и нежным тирамису❤️
Ингредиенты:
печенье савоярди - 22 шт
желтки - 4 шт (72 г)
сахар - 100 г
вода - 30 г
Маскарпоне - 250 г
ваниль (если имеется)
сливки 33% - 250 г
кофе - 75 г
кипяток - 75 г
алкоголь- 75 г (Амаретто, Мадера, коньяк )
Приготовление:
1 Взбить охлажденные сливки
2 Желтки взбить до легкого посветления и тем временем сварить сироп из воды и сахара. Когда температура сиропа достигнет 118С, влить его тонкой струёй в желтки, не прекращая взбивать еще 4 минуты. Удобнее делать это в высоком мерном стакане, удобнее.
3 В желтки добавить сыр Маскарпоне и ваниль, взбивать буквально 30 секунд до однородности.
4 Отдельно взбить сливки и подмешать в желтково-сырную массу. Как мешать - смотрите на видео.
5 Для пропитки смешать кофе, воду и алкоголь.
6 Печенье окунуть, подержав в пропитке всего лишь «раз и, два и». Не стоит долго вымачивать.
7 Ну и дальше дело вкуса! Можете делать в одной большой форме или порционно в стаканчиках. Выкладываем слой печенья и сверху выливаем половину крема. Повторяем.
8 Сверху щедро присыпать какао.
9 Отправить в холодильник на ночь.
Готово🔥🤤Можно наслаждаться вкуснейшим и нежным тирамису❤️
❤🔥38❤14🔥5👍4
Forwarded from Аленка
Уже приготовила, рецепт 🔥, очень вкусный получился,даже дети оценили , которые вообще не любят вкус кофе и какао в тортах. Крем божественный!
👍4
Кто хочет уметь делать красивый кенди - бар?) Сделать себе красивый прайс на каждую из его позиций?) и увеличить с помощью него продажи?🔥
сегодня отбираю лучшие фото и готовлю рецепты и тех карты тех самых десертов, что вы видите на фото и не только😍
По статистике 20% клиентов стабильно соглашаются добавить в заказ что-то из кенди бара, что увеличивает общий чек на 1,5-2000₽🔥
Хочу сделать мини-курс по кенди-бару одним из лотов на распродаже: капкейки, моти, кейк-попсы, шоколадная картошка и эскимо разных форм, разные начинки для каждой формы💔
Хотели бы такой лот на распродаже в ноябре?)
p.s: мы даже фотографии такие красивые сможем вместе научиться делать🥹😍
сегодня отбираю лучшие фото и готовлю рецепты и тех карты тех самых десертов, что вы видите на фото и не только😍
По статистике 20% клиентов стабильно соглашаются добавить в заказ что-то из кенди бара, что увеличивает общий чек на 1,5-2000₽🔥
Хочу сделать мини-курс по кенди-бару одним из лотов на распродаже: капкейки, моти, кейк-попсы, шоколадная картошка и эскимо разных форм, разные начинки для каждой формы💔
Хотели бы такой лот на распродаже в ноябре?)
p.s: мы даже фотографии такие красивые сможем вместе научиться делать🥹😍
❤🔥14❤6🔥4👍3
Как узнать что нравится клиентам больше и чем лучше всего привлекать клиентов в соц. сетях?
ну конечно провести эксперимент: в течении недели я выложила 2 фото тортов, и посмотрите какая разница в лайках и вовлечении
Даже несмотря на то что белый торт является классикой, он в пух и прах опередил красный торт, который необычный и не как все
Вывод: чтобы привлечь внимание не нужно изобретать велосипед и придумывать что-то сложное, достаточно делать то что в тренде и то что любят все✨
Вот она магия классических декоров и отточенный навык исполнения, коллекция декоров покоряющих сердца клиентов по сей день будет красивейшим лотом на распродаже
Вы даже сможете собрать свою коллекцию декоров по лучшей цене на рынке🌟
p.s: сейчас заказы мне генерирует именно белый тортик, он залетел в топ
ну конечно провести эксперимент: в течении недели я выложила 2 фото тортов, и посмотрите какая разница в лайках и вовлечении
Даже несмотря на то что белый торт является классикой, он в пух и прах опередил красный торт, который необычный и не как все
Вывод: чтобы привлечь внимание не нужно изобретать велосипед и придумывать что-то сложное, достаточно делать то что в тренде и то что любят все✨
Вот она магия классических декоров и отточенный навык исполнения, коллекция декоров покоряющих сердца клиентов по сей день будет красивейшим лотом на распродаже
Вы даже сможете собрать свою коллекцию декоров по лучшей цене на рынке🌟
p.s: сейчас заказы мне генерирует именно белый тортик, он залетел в топ
🔥9💯4
Хочу сделать новый декор, купила небольшую штуковину для него, так сказать для эксперимента))
Как думайте что это такое?)
Как думайте что это такое?)
❤3
Мы дошли до того, что плакаты с сахаром за 30₽ развешивают по городу
Почему именно сейчас? Потому что прямо сейчас в России идет большая волна поднятия цен на базовые продукты. Да, не только кондитеры готовы плакать от цен на шоколад, сейчас то время когда даже обычные люди стали обращать внимание на цены ( для них и рекламный щит)
И если уж обычные люди об этом беспокоятся, то кондитеров это касается еще более сильно, ведь мы буквально превращаем: сахар, масло, сливки, шоколад в торты
Очень многие паникуют о том что теперь делать, как работать, как считать себестоимости и цены?
Тема острая, и думаю, что кондитерские ряды поредеют, «оставят» торты те, кто не сможет перестроиться и выбрать для себя новую стратегию
Поэтому 5 ноября в 13.00 по мск я проведу эфир посвященный этой теме
❗️разберем каждый продукт, аналоги, фирмы, и то на чем можно и нельзя экономить кондитеру, расскажу как действовать сейчас, чтобы и остаться наплаву и зарабатывать❗️
Обязательно приходите
Ссылка для регистрации⤵️
https://mafitacakes.online/kak
Почему именно сейчас? Потому что прямо сейчас в России идет большая волна поднятия цен на базовые продукты. Да, не только кондитеры готовы плакать от цен на шоколад, сейчас то время когда даже обычные люди стали обращать внимание на цены ( для них и рекламный щит)
И если уж обычные люди об этом беспокоятся, то кондитеров это касается еще более сильно, ведь мы буквально превращаем: сахар, масло, сливки, шоколад в торты
Очень многие паникуют о том что теперь делать, как работать, как считать себестоимости и цены?
Тема острая, и думаю, что кондитерские ряды поредеют, «оставят» торты те, кто не сможет перестроиться и выбрать для себя новую стратегию
Поэтому 5 ноября в 13.00 по мск я проведу эфир посвященный этой теме
❗️разберем каждый продукт, аналоги, фирмы, и то на чем можно и нельзя экономить кондитеру, расскажу как действовать сейчас, чтобы и остаться наплаву и зарабатывать❗️
Обязательно приходите
Ссылка для регистрации⤵️
https://mafitacakes.online/kak
❤9😘2👍1