Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ОРЕШКИ СО СГУЩЕНКОЙ
Ингредиенты:
Масло сливочное - 100гр
Сахар - 50гр
Мука - 200гр
Яйцо - 1шт
Соль - 1гр
Приготовление:
1. Масло нарезать кубиками, добавить сахар, соль и муку, всё перемешать в мелкую крошку, добавить яйцо и замесить тесто.
2. Готовое тесто замотать в пищевую пленку и отложить в холодильник на 20-30 минут.
3. Скатать небольшие шарики, каждый шарик примерно по 5гр, выпекаем в орешнице до золотисто-румяного цвета.
4. Начиняем орешки ареной сгущенкой.
Для начинки я заранее покупаю качественную сгущенку и варю её на медленном огне 2,5 - 3 часа. Сгущенка сваренная самостоятельно самая вкусная. Но можно купить и готовую варенную сгущенку.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 100гр
Сахар - 50гр
Мука - 200гр
Яйцо - 1шт
Соль - 1гр
Приготовление:
1. Масло нарезать кубиками, добавить сахар, соль и муку, всё перемешать в мелкую крошку, добавить яйцо и замесить тесто.
2. Готовое тесто замотать в пищевую пленку и отложить в холодильник на 20-30 минут.
3. Скатать небольшие шарики, каждый шарик примерно по 5гр, выпекаем в орешнице до золотисто-румяного цвета.
4. Начиняем орешки ареной сгущенкой.
Для начинки я заранее покупаю качественную сгущенку и варю её на медленном огне 2,5 - 3 часа. Сгущенка сваренная самостоятельно самая вкусная. Но можно купить и готовую варенную сгущенку.
👍19🔥8
Вы уже успели поучаствовать в нашем бесплатном кондитерском марафоне, где мы готовим 2 торта:
📌 «Сливочная малина»
📌 «Черный лес»
❓❓❓
Те кто уже поучаствовал, остались в полном восторге👇️️️️️️
📌 «Сливочная малина»
📌 «Черный лес»
❓❓❓
Те кто уже поучаствовал, остались в полном восторге👇️️️️️️
❤7👍2🔥2
Forwarded from Nelly
Очень рада, что приняла участие в марафоне! Получила много новой полезной информации.
Тортик получился шикарный 😍 на вкус очень понравился.
Благодарю за дополнительные рецепты. На днях обязательно попробую что-то из них приготовить.
Информация подана очень понятно.
Тортик получился шикарный 😍 на вкус очень понравился.
Благодарю за дополнительные рецепты. На днях обязательно попробую что-то из них приготовить.
Информация подана очень понятно.
❤4
Forwarded from Ольга Hel'ga
Получился один высокий, продался уже)) и поменьше для себя🥰 ммм, блаженство. Спасибо, Ксения! За эстетику ваших марафонов🙏
👍2🔥2
Forwarded from Александра Кудасова 🎂🧁🍰
Обожаю отмасферу марафонов. Спикеры, участники всегда готовы прийти на помощь и всегда дадут полноценный ответ. У меня получилось сделать прекрасный тортик, а благодаря ему пришли еще дополнительно 3 заказа на бенто. Я считаю это хороший результат !!! На марафоне понравилось обсалютно все ! Атмосфера, общение, качество донесения информации, скорость ответов. А это очень важно, особенно тем кто только пробует себя в профессии кондитер. Спасибо за такой качественный продукт!!!! Я очень рада, что решилась пройти ваш марафон!
❤2🔥2
Forwarded from Gi Eremey
Эмоции от курса 5\5 💥💣
Тк рецепт достаточно доступный ,то все получилось с первого раза! Но единственное мне еще работать над выравниванием)
Марафон очень понравился, особенно люблю истории проф.кондитеров о их начале пути 💝
Буду пользоваться рецептами ,чтоб радовать близких на праздники) Особенно у меня скоро др, теперь знаю какую начинку использовать )
Спасибо!
Тк рецепт достаточно доступный ,то все получилось с первого раза! Но единственное мне еще работать над выравниванием)
Марафон очень понравился, особенно люблю истории проф.кондитеров о их начале пути 💝
Буду пользоваться рецептами ,чтоб радовать близких на праздники) Особенно у меня скоро др, теперь знаю какую начинку использовать )
Спасибо!
🔥2
Такое нельзя пропустить
💣приготовим 2 безумно вкусных торта, которыми можно будет покорить всех от мужа до свекрови и забрать в свой ассортимент
💣создадим красивый и эстетичный декор для торта, который подчеркнет вкус начинки🔝
💣а также в подарок для участников марафона мы приготовили дополнительные рецепты:
🔥торт-рулет с черникой🔥
🔥трубочки со сгущенкой без вафельницы🔥
🔥пирожное шоколадная картошка🔥
💣помимо рецептов и подробных видеоуроков, в программе марафона будет урок про
10 секретов профессиональных кондитеров
💣и все о том как сделать первый шаг в красивую и вкусную профессию кондитера
И конечно много мотивации. вдохновения❤️
Это БУДЕТ ОЧЕНЬ КРУТО, ПОЛЕЗНО и БЕЗУМНО КРАСИВО✨
чтобы получить доступ к марафону переходи по ссылке⤵️
ХОЧУ НА МАРАФОН
До встречи❤️❤️❤️
👍4🔥2❤1
Как проходят будни кондитера и мамы четверых?
Решила поделиться с вами постом в таком немного личном формате, последние дни у нас с командой ушли всем вниманием в создание марафона по торту Сливочная Малина и Черный лес, как результат мы получили сотни сообщений с прекрасной обратной связью, что нас вдохновляет❤️
Сейчас я чувствую себя кондитером в максимальной реализации своих навыков, потому что одновременно сейчас посвящаю много времени записи и созданию обучающих уроков для моего нового курса ❤️Торты по любви❤️
И при этом беру заказы на торты, но уже выбираю те что мне больше всего импонируют- дорогие и креативные:
Например торт на фото стоимостью 53К, состоит из 2-х сфер с красивым градиентом в фирменных цветах Яндекс, из него выпадут их фирменные значки, а такую форму Яндекс выбрал потому что она совпадает с их логотипом - он в форме шара
Я работала очень по-разному: и в большом потоке мини-тортов, и совмещая их с большими, было время когда на 100% отдавала себя записи уроков и не брала заказы, сейчас совмещаю только потому что чувствую на это силы
Еще одна трудоемкая вещь, которой отдаю время каждый день - это дом, быт и развозка детей в кружки/садик/из садика/школы и тп)) В этом году нагрузка по этой части стала больше так как у меня уже 2 школьника, на двоих у них 5 кружков в неделю и еще близнецы, они правда пока на кружки ходят в садике, хоть возить не надо))
И хотя режим супер-турбо, мне он нравится. Когда ты чувствуешь что любишь каждую свою сферу, которой отдаешь силы - это дает много энергии и удовольствия
А на что у вас сейчас уходит много времени?)
Решила поделиться с вами постом в таком немного личном формате, последние дни у нас с командой ушли всем вниманием в создание марафона по торту Сливочная Малина и Черный лес, как результат мы получили сотни сообщений с прекрасной обратной связью, что нас вдохновляет❤️
Сейчас я чувствую себя кондитером в максимальной реализации своих навыков, потому что одновременно сейчас посвящаю много времени записи и созданию обучающих уроков для моего нового курса ❤️Торты по любви❤️
И при этом беру заказы на торты, но уже выбираю те что мне больше всего импонируют- дорогие и креативные:
Например торт на фото стоимостью 53К, состоит из 2-х сфер с красивым градиентом в фирменных цветах Яндекс, из него выпадут их фирменные значки, а такую форму Яндекс выбрал потому что она совпадает с их логотипом - он в форме шара
Я работала очень по-разному: и в большом потоке мини-тортов, и совмещая их с большими, было время когда на 100% отдавала себя записи уроков и не брала заказы, сейчас совмещаю только потому что чувствую на это силы
Еще одна трудоемкая вещь, которой отдаю время каждый день - это дом, быт и развозка детей в кружки/садик/из садика/школы и тп)) В этом году нагрузка по этой части стала больше так как у меня уже 2 школьника, на двоих у них 5 кружков в неделю и еще близнецы, они правда пока на кружки ходят в садике, хоть возить не надо))
И хотя режим супер-турбо, мне он нравится. Когда ты чувствуешь что любишь каждую свою сферу, которой отдаешь силы - это дает много энергии и удовольствия
А на что у вас сейчас уходит много времени?)
❤9❤🔥4👍2🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Шоколадное печенье с трещинками:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
200 г темного шоколада
90 г сливочного масла комнатной температуры
100 г caxapa
3 яйца с1
230 г муки
25 г несладкого какао-порошка
0,5 ч.л соды
0,5 ч. л разрыхлителя теста
Для обсыпки:
100 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разогреть духовку до 180 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.
2. Растопить шоколад в миске на водяной бане или в микроволновой печи и смешать со сливочным маслом до получения гладкой массы. Добавить сахар и яйца и перемешать до однородности.
3. Просеять вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Ввести мучную смесь в шоколадную массу и замесить мягкое эластичное тесто.
4. Скатать из теста шарики и щедро обвалять их в сахарной пудре - она должна покрывать печенье густым слоем. Выложить шарики на противень и слегка приплюснуть их, чтобы получились шайбочки.
5. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут, но не дольше, иначе печенье получится сухим и твердым. Остудить готовое печенье сначала около 5 минут на противне, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.
Хранить при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере до 7 дней.
Рецепт рассчитан на 16 штук
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
200 г темного шоколада
90 г сливочного масла комнатной температуры
100 г caxapa
3 яйца с1
230 г муки
25 г несладкого какао-порошка
0,5 ч.л соды
0,5 ч. л разрыхлителя теста
Для обсыпки:
100 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разогреть духовку до 180 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.
2. Растопить шоколад в миске на водяной бане или в микроволновой печи и смешать со сливочным маслом до получения гладкой массы. Добавить сахар и яйца и перемешать до однородности.
3. Просеять вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Ввести мучную смесь в шоколадную массу и замесить мягкое эластичное тесто.
4. Скатать из теста шарики и щедро обвалять их в сахарной пудре - она должна покрывать печенье густым слоем. Выложить шарики на противень и слегка приплюснуть их, чтобы получились шайбочки.
5. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут, но не дольше, иначе печенье получится сухим и твердым. Остудить готовое печенье сначала около 5 минут на противне, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.
Хранить при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере до 7 дней.
Рецепт рассчитан на 16 штук
❤24👍7🙏2
ТОП-3 ФАКТА О ШОКОЛАДЕ
🍫 Шоколад в кондитерском искусстве - незаменимый ингредиент, который помогает создавать различные изделия: Ганаш для покрытия и начинки, крем с добавлением шоколада, декор из шоколада (фигурки, сферы и т.д), пластичный шоколад. А один Дубайский шоколад чего стоит 🇦🇪
И даже высокая цена 💰 на этот ингредиент в нынешних реалиях не заставит уйти от шоколада ни одного кондитера.
🍫 шоколад лучше стимулирует мозг и помогает вырабатывать больше эндорфинов, чем это делают поцелуи
🍫 Ежедневное употребление 100 г шоколада значительно снижает риск сердечных заболеваний.
Но какой же шоколад выбрать?)
Мы рекомендуем шоколад этих торговых марок. Его качество позволит сохранить вкус и цену на должном уровне:
🍫Callebaut
🍫 Procacao (есть даже линейка фруктовых вкусов🍋🟩🥭 🍓)
🍫 Tomer Expert
🍫 Ariba Master Martini
🍫GP Chocolate Fabrique
🍫 Cargill
А на фото выше несколько примеров шоколадного декора, ставьте 🔥 если хотите получить разбор техники одного из них?)
🍫 Шоколад в кондитерском искусстве - незаменимый ингредиент, который помогает создавать различные изделия: Ганаш для покрытия и начинки, крем с добавлением шоколада, декор из шоколада (фигурки, сферы и т.д), пластичный шоколад. А один Дубайский шоколад чего стоит 🇦🇪
И даже высокая цена 💰 на этот ингредиент в нынешних реалиях не заставит уйти от шоколада ни одного кондитера.
🍫 шоколад лучше стимулирует мозг и помогает вырабатывать больше эндорфинов, чем это делают поцелуи
🍫 Ежедневное употребление 100 г шоколада значительно снижает риск сердечных заболеваний.
Но какой же шоколад выбрать?)
Мы рекомендуем шоколад этих торговых марок. Его качество позволит сохранить вкус и цену на должном уровне:
🍫Callebaut
🍫 Procacao (есть даже линейка фруктовых вкусов🍋🟩🥭 🍓)
🍫 Tomer Expert
🍫 Ariba Master Martini
🍫GP Chocolate Fabrique
🍫 Cargill
А на фото выше несколько примеров шоколадного декора, ставьте 🔥 если хотите получить разбор техники одного из них?)
🔥22❤5👍2