У ВАС ЕСТЬ КУРИЦА. ВОТ 3 УЖИНА, ЧТОБЫ СНОВА НЕ ЕСТЬ ГРУДКУ С ГРЕЧКОЙ

Курица — один из тех продуктов, которые надоедают не из-за вкуса, а потому что мы готовим их одним и тем же способом.
Вот три совершенно разных варианта 👇🏼

1. КЕСАДИЛЬЯ

На 1 порцию:
Тортилья — 1 шт.
Куриная грудка — 100 г
Помидор — 3 кружка
Болгарский перец — 70 г
Лук — 40 г
Кукуруза — 70 г
Тако-приправа — 3 г
Томатная паста — 6 г
Авокадо — 1 шт.
Кинза — 5 г
Оливковое масло — 10 г

Технология приготовления:
1. Авокадо разомните с маслом, лимонным соком, солью, чили и кинзой.
2. Курицу замаринуйте с маслом, тако и солью, обжарьте. На той же сковороде приготовьте перец, лук и кукурузу с томатной пастой и небольшим количеством воды.
3. В тортилью положите овощи, курицу, помидор, сыр и кинзу. Обжарьте примерно по минуте с каждой стороны.

2. ШКМЕРУЛИ

Ингредиенты:
Цыплёнок — 1 шт
Сливки — 350 г
Чеснок — 25 г
Кинза — 15 г
Хмели-сунели — 6 г
Сухая аджика — 2 г

Технология:
1. Цыплёнка нарежьте и замаринуйте с солью, хмели-сунели и аджикой.
2. В сливки добавьте чеснок, соль, перец и ещё немного хмели-сунели.
3. Курицу хорошо подрумяньте на сливочном масле. В той же сковороде быстро затяните сливочный соус на сильном огне, верните курицу и потомите несколько минут.
4. В конце — свежая кинза.

3. КУРИНАЯ ГРУДКА ТЕРИЯКИ

Ингредиенты:
Куриная грудка — 360 г
Соевый соус — 200 г
Коричневый сахар — 20 г
Имбирь — 10 г
Чеснок — 6 г
Рисовый уксус — 20 г
Вода — 10 г
Крахмал — 10 г

Технология приготовления:
1. Соевый соус, сахар, уксус, имбирь и чеснок доведите до кипения и томите 15 минут.
2. Процедите.
3. Крахмал смешайте с водой и тонкой струёй введите в горячий соус.
4. Загустите до глянцевой текстуры и полностью охладите.
5. Замаринуйте грудку на 24 часа.
6. Затем обжарьте 4–5 минут с одной стороны, переверните и доведите ещё 4–5 минут под крышкой или в духовке.

И вот вам одна и та же курица, но три совершенно разных ужина: Мексика, Грузия и Азия.

💡Поэтому я всегда говорю: не смотрите на продукт как на один рецепт. Вам нужен не новый набор продуктов, а новые вариации, что с ними сделать.

📌А внутри клуба мы как раз собираем такие варианты, чтобы из привычных продуктов получалось больше разных блюд.

ХОЧУ ВСТУПИТЬ В КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

В КЛУБЕ СНОВА БОЛЬШОЕ ОБНОВЛЕНИЕ

— собрал всё в один пост.

📚 Новый блок про хранение продуктов

В разделе «Хранение» появились сразу четыре статьи:
— сухое хранение;
— хранение в холодильнике;
— хранение в морозилке;
— всё про контейнеры и гастроёмкости.

Можно читать по порядку или сразу идти в нужную тему.

👀 Добавили историю просмотра

Теперь в «Избранном» видно, какие рецепты вы недавно открывали.

Забыли сохранить блюдо, которое смотрели вчера? Найти его стало гораздо проще.

🍝 Завершили итальянские конструкторы

Внутри уже доступны три конструктора и готовое блюдо — лазанья.

То есть итальянский блок теперь собран полностью: можно не просто повторять отдельные рецепты, а использовать систему и собирать свои варианты.

🏷 Обновили наклейки для азиатских конструкторов

Готовые макеты можно скачать прямо в приложении и использовать для маркировки заготовок в морозилке.

📌Продолжаем делать клуб удобнее и добавлять то, что реально помогает на домашней кухне.

Заходите в приложение — всё новое уже внутри 👨🏻‍🍳

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К КЛУБУ

5 секретов идеальных котлет

Сочность дают влага, жир, холодный фарш и правильная жарка. Когда понимаете эти базовые вещи, котлеты получаются пышными, мягкими и без «резины».

В Кулинарном клубе мы разбираем такие практичные техники простым языком: вкус, мясо, заготовки и быстрые ужины без хаоса.

ВСТУПИТЬ В КЛУБ